Carpe Diem

前菜盛り合わせとスープが付いたランチセットのメイン料理。ジューシーな牛サーロインに、酸味とコクのある赤ワインマスタードソースを合わせた一皿。

前菜盛り合わせとスープが付いたランチセットのメイン料理。イベリコ豚をトマトとビールで柔らかく煮込んだ、深いコクのある味わい。

前菜盛り合わせとスープが付いたランチセットのメイン料理。皮目をパリッと焼いた鰆に、ほろ苦いフキノトウ味噌と白ワインを合わせた和洋折衷ソースで。

前菜盛り合わせとスープが付いたランチセットのメイン料理。旬のホタルイカと甘みのある春キャベツを使ったオイルパスタ。季節を感じる一皿。

前菜盛り合わせとスープが付いたランチセットのメイン料理。牛肉と春野菜を煮込んだトマトベースのシチュー。鮮やかな黄色のターメリックバターライスと一緒に。

ニュージーランド産のプレミアムジン。清冽な水と柑橘系のボタニカルが特徴で、非常にクリーンで爽やかな味わい。ジントニックにおすすめ。

アメリカ・シカゴ発のオーガニックジン。独特の穀物由来の甘みと、フルーティーで華やかな香りが楽しめる。ストレートやロックでも美味しい。

カナダ産の鮮やかなインディゴブルーのジン。酸味を加えると色がピンクに変わるため、カクテルにすると見た目も楽しめる。味わいは紅茶のような繊細さがある。

カナダ産のユニークなジン。海藻（昆布）を使用しており、ほのかな塩気と海のようなミネラル感がある。複雑でスパイシーな味わい。

ロンドンで造られるクラシックなドライジン。ジュニパーベリーの香りが強く、力強くキレのある味わい。マティーニなどのカクテルベースに最適。

スコットランド産のプレミアムジン。キュウリとバラのエッセンスによる、フローラルで瑞々しい香りが特徴。スライスしたキュウリを添えて飲むのが定番。

イタリア産のアマルフィレモンをふんだんに使ったジン。レモンのフレッシュな香りが前面に出ており、非常に爽やか。ソーダ割りでリモンチェッロのように楽しめる。

オランダ産のジン。インドネシアのスパイスを使用しており、レモングラスの柑橘感とスパイスの刺激が融合したエキゾチックな味わい。

イタリア産のジン。柑橘系のアロマが際立つ、軽やかで飲みやすい味わい。食事の邪魔をしないすっきりとした後味。

アイルランド産の珍しいジン。ベーススピリッツに乳清（ホエイ）を使用しており、独特のクリーミーな舌触りとまろやかな風味が楽しめる。

ロンドンの伝統的なスタイルを再現したジン。アルコール度数が高めで、しっかりとした飲みごたえと深いコクがある。カクテルにしても味が薄まらない。

京都で作られるジャパニーズ・クラフトジン。お茶や柚子、山椒などの和素材を使用し、繊細で上品な香りが特徴。ストレートや水割りでも美味しい。

東京・八王子で造られるクラフトジン。バランスの取れた味わいで、どんな飲み方にも合う。手作りの温かみを感じる優しい風味。

野草を原料としたスピリッツにオレンジピールを加えたジン。オレンジの爽やかな香りとほろ苦さが際立つ、フルーティーな一杯。

フランス・コニャック地方のジン。ブドウ由来のフルーティーさと、スパイシーで複雑な香りが絡み合う、リッチでエレガントな味わい。

スコットランド・アイラ島のジン。島に自生する多数のボタニカルを使用しており、ハーブの香りが幾重にも重なる複雑で奥深い味わい。

ドイツ特産のジン（シュタインヘーガー）。マイルドで飲みやすく、ほのかに甘みを感じる。ビールと一緒に飲む「食前酒」として親しまれている。

ベルギー産のユニークなジン。製造過程で月の隕石を加えて蒸留しているというロマンチックな一本。シトラス系の爽やかな味わい。

千葉県にある蒸留所で造られるジン。日本のミカンの皮をキーボタニカルにしており、親しみやすい柑橘の香りと柔らかい味わいが特徴。

フィンランド産のライ麦ベースのジン。北欧の森を思わせるハーバルでスパイシーな香りが特徴。クランベリーやローズマリーと合わせるのがおすすめ。

スペイン・バルセロナ発のガストロノミック・ジン。料理とのペアリングを考えて作られており、フレッシュで洗練された味わい。

地中海沿岸のボタニカルを使用したスペイン産のオーガニックジン。シトラスの香りが強く、非常に爽やかで飲みやすい。

イギリスとアイスランドの水を融合させたジン。アルコール度数が高くパンチがあるが、水質の良さからくる滑らかさも兼ね備えている。

東京・虎ノ門の蒸留所が作る季節限定ジン。青梅を使用しており、爽やかな酸味と甘い香りがほのかに漂う、和を感じる一本。