五种小份开胃菜拼盘
小さな前菜5種盛り合わせ
1份
将时令食材制作的一口大小的开胃菜五种拼盘。可以品尝到各种味道和口感。推荐搭配起泡酒享用。
¥1,200
≈ HK$60
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Carpe Diem
Carpe Diem
单点菜单
冷前菜・温前菜
龙虾鸡尾酒风味 根芹菜奶冻
オマール海老のカクテル仕立て 根セロリのブランマンジェ
1份
将弹牙的龙虾冷制，搭配根芹菜风味浓郁的慕斯（奶冻）的开胃菜。龙虾的甜味与芹菜的清爽香气和谐地融合。非常适合搭配白葡萄酒。
¥900
≈ HK$45
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为酒鬼特制的法式土豆沙拉
酒飲みのためのビストロポテトサラダ
特意做成下酒菜的土豆沙拉。以黑胡椒、芥末或烟熏香等浓郁风味为特色。是搭配啤酒或威士忌的佳品。
¥500
≈ HK$25
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辛辣乌夫马约
スパイシーウフマヨネーズ
1份
半熟水煮蛋淋上自制蛋黄酱的法式经典开胃菜“乌夫马约”的辛辣改良版。浓稠的蛋黄与微辣酱汁完美融合。是绝佳的佐酒小食。
¥300
≈ HK$15
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饺子（意式馄饨风）配牛肝菌奶油酱
ラビオリ風水餃子 ポルチーニ茸のクリームソース
1份
模仿意大利馅料意面“意式馄饨”的水饺。搭配香气浓郁的牛肝菌奶油酱。是融合了西式和中式风味的温热开胃菜。
¥400
≈ HK$20
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特选海鲜卡帕奇奥
特選魚介のカルパッチョ仕立て
将新鲜生海鲜切薄，用橄榄油、醋、香草调味的料理。可以品尝到海鲜本身的鲜味和清爽的酱汁。与冰镇白葡萄酒非常搭配。
¥1,000
≈ HK$50
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乡村风味肉酱
パテ・ド・カンパーニュ
将猪肉或肝脏剁碎后放入模具中烘烤而成的法式乡村风味肉酱。肉的鲜味浓缩，口感湿润。常搭配芥末酱和面包食用。
¥800
≈ HK$40
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扇贝、虾、各种蘑菇的慕斯冻
帆立、海老、色々茸のムーステリーヌ
将扇贝、虾等海鲜与多种蘑菇制成慕斯状并凝固的冻。海鲜的甜味和蘑菇的香气在口中扩散，口感高雅。作为冷菜直接享用。
¥900
≈ HK$45
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什锦海鲜冷沙拉
具だくさん魚介の冷たいサラダ
使用大量虾、鱿鱼、贝类等海鲜制作的沙拉。可以品尝到蔬菜的爽脆和海鲜的弹牙口感。是搭配清爽酱汁的健康菜肴。
¥900
≈ HK$45
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自制意式培根温沙拉
自家製パンチェッタの温かいサラダ
将腌制熟成的猪五花肉（意式培根）煎至酥脆，与蔬菜搭配的温沙拉。意式培根的咸味和油脂的鲜美衬托出蔬菜的甜味。
¥900
≈ HK$45
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香鱼油封卡达伊夫包裹炸
鮎のコンフィ カダイフ包み揚げ
用低温油慢煮的香鱼，裹上细面状的面衣（卡达伊夫）炸制。外酥内软，香鱼的微苦是点缀。通常可以连头一起食用。
¥1,000
≈ HK$50
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牡蛎与时令蔬菜天妇罗 配凯卡酱
牡蠣と季節野菜のフリット ケッカソース
将牡蛎和时令蔬菜裹上面衣炸制而成的西式天妇罗（法式炸物）。搭配用新鲜番茄、罗勒和橄榄油制作的冷凯卡酱，清爽可口。外酥内多汁的牡蛎鲜味四溢。
¥1,200
≈ HK$60
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时令特选汤
季節の特選スープ
主厨特制的时令蔬菜和食材汤。内容根据季节和日期变化，可以品尝到当季最美味的味道。温热的汤最适合作为餐前开胃。
¥600
≈ HK$30
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主菜
烤牛西冷配大粒芥末酱
牛サーロインのロースト 大粒マスタードのソース
将肥美的牛西冷烤制，锁住肉的鲜美的菜肴。酸度和辣度适中的大粒芥末酱，能清爽地衬托出肉的油脂。是适合搭配红酒的奢华主菜。
¥2,200
≈ HK$109
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猪里脊肉与牡蛎煎烤 焦化黄油酱
豚フィレ肉と牡蠣のムニエル 焦がしバターのソース
将嫩滑的猪里脊肉与被称为“海洋之奶”的牡蛎用黄油煎烤而成的煎烤。香气四溢的焦化黄油酱提升了食材的原味。可以品尝到陆地与海洋食材的组合。
¥1,800
≈ HK$90
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香草香烤骨鸭腿
ハーブ香る骨付き鴨もも肉のコンフィ
将带骨鸭腿肉在低温油中慢炖而成的法式保存料理。表皮酥脆香口，肉质酥烂易碎。香草的香气令人食欲大开。
¥2,200
≈ HK$109
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江户前黄金星鳗与时令蔬菜天妇罗
江戸前黄金穴子と季節野菜のフリット仕立て
将肥美的上等江户前星鳗与时令蔬菜制成西式天妇罗（法式炸物）。酥脆的面衣包裹着鲜嫩的星鳗肉。推荐用盐或柠檬简单品尝。
¥1,600
≈ HK$80
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当日精选海鲜料理
本日の厳選魚介料理
当日采购的新鲜海鲜制成的每日更换主菜。烹饪方法（煎、马赛鱼汤、烤等）和酱汁根据食材由主厨决定。详情请咨询服务员。
¥1,800
≈ HK$90
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鸭胸肉湿润烤
鴨胸肉のしっとりロースト
将带骨鸭胸肉以绝妙的火候烤制，使其口感湿润柔软。可以品尝到鸭肉特有的浓郁和鲜美。常搭配浆果酱或香醋酱。
¥2,200
≈ HK$109
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北海道 虾夷鹿肉烤肉
北海道 蝦夷鹿のロースト
使用北海道产野生鹿肉（野味）制作的烤肉。以瘦肉强烈的鲜味和铁质感为特色。没有腥味，推荐给野味初尝者。适合搭配浓郁的红酒。
¥2,000
≈ HK$100
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宫崎县 丸美猪肩肉香草面包糠烤
宮崎県 まるみ豚肩ロース香草パン粉焼き
使用宫崎县品牌猪肉“丸美猪”的肩肉。裹上混合香草的面包糠烤制。外酥内嫩，可以品尝到猪肉甜美的油脂和多汁的肉汁。
¥1,800
≈ HK$90
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伊比利亚猪肉啤酒炖菜
イベリコ豚のビール煮込み
将西班牙产的伊比利亚猪肉用啤酒长时间炖煮的料理。啤酒使肉质变得软嫩，酱汁浓郁而深邃。适合搭配面包或土豆泥。
¥1,600
≈ HK$80
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猎人炖鸡（鸡腿肉与时令蔬菜番茄炖菜）
カチャトーラ 鶏もも肉と季節野菜のトマト煮込み
意大利传统料理“猎人风”炖菜。鸡腿肉与蔬菜用番茄酱炖煮。鸡肉的鲜味融入番茄酱，与蔬菜的甜味结合，是家庭式温和的味道。
¥1,600
≈ HK$80
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特制牛肉酱汉堡
特選デミグラスハンバーグ
多汁的汉堡肉淋上浓郁的牛肉酱汁，是西餐的经典。搭配米饭或面包皆宜，是大人小孩都能享用的菜肴。
¥1,800
≈ HK$90
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烤猪舌
豚タンのこんがりソテー
将厚切的猪舌表面烤至焦黄的煎烤。可以品尝到独特的嚼劲和鲜美。简单用盐和胡椒或柠檬，或者搭配特制酱汁享用。
¥1,800
≈ HK$90
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收尾意面
全部 ¥1500
油基底
什锦海鲜与有明海苔的佩佩罗尼诺
色々魚介と有明海苔のペペロンチーノ
使用多种海鲜和风味浓郁的有明海苔制作的油意面。蒜和辣椒的佩佩罗尼诺意面，海苔的海洋香气成为点缀。
¥1,500
≈ HK$75
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自制意式培根与时令蔬菜的奥尔托拉纳
自家製パンチェッタと季節野菜のオルトラーナ
“菜园风”的奥尔托拉纳。使用大量自制腌猪肉（意式培根）和时令蔬菜制作的油意面。可以品尝到蔬菜的甜味和肉的咸味。
¥1,500
≈ HK$75
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精选海鲜普塔内斯卡
厳選魚介のプッタネスカ
使用凤尾鱼、橄榄、续随子等刺激性番茄油意面（普塔内斯卡）。加入海鲜的鲜美，咸味和酸味令人食欲大开。
¥1,500
≈ HK$75
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北海道蛤蜊意面（白酱）
北海あさりのボンゴレビアンコ
使用大量北海道产蛤蜊制作的白葡萄酒风味油意面。蛤蜊的浓郁高汤与意面完美融合，简单却味道深邃。
¥1,500
≈ HK$75
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紫苏香蒜酱
大葉香るジェノベーゼ
将通常使用罗勒制作的香蒜酱改良为使用日式香草“紫苏”制作的意面。以紫苏清爽的香气和鲜艳的绿色为特色。可以清爽地享用。
¥1,500
≈ HK$75
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大量奶酪与黑胡椒 奶酪胡椒意面
たっぷりチーズと黒胡椒 カチョ・エ・ペペ
罗马名物简易意面。“卡乔”意为奶酪，“佩佩”意为胡椒。奶酪的浓郁和黑胡椒的微辣刺激令人上瘾。
¥1,500
≈ HK$75
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番茄基底
熟番茄与烤茄子阿辣宾达
完熟トマトと焼き茄子のアラビアータ
将带有辣椒的微辣番茄酱（阿辣宾达）与香烤茄子搭配的意面。番茄的酸味和茄子的软糯口感非常搭配。
¥1,500
≈ HK$75
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森林鸡腿肉与时令蔬菜番茄酱
森林鶏もも肉と季節野菜のトマトソース
将多汁的森林鸡腿肉与时令蔬菜炖煮的番茄酱意面。鸡肉的鲜味融入酱汁，是令人满足的一道菜。
¥1,500
≈ HK$75
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北海道蛤蜊意面（红酱）
北海あさりのボンゴレロッソ
使用北海道产蛤蜊制作的番茄酱意面。蛤蜊的高汤与番茄的鲜味融合，口感浓郁。与白葡萄酒的Bianco相对，Rosso意为“红”。
¥1,500
≈ HK$75
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深夜大人的那不勒斯意面
深夜の大人のナポリタン
将源自日本喫茶店的番茄酱味意面“那不勒斯意面”改良为法式小酒馆风格。略带辛辣，食材考究，是适合作为酒后收尾的大人风味。
¥1,500
≈ HK$75
0
奶油基底
龙虾番茄奶油酱
渡り蟹のトマトクリームソース
使用肥美的渡蟹壳熬制的浓郁高汤，与番茄酱、鲜奶油混合制成的浓郁意面。蟹的鲜味浓缩在奶油酱汁中，是深受喜爱的热门菜肴。
¥1,500
≈ HK$75
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精选海鲜柚子胡椒奶油酱
厳選魚介の柚子胡椒クリームソース
海鲜奶油酱汁中加入日式香料“柚子胡椒”的意面。奶油的浓郁中，柚子的香气和青辣椒的辣味成为点缀，余味清爽。
¥1,500
≈ HK$75
0
蓝纹奶酪奶油酱
フランス直送青カビチーズのクリームソース
使用洛克福或戈贡佐拉等蓝纹奶酪（蓝纹奶酪）制作的浓郁奶油意面。独特的香气和咸味是特色，是葡萄酒爱好者的最爱。
¥1,500
≈ HK$75
0
大量奶酪的浓郁卡邦尼意面
たっぷりチーズの濃厚カルボナーラ
使用鸡蛋、奶酪、培根（意式培根）、黑胡椒的经典奶油意面。大量使用奶酪，制成浓郁顺滑的口感。
¥1,500
≈ HK$75
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自制意式培根柠檬奶油酱
自家製パンチェッタのレモンクリームソース
奶油酱汁中加入柠檬汁和柠檬皮的清爽意面。意式培根的咸味和油脂的浓郁被柠檬的酸度中和，可以清爽地享用到最后。
¥1,500
≈ HK$75
0
隐藏菜单
Carpe Diem 特制 至尊古巴三明治
Carpe Diem特製 至極のキューバサンド
烤猪肉、火腿、奶酪、酸黄瓜等夹在面包中，压制烘烤的热三明治。酥脆的面包与融化的奶酪、肉的鲜美融为一体的丰盛菜肴。
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龙虾海鲜浓汤咖喱 烤奶酪烩饭
オマール海老のブイヤベースカレー 焼きチーズリゾット
以海鲜汤（马赛鱼汤）为基底的咖喱风味烩饭，搭配龙虾的奢华料理。通过撒上奶酪烘烤，增加了香气和浓郁度。
0
午餐套餐菜单
1. 五种开胃菜拼盘 + 2. 时令浓汤 + 3. 主菜 请从下方选择一款
烤牛西冷 ～红酒与芥末酱～
牛サーロインのロースト ～赤ワインとマスタードのソース～
包含开胃菜拼盘和汤的午餐套餐主菜。多汁的牛西冷，搭配酸度和浓郁度适中的红酒芥末酱。
¥2,200
≈ HK$109
0
伊比利亚猪肉番茄啤酒炖菜
イベリコ豚のトマトビール煮込み
包含开胃菜拼盘和汤的午餐套餐主菜。将伊比利亚猪肉用番茄和啤酒炖煮至软嫩，口感浓郁。
¥1,800
≈ HK$90
0
鰆鱼煎烤 蕗味噌白葡萄酒酱
鰆のポワレ 蕗味噌の白ワインソース
包含开胃菜拼盘和汤的午餐套餐主菜。将表皮煎至酥脆的鰆鱼，搭配带有微苦的蕗味噌和白葡萄酒制成的和洋折衷酱汁。
¥1,800
≈ HK$90
0
萤火鱿与春季卷心菜的佩佩罗尼诺意面
蛍烏賊と春キャベツのペペロンチーノ スパゲッティ
包含开胃菜拼盘和汤的午餐套餐主菜。使用当季的萤火鱿和甜味春季卷心菜制作的油意面。充满季节感的菜肴。
¥1,500
≈ HK$75
0
春季蔬菜番茄炖牛肉配姜黄黄油饭
春野菜のトマトビーフシチュー ターメリックバターライス
包含开胃菜拼盘和汤的午餐套餐主菜。牛肉与春季蔬菜炖煮的番茄基底炖菜。搭配鲜艳的黄色姜黄黄油饭。
¥1,800
≈ HK$90
0
饮品菜单 精酿金酒
Scapegrace Classic Gin
スケープグレース クラシックジン
用南阿尔卑斯山的雪水，以及柠檬和橙子皮等12种植物香料蒸馏而成
新西兰产优质金酒。以清冽的水和柑橘类植物香料为特色，口感非常干净清爽。推荐用于金汤力。
¥900
≈ HK$45
0
Corvus Dry Gin
コーヴァル ドライジン
仅使用有机原料。获奖无数的世界知名蒸馏所
美国芝加哥产有机金酒。可以品尝到独特的谷物甜味和果味浓郁的华丽香气。单独饮用或加冰饮用也很美味。
¥1,200
≈ HK$60
0
Empress 1908
エンプレス1908
鲜艳的蓝色提取自“蝶豆花”。加入汤力水或青柠后会变成淡粉色
加拿大产的鲜艳靛蓝色金酒。加入酸味后颜色会变成粉红色，因此制作鸡尾酒时也能享受视觉效果。口感如红茶般细腻。
¥900
≈ HK$45
0
Saint Laurent
サンローラン
世界各地搜罗的香料与昆布的意外融合
加拿大产的独特金酒。使用海藻（海带），带有淡淡的咸味和海一样的矿物质感。口感复杂而辛辣。
¥1,000
≈ HK$50
0
Sipsmith
シップスミス
追求传统工艺和配方的强劲正统干金酒
伦敦制造的经典干金酒。杜松子酒香气浓郁，口感强劲爽利。最适合作为马提尼等鸡尾酒的基酒。
¥1,000
≈ HK$50
0
Hendrick's
ヘンドリックス
加入黄瓜和玫瑰花瓣提取物，清爽中带有宜人的花香
苏格兰产优质金酒。以黄瓜和玫瑰精华带来的花香和清新香气为特色。通常搭配切片黄瓜饮用。
¥900
≈ HK$45
0
Malfy Gin Con Limone
マルフィ ジン コン リモーネ
使用意大利柠檬，可享受柑橘与杜松子酒的清爽香气
大量使用意大利产阿马尔菲柠檬制成的金酒。柠檬的新鲜香气突出，非常清爽。推荐与苏打水混合饮用，如同利口莫吉托。
¥800
≈ HK$40
0
Bobby's Jenever
ボビーズ ジェネバ
香茅和卡达蒙胡椒的风味令人印象深刻
荷兰产金酒。使用印度尼西亚香料，柠檬草的柑橘感与香料的刺激融合，口感异域风情。
¥900
≈ HK$45
0
Pan Am
パンナム
可享受清爽的柠檬香气和标准干金酒
意大利产金酒。柑橘香气突出，口感轻盈易饮。余味清爽，不影响用餐。
¥900
≈ HK$45
0
Minke Irish
ミンク アイリッシュ
受ミンククジラ（水貂鲸）启发，以乳清为基底的金酒。带有淡淡的奶香味
爱尔兰产的稀有金酒。基底烈酒使用乳清（乳清），可以品尝到独特的奶油般顺滑口感和醇厚风味。
¥1,100
≈ HK$55
0
Lane 1751 Royal Strength
レーン1751 ロイヤルストレングス
再现维多利亚时代古朴的金酒。比普通干金酒香气更浓郁
再现伦敦传统风格的金酒。酒精度较高，口感浓郁，风味深邃。即使制作鸡尾酒也不会稀释味道。
¥700
≈ HK$35
0
季之美
季の美
在标准植物香料中加入玉露、柚子、红松、山椒的“日式”风味金酒
京都产日式精酿金酒。使用茶叶、柚子、山椒等日式食材，香气细腻高雅。单独饮用或加水饮用都很美味。
¥1,300
≈ HK$65
0
Tokyo Hachioji Gin
トーキョーハチオウジン
完美诠释标准金酒。可享受温和的香草香气和醇厚的口感
东京·八王子产的精酿金酒。口感均衡，适合任何饮用方式。是能感受到手工制作温暖的温和风味。
¥1,200
≈ HK$60
0
YASO Gin Orange
YASOジン オレンジ
大量使用橙皮。多汁而微苦。与植物香料的平衡感极佳
以野草为原料的烈酒加入橙皮制成的金酒。橙子的清爽香气和微苦突出，是果味浓郁的一杯。
¥1,300
≈ HK$65
0
No.3 London Dry Gin
ノエゾン ジン
以干邑产的白葡萄为基底。使用其他14种植物香料，口感辛辣
法国科涅克地区的金酒。葡萄带来的果味与辛辣复杂的香气交织，口感浓郁而优雅。
¥1,100
≈ HK$55
0
The Botanist
ザ ボタニスト
茴香、芫荽与柑橘，隐约有苹果香气。约30种香草调和出复杂口感
苏格兰艾拉岛的金酒。使用岛上自生的多种植物香料，香草香气层层叠加，口感复杂而深邃。
¥800
≈ HK$40
0
Schlittenhexe
シュリヒテ シュタインヘーガー
在德国，饮用啤酒前先来一杯金酒是习惯
德国特产金酒（施泰因赫格）。口感温和易饮，带有淡淡的甜味。作为啤酒的“餐前酒”而广受欢迎。
¥700
≈ HK$35
0
Moon Gin
ムーンジン
蒸馏月球陨石的世界首款金酒
比利时产的独特金酒。制造过程中加入了月球陨石蒸馏的浪漫之作。口感清爽的柑橘风味。
¥1,300
≈ HK$65
0
TLピアス Tokyo Dry Gin
TLピアス トーキョードライジン
日本千叶县由外国人酿造的，以国产橘子皮为主的精酿金酒
千叶县蒸馏所生产的金酒。以日本橘子皮为关键植物香料，具有亲切的柑橘香气和柔和的口感。
¥1,300
≈ HK$65
0
Kuro Napue
キュロ ナプエ
使用当地芬兰收获的植物香料。香草香气是特色
芬兰产黑麦基底金酒。具有北欧森林般的草本辛辣香气。推荐搭配蔓越莓或迷迭香。
¥1,100
≈ HK$55
0
Barcelona Gin Raw
バルセロナ ジンロウ
由主厨、调酒师、侍酒师、调香师组成的团队，融合各自技艺的金酒
西班牙巴塞罗那的分子美食金酒。为搭配料理而生，口感清新精致。
¥1,200
≈ HK$60
0
Organic Mediterranean
オーガニック メディテレニアン
带有清爽柑橘类香气的清新金酒。推荐与接骨木花汤力水混合饮用
使用地中海沿岸植物香料的西班牙产有机金酒。柑橘香气浓郁，非常清爽易饮。
¥1,100
≈ HK$55
0
Martin Miller's Westbourne
マーティンミラーズ ウェストボーン
口感浓烈。带有辛辣感的浓郁干金酒
融合英国和冰岛的水制成的金酒。酒精度高，口感强劲，但由于水质优良也兼具顺滑感。
¥1,200
≈ HK$60
0
青梅的梅
青梅の梅
虎之门蒸馏所出品的“时令金酒系列”，带有淡淡的梅子香气
东京·虎之门蒸馏所制作的时令限定金酒。使用青梅，带有清爽的酸味和甜美的香气，是充满日式风情的一款。
¥1,400
≈ HK$70
0
餐牌到此為止
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