コシーニャ/チキンコロッケ（x4）
Coxinha/Beignet de poulet (x4)
水滴型の人気ブラジル風揚げ物。チキンスープと小麦粉で作った生地に、ほぐしたチキンとスパイスを詰め、パン粉をつけて揚げたもの。外はカリッと、中はふんわり。
€7
≈ ¥1,268
0
Carajas
Carajas
RESTAURANT FESTIF. 本格ブラジル料理。
前菜/Entradas
ボリーニョ・デ・バカリャウ/タラのコロッケ（x4）
Bolinho de Bacalhau/ Beignet de morue(x4)
塩漬けタラ、マッシュポテト、卵、パセリを混ぜて揚げたコロッケ。外はカリッと、中は柔らかく塩味。
€7
≈ ¥1,268
0
パォン・デ・ケイジョ/チーズパン（x4）
Pao de Queijo/Pain au fromage (x4)
ミナスジェライス州特産の、丸くて黄金色のチーズパン。キャッサバ粉（タピオカ）で作られており、独特の弾力があり、中はもちもちとした食感。
€7
≈ ¥1,268
0
マンジョッカ・フリタ/フライドキャッサバ
Mandioca Frita/Manioc frit
揚げたキャッサバのスティック。ポテトフライに似ているが、より濃厚で繊維質、わずかに甘くナッツのような風味。
€7
≈ ¥1,268
0
フランゴ・ア・パッサリーニョ/フライドチキンウィング
Frango a Passarinho/Pilons de poulet frit
ニンニクとレモンでマリネし、カリカリになるまで揚げたチキン（通常は手羽先やドラムスティック）。しばしばフライドガーリックを添えて。
€8
≈ ¥1,449
0
フリッター盛り合わせ（x6）
Assortiments des beignets (x6)
様々なブラジル風フリッターを盛り合わせたもので、チキン、チーズ、肉などの様々な味を楽しめる。
€9
≈ ¥1,631
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サラダ
Salade
新鮮なミックスサラダ。
€8~
≈ ¥1,449
ベジタリアン料理
plat végétarien
その日のインスピレーションでブラジル産食材を使った、肉なしオプション。
€14
≈ ¥2,537
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温かいスープ
フィッシュスープ
Soupe Peixe
（フィッシュスープ）
野菜とハーブで煮込んだ、濃厚で風味豊かな魚のスープ。
€7~
≈ ¥1,268
カンジャスープ
Soupe Canja
（チキン、ライス（コリアンダー）)
伝統的なブラジル風チキンスープにご飯。元気を取り戻すために食べられることが多く、コリアンダーの香りがするコンフォートフード。
€7~
≈ ¥1,268
フェイジャォン・プレトスープ
Soupe feijao preto
（黒豆）
潰した黒豆で作ったクリーミーなスープ。フェイジョアーダのエッセンスをスープにしたもので、濃厚で土のような風味。
€7~
≈ ¥1,268
エルヴィーハススープ
Soupe ervilhas
（黒豆）
グリーンピースのスープ（説明では黒豆となっているが、「ervilhas」はグリーンピースを意味する）。濃厚で緑色、風味豊かで、しばしば燻製肉の塊で作られる。
€7~
≈ ¥1,268
レンズ豆スープ
Soupe lentilhas
（牛肉）
牛肉入りのボリュームのあるレンズ豆スープ。タンパク質と鉄分が豊富で、濃厚で満足感のある食感。
€7~
≈ ¥1,268
メイン/Pratos
フェイジョアーダ/ブラジル風カスレ
Feijoada/Cassoulet Bresilien
黒豆、燻製ソーセージ、ベーコン、豚肉のソテー、ライス
ブラジルの国民食。黒豆と様々な豚肉（燻製ソーセージ、ベーコン、リブ）を煮込んだシチュー。濃厚で塩味があり、スモーキーな風味で、ライス添え。
€16
≈ ¥2,899
0
シムシム/ココナッツミルクチキン
Ximxim/Poulet au lait de coco
ココナッツミルク、ピーナッツ、ライス（コリアンダー）のチキン
バイーア地方のアフリカ系ブラジル料理。ココナッツミルク、ピーナッツ、パーム油のクリーミーなソースで煮込んだチキン。複雑でナッツのような風味。
€15
≈ ¥2,718
0
モケッカ・デ・カマラォン/エビのココナッツミルク煮
Moqueca de camarao/Crevette au lait de coco
エビのココナッツミルク煮とライス（コリアンダー）
ココナッツミルク、ピーマン、トマト、パーム油（デンデ油）でじっくり煮込んだ伝統的なエビの煮込み。テラコッタの器で提供され、クリーミーで香りが良い。
€18
≈ ¥3,261
0
ペイシェ・フリット/フライドフィッシュ
Peixe frito/Poisson frit
豆、サラダ、ライス
丸ごとまたはフィレの魚を味付けし、カリカリになるまで揚げたもの。クラシックなブラジル風付け合わせを添えてシンプルに提供。
€20
≈ ¥3,624
0
ピカニャ/ビーフグリル
Picanha/Grillade de boeuf
黒豆とライス
ブラジルで最も人気のある牛肉の部位（ランプステーキ）。脂肪の層をつけたまま焼き上げ、濃厚な風味とジューシーな食感。
€20
≈ ¥3,624
0
アンガスビーフのピカニャ
Picanha angus
黒豆とライス
アンガス牛を使ったピカニャのプレミアムバージョン。霜降りと優れた柔らかさで知られる。
€24
≈ ¥4,348
0
フランゴ・コン・キアボ/チキンとオクラ
Frango com quiabo/Poulet au gombo
ライス（コリアンダー）
ミナスジェライス州の素朴な料理。オクラ（ソースにとろみをつける緑色の野菜）で煮込んだチキン。ハーブのような風味と、オクラ特有のわずかに粘り気のある食感。
€15
≈ ¥2,718
0
フランゴ・コン・ナ・チャパ/グリルチキン
Frango com na chapa/Poulet au grillé
サラダ、黒豆、ライス（コリアンダー）
熱い鉄板（チャパ）で焼いたチキンフィレ、キャラメリゼされジューシー。付け合わせも充実。
€15
≈ ¥2,718
0
シュラスコ・ミスト/ミックスグリル
Churrasco Misto/Assiette Mixte
牛肉、鶏むね肉、ソーセージ、ライス、サラダ、豆
牛肉、鶏肉、ソーセージのバーベキューグリルを組み合わせた、肉好きのためのごちそう。様々なスモーキーな食感と風味。
€24
≈ ¥4,348
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ビフェ/グリルビーフ
Bife/boeuf grillé
ライス、サラダ、豆
クラシックなグリルビーフステーキ。肉の味を最大限に引き出すためにシンプルに味付け。ライスと豆添え。
€19
≈ ¥3,442
0
パラエンセの日曜日
3種類の料理があります。毎週日曜日の午後2時から6時まで提供。
ヴァタパ
Vatapá
（乾燥エビのクリーム）ライス
ブラジル北部を代表する料理。パン、乾燥エビ、ココナッツミルク、ピーナッツ、パーム油で作ったクリーミーなピューレ。濃厚なシーフードの風味と豊かな食感。
€18
≈ ¥3,261
0
カルルー
Caruru
（乾燥エビとオクラの煮込み）
オクラと乾燥エビの煮込み。パーム油とスパイスで調理される。伝統的にライス添え。
€18
≈ ¥3,261
0
マニコーバ
Manicoba
（刻んだキャッサバの葉と豚肉）ライス
「豆なしフェイジョアーダ」。キャッサバの葉を挽いて数日間煮込み（毒素を抜くため）、その後燻製豚肉で煮込む。深みのあるスモーキーな味わい。
€18
≈ ¥3,261
0
デザート/sobremesas
ムッセ・デ・マラクジャ/パッションムース
Mousse de Maracuja/Mousse passion
パッションフルーツの軽くてエアリーなムース。クリームの甘さとフルーツの酸味の完璧なバランス。
€7
≈ ¥1,268
0
神々のデザート/ココナッツプリン
Manjar dos Deuses/Flan de coco
ココナッツミルクとコーンスターチで作ったブラジル風ブランマンジェ。しばしばプラムまたはベリーのクーリを添えて提供される。プルプルとした甘い食感。
€6
≈ ¥1,087
0
ブリガデイロ/チョコレートボール
Brigadeiro/Bouchée de chocolat
2個/2ピース
ブラジルで最も有名な菓子。コンデンスミルクとココアで作ったとろけるトリュフで、チョコレートスプリンクで丸めたもの。非常に甘く濃厚。
€4
≈ ¥725
0
ベイジーニョ/ココナッツボール
Beijinho/Bouchée de coco
2個/2ピース
ブリガデイロのいとこ。コンデンスミルクとココナッツファインで作られ、しばしばクローブで飾られる。強烈なココナッツの風味。
€4
≈ ¥725
0
カフェ・グラウソ/カフェグルマン
Café guloso/Café gourmant
コーヒーに、メニューから選んだプティフールまたはミニデザートの盛り合わせ。
€9
≈ ¥1,631
0
ミスト・デ・ソブレメサス/デザート盛り合わせ
Misto de sobremesas/Assortiment de desserts
メニューの様々なデザートを少しずつ楽しめるテイスティングプレート。
€8
≈ ¥1,449
0
プジン/キャラメルプリン
Pudim/Flan caramelissé
コンデンスミルクで作ったブラジル風エッグプリン。湯煎で焼き上げ、キャラメルソースをかけたもの。非常に濃厚でクリーミー、滑らかな食感。
€7.50
≈ ¥1,359
0
ドリンク/Bebidas
カピリーニャ・カプリシャーダ
Caipirinha Caprichada
クラシックなブラジルカクテルのプレミアムまたはたっぷりサイズ。
€12
≈ ¥2,174
0
伝統的なカピリーニャ
Caipirinha traditionelle
ブラジルの国民的カクテル。カシャッサ（サトウキビ蒸留酒）、潰したライム、砂糖、氷で作られる。フレッシュで酸味があり、パワフル。
€8
≈ ¥1,449
0
カピリーニャ・マラクジャ
Caipirinha Maracuja
パッションフルーツがライムの代わりまたは一緒に使われたカピリーニャのフルーティーなバリエーション。甘く、香りが良く、エキゾチック。
€8.50
≈ ¥1,540
0
カピロスカ
Caipiroska
（ライム、砂糖、氷）
カシャッサの代わりにウォッカを使ったカピリーニャのバリエーション。よりニュートラルでピュアな味わい。
€7.50
≈ ¥1,359
0
カピリッシーミア
Caipirissimia
（ラム、ライム、氷）
カシャッサの代わりにラム酒を使ったカピリーニャのバリエーション。より甘くキャラメルのような風味。
€7.50
≈ ¥1,359
0
バチーダ・デ・ココ/ラムココ
Batida de coco/Rhum coco
カシャッサ（またはラム）、ココナッツミルク、コンデンスミルクで作ったクリーミーなブラジルカクテル。デザートのように甘い。
€8.50
≈ ¥1,540
0
バチーダ・デ・マラクジャ/ウォッカパッション
Batida de maracuja/Wodka passion
パッションフルーツとリキュール（ウォッカまたはカシャッサ）、コンデンスミルクを混ぜたフルーティーでクリーミーなカクテル。
€8.50
≈ ¥1,540
0
白/赤/ロゼワイン
Vinho Branco/Vermelho/rose
ワイン（白、赤、ロゼ）はグラスまたはカラフェで提供。
€5~
≈ ¥906
ショット各種
ココナッツミルクショット
Shot lait de coco
ココナッツミルク風味のリキュール小グラス。
€4
≈ ¥725
0
パッションフルーツショット
Shot Fruits de la passion
パッションフルーツ風味のリキュール小グラス。
€4
≈ ¥725
0
ライムカシャッサショット
Shot Cachaça Citron vert
カシャッサ（サトウキビ蒸留酒）のストレートにライムを添えて。
€4
≈ ¥725
0
食後酒/Digestivos
ココナッツ/パッションフルーツショット
Shot coco/maracuja
ココナッツまたはパッションフルーツ風味のリキュール。
€4
≈ ¥725
0
ラム、カシャッサ、またはウォッカショット
Shot Rhum, Cachaça ou vodka
食後のストレートリキュール。
€4
≈ ¥725
0
エスプレッソコーヒー
Café expresso
濃いブラックコーヒー。
€2.50
≈ ¥453
0
紅茶
Thé
ホットインフュージョン。
€4
≈ ¥725
0
冷たい飲み物/Bebidas frescas
アグア/水
Agua/eau
ミネラルウォーター。
€4
≈ ¥725
0
ガラナ/ブラジルソーダ
Guarana/soda brésilien
アマゾンのガラナフルーツで作られた、ブラジルで最も人気のあるソーダ。リンゴやベリーを思わせる、フルーティーで甘くユニークな味わい。
€4
≈ ¥725
0
コカ・コーラ
Coca-cola
コーラソーダ。
€4
≈ ¥725
0
スク・ダ・フルータ/フルーツジュース
Suco da Fruta/Jus de fruit
フレッシュフルーツジュース。
€5
≈ ¥906
0
セルベーザ/ビール
Cerveja/biére
（ハイネケン、スーパーボック）
ボトル入りブロンドビール。
€5
≈ ¥906
0
メニューの最後
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お店情報
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