Caper by Dan Bark

チェダーチーズとハラペーニョを使った、セイボリーでスパイシーなビスケット。甘いホイップハニーバターとピクルスを添えて、辛さを和らげます。柔らかく崩れやすい食感と濃厚な風味。

溶けたトリュフチーズとパルメザンをトッピングした、濃厚なトーストブリオッシュ。香りの良いフレッシュトリュフのスライスで仕上げ。外はカリカリ、中は柔らかく、強い土のようなトリュフの風味。

揚げたてのチキンウィングを、2種類の異なるソースペアリングで提供。クラシックなスパイシーバッファローとクールなランチ、またはスパイシー四川風と甘いハニーディジョンからお選びいただけます。クリスピーな皮とジューシーな肉で、シェアに最適。

柔らかく煮込んだ和牛を、ディップ用またはサンドイッチ用のカリカリのバゲットと共に提供。スパイシーな焦がし若唐辛子で風味を加えています。濃厚で風味豊かな肉と満足感のあるパンの食感。

プロシュートやコッパなどの生ハムとチェダーやブリーチーズなどのチーズの盛り合わせ。サワードウブレッドと様々な調味料を添えて提供。塩味、クリーミーさ、セイボリーな風味のミックス。

24ヶ月熟成させたプレミアムスペイン産生ハム。薄切りで、濃厚なナッツのような風味と口の中でとろけるような食感。高品質なセイボリーな前菜。

クリーミーなブッラータチーズに、フレッシュな赤エビとヘアルームトマトを添えて。トリュフオイルでドレッシングし、ルッコラを添えて提供。食感と風味の爽やかで贅沢な組み合わせ。

ローストしたカリフラワーの小花を、濃厚なゴルゴンゾーラベシャメルソースで提供。甘いレーズン、ピクルスにしたエシャロット、カリカリのキャラメリゼしたヘーゼルナッツをトッピング。塩味、甘味、酸味のバランスが取れた複雑な一皿。

クラシックなシーザーサラダをレタスのウェッジでアレンジ。塩味の白アンチョビ、カリカリのベーコン、パルメザンチーズをトッピング。クリスピーでフレッシュ、セイボリー。

フレッシュケールサラダを、セイボリーなベーコンドレッシングで和えました。甘いリンゴのスライス、塩味のフェタチーズ、カリカリのクルトンが含まれています。甘味とセイボリーな要素のバランスが取れたボリュームのあるサラダ。

フレッシュなカニ肉を、爽やかなガスパチョベースとチェリートマトで提供。黒ニンニクバルサミコとマイルドなミルクカードでアクセント。軽やかで冷たく、うま味たっぷり。

ラム肉で作ったセイボリーでスパイシーなミートボールを、クラシックなトマトソースで提供。ローストナスとクリーミーなヨーグルトを添えて。濃厚でボリュームがあり、地中海風の風味。

韓国の辛いコチュジャンで味付けした生の刻み牛肉。梨、ネギ、春玉ねぎと混ぜ合わせ、卵黄をトッピング。チップスを添えて。

トリュフとパルメザンで風味付けしたクリーミーなイタリアンライス料理。ジューシーな赤エビとセイボリーなマッシュルームラグーを添えて提供。濃厚で土のような風味、心温まる一品。

クリスピーな皮の柔らかい鴨むね肉を完璧に焼き上げました。甘いパンプキンピューレ、種、酸味のあるクランベリー、煮込みキャベツを添えて。リッチな肉と甘酸っぱいサイドのバランスが取れた一皿。

大きくて甘い北海道産ホタテを、リゾット風の大麦の上に提供。ローストカリフラワーと酸味のあるケッパーソースを添えて。繊細なシーフードと噛み応えのある穀物の食感。

プレミアムアンガスリブアイステーキをお好みの焼き加減でグリル。フライドポテト、濃厚なビーフジュ、スパイシーなネギキムチと共に提供。ジューシーで風味豊かな牛肉に韓国風サイド。

プレミアムアンガスリブアイステーキに、柔らかいブロッコリーニを添えて。滑らかなマッシュポテト、カリカリのガーリックチップス、チリオイルと共に提供。スパイスのヒントを加えたクラシックなステーキディナー。

ジューシーなポークチョップのグリルに、焦がしブロッコリーとマッシュポテトを添えて。スパイシーなタイのディップソース、ジムジェウを添えて提供。西洋風グリルとタイ風味が融合。

シーバスのフィレを、滑らかな焦がしセロリのピューレとローストビーツで提供。ハーブ風味のチミチュリソースでドレッシング。軽い魚に、土のような風味の野菜サイド。

柔らかいラム肉をケールと甘いマルベリーと共に提供。グレーズまたはセイボリー＆スイートなホイシンソースで提供。濃厚でジューシーな肉に、甘酸っぱい調味料のバランス。

スパイシーなコチュジャンとBBQソースでグレーズしたポークリブ。醤油ゆず煮込み大根（ダイコン）とフライドポテトを添えて提供。ねっとり、スパイシーで、セイボリーなリブ。

甘いバナナブレッドに、セイボリーなベーコンアイスクリームとアルコール入りのラムメープルシロップを添えて。甘味と塩味の組み合わせが楽しいデザート。

クラシックで濃厚なクリーミーチーズケーキ。柑橘系のオレンジマーマレードとレモンカード、そしてカリカリのハニカムをトッピング。ユニークな香りのためのフェンネルのヒントを添えて提供。

酸味のある青リンゴと濃厚なアーモンドクリームのタルト。甘いハニーミルクアイスクリームを添えて提供。サクサクのパイ生地と柔らかいフルーツフィリング。

半冷凍のダークチョコレートムースデザート。ピスタチオを様々な食感で飾り、コーヒービスケットのクランブルを添えて。ナッツの食感と濃厚なチョコレートの風味。

職人技のアイスクリームを1スクープ。風味はセイボリーなベーコンから甘いハニーミルク、濃厚なブラウンバターまで様々。クリーミーで滑らか。

ライウイスキーとコニャックを使った複雑なカクテル。ハーバルなアマロ、洋梨のリキュール、アブサンとブレンド。食後に最適な、力強く香りの良いドリンク。

ラム酒とコーヒー＆チョコレートリキュールを組み合わせた濃厚なデザートドリンク。ホワイトチョコレートフォームをトッピング。甘く、クリーミーで、エネルギッシュ。

ビターでハーバルな風味に焦点を当てた食後酒カクテル。フェルネットブランカとミント風味のブランカメンタを使用。複雑で爽やか、セイボリーなエッジ。

ジンとイタリアンレモンリキュールを使った爽やかなカクテル。フレッシュレモンとスパイシーなジンジャーで明るい風味に。クリスピーで酸味があり、爽やか。

スペイン産の辛口シェリー。淡いストロー色で、塩味と酵母のような風味。口当たりはクリスピーでドライ。

酵母の下で始まり、酸化熟成で終わる熟成シェリー。ナッツのような、セイボリーな風味を持つ豊かな琥珀色。複雑でドライ。

ポルトガル、ドウロ渓谷産のヴィンテージポートワイン。甘口の酒精強化赤ワインで、濃厚なフルーツとスパイスの風味。食後に最適。

マラガ、スペイン産の甘口デザートワイン。通常マスカット種から作られ、フローラルで蜂蜜のような香りが特徴。甘いがバランスが取れている。

モーゼル地方産のドイツ産リースリング。ストーンフルーツの香りと明るい酸味。辛口からやや甘口まであり、軽いデザートによく合います。