前菜
自家製冷製トマトスープ（ガスパチョ）
GASPACHO DE TOMATES MAISON
冷たいトマトスープ
冷たいトマトのスープ。生のトマトをミキサーにかけ、ニンニクとオリーブオイルで仕上げた爽やかなスープ。酸味と野菜の風味が特徴。キンキンに冷やして、夏に最適。
€14
≈ $16.00ゆで卵のマヨネーズ
OEUFS MAYONNAISE
自家製マヨネーズソースのゆで卵
フランスのビストロの定番。自家製クリーミーマヨネーズソースをかけたゆで卵。濃厚でクリーミーな食感。
€11
≈ $13.00ラ・メール・リシャールのサン・マルセランチーズサラダ
SALADE DE ST-MARCELLIN DE LA MÈRE RICHARD
ラ・メール・リシャールのサン・マルセランチーズサラダ
サン・マルセランチーズ（ウォッシュタイプの牛乳チーズ）を丸ごとまたはローストしたものとグリーンサラダ。マイルドでナッツのような風味、とろけるような食感。
€18
≈ $21.00クリーミーなブッラータ、トマト＆バジル
BURRATA CRÉMEUSE, TOMATES & BASILIC
クリーミーなブッラータ、トマト＆バジル
クリーミーな中心部を持つイタリア産のフレッシュチーズ、フレッシュトマト添え。非常にクリーミーでミルキーな食感、マイルドでフレッシュな味わい。
€19
≈ $22.00マリネした小エビのテールサラダ
SALADE DE QUEUES D'ÉCREVISSES MARINÉES
マリネした小エビのテールを使ったグリーンサラダ
小エビ（淡水産の小さな甲殻類）のテールを使ったサラダ。柔らかくわずかに磯の香りがする身、冷たい状態で提供。
€18
≈ $21.00鴨フォアグラの半調理テリーヌ、トースト添え
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT ENTIER, TOAST
鴨フォアグラ、トースト添え
低温調理された鴨フォアグラ。非常にクリーミーでバターのような食感、豊かで繊細な味わい。トーストに乗せて食べるのがおすすめ。
€26
≈ $30.00シーザーサラダ、クリスピーチキン
SALADE CÉSAR, POULET CROUSTILLANT
シーザーサラダ、クリスピーチキン
ロメインレタスにクリーミーなパルメザンソース、クルトン、パン粉をまぶしたチキン。クリスピーな食感とクリーミーな食感の組み合わせ。
€24
≈ $28.00牛のカルパッチョ、パルメザンチーズ＆バジル
CARPACCIO DE BOEUF, PARMESAN & BASILIC
牛のカルパッチョ、パルメザンチーズ＆バジル
マリネした生の牛肉の薄切り。非常に柔らかく、とろけるような食感。冷たい状態で提供、塩味のパルメザンチーズを削って。
€19
≈ $22.00ブルゴーニュ産エスカルゴ 6個または12個
LES 6 OU 12 ESCARGOTS DE BOURGOGNE
ブルゴーニュ産エスカルゴ 6個または12個
フランスの象徴的な名物料理。殻付きエスカルゴをニンニクとパセリのバターで提供。少し歯ごたえのある食感（ホタテのよう）、ニンニクとハーブの風味が強い。
€16~
ディルでマリネした生サーモン、トースト添え
SAUMON CRU MARINÉ À L'ANETH, TOAST
ディルでマリネした生サーモン、トースト添え
ディルでマリネしたフレッシュサーモン。とろけるような食感と、ほのかな塩味のフレッシュな味わい。
€19
≈ $22.00メインディッシュ
カシス風味のロースト鴨、自家製マッシュポテト添え
MAGRET DE CANARD RÔTI AU CASSIS, PURÉE MAISON
カシスソースのロースト鴨、自家製マッシュポテト添え
ロゼに焼き上げた鴨の胸肉、クリスピーな皮。カシス風味の甘酸っぱいソースを添えて。濃厚な味わいの柔らかい赤身肉。
€29
≈ $34.00牛リブロースのグリル、メートル・ドテルバター、自家製フライドポテト添え
ENTRECÔTE GRILLÉE, BEURRE MAÎTRE D'HÔTEL, FRITES MAISON
牛リブロース肉、メートル・ドテルバター、自家製フライドポテト添え
霜降りのジューシーな牛リブロース肉、熱い肉の上で溶けるバター（パセリとレモン）を添えて。クリスピーなフライドポテトを添えて。
€34
≈ $39.00牛フィレ肉、ベアルネーズソース、ローストポテト添え
FILET DE BOEUF, SAUCE BÉARNAISE, POMMES SAUTÉES
牛フィレ肉、ベアルネーズソース、ローストポテト添え
脂肪分の少ない牛フィレ肉の最も柔らかい部分。バターとタラゴンを乳化させたソースで提供。
€42
≈ $49.00仔牛のピカタ、きのこソース、リングイネ添え
PICCATA DE VEAU, SAUCE PLEUROTES, LINGUINE
仔牛のピカタ、きのこソース、リングイネ添え
薄切りの仔牛のピカタ、柔らかく繊細な白い肉。パスタとクリーミーなマッシュルームソースで提供。
€30
≈ $35.00仔牛のレバー（イギリス風）、自家製マッシュポテト添え
FOIE DE VEAU À L'ANGLAISE, PURÉE MAISON
仔牛のレバー（イギリス風）、マッシュポテト添え
柔らかい内臓肉のソテー、しばしばベーコンと共に。非常に繊細な食感と、レバーとしては穏やかな鉄分の風味が特徴。
€30
≈ $35.00ハーブ風味のグリル子羊チョップ、ラタトゥイユ添え
CÔTES D'AGNEAU GRILLÉES AUX HERBES, RATATOUILLE
ハーブ風味のグリル子羊チョップ、ラタトゥイユ添え
柔らかくロゼに火を通した子羊の骨付きロース肉、プロヴァンスハーブの香り。地中海風野菜の煮込みを添えて。
€35
≈ $41.00仔牛の腎臓のグリル、ベアルネーズソース、ローストポテト添え
ROGNON DE VEAU GRILLÉ, SAUCE BÉARNAISE, POMMES SAUTÉES
仔牛の腎臓のグリル、ベアルネーズソース、ローストポテト添え
仔牛の腎臓（内臓肉）。しっかりとした歯ごたえのある食感、力強く独特の風味。内臓肉好きの方へ。
€29
≈ $34.00牛ひき肉のタルタル、サラダまたは自家製フライドポテト添え
TARTARE DE BOEUF SALADE OU FRITES MAISON
生牛肉のタルタル、グリーンサラダまたは自家製フライドポテト添え
生の牛肉をナイフで刻み、ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付けしたもの。フレッシュで柔らかい食感。生肉が苦手な方はご注文をお控えください。
€28
≈ $32.00スズキのフィレ、ソース・ヴィエルジュ、ほうれん草添え
FILET DE BAR SAUCE VIERGE, ÉPINARDS FRAIS
スズキのフィレ、ソース・ヴィエルジュ、ほうれん草添え
繊細でほぐれやすい白身魚。オリーブオイル、レモン、トマトのソースで提供。
€28
≈ $32.00ハーブ風味のローストタラ、ラタトゥイユ添え
CABILLAUD RÔTI AUX HERBES, RATATOUILLE
ハーブ風味のローストタラ、ラタトゥイユ添え
厚切りのタラのフィレ、ほぐれやすい白い身。マイルドな味わい、野菜の煮込みを添えて提供。
€34
≈ $39.00デザート
本日の自家製タルト（Hugo & Victor）
TARTE DU JOUR MAISON HUGO & VICTOR
本日のユゴー＆ヴィクトルのパティスリー
有名なパリのメゾン Hugo & Victor による、その日のパティスリー。
€15
≈ $17.00自家製ベルティヨン ジェラートまたはソルベ
BOULE DE GLACE OU SORBET MAISON BERTHILLON
ベルティヨンのジェラートまたはソルベ 1スクープ
有名なパリのジェラート店Berthillonのジェラートまたはソルベ。濃厚で自然な風味。
€6.50
≈ $8.00ラズベリー、ホイップクリーム添え
FRAMBOISES, CRÈME FOUETTÉE
ラズベリー、ホイップクリーム添え
フレッシュラズベリー、ホイップクリーム添え。
€10
≈ $12.00自家製チョコレートムース
MOUSSE AU CHOCOLAT MAISON
自家製チョコレートムース
ダークチョコレートの軽やかなデザート。軽くて泡のような食感、濃厚なカカオの風味。
€12
≈ $14.00自家製アップルクランブル、塩キャラメルソース
CRUMBLE AUX POMMES MAISON, CARAMEL BEURRE SALÉ
自家製アップルクランブル、塩キャラメルソース
キャラメルソースをかけた、サクサクのクランブル生地を乗せた焼きリンゴ。
€12
≈ $14.00自家製チョコレートケーキ、カスタードクリーム添え
MOELLEUX AU CHOCOLAT MAISON, CRÈME ANGLAISE
自家製チョコレートケーキ、カスタードクリーム添え
温かいチョコレートケーキ、とろける中心部、バニラソース添え。
€12
≈ $14.00自家製クレームブリュレ
CRÈME BRÛLÉE MAISON
自家製クレームブリュレ
オーブンで焼いた濃厚なバニラカスタードクリーム、カリカリのキャラメルシュガーコーティング。
€10
≈ $12.00自家製バニラパンナコッタ、レッドフルーツソース
PANNA COTTA VANILLE MAISON, COULIS DE FRUITS ROUGES
バニラパンナコッタ、レッドフルーツソース
バニラ風味のゼリー寄せデザート。滑らかでしっかりした食感、フルーツソースを添えて提供。
€12
≈ $14.00本日の熟成チーズ
FROMAGE AFFINÉ DU MOMENT
熟成チーズ
厳選された熟成フランスチーズ、パン添え。
カクテル
フレンチ75
FRENCH 75
12cl ジン、レモンジュース、シャンパン
ジンとシャンパンベースの爽やかなスパークリングカクテル、レモンのアクセント。
€18
≈ $21.00ホワイト・ネグローニ
WHITE NEGRONI
9cl ジン、スーズ、リレ・ブラン
クラシックなネグローニのバリエーション。スーズ（ゲンチアナリキュール）による苦味とハーブの風味。
€14
≈ $16.00エスプレッソマティーニ
ESPRESSO MARTINI
10cl ウォッカ、コーヒーリキュール、エスプレッソ
コーヒーとウォッカベースのエネルギッシュなカクテル。クリーミーな泡立ちと濃厚なコーヒーの風味。
€17
≈ $20.00サンジェルマン
ST-GERMAIN
12cl サンジェルマン、ベルガモットリキュール、ミント、プロセッコ
エルダーフラワーリキュールベースの、フローラルで爽やかなスプリッツ。
€14
≈ $16.00ウォッカマティーニ
VODKA MARTINI
12cl ウォッカ グレイグース、マティーニ、オリーブ、レモン
非常にドライでアルコール度数の高いクラシックカクテル、氷で提供。
€24
≈ $28.00スパイシーマルガリータ
SPICY MARGARITA
10cl テキーラ、赤唐辛子、ライム
マルガリータのスパイシーバージョン。酸味、塩味、スパイス。
€16
≈ $19.00モスコミュール
MOSCOW MULE
14cl ウォッカ、ライム、ジンジャービア
爽やかなロングドリンク、スパイシーなジンジャー風味。
€16
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