Caillebotte

Name: Caillebotte
Address: パリ
Price range: €10 - €55

★ 4.6 (1,632)

メニュー

アラカルトメニュー

MENU CARTE

前菜／メイン／デザート

アラカルトメニューからお選びいただける前菜、メイン、デザートが含まれるフルコース。

€43 ≈ ¥7,791

テイスティングメニュー

MENU DÉGUSTATION

（5コース、テーブル全員で）

テーブル全員でシェアするようにデザインされた、5皿のコースメニュー。

€55 ≈ ¥9,965

前菜

豚バラ肉の白メロン

MELON BLANC AU LARD DE VENDÉE

アホ・ブランコ／フォカッチャ／フェタクリーム

メロンとスモークベーコンを組み合わせた、フレッシュで甘塩っぱい前菜。冷たいニンニクとアーモンドのスープ（アホ・ブランコ）、フォカッチャ、フェタチーズクリームを添えて。

€13 ≈ ¥2,355

ボンイト（ハガツオ）

BONITE

バラーティエキュウリ／フサスグリ／レチェ・デ・ティグレ

マグロに近いしっかりした身の魚を、生またはミキュイで提供。キュウリとフサスグリでフレッシュさを加え、ペルー風の酸味のあるマリネ（レチェ・デ・ティグレ）でアクセントをつけます。

€15 ≈ ¥2,718

ハーブ風味の低温調理されたコモチシマイサキ

LIEU JAUNE BASSE TEMPÉRATURE AUX HERBES

パイポールの白いんげん豆のサラダ／セロリ／フェンネル／ハリッサマヨネーズ

柔らかさを保つために優しく火を通した白身魚のフィレ。パイポールの白いんげん豆、シャキシャキしたフェンネル、スパイシーなマヨネーズを添えて。

€13 ≈ ¥2,355

フィレ・ミニョン

FILET MIGNON

ナスのキャビア／マリネニシン／トンナートソース

柔らかい肉の塊（豚肉）にナスピューレを添えて。ニシンとの海の幸・山の幸の組み合わせと、クリーミーなツナソースが独創的です。

€13 ≈ ¥2,355

メイン

沿岸のピーチ

PÊCHE CÔTIÈRE

コンフィコーン／とろけるフェンネル／イチジク／レモンコンディメント／ビスク

その日の入荷による新鮮な魚。甘みのある付け合わせ（トウモロコシ、イチジク）と、甲殻類から作られた濃厚なソース（ビスク）を添えて。

€27 ≈ ¥4,892

鴨のマグレット

MAGRET DE CANARD

赤パプリカのムースリーヌ／ミニビーツコールラビのピクルス、カシスのコンディメント

ローストした鴨の胸肉。通常はロゼ色で提供されます。甘いパプリカのピューレと、酸味を加えるためのマリネ野菜（ピクルス）を添えて。

€25 ≈ ¥4,529

トマトのファルシ、スペルト小麦とマスタード風味

TOMATE FARCIE À L’ÉPEAUTRE MOUTARDÉ

ズッキーニのクリーム／シソ／ラブネ

スペルト小麦の粒とマスタードで味付けした、詰め物入りトマトを中心としたベジタリアン料理。ズッキーニのクリームとオリエンタルフレッシュチーズ（ラブネ）を添えて。

€25 ≈ ¥4,529

パン粉をまぶした豚肉のロース

CARRÉ DE COCHON PANÉ

柑橘類とパルメザン／ハーブブルグル／夏野菜

クリスピーな食感のためのパン粉をまぶした豚肉の塊。柑橘類とパルメザンで味付けし、フレッシュハーブのブルグルを添えて。

€25 ≈ ¥4,529

デザート

ローズチーズ／ラ・レトリ・デ・マルシェ／シャンベリー

FROMAGE DE ROSE/ LAITERIE DES MARCHES/ CHAMBÉRY

シャンベリー近郊のラ・レトリ・デ・マルシェからの熟成チーズセレクション。

€10 ≈ ¥1,812

ポートワイン漬けチェリー／バニラリコッタ／マハレブメレンゲ／バジルソルベ

CERISE AU PORTO/ RICOTTA VANILLÉE/ MERINGUE AU MAHALEB/ SORBET BASILIC

ポートワインマリネのチェリーデザート。バニラ風味のクリーミーなリコッタ、スパイス風味のメレンゲ、爽やかなバジルソルベを添えて。

€10 ≈ ¥1,812

ポーチドネクタリン／蜂蜜マドレーヌ／ピーチ・バーベナソルベ

NECTARINE POCHÉE/ MADELEINE AU MIEL/ SORBET PÊCHE-VERVEINE

優しく火を通したネクタリン。小さな蜂蜜ケーキ（マドレーヌ）と、ピーチとバーベナ風味のソルベを添えて。

€10 ≈ ¥1,812

ブラックベリー／ペパーミントファイセル／そば粉クランブル／ベリーソルベ

MÛRE/ FAISSELLE MENTHE POIVRÉE/ CRUMBLE SARASIN/ SORBET FRUITS DES BOIS

ミント風味のフレッシュチーズ（ファイセル）を使ったブラックベリーのデザート。そば粉のクランブルが食感を加え、ソルベがベリーの風味を際立たせます。

€10 ≈ ¥1,812

アプリコットのクラフティ／アプリコットソース／タイムのシュトロイゼル／コーヒーアイス

CLAFOUTIS ABRICOT/ COULIS D’ABRICOT/ STREUSEL AU THYM/ GLACE CAFÉ

伝統的なアプリコットのケーキ。フルーツソース、タイム風味のサブレ生地のクランブル（シュトロイゼル）、コーヒーアイスクリームを添えて、コントラストをお楽しみください。

€10 ≈ ¥1,812

メニューの最後

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お店情報

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4.6

Google Mapsの評価1,632件

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★ 4.8

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