Caillebotte

صيغة كاملة تشمل مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى من اختيارك من القائمة.

قائمة اكتشاف من خمسة أطباق، مصممة للمشاركة من قبل جميع أفراد الطاولة.

مقبلات حلوة ومالحة منعشة تجمع بين الشمام ولحم الخنزير المقدد المدخن. تقدم مع حساء بارد بالثوم واللوز (أجو بلانكو)، خبز فوكاشيا، وكريمة جبنة فيتا.

سمك ذو لحم متماسك (قريب من التونة) يقدم نيئًا أو نصف مطهو. يقدم مع الخيار والتوت لإضافة الانتعاش، مع تتبيلة بيروفية حامضة (ليشي دي تيجري).

فيليه سمك أبيض مطهو بلطف للحفاظ على طراوته. يقدم مع فاصوليا بيضاء من بايمبول، شمر مقرمش، ومايونيز حار.

قطعة لحم طرية (خنزير) تقدم مع هريس باذنجان. الأصالة تأتي من مزيج الأرض والبحر مع الرنجة وصلصة كريمية بالتونة.

سمك طازج حسب ما يرد في اليوم. يقدم مع زينة حلوة (ذرة، تين) وصلصة غنية مصنوعة من القشريات (حساء).

صدر بط مشوي، يقدم عادة وردي اللون. يقدم مع هريس فلفل حلو وخضروات مخللة لإضافة الحموضة.

طبق نباتي حول طماطم محشوة بحبوب الحنطة مع لمسة خردل. يقدم مع كريمة كوسا وجبن شرقي طازج (لبنة).

قطعة لحم خنزير مقلية للحصول على قوام مقرمش. متبلة بالحمضيات والبارميزان، تقدم مع برغل بالأعشاب الطازجة.

تشكيلة من الجبن المعتق من ألبان المزارع بالقرب من شامبيري.

حلوى كرز متبل بالبورتو، تقدم مع جبنة ريكوتا حلوة بالفانيليا، ميرينغ متبل، وسوربيه ريحان منعش.

دراق مطهو بلطف، يقدم مع كعكة مدلين بالعسل وسوربيه بنكهة الخوخ والزوفا.

حلوى توت مع جبنة طازجة (فيستيل) بالنعناع. فتات الحنطة السوداء يضيف قرمشة، والسوربيه يعزز نكهة التوت الأحمر.

كعكة تقليدية بالمشمش، تقدم مع صلصة فاكهة، فتات عجين بسكويت بالزعتر (ستروسل)، وآيس كريم قهوة للتباين.