Café M

Name: Café M
Address: パリ
Price range: €12 - €39

税込正味価格 - サービス込み。アレルゲンはご要望に応じて。肉の原産国はフランスとドイツです。

★ 4.3 (99)

前菜

メロン、ブッラータ、ビーフセシナ、松の実のサラダ

Salade de melons, burrata, cecina de Boeuf & pignons de pin

メロンの甘さ、ブッラータのクリーミーさ、乾燥牛肉（セシナ）のスモーキーな味わいを組み合わせた爽やかなサラダ。松の実が食感を加えます。夏らしい甘じょっぱい組み合わせ。

€18 ≈ ¥3,261

マグロのたたき、ペッパー風味のスイカ、パイナップルトマトのガスパチョ

Tataki de thon, pastèque poivrée, Gaspacho de tomate ananas

マリネしたミキュイマグロ、外側は軽く炙り、スイカと冷たい黄色トマトのスープを添えて。フルーティーな香りの軽やかで爽やかな前菜。

€22 ≈ ¥3,986

仔牛のトンナート風

Vitello tonnato

冷たい仔牛の薄切りを、マグロ、ケッパー、アンチョビのクリーミーなソースで覆った、イタリアのクラシックな料理。とろけるような食感と豊かな風味。

€17 ≈ ¥3,080

ポワヴラードアーティチョーク、柑橘類とコリアンダー風味のギリシャヨーグルト

Artichauts poivrade, yaourt grec aux agrumes et coriandre

柔らかい紫色の小さなアーティチョークを、柑橘類とハーブで香りをつけたフレッシュなギリシャヨーグルトソースで提供。繊細で風味豊かなベジタリアン前菜。

€15 ≈ ¥2,718

メインディッシュ

セバスティアンフィレ、ズッキーニ、チョリソー、グリーンクラブジュ、バーベナ

Filet de sébaste, courgette, chorizo, jus de crabe vert et verveine

しっかりした身の魚のグリル、ズッキーニとチョリソーを添えて、海の幸と大地の恵みの組み合わせ。すべて、バーベナで香りをつけた甲殻類のジュで引き立てられています。

€37 ≈ ¥6,704

鱈のコンフィ、人参のデクリネゾン、アプリコット、スマック

Cabillaud confit, déclinaison de carottes, abricot et sumac

柔らかく調理した鱈のフィレで、真珠のような食感。様々な食感の人参と、酸味を加えるアプリコットとスマックを添えて提供。

€39 ≈ ¥7,066

熟成コンテ入りコルドンブルー、黄ワインソース、キノコ、マッシュポテト

Cordon bleu au comté affiné, sauce au vin jaune, champignons & purée

溶けるコンテチーズを詰めたパン粉をまぶした鶏肉のフィレ。ジュラ産の黄ワイン、キノコ、自家製マッシュポテトの濃厚なソースを添えて。ボリュームがあり、心温まる一品。

€38 ≈ ¥6,885

シャラン産鴨、ビーツでラッカー塗装したカブ、チェリー、コケモモのジュ

Canette de Challans, navets laqués à la betterave, cerises et jus d'airelles

シャラン産鴨のロースト、ロゼ色にロースト。根菜のラッカーとベリーを添えて、甘酸っぱい風味の調和。

€39 ≈ ¥7,066

トリュフ入りコキエット、ペコリーノクリーム

Coquillettes à la truffe, crème de pecorino

*パリの王子ハム追加 +3€

リゾットのように調理したコキエットパスタに、ペコリーノチーズとトリュフのクリーミーなソースを添えて。子供の頃の料理をグルメバージョンにアレンジ。

€35~ ≈ ¥6,341

デザート

アンテスハウスの熟成チーズ4種盛り合わせ

Sélection de quatre fromages affinés de la maison Anthès

熟成チーズ職人が選んだ、個性豊かな4種類のチーズの盛り合わせ。通常はパンと一緒に提供されます。

€16 ≈ ¥2,899

夏のパブロバ、桃、バーベナ、バニラアイスクリーム

Pavlova estivale, pêche, verveine et glace vanille

外はカリカリ、中はふわふわのメレンゲで作られたデザート。フレッシュな桃を添え、バーベナの香りをつけ、バニラアイスクリームを添えて提供。

€14 ≈ ¥2,537

グアナハチョコレート70％クッキー、ヘーゼルナッツプラリネ、ラズベリーソルベ

Cookie au chocolat guanaja 70%, praliné noisette et sorbet framboise

濃厚なダークチョコレートの、リッチでしっとりしたビスケットにヘーゼルナッツプラリネのセンター。爽やかな酸味を加えるラズベリーソルベを添えて。

€14 ≈ ¥2,537

キャラメリゼしたピーカンナッツのフロランタン

Ile flottante aux noix de pécan caramélisées

バニラ風味のカスタードソースの上に浮かべたメレンゲ。キャラメリゼしたピーカンナッツで食感をプラス。

€12 ≈ ¥2,174

カフェ・グルマン

Café gourmand

エスプレッソコーヒーに、メニューのデザートのミニチュア版を数種類添えて提供。少しずつ色々試すのに最適です。

€15 ≈ ¥2,718

メニューの最後

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お店情報

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4.3

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