开胃菜
甜瓜沙拉，布拉塔奶酪，牛肉干和松子
Salade de melons, burrata, cecina de Boeuf & pignons de pin
清爽沙拉，融合了甜瓜的甜美，布拉塔奶酪的奶油感和风干牛肉（cecina）的烟熏味。松子增添了脆感。一款夏季甜咸混合风味。
€18
≈ HK$162金枪鱼塔塔，胡椒西瓜，菠萝番茄冷汤
Tataki de thon, pastèque poivrée, Gaspacho de tomate ananas
半熟腌制金枪鱼，外部微煎，搭配西瓜和冷黄番茄汤。一道带有水果风味的清淡爽口开胃菜。
€22
≈ HK$198意式吞拿鱼生牛肉薄片
Vitello tonnato
经典的意大利菜肴，由薄切冷牛肉片淋上金枪鱼、酸豆和凤尾鱼的奶油酱制成。口感融化，风味浓郁。
€17
≈ HK$153烤朝鲜蓟，柑橘希腊酸奶和香菜
Artichauts poivrade, yaourt grec aux agrumes et coriandre
嫩紫色小朝鲜蓟，搭配带有柑橘和香草风味的希腊酸奶酱。一道精致芳香的素食开胃菜。
€15
≈ HK$135主菜
红鲈鱼柳，西葫芦，西班牙辣香肠，绿蟹汁和马鞭草
Filet de sébaste, courgette, chorizo, jus de crabe vert et verveine
烤制肉质紧实的鱼，搭配西葫芦和西班牙辣香肠，带来海陆风味。所有食材都淋上带有马鞭草香气的甲壳类动物汁。
€37
≈ HK$334油封鳕鱼，胡萝卜，杏子和漆树
Cabillaud confit, déclinaison de carottes, abricot et sumac
鳕鱼背肉慢煮至珍珠般的光泽。搭配不同质地的胡萝卜，点缀杏子和漆树，带来一丝酸味。
€39
≈ HK$352孔泰奶酪蓝带，黄酒酱，蘑菇和土豆泥
Cordon bleu au comté affiné, sauce au vin jaune, champignons & purée
香煎鸡胸肉，内含融化的孔泰奶酪。搭配浓郁的汝拉黄酒酱、蘑菇和自制土豆泥。一份丰盛而令人满足的菜肴。
€38
≈ HK$343查朗斯小鸭，甜菜根釉光芜菁，樱桃和蔓越莓汁
Canette de Challans, navets laqués à la betterave, cerises et jus d'airelles
查朗斯烤鸭，粉嫩多汁。搭配釉光根茎蔬菜和红色水果，带来甜美与酸爽的口味和谐。
€39
≈ HK$352松露意面，佩克里诺奶油
Coquillettes à la truffe, crème de pecorino
*附加帕里斯王子火腿 +3€
意面，如意大利烩饭般烹制，搭配奶油般的佩克里诺奶酪和松露奶油。一道童年菜肴的精致美食版。
€35~
甜点
Anthès 精选四种陈年奶酪
Sélection de quatre fromages affinés de la maison Anthès
由奶酪大师精选的四种风味独特的奶酪拼盘。通常搭配面包。
€16
≈ HK$144夏季巴甫洛娃，桃子，马鞭草和香草冰淇淋
Pavlova estivale, pêche, verveine et glace vanille
甜点，外脆内软的蛋白霜。配新鲜桃子，带有马鞭草香气，搭配香草冰淇淋。
€14
≈ HK$12670%瓜纳哈巧克力曲奇，榛子果仁糖和覆盆子冰沙
Cookie au chocolat guanaja 70%, praliné noisette et sorbet framboise
浓郁湿润的黑巧克力饼，内含榛子果仁糖核心。搭配覆盆子冰沙，带来一丝清爽的酸味。
€14
≈ HK$126焦糖山核桃漂浮岛
Ile flottante aux noix de pécan caramélisées
煮制的蛋白霜，淋在流动的香草蛋奶酱上。搭配焦糖山核桃，增加脆感。
€12
≈ HK$108咖啡配甜点
Café gourmand
浓缩咖啡，搭配菜单上多种迷你甜点的精选。非常适合品尝各种口味。
€15
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