ヘーゼルナッツ風味の栗のヴルテ
Le Velouté de Châtaignes aux Noisettes
栗をベースにしたクリーミーなスープに、カリカリのヘーゼルナッツを加えました。甘く土のような風味、クリーミーな食感。食事の最初に温かい状態でどうぞ。
€9
≈ ¥1,631
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CAFÉ LE BEX
CAFÉ LE BEX
Café Le Bex
BEXカフェのスタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。どうぞお楽しみください。 - 10€以上のお会計でカード可 - 季節の新鮮な野菜を添えて提供いたします。肉はフランスまたはEEC産です。 2015年4月7日付の法令2015-447に基づき、アレルゲンに関する登録簿を保管しております。 6歳未満のお子様には適さない場合があります。ランチタイムは、お一人様一品以上の注文をお願いいたします。
前菜
特製ガーリックパセリバターソースの特大ブルゴーニュ産エスカルゴ6個
Les 6 Gros Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé
カタツムリを殻ごと、ニンニクとパセリのバターで提供します。豊かでハーブの効いた風味、柔らかい食感。フォークとトングを使ってカタツムリを取り出し、パンを溶かしバターに浸してお召し上がりください。
€15
≈ ¥2,718
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鴨のフォアグラのテリーヌ、赤玉ねぎのコンフィチュール、洋梨のマーマレード
La Terrine de Foie Gras de Canard & Confiture d'Oignons Rouge, Marmelade de Poire
テリーヌで調理した鴨のフォアグラを冷たい状態で提供し、甘じょっぱい付け合わせを添えます。とろけるような食感と、豊かでバターのような風味。トーストしたパンやブリオッシュに塗ってお召し上がりください。
€18
≈ ¥3,261
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タイムとハチミツ風味のシャヴニョルチーズのクリスピー、グリーンキャベツと松の実のサルサ
Le Croustillant de Chavignol au Thym & Miel, Salsa de Choux Vert & Pignons de Pin
タイムとハチミツで包んだシャヴニョルチーズ（クロタン・ド・シャヴニョル）を、カリカリの生地で包みました。温かいカリカリ感と溶けるチーズのコントラスト。キャベツのサルサを添えて提供。
€13
≈ ¥2,355
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キノコ入り鶏肉のバロティーヌ、マスタードクリーム、レッドコールスロー
La Ballottine de Poulet aux Champignons, Crème de Moutarde, Coleslaw Rouge
キノコを詰めた鶏肉のロール、クリーミーなマスタードソースで提供します。柔らかい肉とピリッとした風味。カリカリの赤キャベツのサラダを添えて。
€12
≈ ¥2,174
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当店のパスタ
新鮮なボロネーゼ風ラザニア
Les Lasagnes Traditionnelles Fraiches "alla bolognese"
新鮮なパスタを重ね、牛肉、トマト、ベシャメルソースをかけたラザニア。グラタン風で、濃厚で心温まる料理。イタリア料理の定番。
€16
≈ ¥2,899
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季節野菜とキノコのクリーミーリゾット、ローストしたバターナッツ、パルメザンチーズのチュイル
Le Risotto aux Petits Légumes & Champignons, Butternut Rôtie, Tuile de Parmesan
野菜とキノコで煮込んだクリーミーなアルボリオ米に、ローストしたカボチャとカリカリのパルメザンチーズのチュイルをトッピング。クリーミーな食感と旨味。
€17
≈ ¥3,080
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リコッタチーズとほうれん草のラビオリ、ゴルゴンゾーラソース、グリーンペスト
Les Ravioles Ricotta Épinards, Crème de Gorgonzola, Pesto Verde
フレッシュチーズとほうれん草を詰めたパスタに、濃厚なブルーチーズソースをかけました。ゴルゴンゾーラの豊かで力強い風味を、ハーブの効いたペストがバランス良く調和させています。
€17
≈ ¥3,080
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キッチンから
ハニー＆レモングラス風味のローストチキン、サツマイモのマッシュ
Le Suprême de Poulet Fermier Rôti au Miel & Citronnelle, Purée de Patates Douces
高品質の鶏むね肉を甘酸っぱいグレーズでローストしました。柔らかく香りの良い肉。甘くてカラフルなマッシュポテトを添えて。
€19
≈ ¥3,442
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ミラネーゼ風ターキーのピカタ、リングイネ＆ロマネスコ
La Piccata de Dinde à la Milanaise, Linguine & Romanesco
薄切りのターキーフィレをパン粉で揚げ、パスタとロマネスコを添えて提供します。外はカリカリ、中は柔らかい。
€18
≈ ¥3,261
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ベジタリアンプレート
L'Assiette Végétarienne
（トマト風味の緑レンズ豆、クリーミーなポレンタ＆季節の野菜）
肉なしの完全な盛り合わせで、豆類、クリーミーなトウモロコシのセモリナ、新鮮な野菜が含まれています。バランスの取れた、食感豊かな料理。
€15
≈ ¥2,718
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タラのブランダードとサフラン風味のポロネギ、セロリチップス＆マッシュ
La Brandade de Cabillaud & Poireaux Safranés, Chips de Cèleri & Mâche
ほぐしたタラ、ジャガイモ、オリーブオイルのクリーミーなブレンドに、ポロネギとサフランの香りをつけました。粗めのピューレ状の食感、海の風味と繊細さ。
€19
≈ ¥3,442
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特製ビーフタルタルステーキ、フライドポテト＆ミックスサラダ
Le Tartare de Bœuf au Couteau Préparé Par Nos Soins, Pommes Frites & Salade Mêlée
ナイフで細かく刻んだ生の牛肉を調味（ケッパー、玉ねぎ、ソース）しました。フレッシュで柔らかい。温かいフライドポテトを添えて冷たい状態で提供します。
€18
≈ ¥3,261
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グリルしたアンガス・バベットステーキ、コンフィにしたエシャロット、フライドポテト、グラッセした人参
La Bavette d’Angus Grillée, Échalotes Confites, Pommes Frites, Carottes Glacées
長繊維の牛肉の塊をグリルし、甘いエシャロットを添えて提供します。ジューシーで風味豊かな肉。ビストロの定番。
€25
≈ ¥4,529
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ローストしたスズキのフィレ、白バターソース、ピラフライス＆ブロッコリー
Le Filet de Bar Rôti, Beurre Blanc, Riz Pilaf & Brocolis
オーブンで焼いた白身魚のフィレに、バターと白ワインのエマルジョンソースをかけました。繊細で上品な身。
€23
≈ ¥4,167
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シェフのおすすめ料理
グリルしたラムの鞍、ローズマリー風味のジュ、キャラメリゼしたアンディーブのタタン、ローストしたパースニップ
La Selle d’Agneau Grillée, Jus au Romarin, Tatin d’Endives, Panais Rôtis
グリルしたラムの高級部位に、ハーブのジュとキャラメリゼしたアンディーブのタルトを添えて提供します。豊かで洗練された風味。
€25
≈ ¥4,529
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スナック
サーモン、ブロッコリー、リコッタチーズのキッシュ、ミックスサラダ
La Quiche au Saumon, Brocolis & Ricotta, Salade Mêlée
卵、サーモン、野菜のフィリングを詰めたタルト。カリカリの生地と柔らかいフィリング。温かいまたは熱い状態で提供。
€15
≈ ¥2,718
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モルネーソースのクロックムッシュ、フライドポテト＆サラダ
Le Croque-Monsieur Sauce Mornay, Pommes Frites & Salade
ハムとチーズのホットサンドイッチに、チーズのベシャメルソースをかけてグラタンにしました。カリカリでとろけるような食感。フランスのブラッスリーの定番。
€15~
≈ ¥2,718
トリュフ風味のクロック・シック＆スノブ、モルネーソース
Le Croque Chic & Snob à la Truffe, Sauce Mornay
トリュフ風味の洗練されたクロックムッシュ。高貴なキノコの濃厚な風味。
€18~
≈ ¥3,261
ロンドン風フィッシュ＆チップス、シェフ特製タルタルソース
L'Authentique Fish & Chips "Comme à Londres", Sauce Tartare du Chef
衣をつけてカリカリに揚げた白身魚のフィレに、フライドポテトを添えて提供します。イギリスの典型的な料理。クリーミーなタルタルソースと一緒にどうぞ。
€17
≈ ¥3,080
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ビーフ＆ファーマーチェダーチーズバーガー、マスタードマヨネーズ、フライドポテト
Le Burger au Bœuf & Cheddar Fermier, Mayonnaise Moutardée, Pommes Frites
グルメバーガー、ビーフパテ、熟成チーズ、スパイシーなソース。フライドポテトを添えて提供。ボリュームがあり美味しい。
€17
≈ ¥3,080
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グルメサラダ
ベルジェールサラダ
La Salade du Berger
（ミックスサラダ、田舎パンに乗せたローストしたシャヴニョルチーズ、スパイス風味のローストゴールデンアップル、バターナッツのフリット）
温かいシェーブルチーズを乗せたトースト、リンゴ、カボチャのフリットを添えた大きなサラダ。甘じょっぱい組み合わせと様々な食感。
€17
≈ ¥3,080
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ニューヨーク風シーザーサラダ
La Salade Cæsar "Comme à New York"
（ミックスサラダ、グリルチキン、パルメザンチーズの削り節＆クルトン、トマト、シーザーソース）
鶏肉、イタリアンチーズ、クルトン、アンチョビとパルメザンチーズのクリーミーなドレッシングを使った定番サラダ。フレッシュで栄養満点。
€17
≈ ¥3,080
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デザート
リエージュ風ワッフル、チョコレートソース、ホイップクリーム＆キャラメル
La Gaufre Liégeoise, Sauce Chocolat, Crème Fouettée & Caramel
厚みのある濃厚なワッフルにキャラメリゼした砂糖の粒を加え、たっぷりとトッピングしました。非常に甘く、贅沢なデザート。
€9
≈ ¥1,631
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塩バターキャラメルのムース、とろけるリンゴ＆カリカリビスケット
La Mousse Caramel Beurre Salé, Pommes Fondantes & Biscuit Croquant
塩キャラメルのエアリーなデザートに、コンポートのリンゴとカリカリのビスケットを添えて。甘じょっぱいバランス。
€9
≈ ¥1,631
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プラリネダークチョコレートのヴェロア、ダークチョコレートソース
Le Velours Chocolat Noir Praliné, Coulis Chocolat Noir
ヘーゼルナッツ（プラリネ）の香りがする、濃厚なダークチョコレートデザート。滑らかでとろけるような食感。チョコレート好きの方へ。
€10
≈ ¥1,812
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伝統的なバーボンバニラ風味のクレームブリュレ
La Traditionnelle Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
オーブンで焼いたバニラ風味のクレームブリュレ、表面はカリカリにキャラメリゼした薄い砂糖の層で覆われています。温かい/冷たい、カリカリ/クリーミーな食感のコントラスト。
€8
≈ ¥1,449
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洋梨のクランブルとヘーゼルナッツアイスクリーム
Le Crumble aux Poires & Glace Noisette
クランブル生地の下で調理したフルーツに、アイスクリームを添えて提供します。秋の風味豊かな、温かく心温まるデザート。
€8
≈ ¥1,449
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ベックスカフェのコーヒーまたは紅茶
Le Café ou Thé Gourmand du Bex
コーヒーまたは紅茶に、ミニデザートの盛り合わせが付いています。少量で複数の甘さを試すのに最適です。
€9
≈ ¥1,631
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ロゼワイン
ミニュイ - コット・プレスクワ・ジル AOP
Minuty - Côté Presqu’île AOC
プロヴァンス地方で有名なロゼワイン。爽やかでフルーティー、エレガントで淡い色合い。
€8.50~
≈ ¥1,540
IGPメディテラネ - M...
IGP Méditerranée - M...
地中海地方産の軽やかなロゼワイン。爽やかで飲みやすい。
€6~
≈ ¥1,087
白ワイン
プチ・シャブリ AOP - ドメーヌ・ゲゲン
Petit Chablis AOP - Domaine Gueguen
ブルゴーニュ産の辛口白ワイン、シャルドネ種。キレがあり、ミネラル感があり、柑橘系のノート。
€8.80~
≈ ¥1,594
コート・ド・ガスコーニュ IGP - エリクシール・ド・ジョワ モワルー
Côtes de Gascogne IGP - Elixir de Joy Moelleux
南西フランス産の甘口でフルーティーな白ワイン。エキゾチックフルーツのノートがあり、アペリティフやデザートに最適。
€6~
≈ ¥1,087
サンセール AOP - レ・ブルー
Sancerre AOP - Les Broux
ロワール渓谷産の辛口白ワイン、ソーヴィニヨン・ブラン種。アロマティックでミネラル感があり、エレガント。
€10.80~
≈ ¥1,957
シャルドネ IGP - ペイ・ドック
Chardonnay IGP - Pays d'Oc
南フランス産の白ワイン。まろやかでフルーティー、しばしばバターのようなノートがあります。
€6~
≈ ¥1,087
ソーヴィニヨン - フランスワイン ジェフ・キャレル BIO
Sauvignon - Vin de France Jeff Carrel BIO
オーガニック認証の辛口白ワイン。柑橘類と白い花の香り。
€6.50~
≈ ¥1,178
プイィ・フュメ AOP - レ・クレリエール 2023
Pouilly Fumé AOP - Les Clairières 2023
ロワール地方産の高級白ワイン。火打石（スモーキー）と柑橘系の特徴的なノート。
€46~
≈ ¥8,334
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ AOP シャルドネ - ドメーヌ・ドラグランジュ
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOP Chardonnay - Domaine Delagrange
ブルゴーニュ産のエレガントで繊細な白ワイン。白い果実のノートと軽い木の香り。
€52~
≈ ¥9,421
赤ワイン
ピック・サン・ルー AOP - アルティチュード・テール・オート
Pic Saint-Loup AOP - Altitude Terre Haute
ラングドック産の赤ワイン。熟した赤い果実、スパイス、ガリーグの香り。コクがあり豊か。
€8.40~
≈ ¥1,522
ブルイィ - シャトー・ド・コルセル
Brouilly - Château de Corcelles
ボージョレ地区のクリュ、ガメイ種。軽やかでフルーティー、しなやかな赤ワイン。
€7~
≈ ¥1,268
ピュイセガン・サンテミリオン AOP - レ・オー・シム
Puisseguin Saint-Émilion AOP - Les Hautes Cimes
ボルドー（右岸）産の赤ワイン、メルロー種が主体。まろやかでフルーティー、シルクのようなタンニン。
€7.20~
≈ ¥1,304
コート・デュ・ローヌ AOP - レ・トロワ・ギャルソン BIO
Côtes du Rhône AOP - Les Trois Garçons BIO
ローヌ渓谷産のオーガニック認証赤ワイン。スパイスと黒果実のノート。温かく親しみやすい。
€5.50~
≈ ¥996
ピノ・ノワール IGP ペイ・ドック - レ・チュリテル・アルチュニャック
Pinot Noir IGP Pays d'Oc - Les Turitelles Altugnac
ピノ・ノワール種から作られた、軽やかで繊細な赤ワイン。チェリーと赤い果実の香り。
€6~
≈ ¥1,087
サン・ジョゼフ AOP - レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌ 2022/2023
Saint Joseph AOP - Les Vins de Vienne 2022/2023
北ローヌ渓谷産赤ワイン（シラー）。ペッパー、バイオレット、黒果実のノート。エレガントで構造的。
€48~
≈ ¥8,697
シャス・スプリン - オー・メドック AOP - 2021
Chasse-Spleen - Haut-Médoc AOP - 2021
ボルドー産の高級ワイン（クリュ・ブルジョワ・エクセプショネル）。カベルネ・ソーヴィニヨン種が主体。複雑でタンニンがあり、熟成のポテンシャルが高い。
€50~
≈ ¥9,059
シャンパン＆スパークリング
ポール・ローラン ブリュット
Paul Laurent Brut
グラスで提供するクラシックなシャンパン。お祝いの席にふさわしい、エレガントな発泡ワイン。
€12~
≈ ¥2,174
ドゥーツ ブリュット
Deutz Brut
シャンパーニュの有名ブランド。きめ細やかな泡立ち、バランスが取れて洗練されています。
€90~
≈ ¥16,306
ドン・ペリニヨン ブリュット ヴィンテージ
Dom Perignon Brut Vintage
プレステージのあるヴィンテージシャンパン。非常に複雑で、豊かで、長い余韻があります。贅沢な体験。
€380~
≈ ¥68,848
ソフトドリンク
コカ・コーラ/コカ・コーラゼロ、レモネード、バドワ・ルージュ 330ml
Coca-Cola/Coca-Cola Zéro, Limonade, Badoit Rouge 33cl
クラシックなソーダまたは炭酸水（バドワ・ルージュ）。
€5.30
≈ ¥960
0
フェバーツリー インディアン トニック/ジンジャービア/ジンジャーエール 250ml
Fever Tree Indian Tonic/Ginger Beer/Ginger Ale 25cl
カクテルやそのまま飲むためのプレミアムソーダ。トニック（苦味）、ジンジャービア（スパイシー）、ジンジャーエール（甘口）。
€5.50
≈ ¥996
0
自家製フレッシュプレスジュース
Fruits Frais Pressés Maison
（オレンジ、レモン、グレープフルーツ）
ご注文を受けてから絞るフレッシュフルーツジュース。ビタミンと自然な風味。
€6.50
≈ ¥1,178
0
フルーツジュース
Jus de Fruits
（パイナップル、アプリコット、リンゴ、トマト）
ボトル入りフルーツジュース。様々なフレーバーをご用意しております。
€5
≈ ¥906
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ストロベリーバジル
Strawberry Basil
（ストロベリージュース、フレッシュレモン、バジル＆レモネード）
ノンアルコールモクテル。フルーティーでハーブの風味。ストロベリーとバジルの爽やかさにレモネードで伸ばしました。
€9
≈ ¥1,631
0
デトックス
Detox
（キュウリ、ジンジャー、レモン汁、フレッシュミント＆レモネード）
爽やかで浄化作用のある飲み物。キュウリの野菜のような風味に、ジンジャーとミントがアクセント。
€9
≈ ¥1,631
0
エルダーフラワーの爽やかさ
Fraîcheur de Sureau
（エルダーフラワー、ライチ、キュウリ、フレッシュミント＆レモネード）
フローラルでエキゾチックな飲み物。エルダーフラワーとライチの甘さに、キュウリの爽やかさが調和。
€8
≈ ¥1,449
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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