CAFÉ LE BEX

Name: CAFÉ LE BEX
Address: París
Price range: €5 - €380

Café Le Bex

El personal del BEX Café le da la bienvenida y le desea un excelente apetito. - Tarjeta de crédito a partir de 10€ - Nuestros platos se sirven acompañados de verduras frescas de temporada. Nuestras carnes son de origen Francia o de la CEE. De conformidad con el decreto 2015 - 447 del 7 de abril de 2015, disponemos de un registro de alérgenos. El establecimiento puede no ser adecuado para niños menores de 6 años. Es obligatorio un mínimo de un plato por persona durante el almuerzo.

★ 4.0 (990)

Los Entrantes

El Velo de Castañas con Avellanas

Le Velouté de Châtaignes aux Noisettes

Una sopa untuosa a base de castañas, con avellanas crujientes. Sabor suave y terroso, textura cremosa. Se degusta caliente al principio de la comida.

€9

Los 6 Caracoles Grandes de Borgoña con Mantequilla de Ajo y Perejil

Les 6 Gros Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé

Caracoles de tierra servidos en su concha con una mantequilla de ajo y perejil. Sabor rico y herbáceo, textura tierna. Utilice el tenedor y las pinzas para extraer el caracol y moje el pan en la mantequilla derretida.

€15

La Terrina de Foie Gras de Pato y Confitura de Cebolla Roja, Marmelada de Pera

La Terrine de Foie Gras de Canard & Confiture d'Oignons Rouge, Marmelade de Poire

Foie gras de pato cocido en terrina, servido frío con acompañamientos agridulces. Textura fundente y sabor rico y mantecoso. Úntelo en pan tostado o brioche.

€18

El Crujiente de Chavignol con Tomillo y Miel, Salsa de Col Verde y Piñones

Le Croustillant de Chavignol au Thym & Miel, Salsa de Choux Vert & Pignons de Pin

Queso de cabra (Crottin de Chavignol) envuelto en una masa crujiente, aderezado con miel y tomillo. Contraste entre lo crujiente caliente y el queso fundente. Servido con una salsa de col.

€13

La Bola de Pollo con Champiñones, Crema de Mostaza, Coleslaw Rojo

La Ballottine de Poulet aux Champignons, Crème de Moutarde, Coleslaw Rouge

Roulade de pollo rellena de champiñones, servida con una cremosa salsa de mostaza. Carne tierna y sabores intensos. Acompañada de una crujiente ensalada de col lombarda.

€12

Nuestras Pastas

Las Lasañas Tradicionales Frescas "alla bolognese"

Les Lasagnes Traditionnelles Fraiches "alla bolognese"

Pasta fresca superpuesta con una salsa de carne de ternera, tomate y bechamel. Plato gratinado, rico y reconfortante. Un clásico de la cocina italiana.

€16

El Risotto de Verduras y Champiñones, Calabaza Butternut Asada, Teja de Parmesano

Le Risotto aux Petits Légumes & Champignons, Butternut Rôtie, Tuile de Parmesan

Arroz arborio cremoso cocido con verduras y champiñones, adornado con calabaza asada y una teja de parmesano crujiente. Textura untuosa y sabor umami.

€17

Los Raviolis de Ricotta y Espinacas, Crema de Gorgonzola, Pesto Verde

Les Ravioles Ricotta Épinards, Crème de Gorgonzola, Pesto Verde

Pasta rellena de queso fresco y espinacas, cubierta con una intensa salsa de queso azul. Sabor rico y potente del Gorgonzola equilibrado por el pesto herbáceo.

€17

Del Fogón

El Suprême de Pollo de Corral Asado con Miel y Citronela, Puré de Batatas

Le Suprême de Poulet Fermier Rôti au Miel & Citronnelle, Purée de Patates Douces

Pechuga de pollo de calidad asada con un glaseado dulce y cítrico. Carne tierna y aromática. Servida con un puré suave y colorido.

€19

La Piccata de Pavo a la Milanesa, Linguine y Romanesco

La Piccata de Dinde à la Milanaise, Linguine & Romanesco

Finas escalopas de pavo empanadas y doradas, servidas con pasta y col romanesco. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

€18

El Plato Vegetariano

L'Assiette Végétarienne

(Lentejas Verdes a la Tomate, Polenta Cremosa y Verduras de Temporada)

Surtido completo sin carne que incluye legumbres, una cremosa sémola de maíz y verduras frescas. Plato equilibrado y variado en texturas.

€15

La Brandada de Bacalao y Puerros Azafranados, Chips de Apio y Lechuga Mâche

La Brandade de Cabillaud & Poireaux Safranés, Chips de Cèleri & Mâche

Mezcla untuosa de bacalao desmenuzado, patatas y aceite de oliva, perfumada con puerros y azafrán. Textura de puré grueso, sabor marino y delicado.

€19

El Tartar de Ternera Cortado a Cuchillo Preparado por Nosotros, Patatas Fritas y Ensalada Mezclada

Le Tartare de Bœuf au Couteau Préparé Par Nos Soins, Pommes Frites & Salade Mêlée

Carne de ternera cruda cortada finamente a cuchillo y sazonada (alcaparras, cebollas, salsas). Fresco y tierno. Servido frío con patatas fritas calientes.

€18

La Bavette de Angus a la Parrilla, Chalotas Confitadas, Patatas Fritas, Zanahorias Glaseadas

La Bavette d’Angus Grillée, Échalotes Confites, Pommes Frites, Carottes Glacées

Pieza de ternera de fibras largas, a la parrilla y servida con chalotas dulces. Carne jugosa con sabor pronunciado. Clásico de bistró.

€25

El Filete de Lubina Asado, Mantequilla Blanca, Arroz Pilaf y Brócoli

Le Filet de Bar Rôti, Beurre Blanc, Riz Pilaf & Brocolis

Filete de pescado de carne blanca horneado, cubierto con una salsa emulsionada de mantequilla y vino blanco. Carne fina y delicada.

€23

Deguste la Especialidad de Nuestro Chef

La Silla de Cordero a la Parrilla, Jugo de Romero, Tatin de Endivias, Pastinacas Asadas

La Selle d’Agneau Grillée, Jus au Romarin, Tatin d’Endives, Panais Rôtis

Pieza noble de cordero a la parrilla, acompañada de un jugo de hierbas y una tarta salada de endivias caramelizadas. Sabores ricos y refinados.

€25

El Picoteo

La Quiche de Salmón, Brócoli y Ricotta, Ensalada Mezclada

La Quiche au Saumon, Brocolis & Ricotta, Salade Mêlée

Tarta salada rellena de una mezcla de huevos, salmón y verduras. Masa crujiente y relleno tierno. Servida tibia o caliente.

€15

El Croque-Monsieur con Salsa Mornay, Patatas Fritas y Ensalada

Le Croque-Monsieur Sauce Mornay, Pommes Frites & Salade

Sándwich caliente de jamón y queso, gratinado con una salsa bechamel de queso. Crujiente y fundente. Un clásico de brasserie francesa.

€15~

El Croque Chic & Snob con Trufa, Salsa Mornay

Le Croque Chic & Snob à la Truffe, Sauce Mornay

Versión refinada del croque-monsieur con aroma de trufa. Intenso sabor a champiñón noble.

€18~

El Auténtico Fish & Chips "Como en Londres", Salsa Tártara del Chef

L'Authentique Fish & Chips "Comme à Londres", Sauce Tartare du Chef

Filete de pescado frito en una masa de rebozo crujiente, servido con patatas fritas. Plato típico británico. Se come con la cremosa salsa tártara.

€17

La Hamburguesa de Ternera y Cheddar de Granja, Mayonesa de Mostaza, Patatas Fritas

Le Burger au Bœuf & Cheddar Fermier, Mayonnaise Moutardée, Pommes Frites

Hamburguesa golosa con un filete picado, queso curado y salsa picante. Servida con patatas fritas. Abundante y sabrosa.

€17

Las Ensaladas Golosas

La Ensalada del Pastor

La Salade du Berger

(Ensalada Mezclada, Crottins de Chavignol Asados sobre Pan de Campo, Golden Asada con Especias, Buñuelos de Calabaza Butternut)

Gran ensalada compuesta con queso de cabra caliente sobre tostada, manzanas y buñuelos de calabaza. Mezcla dulce-salada y texturas variadas.

€17

La Ensalada César "Como en Nueva York"

La Salade Cæsar "Comme à New York"

(Ensalada Mezclada, Pollo a la Parrilla, Virutas de Parmesano y Picatostes, Tomates, Salsa César)

Ensalada clásica con pollo, queso italiano, picatostes y una cremosa salsa de anchoas y parmesano. Fresca y nutritiva.

€17

El Rincón de los Dulces

El Gofre de Lieja, Salsa de Chocolate, Nata Montada y Caramelo

La Gaufre Liégeoise, Sauce Chocolat, Crème Fouettée & Caramel

Gofre espeso y denso con perlas de azúcar caramelizadas, ricamente adornado. Postre muy dulce y goloso.

€9

La Mousse de Caramelo con Mantequilla Salada, Manzanas Fundentes y Galleta Crujiente

La Mousse Caramel Beurre Salé, Pommes Fondantes & Biscuit Croquant

Postre etéreo de caramelo salado, acompañado de manzanas cocidas y una galleta para el crujiente. Equilibrio dulce-salado.

€9

El Velo de Chocolate Negro Praliné, Coulis de Chocolate Negro

Le Velours Chocolat Noir Praliné, Coulis Chocolat Noir

Postre intenso de chocolate negro con notas de avellana (praliné). Textura suave y fundente. Para los amantes del chocolate.

€10

La Tradicional Crème Brûlée de Vainilla Bourbon

La Traditionnelle Crème Brûlée à la Vanille Bourbon

Crema de vainilla horneada, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas caliente/frío y crujiente/cremoso.

€8

El Crumble de Peras y Helado de Avellana

Le Crumble aux Poires & Glace Noisette

Frutas cocidas bajo una capa de masa quebrada desmenuzada, servida con helado. Postre caliente y reconfortante con sabores de otoño.

€8

El Café o Té Gourmand del Bex

Le Café ou Thé Gourmand du Bex

Un café o té servido con un surtido de mini-postres. Ideal para probar varias delicias en pequeña porción.

€9

Los Vinos Rosados

Minuty - Côté Presqu’île AOC

Un vino rosado de Provenza renombrado. Fresco, afrutado y elegante con un color pálido.

€8.50~

IGP Méditerranée - M...

Vino rosado ligero de la región mediterránea. Refrescante y fácil de beber.

€6~

Los Vinos Blancos

Petit Chablis AOP - Domaine Gueguen

Vino blanco seco de Borgoña, variedad Chardonnay. Vigoroso, mineral con notas cítricas.

€8.80~

Côtes de Gascogne IGP - Elixir de Joy Moelleux

Vino blanco dulce y afrutado del Suroeste. Notas de frutas exóticas, ideal para el aperitivo o el postre.

€6~

Sancerre AOP - Les Broux

Vino blanco seco del valle del Loira, variedad Sauvignon Blanc. Aromático, mineral y elegante.

€10.80~

Chardonnay IGP - Pays d'Oc

Vino blanco del sur de Francia. Redondo y afrutado, con a menudo notas de mantequilla.

€6~

Sauvignon - Vin de France Jeff Carrel BIO

Vino blanco seco y vivo, certificado ecológico. Aromas de cítricos y flores blancas.

€6.50~

Pouilly Fumé AOP - Les Clairières 2023

Vino blanco prestigioso del Loira. Notas características de piedra de fusil (ahumado) y cítricos.

€46~

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOP Chardonnay - Domaine Delagrange

Vino blanco de Borgoña elegante y fino. Notas de frutas blancas y un ligero toque amaderado.

€52~

Los Vinos Tintos

Pic Saint-Loup AOP - Altitude Terre Haute

Vino tinto del Languedoc. Aromas de frutos rojos maduros, especias y garriga. Corpulento y generoso.

€8.40~

Brouilly - Château de Corcelles

Cru del Beaujolais, variedad Gamay. Vino tinto ligero, afrutado y suave.

€7~

Puisseguin Saint-Émilion AOP - Les Hautes Cimes

Vino tinto de Burdeos (Ribera Derecha), dominado por el Merlot. Redondo, afrutado con taninos sedosos.

€7.20~

Côtes du Rhône AOP - Les Trois Garçons BIO

Vino tinto del valle del Ródano, certificado ecológico. Notas de especias y frutos negros. Cálido y acogedor.

€5.50~

Pinot Noir IGP Pays d'Oc - Les Turitelles Altugnac

Vino tinto ligero y delicado de la variedad Pinot Noir. Aromas de cereza y frutos rojos.

€6~

Saint Joseph AOP - Les Vins de Vienne 2022/2023

Vino tinto del valle del Ródano septentrional (Syrah). Notas especiadas, de violeta y frutos negros. Elegante y estructurado.

€48~

Chasse-Spleen - Haut-Médoc AOP - 2021

Gran vino de Burdeos (Cru Bourgeois Exceptionnel). Cabernet Sauvignon dominante. Complejo, tánico con gran potencial.

€50~

Champagnes y Burbujas

Paul Laurent Brut

Champagne clásico servido por copa. Vino espumoso festivo y elegante.

€12~

Deutz Brut

Gran marca de Champagne. Burbujas finas, equilibrado y refinado.

€90~

Dom Perignon Brut Vintage

Champagne añado de prestigio. Muy complejo, rico y largo en boca. Una experiencia lujosa.

€380~

Nuestros Refrescos

Coca-Cola/Coca-Cola Zero, Limonada, Badoit Rouge 33cl

Coca-Cola/Coca-Cola Zéro, Limonade, Badoit Rouge 33cl

Refrescos clásicos o agua con gas espumosa (Badoit Rouge).

€5.30

Fever Tree Indian Tonic/Ginger Beer/Ginger Ale 25cl

Refrescos premium para cócteles o para disfrutar solos. Tónica (amarga), Ginger Beer (picante) o Ginger Ale (suave).

€5.50

Frutas Frescas Exprimidas en Casa

Fruits Frais Pressés Maison

(Naranja, Limón, Pomelo)

Zumos de fruta recién exprimidos al momento. Vitaminas y sabor natural.

€6.50

Zumos de Fruta

Jus de Fruits

(Piña, Albaricoque, Manzana, Tomate)

Zumos de fruta en botella. Varios sabores disponibles.

€5

Strawberry Basil

(Zumo de Fresa, Limón Fresco, Albahaca y Limonada)

Mocktail (sin alcohol) afrutado y herbáceo. Frescura de la fresa y la albahaca alargada con limonada.

€9

Detox

(Pepino, Jengibre, Zumo de Limón, Menta Fresca y Limonada)

Bebida refrescante y depurativa. Sabor vegetal del pepino realzado por el jengibre y la menta.

€9

Frescura de Saúco

Fraîcheur de Sureau

(Flor de Saúco Belvoir, Lichi, Pepino, Menta Fresca y Limonada)

Bebida floral y exótica. Dulzura del saúco y el lichi equilibrada por la frescura del pepino.

€8

Fin del menú

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Información del Restaurante

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