榛子栗子浓汤
Le Velouté de Châtaignes aux Noisettes
奶油栗子汤，配以酥脆的榛子。温和的泥土风味，奶油般的质地。在餐前热食。
€9
≈ HK$81
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CAFÉ LE BEX
CAFÉ LE BEX
Café Le Bex
BEX Café 的全体员工欢迎您，祝您用餐愉快。 - 信用卡支付满10欧元起 - 我们的菜肴配有时令新鲜蔬菜。我们的肉类来自法国或欧洲经济共同体。 根据2015年4月7日的第2015-447号法令，我们备有关于过敏原的登记册。 本场所可能不适合6岁以下儿童。午餐期间每人至少需点一份主菜。
开胃菜
6个勃艮第大蜗牛配香芹黄油
Les 6 Gros Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé
陆地蜗牛，装在壳中，配以蒜香欧芹黄油。浓郁的草本风味，质地嫩滑。使用叉子和钳子取出蜗牛，并将面包蘸入融化的黄油中。
€15
≈ HK$135
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鸭肝酱配红洋葱果酱，梨子果酱
La Terrine de Foie Gras de Canard & Confiture d'Oignons Rouge, Marmelade de Poire
鸭肝酱，呈冻状，冷食，配以甜咸配料。质地细腻，味道浓郁黄油味。涂抹在烤面包或布里欧修上。
€18
≈ HK$162
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百里香蜂蜜查维尼奥尔酥脆奶酪，卷心菜松子莎莎酱
Le Croustillant de Chavignol au Thym & Miel, Salsa de Choux Vert & Pignons de Pin
山羊奶酪（Crottin de Chavignol）包裹在酥脆的面团中，用蜂蜜和百里香调味。酥脆的热感与融化的奶酪形成对比。配以卷心菜莎莎酱。
€13
≈ HK$117
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蘑菇酿鸡肉球，芥末奶油酱，红卷心菜沙拉
La Ballottine de Poulet aux Champignons, Crème de Moutarde, Coleslaw Rouge
蘑菇酿鸡肉卷，配以奶油芥末酱。肉质细嫩，风味浓郁。配以脆爽的红卷心菜沙拉。
€12
≈ HK$108
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我们的意大利面
新鲜传统千层面 "alla bolognese"
Les Lasagnes Traditionnelles Fraiches "alla bolognese"
新鲜意大利面层层叠叠，配以牛肉酱、番茄酱和白酱。焗烤菜肴，浓郁而令人舒适。意大利美食的经典之作。
€16
≈ HK$144
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蔬菜蘑菇烩饭，烤南瓜，帕玛森芝士脆片
Le Risotto aux Petits Légumes & Champignons, Butternut Rôtie, Tuile de Parmesan
奶油般的意大利米饭，配以蔬菜和蘑菇，饰以烤南瓜和脆帕玛森芝士片。奶油般的质地和鲜味。
€17
≈ HK$153
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里可塔菠菜意式饺子，戈贡佐拉奶油酱，绿色香蒜酱
Les Ravioles Ricotta Épinards, Crème de Gorgonzola, Pesto Verde
新鲜奶酪和菠菜馅的意大利面，淋上浓郁的蓝纹奶酪酱。戈贡佐拉的浓郁风味与草本香蒜酱达到平衡。
€17
≈ HK$153
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厨房出品
蜂蜜柠檬草烤农家鸡胸肉，红薯泥
Le Suprême de Poulet Fermier Rôti au Miel & Citronnelle, Purée de Patates Douces
优质鸡胸肉，用甜柠檬釉烤制。肉质细嫩，香气浓郁。配以甜美多彩的泥。
€19
≈ HK$171
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米兰式火鸡肉片，意大利面和罗马内斯科西兰花
La Piccata de Dinde à la Milanaise, Linguine & Romanesco
薄片火鸡肉片，裹上面包屑煎炸至金黄，配以意大利面和罗马内斯科西兰花。外酥内嫩。
€18
≈ HK$162
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素食拼盘
L'Assiette Végétarienne
（番茄绿扁豆，奶油玉米糊和时令蔬菜）
全素拼盘，包括豆类、奶油玉米糊和新鲜蔬菜。均衡的菜肴，口感多样。
€15
≈ HK$135
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藏红花鳕鱼和韭葱品牌，芹菜脆片和马什沙拉
La Brandade de Cabillaud & Poireaux Safranés, Chips de Cèleri & Mâche
碎鳕鱼、土豆和橄榄油的奶油混合物，带有韭葱和藏红花的香味。粗糙的泥状质地，海洋和精致的味道。
€19
≈ HK$171
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手工切制牛肉鞑靼，薯条和什锦沙拉
Le Tartare de Bœuf au Couteau Préparé Par Nos Soins, Pommes Frites & Salade Mêlée
生牛肉切成薄片，用续随子、洋葱和酱汁调味。新鲜嫩滑。配热薯条。
€18
≈ HK$162
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烤安格斯牛排，蜜饯红葱头，薯条，糖渍胡萝卜
La Bavette d’Angus Grillée, Échalotes Confites, Pommes Frites, Carottes Glacées
长纤维牛肉，烤制而成，配以甜红葱头。多汁的牛肉，味道浓郁。小酒馆经典。
€25
≈ HK$225
0
烤鲈鱼柳，白脱奶油酱， pilaf 米饭和西兰花
Le Filet de Bar Rôti, Beurre Blanc, Riz Pilaf & Brocolis
白肉鱼柳烤制，淋上黄油和白葡萄酒乳化酱。肉质细腻。
€23
≈ HK$207
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品尝我们厨师的特色菜
烤羊鞍，迷迭香汁，焦糖菊苣挞，烤欧防风
La Selle d’Agneau Grillée, Jus au Romarin, Tatin d’Endives, Panais Rôtis
烤羊肉的精选部位，配以香草汁和焦糖菊苣咸派。浓郁精致的风味。
€25
≈ HK$225
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小吃
三文鱼、西兰花和里可塔奶酪馅饼，什锦沙拉
La Quiche au Saumon, Brocolis & Ricotta, Salade Mêlée
咸派，内含鸡蛋、三文鱼和蔬菜。酥脆的派皮和柔软的馅料。温热或热食。
€15
≈ HK$135
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莫奈酱烤奶酪三明治，薯条和沙拉
Le Croque-Monsieur Sauce Mornay, Pommes Frites & Salade
火腿奶酪热三明治，用奶酪白酱焗烤。酥脆而融化。法式小酒馆的经典。
€15~
≈ HK$135
松露芝士烤三明治，莫奈酱
Le Croque Chic & Snob à la Truffe, Sauce Mornay
松露风味的精致版烤奶酪三明治。浓郁的蘑菇风味。
€18~
≈ HK$162
正宗炸鱼薯条 "伦敦风味"，厨师特制塔塔酱
L'Authentique Fish & Chips "Comme à Londres", Sauce Tartare du Chef
炸鱼薯条，配以厨师特制塔塔酱。典型的英国菜肴。搭配奶油般的塔塔酱。
€17
≈ HK$153
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牛肉芝士汉堡，芥末蛋黄酱，薯条
Le Burger au Bœuf & Cheddar Fermier, Mayonnaise Moutardée, Pommes Frites
美味汉堡，配以碎牛肉饼、陈年奶酪和辛辣酱汁。配薯条。份量足，味道鲜美。
€17
≈ HK$153
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美味沙拉
牧羊人沙拉
La Salade du Berger
（什锦沙拉、烤乡村面包上的烤查维尼奥尔奶酪、香料烤金苹果、南瓜天妇罗）
大份什锦沙拉，配烤山羊奶酪吐司、苹果和南瓜天妇罗。甜咸混合，口感多样。
€17
≈ HK$153
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纽约式凯撒沙拉
La Salade Cæsar "Comme à New York"
（什锦沙拉、烤鸡肉、帕玛森芝士片和面包丁、番茄、凯撒酱）
经典沙拉，配以鸡肉、意大利奶酪、面包丁和奶油凤尾鱼帕玛森酱。新鲜且营养丰富。
€17
≈ HK$153
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甜点角落
列日华夫饼，巧克力酱，鲜奶油和焦糖
La Gaufre Liégeoise, Sauce Chocolat, Crème Fouettée & Caramel
厚实浓郁的华夫饼，带有焦糖化的糖粒，配料丰富。非常甜腻的甜点。
€9
≈ HK$81
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咸黄油焦糖慕斯，融化苹果和脆饼
La Mousse Caramel Beurre Salé, Pommes Fondantes & Biscuit Croquant
咸焦糖的轻盈甜点，配以煮熟的苹果和饼干增加酥脆感。甜咸平衡。
€9
≈ HK$81
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黑巧克力榛果慕斯，黑巧克力酱
Le Velours Chocolat Noir Praliné, Coulis Chocolat Noir
浓郁的黑巧克力甜点，带有榛果（果仁糖）的香气。质地光滑细腻。适合巧克力爱好者。
€10
≈ HK$90
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波本香草传统焦糖布丁
La Traditionnelle Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
烤制的香草奶油，上面覆盖一层薄薄的脆焦糖。冷热对比和奶油酥脆的口感。
€8
≈ HK$72
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梨子酥配榛子冰淇淋
Le Crumble aux Poires & Glace Noisette
水果在酥脆的碎面糊下烘烤，配冰淇淋。温暖宜人的秋季风味。
€8
≈ HK$72
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Bex 咖啡或茶配甜点
Le Café ou Thé Gourmand du Bex
咖啡或茶配什锦迷你甜点。非常适合小份品尝多种甜点。
€9
≈ HK$81
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桃红葡萄酒
Minuty - Côté Presqu’île AOC
著名的普罗旺斯桃红葡萄酒。清新、果味浓郁且优雅，酒色淡雅。
€8.50~
≈ HK$77
IGP 地中海 - M...
IGP Méditerranée - M...
地中海地区清淡的桃红葡萄酒。清爽易饮。
€6~
≈ HK$54
白葡萄酒
小沙布利 AOP - 格吉恩酒庄
Petit Chablis AOP - Domaine Gueguen
勃艮第干白葡萄酒，霞多丽葡萄品种。活泼，矿物质感强，带有柑橘香气。
€8.80~
≈ HK$79
Gascogne IGP - Elixir de Joy Moelleux
Côtes de Gascogne IGP - Elixir de Joy Moelleux
西南地区甜美果味白葡萄酒。带有异国水果的香气，适合作为开胃酒或甜点。
€6~
≈ HK$54
Sancerre AOP - Les Broux
卢瓦尔河谷干白葡萄酒，长相思葡萄品种。香气浓郁，矿物质感强，优雅。
€10.80~
≈ HK$97
IGP 勃艮第 - 奥克地区
Chardonnay IGP - Pays d'Oc
法国南部白葡萄酒。圆润果味浓郁，常带有黄油香气。
€6~
≈ HK$54
长相思 - 法国葡萄酒 Jeff Carrel BIO
Sauvignon - Vin de France Jeff Carrel BIO
干白葡萄酒，活泼，有机认证。带有柑橘和白色花朵的香气。
€6.50~
≈ HK$59
Pouilly Fumé AOP - Les Clairières 2023
卢瓦尔河谷的著名白葡萄酒。带有火石（烟熏）和柑橘的典型香气。
€46~
≈ HK$415
勃艮第上勃艮第丘 AOP 霞多丽 - Domaine Delagrange
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOP Chardonnay - Domaine Delagrange
优雅精致的勃艮第白葡萄酒。带有白色水果和淡淡橡木香气。
€52~
≈ HK$469
红葡萄酒
皮克圣卢 AOP - Altitude Terre Haute
Pic Saint-Loup AOP - Altitude Terre Haute
朗格多克红葡萄酒。成熟的红色水果、香料和灌木丛的香气。浓郁而醇厚。
€8.40~
≈ HK$76
Brouilly - Château de Corcelles
博若莱特级村庄，佳美葡萄品种。轻盈、果味浓郁、柔顺的红葡萄酒。
€7~
≈ HK$63
Puisseguin Saint-Émilion AOP - Les Hautes Cimes
波尔多右岸红葡萄酒，梅洛为主。圆润，果味浓郁，单宁柔滑。
€7.20~
≈ HK$65
罗讷河谷 AOP - Les Trois Garçons BIO
Côtes du Rhône AOP - Les Trois Garçons BIO
罗讷河谷有机认证红葡萄酒。带有香料和黑果的香气。温暖而易饮。
€5.50~
≈ HK$50
IGP 奥克地区 黑皮诺 - Les Turitelles Altugnac
Pinot Noir IGP Pays d'Oc - Les Turitelles Altugnac
黑皮诺葡萄品种酿造的轻盈精致红葡萄酒。带有樱桃和红色水果的香气。
€6~
≈ HK$54
圣约瑟夫 AOP - Les Vins de Vienne 2022/2023
Saint Joseph AOP - Les Vins de Vienne 2022/2023
北罗讷河谷红葡萄酒（西拉）。带有胡椒、紫罗兰和黑果的香气。优雅而结构感强。
€48~
≈ HK$433
Chasse-Spleen - Haut-Médoc AOP - 2021
波尔多名庄（特级庄）。赤霞珠为主。复杂，单宁强劲，陈年潜力大。
€50~
≈ HK$451
香槟和起泡酒
Paul Laurent Brut
经典香槟，按杯供应。起泡酒，节日和优雅。
€12~
≈ HK$108
Deutz Brut
著名香槟品牌。气泡细腻，平衡而精致。
€90~
≈ HK$811
Dom Perignon Brut Vintage
奢华年份香槟。非常复杂、浓郁且余味悠长。奢华的体验。
€380~
≈ HK$3,426
我们的软饮
可口可乐/零度可乐、柠檬水、Badoit Rouge 33cl
Coca-Cola/Coca-Cola Zéro, Limonade, Badoit Rouge 33cl
经典苏打水或气泡水（Badoit Rouge）。
€5.30
≈ HK$48
0
Fever Tree 印度汤力水/姜汁啤酒/姜汁汽水 25cl
Fever Tree Indian Tonic/Ginger Beer/Ginger Ale 25cl
优质苏打水，可用于鸡尾酒或单独饮用。汤力水（苦）、姜汁啤酒（辛辣）或姜汁汽水（温和）。
€5.50
≈ HK$50
0
新鲜手工压榨果汁
Fruits Frais Pressés Maison
（橙子、柠檬、葡萄柚）
现点现榨果汁。富含维生素和天然风味。
€6.50
≈ HK$59
0
果汁
Jus de Fruits
（菠萝、杏子、苹果、番茄）
瓶装果汁。提供多种口味。
€5
≈ HK$45
0
草莓罗勒
Strawberry Basil
（草莓汁、新鲜柠檬、罗勒和柠檬水）
无酒精鸡尾酒，果味和草本味。草莓和罗勒的清新感，加入柠檬水。
€9
≈ HK$81
0
排毒
Detox
（黄瓜、姜、柠檬汁、新鲜薄荷和柠檬水）
清爽净化饮品。黄瓜的植物风味，由姜和薄荷提味。
€9
≈ HK$81
0
接骨木花清新饮
Fraîcheur de Sureau
（接骨木花、荔枝、黄瓜、新鲜薄荷和柠檬水）
花香和异国风味饮品。接骨木花的甜味和荔枝的清爽与黄瓜的清新达到平衡。
€8
≈ HK$72
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餐牌到此為止
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