焼いたアサリ、アーモンド、フレッシュハーブ
Baked razor clams, almonds and fresh herbs
殻付きの長い細長いアサリ。身はもちもちして甘く、カリカリのアーモンドと芳香なハーブがアクセント。開いた殻から直接身を取り出して食べます。
€8.50
≈ ¥1,540
0
Café DUNKERQUE
Café DUNKERQUE
貝類
茹でたバイ貝、マヨネーズ、エスプレットペッパーマヨネーズ
Cooked whelks, mayonnaise and Espelette pepper mayonnaise
らせん状の殻に入った茹でたバイ貝。イカに似たしっかりともちもちした食感。小さなピックを使って身を取り出し、スパイシーなマヨネーズにつけて食べます。
€9
≈ ¥1,631
0
トリュフオイルビネグレットのホタテのカルパッチョ
Carpaccio of scallops with truffle oil vinaigrette
生のホタテを非常に薄くスライスしたもの。口の中でとろけるような柔らかくバターのような食感。トリュフオイルの土のような豊かな香りで引き立てられます。
€14.50
≈ ¥2,627
0
アボカド、カニ、柑橘類のタルタル
Avocado, crab and citrus tartar
ダイスカットしたカニの身とクリーミーなアボカドのフレッシュなミックス。柑橘類で味付けされ、爽やかで明るい風味プロファイル。冷やして提供され、しばしば丸い形に成形されます。
€17
≈ ¥3,080
0
牡蠣6個、フィヌ・ド・クレ N°3 マレンヌ・オレロン
6 oysters, Fine de Claire N°3 Marennes-Oléron
殻付きの新鮮な生牡蠣。繊細で塩味があり、わずかにナッツのような風味です。殻から直接すすり、お好みでレモン汁やビネガーソースを添えてお召し上がりください。
€16
≈ ¥2,899
0
牡蠣のグラタン（6個）
Oysters au gratin (x6)
殻付き牡蠣のグラタン（チーズやパン粉などのトッピング付き）。温かくクリーミーで風味豊か。フォークで慎重に食べてください。
€14.50
≈ ¥2,627
0
その他の前菜
オーガニック卵のマヨネーズ
Organic egg mayonnaise
クリーミーなマヨネーズを添えたゆで卵。クラシックなフレンチビストロの前菜。濃厚で風味豊かでシンプル。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ニシンのリエット、トースト添え
Herring rillette, toasted bread
細かく刻んだニシンと脂肪で作った素朴なパテ。塩味があり、魚の風味が強く、濃厚な味わい。添えられたトーストにたっぷり塗って食べます。
€8
≈ ¥1,449
0
グラタンオニオンスープ
Gratinated onion soup
キャラメル玉ねぎが入った風味豊かなビーフブロス。パンと溶けて茶色くなったチーズの層をトッピング。濃厚で甘く、心地よい。
€9
≈ ¥1,631
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フリゼレタスとベーコン、オーガニックポーチドエッグ、小さなクルトン添え
Frisée with bacon, organic poached egg and small croutons
温かいベーコンの角切りとポーチドエッグをトッピングした、縮れエンドーブのサラダ。とろりとした黄身がドレッシングの役割を果たします。苦味、塩味、クリーミーな風味が組み合わされています。
€9
≈ ¥1,631
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カリカリのオーガニック半熟卵、レンズ豆サラダ、トリュフオイルビネグレット
Crispy organic soft-boiled egg, lentil salad, truffle oil vinaigrette
パン粉をまぶして外側がカリカリになるまで揚げた半熟卵。土のようなレンズ豆の上に提供されます。黄身はとろりとして濃厚です。
€11
≈ ¥1,993
0
オーガニックオリーブオイル漬けイワシ
Sardines in organic olive oil
ブルターニュ地方のコンパニー、ボルディエの塩バター＆トースト添え
高品質な保存イワシをオイルと共に缶詰で提供。プレミアムバターとトーストを添えて。オープンサンドとして食べられる、濃厚で油分の多い魚体験。
€12.50
≈ ¥2,265
0
厳選シャルキュトリー
パテ
Pâté
ハーブで味付けした調理済みのひき肉と脂肪の混合物。滑らかで風味豊か。パンに塗って食べます。
€8
≈ ¥1,449
0
トリュフハム
Truffled ham
黒トリュフを注入した調理済みまたは乾燥ハム。塩味のある肉に、独特の土のような、ムスクのような香りがします。スライスして提供されます。
€8
≈ ¥1,449
0
乾燥ソーセージ
Dried sausage
サラミに似た乾燥熟成ソーセージ。もちもちした食感と濃厚な豚肉の風味。フィンガーフードとして食べられます。
€8
≈ ¥1,449
0
スパイシーチョリソー
Spicy chorizo
パプリカと唐辛子で味付けした豚肉の乾燥ソーセージ。スモーキーで油っぽく、わずかにスパイシー。薄切りで提供されます。
€8
≈ ¥1,449
0
カベサ・イベリカ
Cabeza Iberica
イベリア豚の頭部から作られた乾燥肉。脂肪が多くマーブル状で、濃厚で口の中でとろけるような豊かさを提供します。薄切りで提供されます。
€8
≈ ¥1,449
0
ペッパーコッパ
Peppered coppa
黒胡椒をまぶして丸めた豚肉の首肉。スパイシーでペッパー風味のクラストを持つ柔らかい肉。風味豊かで芳香。
€8
≈ ¥1,449
0
ハモン・セラーノ「グラン・レセルバ・サラマンカ」
Jamon Serrano "Gran Reserva Salamanca"
長期間熟成された高級スペイン産ドライキュアハム。深い赤色に白い脂肪があり、ナッツのような塩味と複雑な風味を提供します。紙のように薄いスライスで提供されます。
€10
≈ ¥1,812
0
サラダと野菜
シーザーサラダ
"Caesar salad"
ロメインレタス、半熟オーガニック卵、パルメザン、パン粉をまぶした鶏肉、トーストしたパン粉
カリカリのロメインレタスとパン粉をまぶした鶏肉を使ったボリューム満点のサラダ。チーズとクリーミーなソースで和えています。風味豊かでカリカリ、満足感があります。
€17.50
≈ ¥3,171
0
ほうれん草の葉、キヌア、乾燥トマト...
Spinach leaves, quinoa, dried tomatoes...
ローストヘーゼルナッツ、刻みアーモンド、ワイルドガーリックバターと鴨のコンフィのスリーブを添えたスモークダックブレストのトースト
ほうれん草とキヌアをベースにした複雑なサラダ。濃厚なスモークダックとカリカリのナッツが特徴。風味豊かでナッツのような食感。
€19
≈ ¥3,442
0
ブッダボウル
Buddha bowl
メスクラン、ルッコラ、キヌア、カリフラワーのフリッター、フライドスイートポテト、マッシュルーム、黒ブドウ、洋梨、ローストヘーゼルナッツ、カボチャの種、サニーサイドアップエッグ
穀物、葉物野菜、ロースト野菜、果物がたっぷり入ったカラフルなボウル。目玉焼きをトッピング。様々な食感と甘味と塩味のバランスを提供します。
€18
≈ ¥3,261
0
ナスミルフィーユ
Eggplant millefeuille
フレッシュヤギのチーズ、トマトソース、パルメザン、ルッコラ
ナスとヤギのチーズをトマトソースで焼いたもの。ラザニアに似ていますが、パスタの代わりにナスのスライスを使用しています。柔らかく、チーズたっぷりで、爽やかな風味。
€18
≈ ¥3,261
0
トースト...
クロック・ムッシュ / クロック・マダム（柔らかいパン）
Croque Mr / Croque Mrs (Soft bread)
クラシックなフレンチのハムとチーズのグリルサンドイッチ。「ムッシュ」は標準的なサンドイッチで、「マダム」は目玉焼きをトッピングしています。濃厚でバター風味、カリカリ。
€11.50~
≈ ¥2,084
ミモザエッグとスモークベーコンのサンドイッチ
Mimosa eggs and smoked bacon sanwich
（柔らかいブリオッシュパン）
ミモザエッグとカリカリのベーコンを挟んだ、柔らかいブリオッシュパンのサンドイッチ。クリーミーで塩味があり、風味豊か。
€13.50
≈ ¥2,446
0
クロック・ペルデュ、トリュフ入り白ハムとコンテチーズクリーム
Croque perdu, truffled white ham and comté cream
（田舎風パン）
田舎風パンを使ったセイボリーフレンチトースト（パン・ペルデュ）。ハムと濃厚なチーズソースをトッピング。柔らかくカスタードのような食感にセイボリーなトッピング。
€14.50
≈ ¥2,627
0
アボカドピューレ、チェリートマト、赤玉ねぎ、モッツァレラ、ペスト
Avocado purée, cherry tomatoes, red onions, Mozzarella, pesto
チアシード（田舎風パン）
マッシュしたアボカド、フレッシュチーズ、野菜をトッピングしたオープンフェイスのトースト。フレッシュで軽やか、ハーブの風味。
€15.50
≈ ¥2,808
0
ヤギのチーズ、イチジク、蜂蜜、クルミ
Goat cheese, figs, honey & walnut kernels
（田舎風パン）
温かいヤギのチーズ、甘いイチジク、ナッツをトッピングしたトースト。蜂蜜をかけたもの。甘味、塩味、酸味のバランスと食感の良さ。
€15.50
≈ ¥2,808
0
魚と...
ソテーしたホタテ、チョリソー入りチャーハン、チョリソーソース
Pan-fried scallops, fried rice with chorizo, chorizo cream
チョリソー入りのチャーハンを添えた、ソテーしたホタテ。甘いシーフードとスモーキーでスパイシーなチョリソーのコントラスト。濃厚で風味豊かなメインコース。
€27
≈ ¥4,892
0
サーモンのソテー、ペッパーソース、タリアテッレ
Pan-fried salmon steak, pepper cream, tagliatelle
調理したサーモンフィレをリボンパスタとクリーミーなペッパーソースで提供。濃厚で風味豊かで心地よい。
€24
≈ ¥4,348
0
タラのフィッシュ＆チップス（パン粉付き）、エンドウ豆、タルタルソース
Cod fish & chips (breaded), peas, tartar sauce
カリカリの衣で揚げた魚とフライドポテト。マッシュピーとクリーミーなタルタルソースを添えて。外はカリカリ、中はしっとりした白身魚。
€22
≈ ¥3,986
0
ムール貝、フライドポテト
Mussels, French fries
フライドポテトを添えた蒸しムール貝のポット。「マリニエール」は白ワインと玉ねぎを使用し、「イスニー生クリーム」は濃厚な乳製品ソースを加えます。手で食べるか、空の貝殻をトングとして使用します。
€17~
≈ ¥3,080
揚げたイカリングコーン、エスプレットペッパーマヨネーズ、フライドポテト
Fried calamari cone, Espelette pepper mayonnaise, french fries
コーンに入ったパン粉をまぶしたイカリングとフライドポテト。スパイシーなディップソース付き。カリカリ、もちもち、風味豊か。
€18
≈ ¥3,261
0
その他の選択肢
リゾット風コケット、ハムとトリュフ、サマートリュフのマッシュルームクリーム、パルメザンチーズ
Risotto-style coquillettes, ham with truffle, cream of mushrooms with summer truffle, Parmesan
リゾットのようなクリーミーなソースで調理された小さなパスタシェル。トリュフとハムで味付け。濃厚でチーズたっぷり、土のようなコンフォートフード。
€16.50
≈ ¥2,989
0
アントルコート 300g、エスプレットペッパーバター、フライドポテト
Entrecote 300g, butter with Espelette pepper, french fries
スパイスバターとフライドポテトを添えた大きなリブアイステーキ。ジューシーで脂身の多い牛肉に、バターのスパイシーな風味がわずかに加わります。クラシックなステーキフリット料理。
€33
≈ ¥5,979
0
ビーフステーキ180g ペッパーソース、ドーフィノワグラタン
Beef steak 180g pepper sauce, dauphinois gratin
クリーミーなポテトグラタンを添えたビーフステーキ。風味豊かなペッパーソースをトッピング。ボリューム満点で伝統的な肉とポテトの料理。
€23
≈ ¥4,167
0
バスク風ブーダン、クリスチャン・パルラ氏のレシピ、ポム・ポム
Boudin basque, recipe by Christian Parra, Pomme Pomme
バスク地方の特別なブラッドソーセージ。濃厚なスパイスを使った柔らかい食感。ポテトまたはリンゴを添えて提供されます。独特の風味豊かでわずかに甘い味わい。
€19
≈ ¥3,442
0
ビーフタルタルナイフカット180g、クラシックまたはライト調理、フライドポテト
Beef tartar knife-cut 180g, classic or light cooked, french fries
ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付けした生のひき肉の混合物。完全に生または軽く焼きで提供できます。フレッシュで冷たく、爽やかな風味。
€20
≈ ¥3,624
0
チキンメルト、スナックチキンフィレ、柔らかいプロヴォローネ、白キャベツ、ロメイン（自家製黒パン）
Chicken Melt, snacked chicken fillet, tender provolone, white cabbage, romaine (Homemade black bread)
黒パンに鶏肉と溶けたチーズを挟んだ温かいサンドイッチ。風味豊かで満足感があります。ブリスケットを追加して肉感を増すこともできます。
€20.50~
≈ ¥3,714
ハンバーガー、（自家製ステーキ150g）、フライドポテト
Hamburger, (Homemade steak 150g), fries
フライドポテトを添えたクラシックなビーフバーガー。バンズにジューシーなパティ。チーズやベーコンを追加して風味をカスタマイズできます。
€19~
≈ ¥3,442
サイドディッシュ
フライドポテトまたはスイートポテト
French fries or sweet potatoes
揚げたジャガイモまたはサツマイモの細切り。カリカリで塩味。
€4.50
≈ ¥815
0
マッシュポテト
Mashed potatoes
クリーミーな潰したポテト。
€4.50
≈ ¥815
0
バスマティライス
Basmati rice
長粒米の蒸し料理。軽くてふわふわ。
€4.50
≈ ¥815
0
メスクラン
Mesclun
ミックスサラダグリーン。
€4.50
≈ ¥815
0
ドーフィノワグラタン
Dauphinois gratin
クリームとニンニクで焼いたスライスしたポテト。濃厚でチーズたっぷり。
€5.50
≈ ¥996
0
タリアテッレ
Tagliatelle
平たいリボンパスタ。
€5.50
≈ ¥996
0
ソテーしたマッシュルームとカリフラワー
Sautéed Mushrooms and Cauliflower
調理された野菜、柔らかく風味豊か。
€5.50
≈ ¥996
0
目玉焼き
Mirror egg
スープ
揚げたサニーサイドアップエッグ。トッピングとしてよく追加されます。
€2.50
≈ ¥453
0
チーズ「ボルディエ」
チーズ盛り合わせ
Assortment of cheeses
様々なフレンチチーズの盛り合わせ。マイルドからストロングまで、様々な食感と風味を提供します。パンを添えて提供。
€14.50
≈ ¥2,627
0
ヨーグルト
YOGURT
クリーミーな発酵乳デザート。爽やかでさっぱり。プレーンまたはフルーツトッピングで利用可能。
€3.50~
≈ ¥634
締めくくりに
旬の美しいフルーツサラダ
Beautiful fruit salad of the moment
新鮮な季節の刻みフルーツのボウル。甘く、ジューシーで、軽やか。
€10
≈ ¥1,812
0
ラズベリーチーズケーキ
Raspberry cheesecake
ビスケットベースのクリーミーチーズケーキ、ラズベリー風味。濃厚ながらも爽やか。
€8
≈ ¥1,449
0
ミルフィーユ、ピスタチオカスタード、赤スグリ
Millefeuille, pistachio custard, redcurrants
パイ生地とピスタチオ風味のカスタードクリームの層。甘酸っぱい赤いベリーをトッピング。カリカリ、クリーミー、ナッツのような食感。
€9.50
≈ ¥1,721
0
半熟チョコレートケーキ、バニラアイスクリーム
Semi-cooked chocolate cake, vanilla ice cream
（調理時間10分）
とろりとしたチョコレートソースが中からあふれる温かいチョコレートケーキ。冷たいバニラアイスクリームを添えて提供されます。濃厚なチョコレートの風味。
€8.50
≈ ¥1,540
0
焼いたリンゴ、塩バターキャラメル、バニラアイスクリーム、ドライフルーツとジンジャーブレッド
Baked apple, salted butter caramel, vanilla ice cream, dried fruits and gingerbread
温かいリンゴに濃厚なキャラメルソースとスパイスを添えて。温度差を出すためにアイスクリームを添えて提供されます。甘くて心地よい。
€9.50
≈ ¥1,721
0
フレンチトーストとメープルシロップ
French toast and maple syrup
卵カスタードに浸して黄金色に揚げる。甘いメープルシロップを添えて提供。柔らかく、温かく、甘い。
€7
≈ ¥1,268
0
グルメコーヒー（紅茶）
Gourmet coffee (tea)
コーヒーまたは紅茶のカップに、一口サイズのデザート数種を添えて提供されます。飲み物と一緒に複数の甘いものを試すことができます。
€8~
≈ ¥1,449
ワイン
赤ワイン
メルロー - IGP ペイ・ド・ブーシュ・デュ・ローヌ「SAINTE-REINE」
Merlot - IGP Pays des Bouches du Rhône - "SAINTE-REINE"
南フランスの赤ワイン。通常は柔らかくフルーティーで、ベリーの香りがします。
€4.50~
≈ ¥815
ピノ・ノワール - IGP ペイ・ドック「LE VERSANT」
Pinot Noir - IGP Pays d'Oc "LE VERSANT"
軽〜中程度のボディの赤ワイン。赤チェリーと土の香り。滑らかで万能。
€5~
≈ ¥906
ラングドック AOC「LES PARCELLES」- ドメーヌ・ド・レスカッツ
Languedoc AOP - "LES PARCELLES" - Dom. De L'Escattes
ラングドック地方の地域赤ワイン。おそらくハーブの香りがする力強いワイン。
€5.50~
≈ ¥996
コート・デュ・ローヌ AOC「LES TROIS GARÇONS」
Côtes du Rhône AOC - "LES TROIS GARÇONS"
ローヌ渓谷のクラシックなレッドブレンド。スパイシーで温かく、フルボディ。
€5.50~
≈ ¥996
ボルドー AOC「L'AUTHENTIQUE」シャトー・ギショ
Bordeaux AOP - "L'AUTHENTIQUE" Château Guichot
[亜硫酸塩無添加]
ボルドー産の赤ワイン、無添加亜硫酸塩。タンニンがあり構造的。
€5.50~
≈ ¥996
トゥーレーヌ AOC「CANAILLE」- ヴィンセント・ルッスリー
Touraine AOC - "CANAILLE" - Vincent Roussely
ロワール渓谷の赤ワイン。フレッシュでフルーティー、軽やか。
€6.50~
≈ ¥1,178
ブルイ AOC「RÉSERVE DE BEAUVOISIE」
Brouilly AOC - "RÉSERVE DE BEAUVOISIE"
ガメイ種から作られたクリュ・ボージョレワイン。フルーティーで花の香りがします。
€6.50~
≈ ¥1,178
ブールゲイ AOC「ALOUETTES」ドメーヌ・ド・ラ・シャントルゼリー
Bourgueil AOC "ALOUETTES" Domaine de la chanteleuserie
ロワール渓谷の Каберне・フラン。ハーブと赤果実の風味。
€7~
≈ ¥1,268
ペサック・レオニャン AOC「LES DEMOISELLES DE LARRIVET HAUT-BRION」- 2019
Pessac-Léognan AOC "LES DEMOISELLES DE LARRIVET HAUT-BRION" - 2019
高級ボルドーワイン。複雑で構造があり、エレガント。ボトルで販売。
€54
≈ ¥9,784
0
白ワイン
ヴァン・ド・フランス「LA PETITE SEINE」
Vin de France - "LA PETITE SEINE"
シンプルなフレンチ白ワイン。軽やかで爽やか。
€4~
≈ ¥725
シャルドネ - IGP ペイ・ドック「ORCHYS」
Chardonnay - IGP Pays d'Oc - "ORCHYS"
シャルドネ種から作られた辛口白ワイン。爽やかで、バターのような、またはフルーティーな香りがする場合があります。
€5~
≈ ¥906
ヴィオニエ - IGP ペイ・ドック - 「LE VERSANT」
Viognier - IGP Pays d'Oc - "LE VERSANT"
芳醇な白ワイン。桃、アプリコット、花の香り。
€5.50~
≈ ¥996
ソーヴィニヨン - VDF「PLEIN LA VUE」ジェフ・キャレル
Sauvignon - VDF - "PLEIN LA VUE" Jeff Carrel
酸味の高い辛口白ワイン。ハーブ、草、柑橘系の風味。
€5.50~
≈ ¥996
シュナン - アンジュ AOC「CHENINPOSTEUR」フィリップ・ジェルマン
Chenin - Anjou AOP - "CHENINPOSTEUR" Philippe Germain
ロワール渓谷の白ワイン。マルメロとリンゴの香りがする辛口またはやや甘口。
€5.50~
≈ ¥996
モンバジャック「CHÂTEAU HAUTE-FONROUSSE」
Monbazillac - "CHÂTEAU HAUTE-FONROUSSE"
南西フランス産の甘口デザートワイン。蜂蜜のような濃厚な味わい。フォアグラやデザートによく合います。
€6~
≈ ¥1,087
ピノ・グリ - アルザス AOC「TERROIR DE ROCHE」メゾン・モリッツ・プラド
PinotS - Alsace AOC - "TERROIR DE ROCHE" Maison Moritz Prado
アルザス地方の白ワイン。芳香でクリスピー。
€7~
≈ ¥1,268
ロゼ
サンソー - ラングドック＝ルーション - ペイ・ドックIGP「LE TITI」- オリヴィエ・アザン
Cinsault - Languedoc-Roussillon - Pays d'Oc IGP "LE TITI" - Olivier Azan
南フランス産の辛口ロゼワイン。軽やかでクリスピー、フルーティー。
€4~
≈ ¥725
IGP メディテラネ「PLEINE NATURE」- エスタンドン・ヴィニョロン
IGP Méditerranée - "PLEINE NATURE" - Estandon Vignerons
地中海沿岸産の爽やかなロゼワイン。淡いピンク色でフローラル。
€5~
≈ ¥906
AOP コートー・ド・エクサン・プロヴァンス「LES BÉATINES」- ドメーヌ・デ・ベアット
AOP Côteaux d'Aix en Provence "LES BÉATINES" - Domaine des Béates
プロヴァンス産のプレミアムロゼ。エレガントでドライ、ミネラル感があります。ボトルで販売。
€35
≈ ¥6,341
0
泡
プロセッコ DOC ブリュット「RICCADONNA」
Prosecco DOC Brut - "RICCADONNA"
イタリアのスパークリングワイン。フルーティーで泡立ちが良く、わずかに甘い。
€6.50~
≈ ¥1,178
シャンパーニュ「SECONDÉ」ブリュット
Champagne - "SECONDÉ" Brut
クラシックなフレンチスパークリングワイン。複雑でトーストのような、きめ細やかな泡立ち。お祝いに最適です。
€9~
≈ ¥1,631
メニューの最後
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