Café du Nord

ローストした牛骨髄を熱々で提供。リッチでとろけるような食感。骨髄はトーストしたパンに塗って食べ、フルール・ド・セルで味を調えます。ブラッスリー料理の典型的な素朴でグルメな前菜です。

エスカルゴを殻ごと、パセリとニンニクのバター（エスカルゴバター）で調理。柔らかい食感とハーブとリッチな風味が特徴。熱々を小さなフォークとトングで食べ、バターをパンにつけて食べるのが一般的です。

田舎風ポークパテ、スパイスとハーブで味付け。甘いオニオンコンフィを添えて提供。田舎パンとピクルスと一緒にどうぞ。

伝統的なフレンチビストロ料理。ゆで卵に自家製クリーミーマヨネーズをかけたもの。マイルドな風味とクリーミーな食感。シンプルで心温まる前菜です。

スモークサーモンの薄切りに、クリーミーなチャイブクリームを添えて。スモーキーで塩味のあるサーモンと、フレッシュなクリームがよく合います。トーストとレモンを添えて。

シルクのような口当たりとリッチでバターのような味わいの鴨のフォアグラ。甘酸っぱいイチジクのチャツネを添えて、フォアグラの濃厚さを和らげます。トーストしたパンやブリオッシュと一緒にどうぞ。

風味豊かなビーフコンソメに、キャラメリゼした玉ねぎ、そして溶けたチーズをグラタンにしたパンを乗せたもの。温かく、ボリュームがあり、心温まる料理。とろけるチーズをスープに混ぜながらスプーンで食べます。

クリーミーなハートを持つフレッシュなイタリア産モッツァレラチーズを、薄切りのトマトに乗せて提供。バジルペストソースをかけ、ハーブの風味を加えています。フレッシュで軽い前菜です。

カリカリのフリゼレタスに、温かいスモークベーコンととろりとした黄身のポーチドエッグを添えたサラダ。マスタード風味のヴィネグレットソースで、食感と温度のコントラストが楽しめます。伝統的なリヨネーズサラダです。

繊細な白身魚の切り身を丁寧に調理し、柑橘系のソースで提供。香り米を添えて。フレッシュで酸味のある軽い料理です。

白ワイン、エシャロット、パセリのブイヨンで調理した新鮮なムール貝。カリカリのフライドポテトを添えて。指やフォークで食べ、空の貝殻をトング代わりに使います。

ムール貝をサフラン風味のクリーミーなソースで煮込み、甘くアロマティックな味わい。フライドポテトを添えて。リッチでクリーミーな料理です。

タラの切り身を蒸し野菜とアイオリソース（ニンニク風味のマヨネーズ）で提供。健康的で風味豊かなプロヴァンス料理。アイオリソースが野菜と魚にピリッとしたクリーミーな風味を加えます。

子羊のすね肉を長時間煮込み、非常に柔らかくコンフィにしたもの。タイムの香りをつけ、マッシュポテトを添えて。素朴で風味豊かな料理です。

ゼラチン質で柔らかい仔牛の頭肉を使ったフランスの伝統料理。グリビッシュソース（ケッパー、ピクルス、ハーブのマヨネーズ）を添えて。蒸しポテト付き。

シェフ厳選の大きなビーフステーキ、お好みの焼き加減でグリル。フライドポテトとグリーンサラダを添えたシンプルな一品。赤身肉好きにはたまらない一品です。

ビーフパテ、溶けるチーズ、カリカリに焼いたベーコンを挟んだバーガー。柔らかいバンズにフライドポテトとサラダを添えて提供。ボリュームがあり美味しいです。

鴨のもも肉を低温の脂でじっくり調理し、肉はとろとろ、皮はパリパリに。鴨の脂でソテーしたポテト、ニンニク、パセリを添えて。南西フランスの代表的な料理です。

刻んだ生の牛肉にケッパー、玉ねぎ、マスタード、ウスターソースで味付け。フライドポテトとサラダを添えて提供。柔らかい食感とピリッとした味わいです。

大きくてジューシーなリブアイステーキ。パセリバター、インゲン豆、グレンアイユポテトを添えて。ボリューム満点の料理です。

柔らかい子羊のチョップをハーブでグリル。グリーン野菜とソテーしたポテトを添えて。繊細で香りの良い味わいです。

発酵させたキャベツに、ソーセージ、ポークベリー、ハムなどの肉やシャルキュトリーを添えたアルザス地方の伝統料理。ポテトと一緒に温かく提供されます。ボリュームがあり典型的です。

オーブンで黄金色に焼いた鶏もも肉、ニンニク風味。調理汁と柔らかいポテトを添えて。シンプルで家庭的な料理です。

バジル、ニンニク、松の実、パルメザンチーズのペストソースを絡めたロングパスタ。香りの良いベジタリアン料理です。

チョリソのクリーミーでわずかにスパイシーなソースを絡めたリングイネ。チョリソがスモーキーでスパイシーな風味を加えます。

お好みのサイドディッシュを1品追加します。メイン料理を補完したり、シェアしたりするのに最適です。

お料理にサイドディッシュを少量追加します。

お肉やフライドポテトに添えるソースを1品追加します。

当店厳選のシャンパン。きめ細やかな泡立ちのスパークリングワイン。お祝いに最適です。

ファインでエレガントなことで有名な大手ブランドのシャンパン。フレッシュフルーツとブリオッシュの香り。定番です。

白ワインとクレーム・ド・カシス（または他のフルーツ）を混ぜた、フランスの伝統的なアペリティフ。

高級フランス産スパークリングワインのグラス。ドライでエレガントです。

南フランスの典型的なアニス風味のリキュール。冷たい水と氷で割って飲みます。

イタリア産ベルモット、ハーブで風味付けされた酒精強化ワイン。甘口（赤）または辛口/甘口（白）があります。

鮮やかな赤いイタリア産ビターアペリティフ。ハーブとオレンジピールの風味。

白ワインの代わりにシャンパンを使ったキールのアレンジ。より華やかで泡立ちが良いです。

イタリア産スパークリングワイン、シャンパンよりも軽やかでフルーティー。

ゲンチアナベースのフランス産アペリティフ。特徴的な苦味と黄金色の色合い。

甘口でアルコール度数の高いポルトガル産酒精強化ワイン。ゆっくりと味わう。

カンパリ、赤ベルモット、ソーダをベースにしたクラシックなアペリティフカクテル。苦味があり爽やかです。

伝統的なフランス産ブランデー。コニャックはブドウベース、カルヴァドスはリンゴベースです。

ホワイトフルーツブランデー。非常に香りが高く、蒸留されたフルーツの純粋なエッセンスを捉えています。

樽熟成されたプラムのブランデー。まろやかさと木の香り。

ペパーミントリキュール。27はより甘く、31はより強く甘さ控えめです。食後に最適です。

甘口イタリアリキュール。リモンチェッロはレモン風味、アマレットはビターアーモンド風味です。

高品質のコニャック、長熟成。バニラとドライフルーツの豊かな香り。

南西フランス産ブランデー。素朴で複雑な味わい。

ノルマンディー産リンゴのブランデー。フルーティーで黄金色、オーク樽で熟成。

クリーミーなリキュール。ベイリーズはクリームとウイスキーベース、カイユアはコーヒーベースです。

ノンピートのフランス産ウイスキー。まろやかでバランスが取れており、エレガントです。

人気のスコッチブレンデッドウイスキー。軽くて飲みやすく、ブレンドによく使われます。

スコットランド産ブレンデッドウイスキー 12年熟成。まろやかでリッチ、フルーティーな味わいに蜂蜜のニュアンス。

アイラ島産の有名なシングルモルトスコッチ。強烈でスモーキー、ピート香が特徴。パワフルな味わいが好きな方向け。

アメリカンバーボン。キャラメル、オーク、甘いスパイスの香り。

テネシー州の象徴的なウイスキー。木炭濾過により、特徴的なスムーズさを実現。

3回蒸留したアイリッシュウイスキー。非常にスムーズでまろやか、ピート香はありません。

複数のボタニカルを使用したフランス産クラフトジン。フレッシュで複雑な香り。

クラシックなロンドンドライジン。ドライでジュニパーの風味が強いです。

標準的なイギリス産ジン。ジントニックのようなシンプルなカクテルに最適です。

ブドウから作られたフランス産ウルトラプレミアムウォッカ。非常に滑らかな口当たりと柑橘系の香り。

クラシックウォッカ。ニュートラルで力強く、冷やして飲むかカクテルに使用。

標準的なメキシコ産テキーラ。土のようなアガベの風味。塩とライムと一緒にショットで飲むことが多いです。

テキーラのいとこ。スモーキーなアガベの風味。

スピリッツにソーダ（コーラ、トニックなど）を追加します。