Café de la Régence

Name: Café de la Régence
Address: 167 Rue Saint-Honoré, Paris, パリ
Price range: €6.5 - €23

カフェ・ド・ラ・レジャンスの起源は1681年に遡り、120年以上にわたりフランスおよびヨーロッパにおけるチェスの中心地でした。今日、伝統と現代性を融合させようと、若く、意欲的で、熱意にあふれたチームが、皆様に最高のサービスを提供できるよう、謙虚に努めております。皆様と素晴らしいひとときを過ごせることを願っております。

★ 4.4 (3,806) $$Moderate 📍 167 Rue Saint-Honoré, Paris

前菜 / STARTERS

定番のゆで卵、自家製マヨネーズ添え

Indémodables œufs durs, à la mayonnaise maison

「昔ながらのゆで卵、自家製マヨネーズ添え」

フランスのビストロの定番。シンプルなゆで卵を冷たいまま、クリーミーで濃厚な自家製マヨネーズで和えました。

€6.50 ≈ ¥1,178

新鮮なトマトとブッラータ、バジル風味オリーブオイル

Tomates fraîches & burrata, huile d'olive au basilic

「新鮮なトマトとブッラータチーズ、バジル風味オリーブオイル」

クリーミーなイタリア産フレッシュチーズ（ブッラータ）を新鮮なトマトとバジル風味のオイルで。柔らかく口溶けの良い食感。

€9.50 ≈ ¥1,721

チーズグラタンスープオニオン

Soupe à l'oignon gratinée au fromage

「伝統的なフランス風オニオンスープ、チーズ風味」

濃厚なビーフブイヨンにキャラメルオニオン、温かい状態でクルトンと溶けたチーズの層を乗せて。

€10 ≈ ¥1,812

ノルウェー産スモークサーモンの盛り合わせ、レモンディルクリーム、トーストブリニ

Assiette de saumon fumé Norvégien, crème d'aneth citronnée, blinis toastés

「ノルウェー産スモークサーモンの盛り合わせ、レモンディルクリーム、トーストブリニ」

薄切りスモークサーモン、小さな厚焼きパンケーキ（ブリニ）、ディルとレモン風味のフレッシュクリーム添え。

€20 ≈ ¥3,624

鴨のフォアグラのミキュイ（半生）、いちじくジャム、トースト、ドライアプリコット

Belle tranche de foie gras de canard mi-cuit, confiture de figue, pain toasté, abricots secs

「新鮮な鴨のフォアグラ、いちじくジャム、トースト、ドライアプリコット」

鴨のフォアグラを使った繊細な料理、リッチでバターのような食感。甘いジャムで味のバランスを取ります。

€22 ≈ ¥3,986

「Maison de l'Escargot」産のブルゴーニュ風エスカルゴ8個

8 Escargots sauvages à la Bourguignonne, de la «Maison de l'Escargot»

「ブルゴーニュ風エスカルゴ8個、「Maison de l'Escargot」産」

エスカルゴを殻ごと、パセリとニンニクのバター（メーテル・ドテルバター）で調理しました。熱々を小さなフォークで取り出してどうぞ。

€22 ≈ ¥3,986

スペシャリテ / SPECIALITIES

ロースト地鶏もも肉、熟成肉汁、フライドポテトまたはマッシュポテト

Cuisse de poulet fermier rôtie, jus de cuisson affiné, frites fraîches ou purée de pommes de terre

「新鮮な地鶏のパンフライ、洗練されたソース、自家製フライドポテトまたはマッシュポテト」

クラシックなローストチキン、その肉汁と共に。ポテト添え。

€17.50 ≈ ¥3,171

自家製鴨もも肉のコンフィ、自家製マッシュポテト

Cuisse de canard confite par nos soins, purée maison

「自家製鴨もも肉のコンフィ、マッシュポテト」

鴨もも肉を自身の脂でじっくりと柔らかく煮込み、皮はパリッと焼き上げました。クリーミーなマッシュポテト添え。

€19.50 ≈ ¥3,533

ヴァンデ地方の鴨むね肉、アカシア蜂蜜＆フレッシュオレンジ、マッシュポテトまたは自家製ラタトゥイユ

Magret de canard des bocages de Vendée, miel d'acacia & oranges fraîches, purée de pommes de terre ou ratatouille maison

「フランス西部産鴨むね肉、アカシア蜂蜜＆オレンジジュース、マッシュポテトまたは自家製ラタトゥイユ」

鴨むね肉のグリル、スライスして提供、甘酸っぱいハニーオレンジソース添え。

€23 ≈ ¥4,167

魚介類 / SEAFOOD

サーモンの切り身、タイム風味のレモンオリーブオイル、自家製マッシュポテトまたはラタトゥイユ

Pavé de saumon, huile d'olive citronnée au thym, purée maison ou ratatouille

「新鮮なサーモン、タイム風味のレモンオリーブオイル、自家製マッシュポテトまたはフレンチラタトゥイユ」

厚切りのグリルサーモン、オリーブオイルとレモンで軽く味付け。

€19 ≈ ¥3,442

スズキの切り身、ヴァージンソース、自家製ラタトゥイユまたはタイ米

Filet de daurade, sauce vierge, Ratatouille maison ou riz thaï

「スズキの切り身（白身魚）、ヴァージンソース、自家製フレンチラタトゥイユまたはタイ米」

繊細な白身魚をヴァージンソース（オリーブオイル、レモン汁、トマト、バジル）で。

€20 ≈ ¥3,624

ディルとライムでマリネしたサーモンのタルタル、フライドポテト＆グリーンサラダ

Tartare de saumon, mariné à l'aneth & citron vert, frites fraîches & salade verte

「ディルとグリーンレモンでマリネした生サーモン、フレンチフライ＆グリーンサラダ」

細かくカットした生のサーモンをライムジュースとハーブでマリネしました。フレッシュで軽い一品。

€20 ≈ ¥3,624

ステーキハウス

厳選肉 / OUR SELECTED MEATS 当店の肉は1927年創業の肉職人、Maison Triboletから仕入れています

ナイフカットソーセージ、ほんのりスパイシー、グリーンペッパーソース、自家製マッシュポテト

Saucisse au couteau, doucettement épicée, sauce au poivre vert, purée maison

「新鮮なソーセージ、"à la plancha"、ほんのりスパイシー、ペッパーソース、マッシュポテト」

粗挽き自家製ソーセージ、グリルして提供、スパイシーなソース添え。

€18~ ≈ ¥3,261

シェフ特製タルタル、「伝統的なフランス風ステーキタルタル（生牛肉）」

Tartare préparé par notre Chef, «Traditional french steak tartare (raw beef)»

生の牛肉を刻み、ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付けしました。伝統的な冷製料理。

€18.50~ ≈ ¥3,352

レジャンスチーズバーガー

Cheeseburger de la Régence

（燻製ベーコン入りまたは抜き / WITH OR WITHOUT BACON）ブリオッシュバンズ、ひき肉ステーキ、新鮮なトマト、ラクレット、チェダー、赤玉ねぎ、マイルドピクルスソース、レタス「ブリオッシュバンズ、ひき肉ステーキ、トマト、チェダー、ラクレットチーズ、赤玉ねぎ、マイルドピクルスソース、レタス」

ふわふわブリオッシュパン、とろけるチーズ（ラクレットとチェダー）、ジューシーなひき肉ステーキのグルメバーガー。

€19~ ≈ ¥3,442

柔らかいビーフのスカートステーキ、「Excellent Beef tab」

Tendre onglet de bœuf, «Excellent Beef tab»

柔らかく風味豊かなビーフのカット。柔らかさを保つためにレアまたはミディアムレアをお勧めします。

€17.50~ ≈ ¥3,171

厚切りビーフステーキ（180g）、（レアでお召し上がりいただくことをお勧めします）

Epais pavé de bœuf (180gr), (A CONSOMMER DE PRÉFÉRENCE SAIGNANT)

「柔らかく厚みのあるビーフステーキ（レアでの食味を強く推奨）」

厚切りでジューシーなステーキ、風味を最大限に引き出すためにレア（中が赤い）でお召し上がりください。

€21~ ≈ ¥3,805

ボリュームサラダ / LARGE SALADS

フレッシュネス

Fraîcheur

ミックスサラダ、ブッラータ、生ハム、オリーブオイルマリネ野菜、チェリートマト、キュウリ、ペストソース、バルサミコクリーム「レタス、ブッラータチーズ、生ハム、オリーブオイルマリネ野菜、チェリートマト、キュウリ、ペストソース、バルサミコクリーム」

クリーミーなブッラータチーズ、生ハム、マリネ野菜のボリュームサラダ。フレッシュで夏らしい一品。

€17 ≈ ¥3,080

シーザー

César

（燻製ベーコン入りまたは抜き / «with or without bacon»）ロメインレタス、鶏むね肉のスライス、チェリートマト、パルミジャーノレッジャーノ、クルトン、シーザーソース「ロメインレタス、鶏むね肉のスライス、チェリートマト、パルミジャーノレッジャーノチーズ、クルトン、シーザーソース」

鶏肉、パルメザンチーズ、クルトン、クリーミーなソースのボリュームサラダ。ベーコンを追加してさらに風味豊かにすることも可能です。

€18~ ≈ ¥3,261

レジャンス

Régence

ミックスサラダ、スモークサーモン、キュウリ、レモン半分、アボカド、ゆで卵、レモンディルクリーム、トーストブリニ「レタス、スモークサーモン、キュウリ、レモン、アボカド、卵、レモンディルクリーム、トーストブリニ」

スモークサーモン、アボカド、ブリニ添えのボリュームサラダ。バランスの取れた美味しい食事。

€20 ≈ ¥3,624

ペンネパスタ / PENNE PASTA

ペンネ、トマト＆フレッシュバジルソース

Penne, sauce tomate & basilic frais

「ペンネパスタ、フレッシュバジル入りトマトソース、パルメザンチーズ」

チューブ状のショートパスタ、シンプルなトマトソースとフレッシュバジル風味。

€16.50 ≈ ¥2,989

夏トリュフクリームペンネ

Penne à la crème de truffe d'été

パルミジャーノレッジャーノ「トリュフクリームとパルメザンチーズのペンネパスタ」

トリュフ（希少キノコ）の香りが濃厚なクリーミーソースとパルメザンチーズのパスタ。

€19 ≈ ¥3,442

ペンネ、鶏むね肉のスライス、ハーブ入りフレッシュクリーム、パルミジャーノレッジャーノ

Penne, émincés de poulet, crème fraîche aux fines herbes, parmesan Reggiano

「ペンネパスタ、鶏むね肉のスライス、ハーブ入りクリーム、パルメザンチーズ」

鶏肉のペンネ、ハーブ入りクリーミーホワイトソース。

€19 ≈ ¥3,442

フレッシュ＆スモークサーモン入りペンネ、レモンディルクリーム

Penne au saumon frais & fumé, crème d'aneth citronnée

「ペンネパスタ、フレッシュ＆スモークサーモン、レモンディルクリーム」

フレッシュ＆スモークサーモン入りペンネ、レモンディルクリームソース

€20 ≈ ¥3,624

シャルキュトリーボード

厳選フランス産チーズ＆高級シャルキュトリー（冷肉）

シャルキュトリー / COLD MEATS

CHARCUTERIE / COLD MEATS

ピレネー産サラミ、ペルシュソーセージ、バイヨンヌハム（14ヶ月熟成）、コッパ（胡椒風味）、燻製鴨肉のテリーヌ「フランス産高級シャルキュトリー（冷肉）の盛り合わせ」

フランス産の乾燥肉とサラミの盛り合わせ。アペリティフに最適。

€22 ≈ ¥3,986

チーズ / CHEESES

FROMAGES / CHEESES

（当店のチーズは老舗チーズ専門店で熟成されています）サン・ネクテール農家産 AOP、コンテ 8-12ヶ月熟成、カンタル "entre deux"、サント・モール・ド・トゥーレーヌ灰付き AOP 生乳「高品質なフレッシュチーズ（4種）の盛り合わせ」

様々な熟成フランス産チーズの盛り合わせ（ハード、ソフト、シェーブル）。パンと一緒にお楽しみください。

€21 ≈ ¥3,805

シャルキュトリー＆チーズ / FINE «CHARCUTERIE» & CHEESES

CHARCUTERIE & FROMAGES / FINE «CHARCUTERIE» & CHEESES

燻製鴨肉のテリーヌ、バイヨンヌハム（14ヶ月熟成）、ペルシュソーセージ、サン・ネクテール農家産 AOP、カンタル "entre deux" 「フランス産高級シャルキュトリー＆高品質チーズの盛り合わせ」（グリーンサラダ + 5ユーロ）

二つの世界のベスト：シャルキュトリーとチーズの盛り合わせを大きなボードでシェア。

€28~ ≈ ¥5,073

ポケボウル / POKÉ BOWLS

当店のポケボウルには、照り焼きソースまたはレモンディルクリームソースが添えられます。お選びください。「当店のポケボウルには、照り焼きドレッシングまたはレモンディルクリームソースが添えられます。お選びください」

ボウルベジ

Bowl veggie

タイ米（生姜風味）、パイナップル、アボカド、枝豆、ザクロ、赤玉ねぎ、オリーブオイル＆パプリカマリネひよこ豆、人参、コリアンダー、ゴマ「タイ米（生姜風味）、パイナップル、アボカド、枝豆、ザクロ、赤玉ねぎ、マリネひよこ豆、人参、コリアンダー、ゴマ」

彩り豊かなベジタブルボウル、米、新鮮な野菜、フルーツ、ひよこ豆入り。健康的で満足感のある食事。

€16.50~ ≈ ¥2,989

マリネした生サーモンボウル

Bowl au saumon cru mariné

タイ米（生姜風味）、パイナップル、アボカド、枝豆、ザクロ、赤玉ねぎ、オリーブオイル＆パプリカマリネひよこ豆、カリカリ人参、コリアンダー、ゴマ「マリネした生サーモン、タイ米（生姜風味）、パイナップル、アボカド、枝豆、ザクロ、赤玉ねぎ、マリネひよこ豆、パプリカ、人参、コリアンダー、ゴマ」

サーモンの角切り、米、新鮮な様々なトッピングが入ったハワイ風ボウル。

€17.50~ ≈ ¥3,171

熟成チーズ / RIPENED CHEESE SELECTION

（当店のチーズは老舗チーズ専門店で熟成されています）サン・ネクテール農家産 AOP、コンテ 8-12ヶ月熟成、カンタル "entre deux"、サント・モール・ド・トゥーレーヌ灰付き AOP 生乳

チーズセレクション

Sélection de Fromages

厳選されたフランス産チーズの盛り合わせ。

€11~ ≈ ¥1,993

アイスクリーム＆ソルベ / ICE CREAMS AND SORBETS

1959年創業のマエストロ職人ジェラート職人、Maison Pedone 1959年創業のマエストロ職人ジェラート職人「Pedone」による職人技のアイスクリームとソルベ

アイスクリームまたはソルベ

Coupes de Glaces ou Sorbets

アイスクリーム：マダガスカルバニラ、ダークチョコレート、ブラジルコーヒー、塩キャラメルアイスクリーム：マダガスカルバニラ、ダークチョコレート、ブラジルコーヒー、塩キャラメルソルベ：カシス、ワイルドストロベリー、アルフォンソマンゴー、本日のソルベソルベ：カシス、ワイルドストロベリー、アルフォンソマンゴー、本日のソルベ

高品質な職人技のアイスクリームとソルベ。食後のリフレッシュに。

€4~ ≈ ¥725