Café de la Régence

Name: Café de la Régence
Address: 167 Rue Saint-Honoré, Paris, París
Price range: €6.5 - €23

Los inicios del Café de la Régence datan de 1681, fue durante 120 años el centro del Ajedrez en Francia y Europa. Hoy, intentando combinar tradición y modernidad, todo un equipo a la vez joven, voluntario y entusiasta se esfuerza humildemente por satisfacerle de la mejor manera posible. Esperamos que pase un momento muy agradable en nuestra compañía.

★ 4.4 (3,806) $$Moderate 📍 167 Rue Saint-Honoré, Paris

ENTRANTES / STARTERS

Clásicos huevos duros, con mayonesa casera

Indémodables œufs durs, à la mayonnaise maison

«Huevos duros caseros con mayonesa casera»

Un clásico de los bistrós franceses. Huevos duros sencillos servidos fríos con una mayonesa cremosa y rica preparada en el momento.

€6.50

Tomates frescos y burrata, aceite de oliva con albahaca

Tomates fraîches & burrata, huile d'olive au basilic

«Tomates frescos y queso burrata, aceite de oliva con albahaca»

Queso fresco italiano cremoso (burrata) servido con tomates frescos y aceite perfumado con albahaca. Textura suave y fundente.

€9.50

Sopa de cebolla gratinada con queso

Soupe à l'oignon gratinée au fromage

«Sopa de cebolla francesa tradicional con queso»

Rico caldo de ternera con cebolla caramelizada, servido caliente con picatostes y una capa de queso gratinado fundido por encima.

€10

Plato de salmón ahumado noruego, crema de eneldo y limón, blinis tostados

Assiette de saumon fumé Norvégien, crème d'aneth citronnée, blinis toastés

«Plato de salmón ahumado noruego, crema de eneldo y limón, blinis tostados»

Finas lonchas de salmón ahumado servidas con pequeñas tortitas gruesas (blinis) y una crema fresca perfumada con eneldo y limón.

€20

Bonita loncha de foie gras de pato semicocido, mermelada de higo, pan tostado, albaricoques secos

Belle tranche de foie gras de canard mi-cuit, confiture de figue, pain toasté, abricots secs

«Foie gras de pato fresco, mermelada de higo, pan tostado, albaricoque seco»

Delicado manjar a base de hígado de pato, de textura rica y mantecosa. Servido con pan tostado y una mermelada dulce para equilibrar el sabor.

€22

8 Caracoles salvajes a la Borgoñona, de la «Maison de l'Escargot»

8 Escargots sauvages à la Bourguignonne, de la «Maison de l'Escargot»

«8 Caracoles salvajes de Borgoña de la «Maison de l'Escargot»

Caracoles de tierra cocidos en sus conchas con mantequilla de perejil y ajo (mantequilla maître d'hôtel). Para degustar calientes extrayendo la carne con un tenedor pequeño.

€22

ESPECIALIDADES / SPECIALITIES

Muslo de pollo de corral asado, jugo de cocción curado, patatas fritas caseras o puré de patatas

Cuisse de poulet fermier rôtie, jus de cuisson affiné, frites fraîches ou purée de pommes de terre

«Pollo de corral fresco a la plancha, salsa refinada, patatas fritas caseras o puré de patatas»

Pollo asado clásico servido con su jugo. Acompañado de patatas.

€17.50

Muslo de pato confitado por nosotros, puré casero

Cuisse de canard confite par nos soins, purée maison

«Confit de muslo de pato casero, puré de patatas»

Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa hasta que esté muy tierno, con piel crujiente. Servido con un puré cremoso.

€19.50

Magret de pato de los bosques de Vendée, miel de acacia y naranjas frescas, puré de patatas o ratatouille casera

Magret de canard des bocages de Vendée, miel d'acacia & oranges fraîches, purée de pommes de terre ou ratatouille maison

«Pechuga de pato del oeste de Francia, miel de acacia y zumo de naranja fresco, puré de patatas o «ratatouille» casera»

Pechuga de pato a la parrilla, servida en lonchas con una salsa agridulce de miel y naranja.

€23

PESCADOS / MARISCOS

Filete de salmón, aceite de oliva con limón y tomillo, puré casero o ratatouille

Pavé de saumon, huile d'olive citronnée au thym, purée maison ou ratatouille

«Salmón fresco, aceite de oliva con limón y tomillo, puré de patatas casero o «Ratatouille» casera»

Trozo de salmón a la parrilla, sazonado ligeramente con aceite de oliva y limón.

€19

Filete de dorada, salsa vierge, ratatouille casera o arroz thai

Filet de daurade, sauce vierge, Ratatouille maison ou riz thaï

«Filete de dorada (pescado blanco), salsa vierge, «ratatouille» casera o arroz thai»

Pescado blanco delicado servido con salsa vierge (aceite de oliva, zumo de limón, tomate, albahaca).

€20

Tartar de salmón, marinado con eneldo y lima, patatas fritas caseras y ensalada verde

Tartare de saumon, mariné à l'aneth & citron vert, frites fraîches & salade verte

«Salmón crudo marinado con eneldo y limón verde, patatas fritas caseras y ensalada verde»

Salmón crudo cortado en dados pequeños y sazonado con zumo de lima y hierbas. Plato fresco y ligero.

€20

STEAK HOUSE

NUESTRAS CARNES SELECCIONADAS / OUR SELECTED MEATS Nuestras carnes provienen de Maison Tribolet, Carnicero Artesano desde 1927

Salchicha de cuchillo, suavemente especiada, salsa de pimienta verde, puré casero

Saucisse au couteau, doucettement épicée, sauce au poivre vert, purée maison

«Salchicha fresca, «a la plancha», ligeramente especiada, salsa de pimienta, puré de patatas»

Salchicha artesanal de grano grueso, a la parrilla y servida con una salsa picante.

€18~

Tartar preparado por nuestro Chef, «Tartar de ternera francés tradicional (crudo)»

Tartare préparé par notre Chef, «Traditional french steak tartare (raw beef)»

Carne de ternera cruda picada, sazonada con alcaparras, cebolla y salsas. Plato frío tradicional.

€18.50~

Cheeseburger de la Régence

(CON O SIN BACON / WITH OR WITHOUT BACON) Pan de brioche, carne picada, tomate fresco, raclette, cheddar, cebolla roja, salsa de pepinillos dulces, lechuga «Brioche bun, minced steak, tomatoes, cheddar, «raclette cheese, red onions, sweet pickles sauce, lettuce»

Hamburguesa gourmet con pan de brioche tierno, quesos fundidos (raclette y cheddar) y jugosa carne picada.

€19~

Tierno filete de ternera, «Excellent Beef tab»

Tendre onglet de bœuf, «Excellent Beef tab»

Trozo de ternera tierno y muy sabroso. Recomendado poco hecho o al punto para preservar su ternura.

€17.50~

Grueso filete de ternera (180gr), (CONSUMIR PREFERENTEMENTE POCO HECHO)

Epais pavé de bœuf (180gr), (A CONSOMMER DE PRÉFÉRENCE SAIGNANT)

«Tierno filete de ternera grueso (muy recomendable comer poco hecho)»

Filete grueso y jugoso, servido poco hecho (rojo por dentro) para máximo sabor.

€21~

ENSALADAS GRANDES / LARGE SALADS

Frescura

Fraîcheur

Mezclum de ensalada, burrata, jamón serrano, verduras marinadas en aceite de oliva, tomates cherry, pepino, salsa pesto, crema de balsámico «Lechuga, queso burrata, jamón curado, verduras marinadas en aceite de oliva, tomates cherry, pepino, salsa pesto, crema balsámica»

Ensalada grande compuesta con queso burrata cremoso, jamón serrano y verduras marinadas. Fresca y veraniega.

€17

César

(Con o sin bacon / «with or without bacon») Ensalada Romana, lonchas de pollo, tomate fresco, queso parmesano Reggiano, picatostes, salsa César «Lechuga Romana, pechuga de pollo en lonchas, tomates cherry, queso parmesano Reggiano, pan crujiente, salsa César»

Ensalada clásica con pollo, parmesano, picatostes y salsa cremosa. Opción de bacon disponible para más sabor.

€18~

Régence

Mezclum de ensalada, salmón ahumado, pepino, medio limón, aguacate, huevo duro, crema de eneldo y limón, blinis tostados «Lechuga, salmón ahumado, pepino, limón, aguacate, huevos, crema de eneldo y limón, blinis tostados»

Ensalada completa con salmón ahumado, aguacate y blinis. Una comida equilibrada y sabrosa.

€20

PENNE / PASTA PENNE

Penne, salsa de tomate y albahaca fresca

Penne, sauce tomate & basilic frais

«Pasta penne con salsa de tomate y albahaca fresca, queso parmesano»

Pasta corta en forma de tubo servida con una salsa de tomate simple y perfumada con albahaca fresca.

€16.50

Penne con crema de trufa de verano

Penne à la crème de truffe d'été

parmesano Reggiano «Pasta penne con crema de trufa y queso parmesano»

Pasta servida con una rica salsa cremosa con intenso aroma a trufa (hongo raro) y parmesano.

€19

Penne, lonchas de pollo, nata fresca con hierbas finas, queso parmesano Reggiano

Penne, émincés de poulet, crème fraîche aux fines herbes, parmesan Reggiano

«Pasta penne con lonchas de pechuga de pollo, crema de hierbas, queso parmesano»

Pasta con trozos de pollo en una salsa blanca cremosa con hierbas.

€19

Penne con salmón fresco y ahumado, crema de eneldo y limón

Penne au saumon frais & fumé, crème d'aneth citronnée

«Pasta penne con salmón fresco y ahumado, crema de eneldo y limón»

Pasta con dos salmones (fresco y ahumado) en una salsa cremosa y cítrica.

€20

NUESTRAS TABLAS

SELECCIÓN DE QUESOS FRANCESES DE CALIDAD Y «CHARCUTERÍA» FINA (EMBUTIDOS)

CHARCUTERÍA / COLD MEATS

CHARCUTERIE / COLD MEATS

Embutido de los Pirineos, Salchicha Perche, Jamón de Bayona (14 meses), Coppa de pimienta, Terrina de Magret ahumado «Amplia selección de «charcutería» fina francesa (embutidos)»

Surtido de carnes secas y embutidos franceses para compartir. Ideal para el aperitivo.

€22

QUESOS / CHEESES

FROMAGES / CHEESES

(nuestros quesos son curados por la gran lechería) Saint Nectaire fermier pâturage AOP, Comté 8-12, Cantal entre deux, Sainte-Maure-de-Touraine cendré AOP de leche cruda «Amplia selección de quesos frescos de alta calidad (4)»

Tabla de quesos franceses curados variados (pasta dura, pasta blanda, cabra). Para compartir con pan.

€21

CHARCUTERÍA Y QUESOS / «CHARCUTERÍA» FINA Y QUESOS

CHARCUTERIE & FROMAGES / FINE «CHARCUTERIE» & CHEESES

Terrina de Magret ahumado, Jamón de Bayona (14 meses), Salchicha Perche, Saint Nectaire fermier pâturage AOP, Cantal entre deux «Amplia selección de «charcutería» y quesos finos de alta calidad franceses» (Ensalada verde + 5 euros - Green salad + 5 euros)

Lo mejor de ambos mundos: una mezcla de embutidos y quesos en una tabla grande para compartir.

€28~

POKÉ BOWLS / POKÉ BOWLS

Nuestros Poké Bowls se sirven con salsa Teriyaki o crema de eneldo y limón, ¡tú eliges! «Our Poke bowls are served with a Teriyaki dressing or a lemon dill cream sauce, it's up to you to choose»

Bowl veggie

Arroz Thai perfumado con jengibre, piña, aguacate, edamame, granada, cebolla roja, garbanzos marinados en aceite de oliva y pimentón, cilantro, semillas de sésamo «Arroz Thai (sabor a jengibre), piña, aguacate, edamame, granada, cebolla roja, garbanzos marinados, zanahorias, cilantro, semillas de sésamo»

Bol vegetariano colorido con arroz, verduras frescas, frutas y garbanzos. Comida sana y completa.

€16.50~

Bowl de salmón crudo marinado

Bowl au saumon cru mariné

Arroz Thai perfumado con jengibre, piña, aguacate, edamame, granada, cebolla roja, garbanzos marinados en aceite de oliva y pimentón, zanahorias crujientes, cilantro, semillas de sésamo «Salmón crudo marinado, arroz Thai (sabor a jengibre), piña, aguacate, edamame, granada, cebolla roja, garbanzos marinados, pimientos dulces, zanahorias, cilantro, semillas de sésamo»

Bol estilo hawaiano con dados de salmón crudo, arroz y una variedad de guarniciones frescas.

€17.50~

QUESOS CURADOS / RIPENED CHEESE SELECTION

(nuestros quesos son curados por la gran lechería) Saint Nectaire fermier pâturage AOP, Comté 8-12, Cantal entre deux, Sainte-Maure-de-Touraine cendré AOP de leche cruda

Selección de Quesos

Sélection de Fromages

Selección de quesos franceses de calidad servidos en plato.

€11~

HELADOS Y SORBETES / ICE CREAMS AND SORBETS

Maison Pedone Maestro artesano heladero desde 1959 Helados y sorbetes artesanales preparados por «Pedone», maestro «artesano heladero» desde 1959

Copas de Helados o Sorbete

Coupes de Glaces ou Sorbets

Helados: Vainilla de Madagascar, Chocolate Negro, Café «Do Brasil», Caramelo con mantequilla salada Helados: Vainilla de Madagascar, Chocolate negro, Café de Brasil, Caramelo salado Sorbets: Grosella negra, Fresa Silvestre, Mango Alphonso, Sorbete del momento Sorbets: Grosella negra, Fresa, Mango, Sorbete del momento

Helados y sorbetes artesanales de calidad. Refrescante al final de la comida.

€4~

POSTRES CASEROS / HOME-MADE DESSERTS

Crème brûlée de vainilla Bourbon

Crème brûlée à la vanille Bourbon

«Crème brûlée con vainilla Bourbon»

Postre cremoso a base de nata y huevos, perfumado con vainilla, con una capa de azúcar caramelizado crujiente por encima.

€9.50

Brownie de Nutella

Brownie au Nutella

helado de vainilla de Madagascar o caramelo con mantequilla salada «Brownie con Nutella, helado de vainilla de Madagascar o caramelo con mantequilla salada»

Pastel de chocolate rico y fundente, servido caliente con una bola de helado para el contraste.

€10

Granola de frutos secos

Granola de fruits secs

yogur Griego y miel de acacia «Granola de frutos secos, yogur griego y miel de acacia»

Mezcla crujiente de cereales y frutos secos servida sobre yogur griego espeso y cubierta con miel.

€9.50

Torrija

Brioche perdue

Helado de caramelo con mantequilla salada (o vainilla), coulis de caramelo «Torrija, helado de caramelo salado (o vainilla) coulis de caramelo»

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de huevos y leche, frita en mantequilla. Servida tibia con helado.

€10

Tarta de queso casera, con frutas del momento

Cheesecake maison, aux fruits du moment

«Tarta de queso casera»

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, servida con frutas de temporada.

€10

Café Gourmand

«Café servido con una selección de postres en miniatura»

Un café acompañado de un surtido de mini-postres, permitiendo probar varias delicias.

€11~

CREPES CASEROS / HOME-MADE PANCAKES

Mantequilla y azúcar, «Butter & sugar»

Beurre & sucre, «Butter & sugar»

Crepe fina tradicional servida simplemente con mantequilla derretida y azúcar.

€8

Nutella o Mermelada de fresa

Nutella ou Confiture fraise

«Nutella o Mermelada de fresa»

Crepe fina rellena de crema de cacao y avellanas o mermelada de frutas.

€9~

Nutella y plátano, «Nutella & banana»

Nutella & banane, «Nutella & banana»

Crepe golosa rellena de Nutella y rodajas de plátano fresco.

€10

Nutella, bola de vainilla y nata montada

Nutella, boule de vanille & Chantilly

«Nutella, helado de vainilla y nata montada»

Postre muy goloso: crepe caliente con helado frío y nata montada.

€11

Flameado con Grand-Marnier o Calvados

Flambée au Grand-Marnier ou Calvados

«Flameado con Grand-Marnier o Calvados»

Crepe rociada con alcohol caliente y flameada en el momento del servicio para un sabor intenso.

€12~

MENÚ INFANTIL / KID'S MENU

Menú Infantil

Menu Enfant

Hamburguesa picada, patatas fritas caseras o Penne, salsa de tomate y albahaca + 1 Bola de helado «Minced Steak, home-made french fries or Penne Pasta, tomato & basil sauce» + 1 Scoop of ice cream

Menú para niños que incluye un plato principal sencillo y un helado de postre.

€14.50~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal