摄政咖啡馆

Name: 摄政咖啡馆
Address: 167 Rue Saint-Honoré, Paris, 巴黎
Price range: €6.5 - €23

Café de la Régence

摄政咖啡馆的历史可以追溯到 1681 年，它曾是法国和欧洲国际象棋的中心长达 120 年。如今，在努力结合传统与现代的同时，一支年轻、积极、热情的团队正谦虚地努力以最美好的方式为您服务。我们希望您在我们这里度过一段愉快的时光。

★ 4.4 (3,806) $$Moderate 📍 167 Rue Saint-Honoré, Paris

开胃菜 / 开胃菜

经典水煮蛋配自制蛋黄酱

Indémodables œufs durs, à la mayonnaise maison

«自制蛋黄酱水煮蛋»

法国小酒馆的经典。简单的水煮蛋配上自制的浓郁蛋黄酱。

€6.50 ≈ HK$59

新鲜番茄和布拉塔奶酪，罗勒橄榄油

Tomates fraîches & burrata, huile d'olive au basilic

«新鲜番茄和布拉塔奶酪，罗勒橄榄油»

奶油意大利新鲜奶酪（布拉塔）配新鲜番茄和罗勒香橄榄油。口感柔滑。

€9.50 ≈ HK$86

奶酪焗洋葱汤

Soupe à l'oignon gratinée au fromage

«传统法式洋葱汤配奶酪»

浓郁的牛肉汤配焦糖洋葱，热食，配烤面包丁和融化的烤奶酪。

€10 ≈ HK$90

挪威烟熏三文鱼拼盘，柠檬莳萝奶油，烤布林尼

Assiette de saumon fumé Norvégien, crème d'aneth citronnée, blinis toastés

«挪威烟熏三文鱼拼盘，柠檬莳萝奶油，烤布林尼»

烟熏三文鱼薄片配小厚煎饼（布林尼）和莳萝柠檬风味奶油。

€20 ≈ HK$180

精美的半熟鸭肝酱，无花果酱，烤面包，干杏

Belle tranche de foie gras de canard mi-cuit, confiture de figue, pain toasté, abricots secs

«新鲜鹅肝，无花果酱，烤面包，干杏»

精致的鸭肝酱，口感丰富如黄油。配烤面包和甜果酱以平衡口味。

€22 ≈ HK$198

“蜗牛之家”的 8 只勃艮第野生蜗牛

8 Escargots sauvages à la Bourguignonne, de la «Maison de l'Escargot»

«8 只来自“蜗牛之家”的勃艮第野生蜗牛»

蜗牛用香芹蒜蓉黄油（主厨黄油）烹制。用小叉子趁热食用。

€22 ≈ HK$198

特色菜 / 特色菜

烤走地鸡腿，浓郁肉汁，新鲜炸薯条或土豆泥

Cuisse de poulet fermier rôtie, jus de cuisson affiné, frites fraîches ou purée de pommes de terre

«香煎新鲜走地鸡，精致蘸酱，自制炸薯条或土豆泥»

经典烤鸡配肉汁。配土豆。

€17.50 ≈ HK$158

我们自制的油封鸭腿，配自制土豆泥

Cuisse de canard confite par nos soins, purée maison

«自制油封鸭腿，土豆泥»

鸭腿在自身脂肪中慢炖至非常嫩，皮脆。配以柔滑的土豆泥。

€19.50 ≈ HK$176

旺代地区鸭胸肉，金合欢蜂蜜和新鲜橙子，土豆泥或自制普罗旺斯炖菜

Magret de canard des bocages de Vendée, miel d'acacia & oranges fraîches, purée de pommes de terre ou ratatouille maison

«法国西部鸭胸肉，金合欢蜂蜜和新鲜橙汁，土豆泥或自制“普罗旺斯炖菜”»

烤鸭胸肉片，配蜂蜜橙汁。

€23 ≈ HK$207

鲜鱼 / 海鲜

三文鱼排，百里香柠檬橄榄油，自制土豆泥或普罗旺斯炖菜

Pavé de saumon, huile d'olive citronnée au thym, purée maison ou ratatouille

«新鲜三文鱼，百里香柠檬橄榄油，自制土豆泥或法式“普罗旺斯炖菜”»

烤三文鱼厚块，用橄榄油和柠檬轻微调味。

€19 ≈ HK$171

鲷鱼片，维尔京酱，自制普罗旺斯炖菜或泰式米饭

Filet de daurade, sauce vierge, Ratatouille maison ou riz thaï

«海鲷鱼片（白鱼），维尔京酱，自制法式“普罗旺斯炖菜”或泰式米饭»

肉质细腻的白鱼，配维尔京酱（橄榄油、柠檬汁、番茄、罗勒）。

€20 ≈ HK$180

三文鱼鞑靼，莳萝和青柠腌制，新鲜炸薯条和绿色沙拉

Tartare de saumon, mariné à l'aneth & citron vert, frites fraîches & salade verte

«腌生三文鱼配莳萝和青柠，新鲜炸薯条和绿色沙拉»

切块的生三文鱼，用青柠汁和香草调味。清爽轻盈的菜肴。

€20 ≈ HK$180

牛排馆

我们的精选肉类我们的肉类来自 Tribolet 公司，自 1927 年的屠夫工匠

手工香肠，微辣，绿胡椒酱，自制土豆泥

Saucisse au couteau, doucettement épicée, sauce au poivre vert, purée maison

«新鲜香肠，“铁板烤”，微辣，胡椒酱，土豆泥»

粗粒手工香肠，烤制，配辣酱。

€18~ ≈ HK$162

主厨特制鞑靼牛排，“传统法式鞑靼牛排（生牛肉）”

Tartare préparé par notre Chef, «Traditional french steak tartare (raw beef)»

切碎的生牛肉，用续随子、洋葱和酱汁调味。冷盘。

€18.50~ ≈ HK$167

摄政芝士汉堡

Cheeseburger de la Régence

（可加或不加烟熏培根 / WITH OR WITHOUT BACON）布里欧修面包，碎牛肉，新鲜番茄，拉可莱特奶酪，切达奶酪，红洋葱，甜酸黄瓜酱，生菜 «Brioche bun, minced steak, tomatoes, cheddar, «raclette cheese, red onions, sweet pickles sauce, lettuce»»

美味汉堡，配柔软的布里欧修面包，融化的奶酪（拉可莱特和切达）和多汁的碎牛肉。

€19~ ≈ HK$171

嫩牛排，“极品牛排”

Tendre onglet de bœuf, «Excellent Beef tab»

嫩而多汁的牛排。建议半熟或七分熟以保持其嫩度。

€17.50~ ≈ HK$158

厚牛排（180克），（建议半熟食用）

Epais pavé de bœuf (180gr), (A CONSOMMER DE PRÉFÉRENCE SAIGNANT)

«嫩煎厚牛排（强烈建议半熟）»

厚实多汁的牛排，半熟（内部红色）以获得最大风味。

€21~ ≈ HK$189

大沙拉 / 大沙拉

新鲜度

Fraîcheur

混合沙拉，布拉塔奶酪，乡村火腿，橄榄油腌蔬菜，樱桃番茄，黄瓜，香蒜酱，香醋奶油 «Lettuce, burrata cheese, cured ham, vegetables marinated in olive oil, cherry tomatoes, cucumber, pesto sauce, balsamic cream»

大份沙拉配奶油布拉塔奶酪、生火腿和腌制蔬菜。清新夏日。

€17 ≈ HK$153

凯撒

César

（可加或不加烟熏培根 / «with or without bacon»）罗马生菜，鸡胸肉片，新鲜番茄，帕尔马干酪，烤面包丁，凯撒酱 «Romaine lettuce, sliced chicken breast, cherry tomatoes, Reggiano parmesan cheese, crispy bread, cesar sauce»

经典沙拉配鸡肉、帕尔马干酪、烤面包丁和奶油酱。可选培根碎增加风味。

€18~ ≈ HK$162

摄政

Régence

混合沙拉，烟熏三文鱼，黄瓜，半个柠檬，牛油果，煮鸡蛋，柠檬莳萝奶油，烤布林尼 «Lettuce, smoked salmon, cucumber, lemon, avocado, eggs, lemon dill cream, toasted blinis»

烟熏三文鱼、牛油果和布林尼的完整沙拉。均衡美味的一餐。

€20 ≈ HK$180

通心粉 / 通心粉

通心粉，番茄罗勒酱

Penne, sauce tomate & basilic frais

«通心粉配新鲜罗勒番茄酱，帕尔马干酪»

短管意大利面配简单的番茄酱和新鲜罗勒。

€16.50 ≈ HK$149

夏季松露奶油通心粉

Penne à la crème de truffe d'été

帕尔马干酪 «通心粉配松露奶油和帕尔马干酪»

意大利面配浓郁的奶油松露（稀有蘑菇）和帕尔马干酪。

€19 ≈ HK$171

通心粉，鸡肉片，新鲜香草奶油，帕尔马干酪

Penne, émincés de poulet, crème fraîche aux fines herbes, parmesan Reggiano

«通心粉配鸡胸肉片，香草奶油，帕尔马干酪»

通心粉配鸡肉块，奶油白酱配香草。

€19 ≈ HK$171

通心粉配新鲜和烟熏三文鱼，柠檬莳萝奶油

Penne au saumon frais & fumé, crème d'aneth citronnée

«通心粉配新鲜和烟熏三文鱼，柠檬莳萝奶油»

通心粉配新鲜和烟熏三文鱼，柠檬莳萝奶油酱。

€20 ≈ HK$180

我们的拼盘

精选法国优质奶酪和精致“熟食”（冷盘）

熟食 / 冷盘

CHARCUTERIE / COLD MEATS

比利牛斯香肠，佩尔什香肠，巴约讷火腿（14个月），胡椒风味科帕，烟熏鸭胸肉酱 «Large selection of french fine «charcuterie» (cold meats)»

精选风干肉类和法式香肠，适合分享。非常适合餐前酒。

€22 ≈ HK$198

奶酪 / 奶酪

FROMAGES / CHEESES

（我们的奶酪由大型奶酪店陈化）圣内克泰尔农场奶酪，孔泰奶酪 8-12 个月，坎塔尔奶酪，圣莫尔德图兰羊奶酪 «Large selection of fresh high quality cheeses(4)»

精选法国陈年奶酪（硬质、软质、山羊奶酪）。配面包。

€21 ≈ HK$189

熟食和奶酪 / 精致“熟食”和奶酪

CHARCUTERIE & FROMAGES / FINE «CHARCUTERIE» & CHEESES

烟熏鸭胸肉酱，巴约讷火腿（14个月），佩尔什香肠，圣内克泰尔农场奶酪，坎塔尔奶酪 «Large selection of french fine «charcuterie & high - quality cheeses» (Green salad + 5 euros - Green salad + 5 euros)»

两全其美：熟食和奶酪的组合，在一个大拼盘上分享。

€28~ ≈ HK$252

波奇碗 / 波奇碗

我们的波奇碗配照烧酱或柠檬莳萝奶油酱，任您选择 «Our Poke bowls are served with a Teriyaki dressing or a lemon dill cream sauce , it' up to you to choose»

素食碗

Bowl veggie

泰式香米（姜味）、菠萝、牛油果、毛豆、石榴、红洋葱、橄榄油腌鹰嘴豆和辣椒粉、香菜、芝麻 «Thai rice (ginger flavor ), pineapple, avocado, edamame, pomegranate, red onions, marinated chickpea, carrots, coriander, sesame seeds»

色彩缤纷的素食碗，配米饭、新鲜蔬菜、水果和鹰嘴豆。健康均衡的一餐。

€16.50~ ≈ HK$149

腌生三文鱼碗

Bowl au saumon cru mariné

泰式香米（姜味）、菠萝、牛油果、毛豆、石榴、红洋葱、橄榄油腌鹰嘴豆和辣椒粉、脆胡萝卜、香菜、芝麻 «Marinated raw salmon, Thai rice ( ginger flavor), pineapple, avocado, edamame, pomegranate, red onions, marinated chickpea, sweet peppers, carrots, coriander, sesame seeds»

夏威夷风味碗，配生三文鱼丁、米饭和各种新鲜配料。

€17.50~ ≈ HK$158