เบิร์นบุษบา ประดิพัทธ์ สะพานควาย

本格的なイサーン風ソムタム。煮込んだ魚醤と塩漬けカニ入り。塩味と辛味が強く、カリカリのパパイヤ麺がカノムチーンやもち米によく合う。

ソムタム・プー・プラーラーにカノムチーン（米麺）を加えたもの。カノムチーンがスパイシーなソムタムソースを吸い込み、滑らかな食感。

甘酸っぱいソムタム。魚醤不使用。ローストピーナッツと干しエビ入り。まろやかな味で食べやすく、魚醤が苦手な方にもおすすめ。

塩漬け卵の塩味とコクを加えたタイ風ソムタム。甘酸っぱい味と塩漬け卵の塩味が絶妙に調和。

タケノコ、漬けレタス、タニシ、ギンネムの実など、様々な具材が入ったスパイシーなソムタム。濃厚な味と多様な食感。

シーフードたっぷりのソムタムトレイ。エビ、サーモン、アカガイなどの新鮮なシーフードと、豚皮付き。大皿で、複数人での食事に最適。

茹でエビ、豚ソーセージ、クリスピーフィッシュ、豚皮など、人気の具材がセットになったソムタムトレイ。様々な味が一度に楽しめる。

ソムタムにカオピアユアン（ベトナム米麺）を加えたもの。麺はもちもちで、スパイシーなソムタムソースとよく絡む。パパイヤ麺やカノムチーンとは異なる食感。

タイ風フルーツサラダに新鮮なイチゴを使用。フルーツの甘酸っぱさとスパイシーなドレッシングが絶妙なバランス。爽やかなフュージョン料理。

スイートコーンの甘さとカリカリ感をパパイヤの代わりに使ったタイ風ソムタム。塩漬け卵を加えてコクをプラス。甘み、酸味、塩味のバランスが良い、食べやすい一品。

ソムタム・ゲラオ（麺なし）。プリプリのエビをスパイシーでクリーミーなソムタムソースで和えたもの。ご飯のおかずや、おつまみに最適。

ソムタム・ゲラオ、サーモン入り。新鮮なサーモンの切り身を、スパイシーな魚醤ドレッシングで和えた人気のメニュー。

ルアンパバーン風ラオス風ソムタム。厚くスライスされたパパイヤ麺を使用し、カリカリで魚醤がよく絡む。クリーミーで濃厚な味、エビペーストと魚醤の香り。

パパイヤの代わりに新鮮でカリカリのレンコンを使ったソムタム。レンコンはシャキシャキとした食感で、ドレッシングがよく絡む。新鮮なエビを加えて甘みをプラス。

ハジャイ風スパイシーフライドチキン。皮はカリカリ、肉は柔らかく、ニンニクとコショウの塩味と風味豊か。揚げたエシャロットを添えて。

スパイシーなジャオソースで和えたもち米を、香ばしくグリルした豚首肉と一緒に。甘酸っぱくスパイシーな味のバランスが良く、食べ応えのあるフュージョン料理。

もち米と鮮やかなオレンジ色のキングクラブのローストエッグソースを和えたもの。クリーミーで塩辛く、キングクラブの風味がする。大きなキングクラブを添えて。

もち米と発酵ソーセージ（豚肉の酸味漬け）の炒め物。ちょうど良い酸味と塩味。鍋と発酵ソーセージの香りがする。

もち米とハーブ風味の北タイ風ソーセージの炒め物。スパイシーで香り高い北タイ風カレーペーストの味。生野菜と一緒に。

甘酸っぱいタマリンドソースで炒めた麺料理。エビ、卵、豆腐、ローストピーナッツ入り。タイで人気の麺料理。

コラート風スパイシー焼きそば。麺はもちもちで、スパイシーで塩辛く甘いソースで炒められている。カリカリの豚皮がトッピングされ、さらに美味しい。

インスタントラーメンのドライ炒め。ソーセージとシメジ入り。まろやかな味付けで食べやすく、どなたにもおすすめ。

魚のすり身とカレーペースト、ココナッツミルクを混ぜて蒸したもの。柔らかく滑らかな食感で、スパイシーで塩辛く、ココナッツの風味とバジルの香りがする。

濃厚なココナッツカレー。殻をむいたカイコ貝とチャオムの芽入り。クリーミーで塩辛くスパイシー。カレーペーストとチャオムの香りがする。

豚バラ肉とタイ空芯菜のレッドカレー。タマリンドとココナッツミルクの酸味、甘味、塩味。カフィアライムの香り。

鶏の手羽とうずらの卵を甘辛い醤油ベースのスープで煮込んだもの。鶏肉は柔らかく煮込まれており、食べやすい。お子様にもおすすめ。

濃厚な牛肉のパネーンカレー。ココナッツミルクとカレーペーストの豊かな風味。牛肉は柔らかく煮込まれ、甘味、塩味、かすかな辛味。

タイの人気料理。豚ひき肉をバジル、唐辛子、ニンニクで炒めたもの。スパイシーで塩辛く、バジルの香りがする。

カリカリに揚げたナマズを、ガランガル、若いコショウの実、赤唐辛子などのフレッシュハーブで炒めたもの。スパイシーでパンチの効いた味。

鶏肉とジンジャーチリペーストの炒め物。甘辛くドライな味で、生姜とカレーペーストの香りがする。

カリカリの豚皮をチリペーストとジンジャーチリペーストで炒めたもの。濃厚な塩味、甘味、辛味。熱々の白米と一緒に食べると絶品。

漬けレタスと卵の炒め物。酸味、塩味、甘味のバランスが取れたまろやかな味。食べやすく、油っこさを和らげるおかず。

甘くてカリカリのニラの花と柔らかい豚レバーの炒め物。調味料で味付けされ、塩味とコクがあり、ニラの香りがする。

スパイシーな南タイ料理。豚ひき肉を南タイ風ハーブカレーペーストで炒めたもの。ドライでスパイシー、レモングラスとターメリックの香りがする。

豚ひき肉とインゲンの炒め物、香り高いエビペースト風味。濃厚でまろやかな塩味とコク。白米と一緒に。

鶏肉と千切り生姜、キクラゲの炒め物。生姜のピリッとした辛さと甘辛い味。お腹を温め、風を追い出す効果がある。

熱々のお粥に、新鮮で甘みのある大きなスズキの切り身。臭みがなく、まろやかなスープ。

ハタのお粥。ハタの身はしっかりしており、皮はカリカリで弾力があるのが特徴。スープは甘く香ばしい。

マナガツオのお粥。マナガツオの身は柔らかく、脂が乗っていて甘みとコクがあり、プレミアムな美味しさ。

3種の魚（スズキ、ハタ、マナガツオ）のお粥。それぞれの魚の異なる食感と風味を一度に楽しめる。

スズキのお粥にエビとイカを加えたもの。新鮮なシーフードが一度に楽しめる。

魚のお粥の最高峰。上質なマナガツオ、エビ、イカを組み合わせた、贅沢で満足感のある一品。