เบิร์นบุษบา ประดิพัทธ์ สะพานควาย






เบิร์นบุษบา ประดิพัทธ์ สะพานควาย
Restaurante que reúne marcas del grupo iberry, enfocado en comida tailandesa picante, incluyendo ensaladas de papaya, ensaladas picantes, curries y arroces con pescado.
Ensalada de papaya con cangrejo y salsa de pescado fermentada
ตำปูปลาร้า
D01 Ensalada de papaya con cangrejo y pescado fermentado
Ensalada de papaya al estilo tradicional del noreste de Tailandia. Con salsa de pescado fermentada fragante y cangrejo salado. Sabor salado y picante intenso. Los fideos de papaya crujientes combinan bien con vermicelli de arroz o arroz glutinoso.
Ensalada de papaya "Tam Sua"
ตำซั่ว
D02 Ensalada de papaya con vermicelli de arroz fermentado
Ensalada de papaya con cangrejo y salsa de pescado fermentada, a la que se añaden fideos de arroz vermicelli. Los fideos suaves absorben el aderezo picante de la ensalada de papaya.
Ensalada tailandesa de papaya
ตำไทย
D03 Ensalada de papaya
Ensalada de papaya con sabor agridulce predominante. Sin salsa de pescado fermentada, con cacahuetes tostados y camarones secos. Sabor equilibrado, fácil de comer. Adecuado para quienes no comen salsa de pescado fermentada.
Ensalada tailandesa de papaya con huevo salado
ตำไทยไข่เค็ม
D04 Ensalada de papaya con huevo salado
Ensalada tailandesa de papaya a la que se añade la cremosidad y salinidad de los huevos salados. El sabor agridulce contrasta perfectamente con la salinidad y cremosidad del huevo salado.
Ensalada de papaya "Tam Pa"
ตำป่า
D05 Ensalada de papaya con condimentos mixtos
Ensalada de papaya picante con varios acompañamientos como brotes de bambú, encurtido de lechuga, caracoles y semillas de leucaena. Sabor intenso y diversas texturas.
Ensalada de papaya en bandeja "Maha Samut"
ตำถาดมหาสมุทร
D06 Ensalada de papaya en bandeja con camarones, salmón, berberechos y chicharrones de cerdo
Ensalada de papaya en bandeja con abundantes ingredientes, llena de mariscos frescos como camarones, salmón y berberechos. Servida con chicharrones de cerdo. Plato grande ideal para compartir.
Ensalada de papaya en bandeja "Maha Setthi"
ตำถาดมหาเศรษฐี
D07 Ensalada de papaya en bandeja con camarones escaldados, salchicha vietnamita, pescado crujiente y chicharrones de cerdo
Ensalada de papaya en bandeja servida con acompañamientos populares como camarones hervidos, salchicha vietnamita, pescado crujiente y chicharrones de cerdo. Sabores variados en una sola bandeja.
Ensalada de papaya "Tam Jab Yuan"
ตำจับญวน
D08 Ensalada de papaya con fideos de arroz vietnamitas
Ensalada de papaya con fideos de arroz vietnamitas. Los fideos son masticables y suaves, mezclados con un aderezo picante para ensalada de papaya, ofreciendo una textura diferente a los fideos de papaya o vermicelli de arroz.
Ensalada de papaya con fresa
ตำสตรอว์เบอร์รี่
D09 Ensalada picante de fresa estilo tailandés
Ensalada de frutas estilo tailandés con fresas frescas. El sabor agridulce y jugoso de la fruta contrasta con el aderezo picante. Un plato de fusión refrescante.
Ensalada de papaya con maíz y huevo salado
ตำข้าวโพดไข่เค็ม
D10 Ensalada de papaya con maíz y huevos salados
Ensalada tailandesa de papaya con granos de maíz dulces y crujientes en lugar de fideos de papaya. Se añade huevo salado para mayor cremosidad. Sabor dulce predominante, agridulce y salado. Fácil de comer.
Ensalada de papaya "Tam Lao" con camarones frescos
ตำเหลากุ้งสด
D11 Ensalada picante estilo tailandés con camarones
Ensalada de papaya "Gaolao" (sin fideos). Camarones frescos y tiernos en un aderezo picante y rico para ensalada de papaya. Ideal para comer con arroz o como aperitivo.
Ensalada de papaya "Tam Lao" con salmón
ตำเหลาแซลมอน
D12 Ensalada picante estilo tailandés con salmón
Ensalada de papaya "Gaolao" con salmón fresco cortado en trozos. Mezclado con un aderezo picante de salsa de pescado fermentada. Un plato popular.
Ensalada de papaya estilo Luang Prabang
ตำหลวงพระบาง
D13 Ensalada de papaya estilo Luang Prabang
Ensalada de papaya estilo Luang Prabang. Utiliza láminas finas y grandes de papaya, crujientes y que absorben bien la salsa de pescado fermentada. Sabor intenso y rico, con aroma a pasta de camarones y pescado fermentado.
Ensalada de papaya con tallo de loto y camarones
ตำไหลบัวกุ้ง
D14 Ensalada picante de tallo de loto estilo tailandés con camarones
Ensalada de papaya con tallo de loto fresco y crujiente en lugar de fideos de papaya. El tallo de loto tiene una textura crujiente y absorbe bien el aderezo. Se añaden camarones frescos para darle dulzor.
Pollo frito estilo Hat Yai
ไก่ทอดหาดใหญ่
D15 Pollo frito estilo Hat Yai
Pollo frito marinado con especias al estilo de Hat Yai. Frito hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. Sabor salado, cremoso y con aroma a ajo y pimienta. Servido con chalotas fritas crujientes.
Arroz glutinoso salteado con salsa "Jaew" y cuello de cerdo a la parrilla
ข้าวเหนียวผัดแจ่วคอหมูย่าง
Arroz glutinoso salteado con salsa picante de tamarindo
Arroz glutinoso salteado con salsa "Jaew" picante. Servido con cuello de cerdo a la parrilla fragante. Sabor picante y ácido equilibrado. Un plato de fusión fácil de comer y saciante.
Arroz glutinoso salteado con manteca de camarón real y camarones de río
ข้าวเหนียวผัดมันกุ้งเสวย กุ้งแม่น้ำ
Arroz glutinoso salteado con ajo y yema de huevo salado (Nota: El nombre tailandés indica pasta de camarones)
Arroz glutinoso salteado con manteca de camarón real de color naranja brillante. Sabor cremoso y salado, con aroma a manteca de camarón. Servido con grandes y tiernos camarones de río.
Arroz glutinoso salteado con salchicha de cerdo fermentada
ข้าวเหนียวผัดแหนม
Arroz glutinoso salteado con salchicha de cerdo fermentada del norte de Tailandia
Arroz glutinoso salteado con salchicha de cerdo fermentada (cerdo marinado y ácido). Sabor agridulce y salado justo, con aroma a sartén y salchicha fermentada.
Arroz glutinoso salteado con salchicha de cerdo fermentada del norte
ข้าวเหนียวผัดไส้อั่ว
Arroz glutinoso salteado con salchicha picante del norte de Tailandia
Arroz glutinoso salteado con salchicha de hierbas del norte de Tailandia. Sabor picante y fragante con pasta de curry del norte. Para comer con verduras frescas.
Pad thai con camarones frescos
ผัดไทยกุ้งสด
Pad thai con camarones
Fideos salteados con salsa de tamarindo agridulce. Con camarones frescos, huevo, tofu y cacahuetes tostados. Un plato de fideos tailandés popular.
Fideos salteados de Korat con chicharrones de cerdo
ผัดหมี่โคราชกากหมู
Fideos salteados estilo Korat con manteca de cerdo crujiente
Fideos salteados picantes al estilo de Korat. Fideos masticables y suaves, salteados con una salsa picante, salada y dulce. Cubiertos con chicharrones de cerdo crujientes para un mayor disfrute.
Fideos instantáneos salteados con salchicha de pollo y champiñones
มาม่าผัดไส้กรอกไก่และเห็ด
Fideos instantáneos salteados con salchicha de pollo y champiñones
Fideos instantáneos salteados secos con salchicha y champiñones shimeji. Sazonado de manera equilibrada, fácil de comer. Adecuado para todas las edades.
A1 Curry al vapor de pescado con hojas de albahaca (2 piezas)
A1 ห่อหมกเนื้อปลาใบโหระพา (2 ชิ้น)
Curry de pescado al vapor con hojas de albahaca dulce
Carne de pescado desmenuzada mezclada con pasta de curry y leche de coco, cocida al vapor hasta que esté fragante. Textura suave, con sabor picante, salado y cremoso, y aroma a hojas de albahaca.
A5 Curry con berberechos y brotes de acacia
A5 แกงคั่วหอยขมยอดชะอม
Curry rojo con berberechos y acacia
Curry con leche de coco y sabor intenso. Con berberechos sin cáscara y brotes de acacia. Sabor cremoso, salado y picante, con aroma a pasta de curry y acacia.
A6 Curry de panceta de cerdo con leche de coco y pasta de camarones
A6 แกงหมูสามชั้นกะทิหอมเทโพ
Curry rojo tailandés con cerdo y espinacas de agua
Curry "Gaeng Tay Po" con panceta de cerdo y espinacas de agua tailandesas. Sabor agridulce y salado por la pasta de tamarindo y la leche de coco. Aroma a lima kaffir.
A9 Alitas de pollo estofadas en soja + huevos de codorniz
A9 ปีกไก่ต้มซีอิ๊ว + ไข่นกกระทา
Alitas de pollo y huevos de codorniz estofados en salsa de soja dulce
Alitas de pollo y huevos de codorniz estofados en salsa de soja dulce y salada. La carne de pollo es tierna y fácil de comer. Apta para niños.
A10 Curry Panang de ternera
A10 พะแนงเนื้อ
Curry rojo con ternera
Curry Panang de ternera con sabor intenso, cremoso y aromático con leche de coco y pasta de curry. La carne es tierna y estofada. Sabor dulce, salado y ligeramente picante.
B1 "Pad Krapow" de cerdo picado
B1 ผัดกะเพราหมูสับ
Cerdo picado salteado con albahaca
Plato popular tailandés. Cerdo picado salteado con hojas de albahaca, chiles y ajo. Sabor picante, salado y con aroma a albahaca.
B2 Bagre salteado picante
B2 ปลาดุกผัดฉ่า
Bagre picante salteado
Bagre frito crujiente salteado con hierbas frescas como galanga, pimienta verde y chiles. Sabor picante y fuerte.
A6 Pollo salteado con pasta de chile y jengibre
B3 ไก่ผัดพริกขิง
Pollo salteado con brotes de bambú encurtidos
Pollo salteado con pasta de chile y jengibre. Sabor seco, dulce, salado y picante, con aroma a jengibre y pasta de curry.
B6 Chicharrones de cerdo salteados con pasta de chile y jengibre
B6 กากหมูผัดพริกขิง
Chicharrones de cerdo salteados con pasta de chile
Chicharrones de cerdo crujientes salteados con pasta de chile y jengibre. Sabor intenso, salado, dulce y picante. Delicioso con arroz blanco caliente.
B7 Encurtido de lechuga salteado con huevos
B7 ผักกาดดองผัดไข่
Encurtido de lechuga salteado con huevos
Encurtido de lechuga salteado con huevos. Sabor agridulce y salado, equilibrado y fácil de comer. Un plato que corta la grasa.
B8 Cebollino salteado con hígado
B8 กุยช่ายผัดตับ
Flores de cebollino salteadas con hígado de cerdo
Flores de cebollino dulces y crujientes salteadas con hígado de cerdo tierno. Sazonado con salsa de condimento. Sabor salado y cremoso, con aroma a cebollino.
B11 "Kuah Kling" de cerdo
B11 คั่วกลิ้งหมู
Cerdo picado salteado con pasta de curry amarillo
Comida del sur de Tailandia con sabor intenso. Cerdo picado salteado con pasta de curry del sur y hierbas. Sabor seco, picante y aromático con hierba limón y cúrcuma.
B12 Cerdo picado salteado con pasta de camarones y judías verdes
B12 หมูสับผัดกะปิถั่วฝักยาว
Cerdo picado salteado con judías verdes y pasta de camarones
Cerdo picado y judías verdes salteados con pasta de camarones fragante. Sabor salado, cremoso e intenso, equilibrado. Para comer con arroz blanco.
B13 Pollo salteado con jengibre y oreja de madera
B13 ไก่ผัดขิงเห็ดหูหนู
Pollo salteado con jengibre
Pollo salteado con jengibre rallado y oreja de madera. Sabor salado, dulce y picante del jengibre, que ayuda a eliminar gases y proporciona calor.
Arroz hervido con filetes de Lubina
ข้าวต้มปลากะพง
Arroz hervido con filetes de Lubina
Arroz hervido caliente con Lubina fresca, dulce y en trozos grandes. Sin olor a pescado. Caldo de sabor equilibrado.
Arroz hervido con filetes de Mero
ข้าวต้มปลาเก๋า
Arroz hervido con filetes de Mero
Arroz hervido con Mero. La carne de mero es firme y la piel crujiente y elástica. El caldo es dulce y fragante.
Arroz hervido con Pargo Dorado
ข้าวต้มปลาจะละเม็ดทอง
Arroz hervido con filetes de Pargo Dorado
Arroz hervido con Pargo Dorado. Carne de pescado tierna y fina, con grasa infiltrada, dulce y cremosa. Sabor premium.
Arroz hervido con 3 tipos de pescado
ข้าวต้ม 3 ปลา
Arroz hervido con filetes de Pargo Dorado, filetes de Mero y filetes de Lubina
Arroz hervido con 3 tipos de pescado (Mero, Pargo Dorado, Lubina). Disfruta de las diferentes texturas de cada tipo de pescado en un solo tazón.
Arroz hervido con Lubina, camarones y calamares
ข้าวต้มปลากะพง รวมมิตร กุ้ง,หมึก
Arroz hervido con filetes de Lubina, camarones y calamares
Arroz hervido con filetes de Lubina, al que se añaden mariscos como camarones y calamares. Mariscos frescos completos en un solo tazón.
Arroz hervido con Pargo Dorado, camarones y calamares
ข้าวต้มปลาจะละเม็ดทอง รวมมิตร กุ้ง,หมึก
Arroz hervido con filetes de Pargo Dorado, camarones y calamares
Lo mejor del arroz hervido con pescado. Incluye Pargo Dorado de alta calidad, camarones y calamares. Sabor lujoso y completo.
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