ぶちレバ刺し(レバ刺し風)
この肉は生食用ではありません
加工した牛レバーを加熱処理したものです。生レバーに近い食感で、ごま油と塩の風味をお楽しみください。
加熱処理を施した牛レバーで、生レバーに近い独特の食感が特徴です。ごま油と塩の風味でお召し上がりください。
¥980
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Buchi Asagayaten
Buchi Asagayaten
刺身/一品
黒毛和牛ユッケ
衛生管理を徹底させた生食肉です。新鮮な和牛のもも肉を美味いタレで和え、その中にはとろけんばかりの黄身をくずして…
新鮮な黒毛和牛のもも肉を使ったユッケで、甘辛い特製タレととろける卵黄を混ぜて味わいます。ご飯や酒の肴にも合います。
¥1,480
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ハツ刺し
心臓の部位
大根おろしとポン酢でさっぱりとどうぞ！
新鮮な豚の心臓の刺身です。コリコリとした歯ごたえが特徴で、大根おろしとポン酢でさっぱりと召し上がれます。
¥600
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センマイ刺し
冷たいままごま油と酢味噌の風味でどうぞ。
牛の第三胃であるセンマイの刺身です。冷たいまま、ごま油と酢味噌で和えて提供され、独特の食感と風味が楽しめます。
¥880
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ホルモン刺し
当店仕入れの新鮮なホルモンを湯引きしたもの。
湯引きした新鮮なホルモンの刺身です。それぞれのホルモンが持つ独特の食感と旨味を、わさび醤油やポン酢などでお楽しみください。
¥680
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おすすめ
キムチ・一品
白菜キムチ
自家製で、昔ながらの味に漬けています。野菜の甘み、塩加減がすべての工程を店舗にて行っています。
自家製で漬け込んだ白菜キムチです。伝統的な製法で野菜の甘みと塩加減が絶妙なバランスを生み出しています。ご飯のお供やお酒の肴にも最適です。
¥480
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広島 ぶちの辛い旨キムチ
広島ならではの辛さと旨味が特徴のキムチです。通常のキムチよりもパンチの効いた味わいで、食欲を刺激します。ビールや焼酎との相性も抜群です。
¥580
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もやしナムル
シャキシャキとした食感のもやしを、ごま油などで和えた韓国風の和え物です。さっぱりとした味わいで、箸休めにも最適です。
¥390
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ナムル4種盛り
4種類のナムルを盛り合わせた一皿です。それぞれ異なる風味や食感が楽しめるため、様々な味覚を一度に味わいたい方におすすめです。
¥720
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ぶちのモツ煮込み
当店自慢の味噌でじっくり煮込み、とろとろになったモツの旨味が口の中に広がる。
炙りネギが味と食感を高めます。
当店自慢の味噌でじっくりと煮込んだモツ煮込みです。とろけるような柔らかさに煮込まれたモツと味噌のコクが絶妙です。炙りネギが風味と食感のアクセントになっています。
¥680
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ぶちのすじ煮込み
丁寧に下処理された牛すじをじっくり煮込んだ一品です。とろけるような柔らかさで、すじ肉の旨味が凝縮されています。ご飯のおかずやおつまみにも最適です。
¥680
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豚のど軟骨
豚のど軟骨を煮込んだ一品です。コリコリとした独特の食感が特徴で、噛むほどに旨味が広がります。おつまみにも良い一品です。
¥280
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サラダ
ぶちサラダ
新鮮野菜と、ぶち特製のドレッシングでいただくヤミツキです。是非お試しください！
新鮮な野菜をたっぷり使ったサラダで、特製のドレッシングが食欲をそそります。シャキシャキとした野菜の食感とドレッシングの相性が抜群です。
¥780
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ネギサラダ
新鮮なネギをたっぷりと使ったサラダです。ネギの爽やかな香りとシャキシャキとした食感が特徴で、肉料理との相性も抜群です。
¥600
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本日の畑の無農薬野菜
※内容はスタッフまでお尋ねください
本日収穫された無農薬野菜を使ったサラダです。内容は日によって変わるため、旬の新鮮な野菜を味わえます。スタッフにお尋ねください。
¥680
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サンチュ
焼いたお肉などを包んで食べる韓国の葉物野菜です。シャキシャキとした食感で、お肉の脂っこさを和らげ、さっぱりといただけます。
¥650
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本気ホルモン
ホルモン盛り込み
新鮮な内臓の部位を厳選したその日のオススメを数種類盛り込みます。
迷ったらコレ。色々食べ比べをお楽しみください。
ホルモンの定番6種が一度に味わえます。
新鮮なホルモンの様々な部位を盛り合わせた一皿です。その日の仕入れによって部位は変わりますが、多様な食感と風味を一度に楽しめます。
¥1,280~
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ガリ
肺の希少部位。
歯応えが良くヘルシーな部位です。
豚の肺の希少部位です。コリコリとした歯ごたえが特徴で、ヘルシーながらも濃厚な旨味が楽しめます。焼肉で人気の一品です。
¥680
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コブクロ
豚の子宮です。
コリコリとした食感がヤミツキでしょ。
豚の子宮の部位です。コリコリとした独特の食感が特徴で、噛めば噛むほど旨味が広がります。焼肉として定番の人気メニューです。
¥680
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ノドブエ
豚の気管。
軟骨なので歯応えと
ジューシーさが特徴。
豚の気管の軟骨部位です。独特のコリコリとした歯ごたえと、ジューシーな肉の旨味が同時に楽しめます。焼肉にすると香ばしさが引き立ちます。
¥680
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ノドカシラ
豚の肉。
脂身が少なく、歯ごたえと
肉の旨味が特徴。
豚の頭部の希少部位です。脂身が少なく、しっかりとした歯ごたえと肉本来の深い旨味が特徴。ヘルシーながらも満足感があります。
¥680
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特撰ホルモン
豚の腸。
プリプリの脂をお楽しみください。
厳選された豚の腸で、プリプリとした食感と脂の甘みが特徴です。焼肉にすると香ばしい脂の旨味が口いっぱいに広がります。
¥880
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シマチョウ
豚の胃袋。
肉厚で歯ごたえが良く
噛めば噛むほど旨味が出ます。
豚の胃袋の部位です。肉厚でコリコリとした歯ごたえが特徴で、噛むほどに旨味が溢れ出します。焼肉として人気の高いホルモンです。
¥780
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上ミノ
牛の第一胃。
歯ごたえのある希少な部分。
ザクザクとした食感が
楽しめます。
牛の第一胃であるミノの中でも、特に肉厚で柔らかい部分です。ザクザクとした独特の食感と淡白ながらも旨味のある味わいが楽しめます。
¥980
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ハツ
牛の心臓。
歯ごたえ、食感が
特徴でタレでも塩でも
美味しく食べれます。
牛の心臓の部位です。コリコリとした歯ごたえと、あっさりとした旨味が特徴です。塩焼きやタレ焼きなど、様々な調理法で美味しくいただけます。
¥680
≈
0
特撰塩レバー
豚の肝臓。
新鮮なレバーを
塩味で。
新鮮な豚の肝臓を塩味で提供します。レバー独特のコクと旨味があり、焼くと外はカリッと中はとろりとした食感が楽しめます。
¥780
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特撰塩ハツ
豚の心臓。
新鮮なハツを
塩味で。
新鮮な豚の心臓を塩で味付けした一品です。コリコリとした食感とあっさりとした旨味が特徴で、塩味が肉本来の味を引き立てます。
¥680
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コリコリ
豚の大動脈。
その名の通りコリコリ食感で
女性に人気。
焼肉のタレを絡めて
お召し上がりください。
豚の大動脈の部位で、その名の通りコリコリとした独特の食感が特徴です。焼肉のタレと絡めて食べると、香ばしさと旨味が広がります。女性にも人気です。
¥680
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ギアラ
牛の第四胃。
濃厚な旨味と脂が特徴。
ホルモン通は必ず頼む！
牛の第四胃の部位です。濃厚な旨味と脂の甘みが特徴で、ホルモン好きにはたまらない一品です。焼肉で焼くと香ばしく、ジューシーな味わいが楽しめます。
¥680
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シビレ
豚の膵臓。
クリーミーな脂が溢れ出し
とろけるような味わい。
焼きすぎ注意！
豚の膵臓の部位で、クリーミーな脂ととろけるような食感が特徴です。焼くと独特の甘みとコクが広がり、まさに絶品。焼きすぎには注意が必要です。
¥680
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タン
厚切り特タン
厳選タン元！！
豚肉のタンは一人前がとれるかどうかの希少な部位で、その中でも特に厚くきったタン元のみを使用しております。その柔らかさとコリコリとした食感は
他では味わえません。ぜひご賞味ください。
豚タンの中でも特に希少な「タン元」を厚切りにした一品です。柔らかくもコリコリとした独特の食感が特徴で、噛むほどに旨味が溢れ出します。
¥1,880
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タン塩
豚タンを薄切りにして塩で味付けしたシンプルな一品です。タン特有の歯ごたえと、あっさりとした塩味が肉の旨味を引き立てます。レモンを絞ってさっぱりとどうぞ。
¥1,280
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タンカルビ
豚タンの根元の部分で、カルビのような旨味と脂のバランスが特徴です。タンの食感とカルビのジューシーさを兼ね備え、焼肉として高い人気を誇ります。
¥1,080
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タンチップ
豚タンの先端部分の切り落としです。小ぶりながらもタン特有のコリコリとした食感と旨味が楽しめます。お手頃価格でタンを味わいたい方におすすめです。
¥700
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焼肉
コテ
広島の人はコテ好き。
牛バラ肉の一部で、赤身と脂身がしっかりとした美味いお肉。肉厚ですが、歯切れもよく、噛めば噛むほど旨味がでます。
牛バラ肉の一部で、赤身と脂身のバランスが良い部位です。肉厚ながらも歯切れが良く、噛むほどに濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。広島では特に人気の部位です。
¥1,180
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ハラミ
横隔膜の部位で、赤身肉のような見た目ですが内臓肉に分類されます。柔らかくジューシーで、濃厚な肉の旨味が特徴です。脂っこさが少なくヘルシーにいただけます。
¥1,280
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ツラミ
牛の頬肉の部位です。しっかりとした歯ごたえがありながらも、煮込むと非常に柔らかくなります。焼肉では旨味が凝縮されており、通好みの部位として知られています。
¥780
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豚・鳥
旨ソーセージ
ジューシーで旨味たっぷりのソーセージです。焼くとパリッとした皮と肉汁溢れる中身が楽しめます。おつまみやサイドメニューにも最適です。
¥780
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鶏の黒足
鶏肉の希少な部位。
炭火で焼けば驚くほど
コココココリッ！
鶏肉の希少な部位で、炭火で焼くと驚くほどのコリコリとした食感が楽しめます。香ばしさと独特の歯ごたえが特徴で、一度食べたらやみつきになります。
¥600
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豚トロ
豚の首から肩にかけての部位で、脂身が多く、とろけるような食感と濃厚な旨味が特徴です。焼くと表面はカリッと、中はジューシーに仕上がります。
¥500
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鶏モモ
鶏の太もも部分の肉です。ジューシーで柔らかい食感と、鶏肉本来の濃厚な旨味が特徴です。焼肉や唐揚げなど様々な料理に合う定番の部位です。
¥490
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鶏せせり
鶏の首の部位で、一羽から少量しか取れない希少な肉です。脂と赤身のバランスが良く、独特の弾力とジューシーな旨味が特徴です。焼くと香ばしさが引き立ちます。
¥680
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自慢の黒毛和牛
赤身盛り合わせ
最高級A5ランクの黒毛和牛の中から、
旨味の詰まった選りすぐりの赤身肉を盛り合わせにしました。A5黒毛和牛だからできる、
旨味の違う3種盛りです。
最高級A5ランクの黒毛和牛の中から、旨味が凝縮された赤身肉を3種類厳選し盛り合わせました。それぞれの部位で異なる赤身の旨味を一度に堪能できます。
¥1,980~
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和牛カルビ
和牛のバラ肉で、赤身と脂身のバランスが良く、濃厚な旨味とジューシーな食感が特徴です。焼肉の定番で、ご飯にもお酒にも合う一品です。
¥1,180
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和牛上カルビ
和牛カルビの中でも特に厳選された上質な部位です。きめ細やかなサシ（霜降り）が入り、とろけるような口どけと濃厚な旨味が楽しめます。贅沢な味わいを堪能できます。
¥1,980
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0
和牛上ロース
和牛の肩から背中にかけての部位で、きめ細やかな肉質と上品な脂のバランスが特徴です。柔らかく、肉本来の旨味をしっかりと感じられます。あっさりとしつつも深い味わいです。
¥1,580
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黒毛和牛焼きすき焼き (玉子つき)
新食感焼肉！
黒毛和牛の旨味深いもも肉を薄切り、濃厚なとろける卵に絡め、
割り下を軽めにスライスすることで生まれる
新食感！卵と一緒ご飯にもはしがとまらない、
お口の中は至福のワールドです。
薄切りの黒毛和牛もも肉を軽く焼いて、甘辛い割り下と濃厚な卵黄に絡めていただく、すき焼き風の焼肉です。とろける卵と牛肉の組み合わせが絶妙で、ご飯が進みます。
¥1,480
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和牛ミスジ
一頭からわずかしかとれない希少な部位。
赤身の味も濃く、焼肉の一番です。
牛の肩甲骨の内側にある、一頭から少量しか取れない希少な部位です。きめ細やかな肉質で、赤身でありながらとろけるような食感と濃厚な旨味が特徴です。焼肉の最高峰とも言われます。
¥2,200
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めし
カルビクッパ
牛肉と野菜を煮込んだ韓国風の辛口ご飯スープです。辛さの中にもしっかりとした旨味があり、体が温まります。ご飯と具材を混ぜてお召し上がりください。
¥700
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ユッケジャンクッパ
牛肉、野菜、卵などを煮込んだ、ピリ辛の韓国風ご飯スープです。辛味とコクが特徴で、スタミナをつけたい時におすすめです。
¥810
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とろろめし
※＋50円で卵黄付き
ご飯の上に、すりおろしたとろろ（山芋）をかけた一品です。粘り気のあるとろろとご飯が絡み合い、優しい味わいです。卵黄を追加するとさらに濃厚なコクを楽しめます。
¥510~
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冷麺
コシのある麺と、冷たくてさっぱりとしたスープが特徴の韓国の冷麺です。牛肉や野菜、ゆで卵などが盛り付けられ、夏の暑い日にもさっぱりと食べられます。
¥650
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ビビンバ
ご飯の上に数種類のナムル（和え物）、肉、卵などを彩りよく盛り付けた韓国料理です。コチュジャン（韓国の辛味噌）を加えてよく混ぜてお召し上がりください。
¥980
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トッポギ
韓国のお餅（トッポギ）を甘辛いコチュジャンベースのソースで煮込んだ料理です。もちもちとした食感と、後引く辛さが特徴で、お酒のおつまみにも最適です。
¥470
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本日の国産中華そば
国産小麦100%のモチモチ麺
日替わりで楽しめる自家製スープ
国産小麦100%を使用したもちもち麺が特徴の、日替わりで楽しめる自家製スープの中華そばです。その日の仕入れによってスープの味が変わるため、毎回新しい発見があります。
0
スープ
テールスープ
牛のテール（尾）をじっくり煮込んで作った、旨味とコラーゲンたっぷりのスープです。長時間煮込むことでテール肉はとろけるように柔らかくなり、濃厚なコクが体に染みわたります。
¥980
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0
ユッケジャンスープ
牛肉や野菜、卵を煮込んだ、ピリ辛の韓国風スープです。辛味とコクが特徴で、体を温め、スタミナをつけたい時におすすめです。ご飯を入れてクッパにしても美味しいです。
¥680
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わかめスープ
わかめをたっぷり入れた、あっさりとした味わいのスープです。わかめの磯の香りが食欲をそそり、焼肉などのこってりした料理の箸休めに最適です。
¥500
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デザート
瀬戸内レモンジェラート
瀬戸内産レモン果汁を贅沢に使用。レモンシャーベットのようなさわやかな酸味が特徴のさっぱりデザートです。
瀬戸内産のレモン果汁を贅沢に使用したジェラートです。レモンシャーベットのような爽やかな酸味とさっぱりとした後味が特徴で、食後のデザートに最適です。
¥500
≈
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濃厚バニラアイス
マダガスカル産バニラビーンズを贅沢に。ラム酒を加えて濃厚で上品な味わいをお楽しみください。
マダガスカル産バニラビーンズを贅沢に使用した、濃厚なバニラアイスです。ラム酒を加えることで、より深みのある上品な味わいに仕上がっています。
¥400
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0
濃厚バニラモナカ
濃厚なバニラアイスを香ばしいモナカで挟んだ一品です。サクサクとしたモナカの皮と、中のクリーミーなバニラアイスの組み合わせが絶妙です。
¥500
≈
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ぶちのコース
ホルモンコース
ホルモン4種盛り
白菜キムチ盛り
自家製もつ煮込み
ナムル
本日の焼肉3種
瀬戸内レモンジェラート
ホルモンの魅力を存分に味わえるコースです。4種類のホルモン盛り合わせに加え、キムチ、もつ煮込み、ナムル、本日の焼肉3種、デザートまで付いた充実の内容。120分の飲み放題も含まれています。
¥4,500
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焼肉堪能コース
白菜キムチ盛り
タン塩
トントロ
ツラミ
鶏もも
鶏せせり
ハラミ
和牛カルビ
瀬戸内レモンジェラート
焼肉の定番から希少部位まで楽しめるコースです。タン塩、トントロ、ハラミ、和牛カルビなど、様々な肉の部位を堪能できます。キムチやデザートも含まれ、120分の飲み放題付きです。
¥5,500
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ホルモン・焼肉堪能コース
ホルモン4種盛り
白菜キムチ盛り
本日のタン
ツラミ
本日の焼肉3種
和牛ロース
ハラミ
和牛カルビ
瀬戸内レモンジェラート
ホルモンと焼肉の両方を贅沢に楽しめるコースです。ホルモン4種盛り、本日のタン、和牛ロース、ハラミ、和牛カルビなど、多様な肉の部位を一度に味わえます。キムチ、デザート、そして120分の飲み放題も付いています。
¥6,000
≈
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.1
Google Mapsの評価227件
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Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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