Buchi阿佐谷店

经过加热处理的牛肝，特点是口感独特，接近生肝。请搭配芝麻油和盐的风味享用。

用新鲜黑毛和牛臀肉制作的生拌牛肉，拌入甜辣特制酱汁和即将融化的蛋黄品尝。也非常适合搭配米饭或下酒。

新鲜猪心脏刺身。特点是爽脆的口感，搭配萝卜泥和柚子醋酱清爽可口。

这是牛的第三个胃，称为牛肚的刺身。冷藏后，用芝麻油和醋味噌拌匀后提供，可以品尝到独特的口感和风味。

这是烫熟的新鲜内脏刺身。请搭配芥末酱油或柚子醋酱等，品尝每种内脏独特的口感和鲜味。

这是将新鲜内脏的各种部位拼盘。根据当天的进货情况，部位会有所不同，但可以一次品尝到多样的口感和风味。

这是猪肺的稀有部位。特点是爽脆的口感，虽然健康但味道浓郁。是烤肉中很受欢迎的菜品。

这是猪子宫的部位。其特点是独特的爽脆口感，越嚼越能品尝到鲜美。是烤肉中经典的热门菜品。

这是猪气管的软骨部位。特点是独特的爽脆口感和多汁的肉味同时享受。烤制后香味更加突出。

这是猪头部的稀有部位。脂肪少，特点是嚼劲十足和肉的原有深层鲜味。虽然健康但很有满足感。

精选的猪肠，特点是弹牙的口感和脂肪的甜味。烤制后，香喷喷的脂肪鲜味在口中蔓延。

这是猪胃的部位。特点是肉厚爽脆，越嚼越能品尝到鲜美。是烤肉中很受欢迎的内脏。

这是牛第一胃（ミノ）中特别厚实柔嫩的部分。可以品尝到嘎吱嘎吱的独特口感和清淡而鲜美的味道。

这是牛心部位。特点是爽脆的口感和清淡的鲜味。无论是盐烤还是酱汁烤，都可以美味地享用。

新鲜猪肝以盐味提供。具有肝脏特有的浓郁和鲜美，烤制后外酥内软，口感极佳。

新鲜猪心用盐调味的菜品。特点是爽脆的口感和清淡的鲜味，盐味突出了肉的原味。

这是猪大动脉的部位，顾名思义，其特点是独特的爽脆口感。与烤肉酱汁混合食用，香气和鲜味会蔓延开来。深受女性喜爱。

这是牛第四胃的部位。特点是浓郁的鲜味和脂肪的甜味，是内脏爱好者的最爱。烤制后香气四溢，多汁美味。

这是猪胰腺的部位，特点是奶油状的脂肪和入口即化的口感。烤制后独特的甜味和浓郁的味道蔓延开来，堪称绝品。注意不要烤过头。

猪舌中最稀有的“舌根”厚切部位。特点是柔嫩而爽脆的独特口感，越嚼越能品尝到鲜美。

将猪舌切成薄片并用盐调味的简单菜品。猪舌特有的嚼劲和清淡的盐味突出了肉的鲜美。挤上柠檬清爽食用。

这是猪舌根部的部位，特点是具有类似牛肋肉的鲜味和脂肪的平衡。兼具猪舌的口感和牛肋肉的多汁，作为烤肉非常受欢迎。

猪舌尖部位的切片。虽然小巧，但能品尝到猪舌特有的爽脆口感和鲜美。推荐给想以实惠价格品尝猪舌的顾客。

这是牛腹肉的一部分，红肉和脂肪搭配得当，特点是味道浓郁多汁。是烤肉的经典，非常适合搭配米饭和酒。

这是横膈膜的部位，外观像瘦肉，但属于内脏肉。特点是柔嫩多汁，肉味浓郁。脂肪含量少，可以健康地享用。

这是牛脸颊肉的部位。虽然有嚼劲，但炖煮后会变得非常柔嫩。烤制时鲜味浓缩，是行家喜爱的部位。

多汁美味的香肠。烤制后可以品尝到酥脆的外皮和溢出的肉汁。也非常适合作为下酒菜或配菜。

鸡肉的稀有部位，炭火烤制后能品尝到惊人的爽脆口感。特点是香味和独特的嚼劲，一旦品尝就会上瘾。

这是猪颈部到肩部的部位，脂肪较多，特点是入口即化的口感和浓郁的鲜味。烤制后表面酥脆，内部多汁。

这是鸡腿肉。特点是多汁柔嫩的口感和鸡肉本身浓郁的鲜味。是适合烤肉或炸鸡等各种料理的经典部位。

鸡肉的稀有部位，每只鸡只能取少量。脂肪和红肉比例好，特点是独特的弹性和多汁的鲜美。烤制后香味更加突出。

从最高级A5级黑毛和牛中，精选了3种浓缩了鲜味的瘦肉拼盘。可以一次品尝到不同部位的瘦肉鲜味。

这是和牛腹肉，红肉和脂肪搭配得当，特点是味道浓郁多汁。是烤肉的经典，非常适合搭配米饭和酒。

这是和牛牛肋肉中特别精选的上等部位。带有细腻的霜降，入口即化，味道浓郁。可以品尝到奢华的味道。

这是和牛肩部到背部的部位，肉质细腻，脂肪分布均匀。口感柔嫩，能充分感受到肉的原有鲜味。味道清淡却回味悠长。

将薄切的黑毛和牛臀肉稍微烤一下，裹上甜辣的酱汁和浓郁的蛋黄，是寿喜烧风味的烤肉。融化的鸡蛋和牛肉的组合非常棒，非常下饭。

这是牛肩胛骨内侧的部位，每头牛只能取少量，是稀有部位。肉质细腻，虽然是瘦肉但具有入口即化的口感和浓郁的鲜味。被誉为烤肉的巅峰。

将牛肉和蔬菜炖煮而成的微辣韩式汤饭。特点是辣味和浓郁，能温暖身体，补充体力。可以加入米饭做成汤饭食用。

将牛肉、蔬菜、鸡蛋等炖煮而成的微辣韩式米饭汤。特点是辣味和浓郁，推荐给想补充体力的时候。

在米饭上放上磨碎的山药泥（山药）的菜品。粘稠的山药泥和米饭混合，味道温和。添加蛋黄可以获得更浓郁的味道。

这是韩式冷面，特点是劲道的面条和清凉爽口的汤底。配有牛肉、蔬菜、煮鸡蛋等，即使在炎热的夏天也能清爽地食用。

在米饭上彩绘地摆放了几种蔬菜沙拉（拌菜）、肉、鸡蛋等而成的韩式料理。请加入韩式辣椒酱（韩国辣酱）充分拌匀后食用。

将韩式年糕（Tteokbokki）用甜辣的韩式辣椒酱为基底的酱汁炖煮而成的料理。特点是软糯的口感和令人回味无穷的辣味，也非常适合作为下酒菜。

这是使用100%国产小麦制成的软糯面条，每日更换自家制汤底的中式拉面。根据当天的进货情况，汤底的味道会发生变化，每次都有新的发现。

这是用牛尾长时间炖煮而成的汤，富含鲜味和胶原蛋白。长时间炖煮使牛尾肉变得入口即化，浓郁的味道渗透到身体里。

将牛肉、蔬菜、鸡蛋炖煮而成的微辣韩式汤品。特点是辣味和浓郁，能温暖身体，补充体力。也可以加入米饭做成汤饭食用。

加入了大量海带的清淡汤品。海带的海洋香味能增进食欲，非常适合作为烤肉等浓郁料理的间歇。

奢华使用濑户内产柠檬汁制成的冰淇淋。特点是清爽的酸味，像柠檬冰沙一样，余味清爽，非常适合餐后甜点。

这是奢华使用马达加斯加香草豆制成的浓郁香草冰淇淋。加入朗姆酒，使其味道更加醇厚高雅。

将浓郁的香草冰淇淋夹在香脆的威化饼中。酥脆的威化饼皮与内部的奶油香草冰淇淋的组合非常棒。

这是可以充分享受内脏魅力的套餐。除了4种内脏拼盘外，还包含泡菜、内脏炖菜、蔬菜沙拉、今日烤肉3种、甜点等丰富内容。包含120分钟无限畅饮。

这是可以品尝到从烤肉经典部位到稀有部位的套餐。可以品尝到盐烤猪舌、猪颈肉、横膈膜、和牛牛肋肉等多种肉类部位。还包含泡菜、甜点，以及120分钟无限畅饮。

这是可以同时享受内脏和烤肉的套餐。可以一次品尝到4种内脏拼盘、今日猪舌、和牛里脊肉、横膈膜、和牛牛肋肉等多种肉类部位。还包含泡菜、甜点以及120分钟无限畅饮。