Buchi生肝刺身（仿生肝刺身）
ぶちレバ刺し(レバ刺し風)
此肉非生食肉
经过加工的牛肝经过加热处理。口感接近生肝，请品尝芝麻油和盐的风味。
经过加热处理的牛肝，特点是口感独特，接近生肝。请搭配芝麻油和盐的风味享用。
¥980
≈ HK$49
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Buchi阿佐谷店
Buchi阿佐谷店
Buchi Asagayaten
刺身/小菜
黑毛和牛生拌牛肉
黒毛和牛ユッケ
经过严格卫生管理的生食肉。将新鲜的和牛臀肉用美味的酱汁拌匀，然后加入即将融化的蛋黄……
用新鲜黑毛和牛臀肉制作的生拌牛肉，拌入甜辣特制酱汁和即将融化的蛋黄品尝。也非常适合搭配米饭或下酒。
¥1,480
≈ HK$74
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心脏刺身
ハツ刺し
心脏部位
请搭配萝卜泥和柚子醋酱清爽食用！
新鲜猪心脏刺身。特点是爽脆的口感，搭配萝卜泥和柚子醋酱清爽可口。
¥600
≈ HK$30
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牛肚刺身
センマイ刺し
请冷藏后品尝芝麻油和醋味噌的风味。
这是牛的第三个胃，称为牛肚的刺身。冷藏后，用芝麻油和醋味噌拌匀后提供，可以品尝到独特的口感和风味。
¥880
≈ HK$44
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内脏刺身
ホルモン刺し
将本店采购的新鲜内脏烫熟。
这是烫熟的新鲜内脏刺身。请搭配芥末酱油或柚子醋酱等，品尝每种内脏独特的口感和鲜味。
¥680
≈ HK$34
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推荐
泡菜/小菜
白菜泡菜
白菜キムチ
自家制作，以传统风味腌制。蔬菜的甜味和咸度，所有工序均在店内完成。
自家腌制的白菜泡菜。采用传统制法，蔬菜的甜味和咸度达到了绝妙的平衡。非常适合搭配米饭或作为下酒菜。
¥480
≈ HK$24
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广岛Buchi辣味鲜美泡菜
広島 ぶちの辛い旨キムチ
这是具有广岛特有的辣味和鲜味的泡菜。比普通泡菜味道更浓烈，能刺激食欲。与啤酒或烧酒搭配也非常棒。
¥580
≈ HK$29
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豆芽沙拉
もやしナムル
将爽脆的豆芽用芝麻油等拌成的韩式凉拌菜。味道清爽，也非常适合作为餐间小菜。
¥390
≈ HK$19
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4种蔬菜沙拉拼盘
ナムル4種盛り
这是4种蔬菜沙拉的拼盘。可以品尝到各自不同的风味和口感，推荐给想一次品尝多种味道的顾客。
¥720
≈ HK$36
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Buchi内脏炖菜
ぶちのモツ煮込み
用本店引以为豪的味噌精心炖煮，入口即化的内脏鲜味在口中蔓延。
炙烤过的葱提升了味道和口感。
用本店引以为豪的味噌精心炖煮的内脏炖菜。炖煮至入口即化的内脏和味噌的浓郁味道非常棒。炙烤过的葱是风味和口感的点缀。
¥680
≈ HK$34
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Buchi炖牛筋
ぶちのすじ煮込み
将精心处理过的牛筋长时间炖煮的菜品。入口即化的柔嫩，牛筋的鲜味浓缩其中。非常适合搭配米饭或作为下酒菜。
¥680
≈ HK$34
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猪喉软骨
豚のど軟骨
炖煮猪喉软骨的菜品。特点是独特的爽脆口感，越嚼越能品尝到鲜美。也是很好的下酒菜。
¥280
≈ HK$14
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沙拉
Buchi沙拉
ぶちサラダ
使用大量新鲜蔬菜和Buchi特制酱汁制作的让人欲罢不能的沙拉。请务必尝试！
使用了大量新鲜蔬菜的沙拉，特制酱汁能增进食欲。爽脆的蔬菜口感与酱汁的搭配非常棒。
¥780
≈ HK$39
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葱沙拉
ネギサラダ
使用了大量新鲜葱的沙拉。特点是葱的清爽香气和爽脆的口感，与肉类料理非常搭配。
¥600
≈ HK$30
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今日畑里的无农药蔬菜
本日の畑の無農薬野菜
※详情请咨询店员
这是使用当天收获的无农药蔬菜制作的沙拉。内容每天更换，可以品尝到时令新鲜蔬菜。请咨询店员。
¥680
≈ HK$34
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生菜
サンチュ
这是韩国的叶菜类，用于包裹烤肉等食用。口感爽脆，可以缓解烤肉的油腻感，清爽食用。
¥650
≈ HK$32
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本气内脏
内脏拼盘
ホルモン盛り込み
精选新鲜内脏的当日推荐部位数种。
犹豫不决就选这个。可以品尝到多种对比。
可以一次品尝到6种经典的内脏。
这是将新鲜内脏的各种部位拼盘。根据当天的进货情况，部位会有所不同，但可以一次品尝到多样的口感和风味。
¥1,280~
≈ HK$64
腌姜
ガリ
肺的稀有部位。
有嚼劲且健康的部位。
这是猪肺的稀有部位。特点是爽脆的口感，虽然健康但味道浓郁。是烤肉中很受欢迎的菜品。
¥680
≈ HK$34
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猪子宫
コブクロ
这是猪子宫。
爽脆的口感让人欲罢不能吧。
这是猪子宫的部位。其特点是独特的爽脆口感，越嚼越能品尝到鲜美。是烤肉中经典的热门菜品。
¥680
≈ HK$34
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喉头
ノドブエ
猪气管。
因为是软骨，所以有嚼劲，
并且多汁。
这是猪气管的软骨部位。特点是独特的爽脆口感和多汁的肉味同时享受。烤制后香味更加突出。
¥680
≈ HK$34
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喉软骨
ノドカシラ
猪肉。
脂肪少，口感爽脆，
肉味浓郁。
这是猪头部的稀有部位。脂肪少，特点是嚼劲十足和肉的原有深层鲜味。虽然健康但很有满足感。
¥680
≈ HK$34
0
特选内脏
特撰ホルモン
猪肠。
请品尝弹牙的脂肪。
精选的猪肠，特点是弹牙的口感和脂肪的甜味。烤制后，香喷喷的脂肪鲜味在口中蔓延。
¥880
≈ HK$44
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牛肚
シマチョウ
猪胃。
肉厚有嚼劲
越嚼越能品尝到鲜美。
这是猪胃的部位。特点是肉厚爽脆，越嚼越能品尝到鲜美。是烤肉中很受欢迎的内脏。
¥780
≈ HK$39
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上等牛肚
上ミノ
牛的第一胃。
有嚼劲的稀有部位。
可以品尝到嘎吱嘎吱的口感。
这是牛第一胃（ミノ）中特别厚实柔嫩的部分。可以品尝到嘎吱嘎吱的独特口感和清淡而鲜美的味道。
¥980
≈ HK$49
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心
ハツ
牛心。
特点是嚼劲和口感，
无论是酱汁还是盐烤
都很好吃。
这是牛心部位。特点是爽脆的口感和清淡的鲜味。无论是盐烤还是酱汁烤，都可以美味地享用。
¥680
≈ HK$34
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特选盐烤猪肝
特撰塩レバー
猪肝。
新鲜的肝脏
盐味。
新鲜猪肝以盐味提供。具有肝脏特有的浓郁和鲜美，烤制后外酥内软，口感极佳。
¥780
≈ HK$39
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特选盐烤猪心
特撰塩ハツ
猪心。
新鲜的心脏
盐味。
新鲜猪心用盐调味的菜品。特点是爽脆的口感和清淡的鲜味，盐味突出了肉的原味。
¥680
≈ HK$34
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爽脆
コリコリ
猪大动脉。
顾名思义，口感爽脆，
深受女性喜爱。
请与烤肉酱汁混合
后食用。
这是猪大动脉的部位，顾名思义，其特点是独特的爽脆口感。与烤肉酱汁混合食用，香气和鲜味会蔓延开来。深受女性喜爱。
¥680
≈ HK$34
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牛肚
ギアラ
牛的第四个胃。
特点是浓郁的鲜味和脂肪。
内脏爱好者必点！
这是牛第四胃的部位。特点是浓郁的鲜味和脂肪的甜味，是内脏爱好者的最爱。烤制后香气四溢，多汁美味。
¥680
≈ HK$34
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胸腺
シビレ
猪胰腺。
融化的奶油状脂肪
入口即化。
注意不要烤过头！
这是猪胰腺的部位，特点是奶油状的脂肪和入口即化的口感。烤制后独特的甜味和浓郁的味道蔓延开来，堪称绝品。注意不要烤过头。
¥680
≈ HK$34
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猪舌
厚切特选猪舌
厚切り特タン
精选舌根！！
猪舌是每份只能取一小部分的稀有部位，其中只使用了特别厚切的舌根。其柔嫩和爽脆的口感
是其他地方无法品尝到的。请务必品尝。
猪舌中最稀有的“舌根”厚切部位。特点是柔嫩而爽脆的独特口感，越嚼越能品尝到鲜美。
¥1,880
≈ HK$94
0
盐烤猪舌
タン塩
将猪舌切成薄片并用盐调味的简单菜品。猪舌特有的嚼劲和清淡的盐味突出了肉的鲜美。挤上柠檬清爽食用。
¥1,280
≈ HK$64
0
舌根牛肋肉
タンカルビ
这是猪舌根部的部位，特点是具有类似牛肋肉的鲜味和脂肪的平衡。兼具猪舌的口感和牛肋肉的多汁，作为烤肉非常受欢迎。
¥1,080
≈ HK$54
0
舌尖肉片
タンチップ
猪舌尖部位的切片。虽然小巧，但能品尝到猪舌特有的爽脆口感和鲜美。推荐给想以实惠价格品尝猪舌的顾客。
¥700
≈ HK$35
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烤肉
牛腹肉
コテ
广岛人喜欢コテ。
这是牛腹肉的一部分，红肉和脂肪搭配得当，味道鲜美。肉质厚实，但口感清脆，越嚼越能品尝到鲜美。
这是牛腹肉的一部分，红肉和脂肪搭配得当，特点是味道浓郁多汁。是烤肉的经典，非常适合搭配米饭和酒。
¥1,180
≈ HK$59
0
横膈膜
ハラミ
这是横膈膜的部位，外观像瘦肉，但属于内脏肉。特点是柔嫩多汁，肉味浓郁。脂肪含量少，可以健康地享用。
¥1,280
≈ HK$64
0
牛脸颊肉
ツラミ
这是牛脸颊肉的部位。虽然有嚼劲，但炖煮后会变得非常柔嫩。烤制时鲜味浓缩，是行家喜爱的部位。
¥780
≈ HK$39
0
猪肉/鸡肉
美味香肠
旨ソーセージ
多汁美味的香肠。烤制后可以品尝到酥脆的外皮和溢出的肉汁。也非常适合作为下酒菜或配菜。
¥780
≈ HK$39
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鸡黑腿
鶏の黒足
鸡肉的稀有部位。
炭火烤制后会发出惊人的
咔嚓咔嚓声！
鸡肉的稀有部位，炭火烤制后能品尝到惊人的爽脆口感。特点是香味和独特的嚼劲，一旦品尝就会上瘾。
¥600
≈ HK$30
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猪颈肉
豚トロ
这是猪颈部到肩部的部位，脂肪较多，特点是入口即化的口感和浓郁的鲜味。烤制后表面酥脆，内部多汁。
¥500
≈ HK$25
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鸡腿肉
鶏モモ
这是鸡腿肉。特点是多汁柔嫩的口感和鸡肉本身浓郁的鲜味。是适合烤肉或炸鸡等各种料理的经典部位。
¥490
≈ HK$24
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鸡脖肉
鶏せせり
鸡肉的稀有部位，每只鸡只能取少量。脂肪和红肉比例好，特点是独特的弹性和多汁的鲜美。烤制后香味更加突出。
¥680
≈ HK$34
0
引以为豪的黑毛和牛
瘦肉拼盘
赤身盛り合わせ
从最高级A5级黑毛和牛中，
精选了富含鲜味的瘦肉拼盘。这是A5黑毛和牛才能做到的，
3种不同鲜味的拼盘。
从最高级A5级黑毛和牛中，精选了3种浓缩了鲜味的瘦肉拼盘。可以一次品尝到不同部位的瘦肉鲜味。
¥1,980~
≈ HK$99
和牛牛肋肉
和牛カルビ
这是和牛腹肉，红肉和脂肪搭配得当，特点是味道浓郁多汁。是烤肉的经典，非常适合搭配米饭和酒。
¥1,180
≈ HK$59
0
和牛上等牛肋肉
和牛上カルビ
这是和牛牛肋肉中特别精选的上等部位。带有细腻的霜降，入口即化，味道浓郁。可以品尝到奢华的味道。
¥1,980
≈ HK$99
0
和牛上等里脊肉
和牛上ロース
这是和牛肩部到背部的部位，肉质细腻，脂肪分布均匀。口感柔嫩，能充分感受到肉的原有鲜味。味道清淡却回味悠长。
¥1,580
≈ HK$79
0
黑毛和牛烤寿喜烧（加蛋）
黒毛和牛焼きすき焼き (玉子つき)
新口感烤肉！
将黑毛和牛浓郁的臀肉切薄，裹上浓郁融化的鸡蛋，
用少量酱汁轻微调味，
创造出新口感！搭配鸡蛋和米饭，
让您沉浸在幸福的世界里。
将薄切的黑毛和牛臀肉稍微烤一下，裹上甜辣的酱汁和浓郁的蛋黄，是寿喜烧风味的烤肉。融化的鸡蛋和牛肉的组合非常棒，非常下饭。
¥1,480
≈ HK$74
0
和牛扇子肉
和牛ミスジ
每头牛只能取少量，是稀有部位。
瘦肉味道浓郁，是烤肉的首选。
这是牛肩胛骨内侧的部位，每头牛只能取少量，是稀有部位。肉质细腻，虽然是瘦肉但具有入口即化的口感和浓郁的鲜味。被誉为烤肉的巅峰。
¥2,200
≈ HK$109
0
米饭
牛肋肉汤饭
カルビクッパ
将牛肉和蔬菜炖煮而成的微辣韩式汤饭。特点是辣味和浓郁，能温暖身体，补充体力。可以加入米饭做成汤饭食用。
¥700
≈ HK$35
0
辣牛肉汤饭
ユッケジャンクッパ
将牛肉、蔬菜、鸡蛋等炖煮而成的微辣韩式米饭汤。特点是辣味和浓郁，推荐给想补充体力的时候。
¥810
≈ HK$40
0
山药饭
とろろめし
※加50日元可加蛋黄
在米饭上放上磨碎的山药泥（山药）的菜品。粘稠的山药泥和米饭混合，味道温和。添加蛋黄可以获得更浓郁的味道。
¥510~
≈ HK$25
冷面
冷麺
这是韩式冷面，特点是劲道的面条和清凉爽口的汤底。配有牛肉、蔬菜、煮鸡蛋等，即使在炎热的夏天也能清爽地食用。
¥650
≈ HK$32
0
石锅拌饭
ビビンバ
在米饭上彩绘地摆放了几种蔬菜沙拉（拌菜）、肉、鸡蛋等而成的韩式料理。请加入韩式辣椒酱（韩国辣酱）充分拌匀后食用。
¥980
≈ HK$49
0
辣炒年糕
トッポギ
将韩式年糕（Tteokbokki）用甜辣的韩式辣椒酱为基底的酱汁炖煮而成的料理。特点是软糯的口感和令人回味无穷的辣味，也非常适合作为下酒菜。
¥470
≈ HK$23
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今日国产中华拉面
本日の国産中華そば
100%国产小麦制成的软糯面条
每日更换的自制汤底
这是使用100%国产小麦制成的软糯面条，每日更换自家制汤底的中式拉面。根据当天的进货情况，汤底的味道会发生变化，每次都有新的发现。
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汤
牛尾汤
テールスープ
这是用牛尾长时间炖煮而成的汤，富含鲜味和胶原蛋白。长时间炖煮使牛尾肉变得入口即化，浓郁的味道渗透到身体里。
¥980
≈ HK$49
0
辣牛肉汤
ユッケジャンスープ
将牛肉、蔬菜、鸡蛋炖煮而成的微辣韩式汤品。特点是辣味和浓郁，能温暖身体，补充体力。也可以加入米饭做成汤饭食用。
¥680
≈ HK$34
0
海带汤
わかめスープ
加入了大量海带的清淡汤品。海带的海洋香味能增进食欲，非常适合作为烤肉等浓郁料理的间歇。
¥500
≈ HK$25
0
甜点
濑户内柠檬冰淇淋
瀬戸内レモンジェラート
奢华使用濑户内产柠檬汁。特点是清爽的酸味，像柠檬冰沙一样，是清爽的甜点。
奢华使用濑户内产柠檬汁制成的冰淇淋。特点是清爽的酸味，像柠檬冰沙一样，余味清爽，非常适合餐后甜点。
¥500
≈ HK$25
0
浓郁香草冰淇淋
濃厚バニラアイス
奢华使用马达加斯加香草豆。加入朗姆酒，请品尝浓郁高雅的风味。
这是奢华使用马达加斯加香草豆制成的浓郁香草冰淇淋。加入朗姆酒，使其味道更加醇厚高雅。
¥400
≈ HK$20
0
浓郁香草威化饼
濃厚バニラモナカ
将浓郁的香草冰淇淋夹在香脆的威化饼中。酥脆的威化饼皮与内部的奶油香草冰淇淋的组合非常棒。
¥500
≈ HK$25
0
Buchi套餐
内脏套餐
ホルモンコース
内脏4种拼盘
白菜泡菜拼盘
自制内脏炖菜
蔬菜沙拉
今日烤肉3种
濑户内柠檬冰淇淋
这是可以充分享受内脏魅力的套餐。除了4种内脏拼盘外，还包含泡菜、内脏炖菜、蔬菜沙拉、今日烤肉3种、甜点等丰富内容。包含120分钟无限畅饮。
¥4,500
≈ HK$224
0
烤肉尽享套餐
焼肉堪能コース
白菜泡菜拼盘
盐烤猪舌
猪颈肉
牛脸颊肉
鸡腿肉
鸡脖肉
横膈膜
和牛牛肋肉
濑户内柠檬冰淇淋
这是可以品尝到从烤肉经典部位到稀有部位的套餐。可以品尝到盐烤猪舌、猪颈肉、横膈膜、和牛牛肋肉等多种肉类部位。还包含泡菜、甜点，以及120分钟无限畅饮。
¥5,500
≈ HK$274
0
内脏/烤肉尽享套餐
ホルモン・焼肉堪能コース
内脏4种拼盘
白菜泡菜拼盘
今日猪舌
牛脸颊肉
今日烤肉3种
和牛里脊肉
横膈膜
和牛牛肋肉
濑户内柠檬冰淇淋
这是可以同时享受内脏和烤肉的套餐。可以一次品尝到4种内脏拼盘、今日猪舌、和牛里脊肉、横膈膜、和牛牛肋肉等多种肉类部位。还包含泡菜、甜点以及120分钟无限畅饮。
¥6,000
≈ HK$299
0
餐牌到此為止
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