明太子もちもんじゃ
おすすめトッピング: チーズ、大葉、青唐醤油漬け
明太子ともちを使ったもんじゃ焼きです。もちもちとした食感と明太子のピリ辛さが特徴。チーズや大葉、青唐醤油漬けなどのトッピングがよく合います。
¥1,848
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1819年創刊の歌川国直「化物退治」の文中にもんじゃ焼きの文字が残され、江戸後期にはしっかりとその味覚がしられており、ごく限られた店でしか食べられず、千利休の茶の湯と並び称され「千種」として伝承されていた。 明治時代にも銘を打ち『文字焼き』『もんじ』として確立をみる。 大正時代には『どんどん焼き』『一銭焼き』とも称され親しまれた。 戦中戦後には、多くの食糧難の中、子供達のおやつとしてキャベツや大ネギ、紅しょうがをダシ汁に加えて焼いていき、月島では昭和30年代(1955年)にまだ住宅街の軒先に屋根を掲げる『もじ焼きの形』に変わっていき、月島は現在100店舗を擁す約60万坪の広がり、これにちなんだ「天源地」と言われている。




40年以上もの店主の試行錯誤と 現地での食べ歩きを重ねて生まれた、 他所では味わえない特製生地と合わせてお召し上がりください。
※トッピングの料金は税抜表記となっております。
当店のお米は、全て国産米を使用しています
※各種、ロック / 水割り / 炭酸割り を承ります
※各種、ロック / 水割り / 炭酸割り を承ります
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