El monjayaki, cuyo nombre aparece en el texto "Cazadores de monstruos" de Utagawa Kuninao, publicado en 1819, ya era bien conocido en el período Edo tardío. Solo se podía comer en muy pocos restaurantes y se transmitía como "Chigusa", a la par con la ceremonia del té de Sen no Rikyu. En la era Meiji, se estableció como "Mojiyaki" o "Monji". En la era Taisho, también se conocía y se disfrutaba como "Dondon-yaki" o "Sen-en-yaki". Durante la guerra y la posguerra, en medio de la escasez de alimentos, se horneaba como un bocadillo para niños añadiendo repollo, cebolleta y jengibre encurtido rojo a caldo dashi. En Tsukishima, en la década de 1950, se convirtió en la "forma de Mojiyaki" que se exhibía en los aleros de las casas residenciales. Tsukishima tiene ahora 100 tiendas en una extensión de aproximadamente 600.000 tsubo, y se le conoce como "Tengenchi" en referencia a esto.
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Aceptamos pedidos de "on the rocks", "con agua" o "con soda".
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