LIPPブロンドビール
BIÈRE BLONDE LIPP
クラシックなブロンドビール。軽くて爽やか。黄金色で、モルトの風味とわずかな苦味のバランスが良い。ブラッスリーの食事に最適。
€7~
≈ ¥1,268
Brasserie Lipp
Brasserie Lipp
サラダなし 151, boulevard Saint-Germain PARIS VI - Tel : 01.45.48.53.91 Carte Bleue と Visa がご利用いただけます 500ユーロ紙幣はご利用いただけません。 表示価格はサービス料15%込み（税抜き価格に対する計算）。AOP：原産地名称保護。 当店の卵はすべて放し飼い鶏由来です。無料のお飲み物として水道水をご提供できます。
ドリンク
当店のビール、AOPブリュットシャンパン、厳選AOPワイン
Moët & Chandon "Brut Impérial"
繊細な泡立ちとフレッシュな果実や白い花の香りのシャンパン。エレガントな味わい。食前酒や特別な機会に最適。
€17~
≈ ¥3,080
Moët & Chandon "Brut Impérial" Rosé
鮮やかなロゼシャンパン。赤い果実の強いアロマとスパイシーなニュアンス。しっかりとした味わい。軽い肉料理やフルーツデザートに合う。
€19~
≈ ¥3,442
BROUILLY - P. Ferraud Père & Fils
ボージョレ産の軽やかでフルーティーな赤ワイン。ガメイ種。フレッシュな赤い果実のアロマと滑らかなテクスチャー。飲みやすい。
€8~
≈ ¥1,449
マコン・ブラン
MÂCON BLANC
ブルゴーニュ産の辛口でアロマティックな白ワイン。シャルドネベース。フローラルでミネラル感があり、フレッシュ。シーフードや前菜に最適。
€6.50~
≈ ¥1,178
アルザス産シルヴァネール - Gustave Lorentz
SYLVANER Alsace - Gustave Lorentz
アルザス産、フレッシュで軽やかな白ワイン。爽やかさと、柑橘類や野の花の繊細なアロマが特徴。伝統的にシュークルートやシーフードと合わせる。
€7~
≈ ¥1,268
前菜
ヴィンテージ・オイルサーディン
Sardines millésimées
上質なオイルサーディン。時間の経過とともに風味が向上する（ヴィンテージ）。とろけるような食感と豊かな味わい。パンとバター添え。
€13
≈ ¥2,355
0
ニシンフィレ、オイルポテト添え
Filets de harengs, pommes à l'huile
マリネしたニシンフィレと温かいポテトサラダ。オイルヴィネグレットソース。塩味と酸味。
€13.50
≈ ¥2,446
0
アサリのプランチャ焼き、ペルシヤード風味
Couteaux à la plancha en persillade
細長い貝（アサリ）のグリル。ニンニクとパセリ（ペルシヤード）で味付け。わずかにカリッとした食感と海の風味。
€14.50
≈ ¥2,627
0
ジラルドー特選牡蠣 n°2（6個）
Huîtres Spéciales Gillardeau n°2 (les 6)
有名なジラルドー産牡蠣。肉厚でヘーゼルナッツのような風味が特徴。氷に乗せて提供。そのまま、またはレモン汁で。
€29
≈ ¥5,254
0
レ・ペルル・デ・ランペラトリス n°3 "Joël Dupuch", Cap Ferret（6個）
Les Perles de l'Impératrice n°3 "Joël Dupuch", Cap Ferret (les 6)
ジョエル・デュプッシュ厳選アルカション産牡蠣。フレッシュで海の風味豊か。6個入り。
€24
≈ ¥4,348
0
スコットランド産スモークサーモン、ブリニ添え
Saumon fumé d'Écosse, blinis
低温でスモークされたスコットランド産スモークサーモンの薄切り。ブリニ（厚手のミニパンケーキ）とサワークリーム添え。繊細なスモーク風味とシルクのような食感。
€27.50
≈ ¥4,982
0
ペトロシアン社厳選オシエトラキャビア、30g
Caviar Osciètre Sélection Petrossian, 30 gr
ペトロシアン社厳選のオシエトラ種のチョウザメ卵。琥珀色の粒、繊細なヘーゼルナッツの風味とクリーミーな食感。
€115
≈ ¥20,836
0
ペトロシアン社厳選オシエトラキャビア、50g
Caviar Osciètre Sélection Petrossian, 50 gr
ペトロシアン社製オシエトラキャビアのたっぷりサイズ。その複雑なアロマを楽しむためにそのまま味わう贅沢な一品。
€189
≈ ¥34,243
0
テリーヌ寄せ
Œufs en gelée
澄んだ肉のブイヨンゼリー寄せ。ハーブやハム入り。冷製、プルプルとした食感、塩味。
€9
≈ ¥1,631
0
エッグココット、エリンギ、ポルチーニクリーム
Œufs cocotte aux pleurotes crème de cèpes
オーブン焼き卵、エリンギとポルチーニソース添え。濃厚でクリーミー、香り高い。
€16.50
≈ ¥2,989
0
ポワローのヴィネグレット
Poireaux vinaigrette
蒸しまたは茹でたポワロー。温製または冷製、マスタードヴィネグレットソース添え。シンプルで柔らかく風味豊かなビストロの前菜。
€12.50
≈ ¥2,265
0
セロリラブのレミュラード
Céleri rémoulade
千切りにしたセロリラブをレミュラードソース（マスタードとハーブで味付けしたマヨネーズ）で和えたサラダ。シャキシャキした食感とクリーミーでピリッとした味わい。
€9.50
≈ ¥1,721
0
マッシュとビーツのサラダ
Salade de mâche et betterave
柔らかいマッシュと茹でたビーツのシンプルなサラダ。甘く土のような風味、軽いヴィネグレットソース。
€13.50
≈ ¥2,446
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サンジェルマン風ポタージュ
Potage Saint-Germain
グリーンピースの濃厚でクリーミーなスープ。優しい味わい。クルトン添え。
€10
≈ ¥1,812
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魚介スープ
Soupe de poissons
数種類のロックフィッシュと野菜を使った濃厚で香り高いスープ。ルーイユ（ニンニクと唐辛子のソース）とクルトン添え。
€13
≈ ¥2,355
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アボカドとエビの扇形盛り
Éventail d'avocat et crevettes
アボカドのスライスを扇状に並べ、茹でエビを添えて。冷製、カクテルソースまたはレモンヴィネグレットソース添え。
€16.50
≈ ¥2,989
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LIPP風サラダ、ツナ添え
Salade LIPP avec thon
当店自慢の特製サラダ。ツナと新鮮な野菜を使用。軽くてバランスの取れた食事。
€19
≈ ¥3,442
0
カニ肉のサラダ、ザクロ、スモークパプリカ
Salade de chair de crabe, grenade, paprika fumé
繊細なカニ肉とザクロの種（食感のため）、スモークパプリカの風味。フレッシュで繊細なスパイスの風味。
€19.50
≈ ¥3,533
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セルヴェラ レミュラード
CERVELAS RÉMOULADE
軽くスモークした豚肉ソーセージ（セルヴェラ）のスライス、クリーミーでマスタード風味のレミュラードソース添え。伝統的なビストロの前菜。
€9.90
≈ ¥1,794
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ビスマルク風ニシン
HARENG BISMARK
酢漬けニシン、玉ねぎとスパイス添え。特徴的な酸味とピリッとした風味。冷製。
€12
≈ ¥2,174
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ラベル・ルージュ ブルゴーニュ産エスカルゴ（12個）
ESCARGOTS DE BOURGOGNE LABEL ROUGE (LES 12)
ブルゴーニュ産大粒エスカルゴ12個、ニンニクパセリバターで調理。熱々。パンでソースを拭って食べるのがおすすめ。
€26.50
≈ ¥4,801
0
ロゼットソーセージの盛り合わせ
Assiette de rosette
豚肉のドライソーセージ（ロゼット）のスライス。リヨン風クラシックなシャルキュトリー。脂肪分が多く風味豊か。パンとバター添え。
€9
≈ ¥1,631
0
メゾン・コンケの田舎風テリーヌ、ラギオール
Pâté de campagne de la Maison Conquet, Laguiole
ラギオール地方のメゾン・コンケ産田舎風ポークテリーヌ。粗挽きで本格的な肉の風味。
€12.50
≈ ¥2,265
0
本物の "Prince de Paris" ハムの盛り合わせ
Assiette de véritable jambon "Prince de Paris"
高品質な自家製パリジャンハム。柔らかく、塩分控えめ。パリ市内で作られた最後のハム。
€15
≈ ¥2,718
0
パテ・アン・クロット、キノコ、ピスタチオ、グリーンサラダ添え
Pâté en croûte, champignons, pistaches, salade verte
肉、キノコ、ピスタチオの詰め物をパイ生地で包んだテリーヌ。冷製、スライスしてサラダ添え。
€21
≈ ¥3,805
0
メゾン・コンケのオーヴェルニュ産ハム、ラギオール
Jambon d'Auvergne de la Maison Conquet, Laguiole
オーヴェルニュ産熟成生ハム。濃厚な風味と、しっかりしていながらも口溶けの良い食感。有名な山のハム。
€18.50
≈ ¥3,352
0
フランス産鴨フォアグラの半調理、トースト添え
Foie gras de canard français mi-cuit, toasts
低温調理された鴨フォアグラ。クリーミーでバターのような風味。トースト添え。
€37~
≈ ¥6,704
メインディッシュ
グリルしたAAAAA認定アンドゥイエット、マスタードソース
ANDOUILLETTE AAAAA GRILLÉE, sauce moutarde
豚のトリップで作られた伝統的なソーセージ。AAAAA認定。グリルし、マスタードソースで提供。力強い風味と独特の食感。
€23.50
≈ ¥4,258
0
豚すね肉とレンズ豆
JARRET DE PORC AUX LENTILLES
豚のもも肉の煮込み。柔らかくなるまでじっくり煮込み、レンズ豆と共に提供。素朴でボリュームのある料理。
€24.50
≈ ¥4,439
0
詰め物をしてグリルした豚足（スペシャリテ）
PIED DE PORC FARCI, GRILLÉ (spécialité)
骨抜きし、詰め物をしてグリルした豚足。皮はパリパリ。当店スペシャリテ。コラーゲンと風味が豊富。
€25.50
≈ ¥4,620
0
本物の "Prince de Paris" ハム添えシュークルート
CHOUCROUTE GARNIE AU VÉRITABLE JAMBON "PRINCE DE PARIS"
アルザス地方の代表的な料理。温かい発酵キャベツ、ポテト、自家製パリジャンハム添え。酸味のある風味と肉の旨味。
€26.50
≈ ¥4,801
0
LIPP特製シュークルート、豚すね肉添え
CHOUCROUTE SPÉCIALE LIPP AU JARRET DE PORC
ブラッスリーのシグネチャーシュークルート。様々なシャルキュトリーの代わりに丸ごと豚すね肉を使用。非常にボリューム満点。
€26.50
≈ ¥4,801
0
シーフードシュークルート
CHOUCROUTE DE LA MER
シュークルートのバリエーション。肉の代わりに魚介類を使用。酸味のあるキャベツと海の風味が絶妙に調和。
€31.50
≈ ¥5,707
0
100日飼育のローストチキン
POULET FERMIER 100 JOURS RÔTI
100日間放し飼いされた鶏、ロースト。皮は香ばしく、肉はしっかりとして風味豊か。肉汁と共に温製。
€26.50
≈ ¥4,801
0
タラのブランダード、グリーンサラダ添え
Brandade de morue, salade verte
塩漬けタラ（干し鱈）をオリーブオイル、牛乳、ニンニクで乳化させたクリーミーなピューレ。温製、グラタン風、サラダ添え。
€22.50
≈ ¥4,077
0
ソテーしたホタテ貝柱、白バターソース、キノコのフリカッセ、クリーミーなパルミジャーノ・レッジャーノのリゾット
Noix de Saint-Jacques poêlées, beurre blanc, fricassée de champignons, risotto crémeux au Parmesan AOP
フライパンでソテーしたホタテ貝柱。白バターソース、ソテーしたキノコ、クリーミーなパルミジャーノ・レッジャーノのリゾット添え。
€36.50
≈ ¥6,613
0
ムニエル風舌平目（約400-500g）- 入荷による
Sole meunière (env. 400-500gr) - selon arrivage
丸ごと一匹の舌平目を小麦粉でまぶし、焦がしバターでレモンとパセリと共にソテー。繊細な白身魚。
€49
≈ ¥8,878
0
メゾン・ブロッセのナイフカットソーセージ、アンジュー
Saucisse au couteau de la Maison Brosset, Anjou
アンジュー産粗挽き自家製ソーセージ。グリルすると、しっかりとした食感と本格的な味わい。
€22
≈ ¥3,986
0
子牛の腎臓、マスタードシード風味
Rognons de veau à la graine de moutarde
子牛の腎臓のソテー、田舎風マスタードソース。柔らかい食感とピリッとした風味。
€26.50
≈ ¥4,801
0
モリーユクリームソース、バターポテトピューレ添えの子牛のロース
Quasi de veau à la crème de morilles, purée de pommes de terre au beurre
子牛のロース肉、モリーユ（野生キノコ）クリームソース、クリーミーなピューレ添え。
€39
≈ ¥7,066
0
牛フィレ肉の中心部、ベアルネーズソース
Cœur de filet de bœuf, sauce béarnaise
牛肉の最も柔らかい部分。グリルまたはソテー。クリーミーでハーブ風味のベアルネーズソース（バター、卵黄、タラゴン）添え。
€40
≈ ¥7,247
0
ビーフタルタル、注文を受けてから挽く
Tartare de bœuf, haché minute
注文を受けてから挽いた生の牛肉。ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付け。フレッシュでスパイシー。フライドポテトまたはサラダ添え。
€24
≈ ¥4,348
0
フランス産鴨もも肉のコンフィ
Confit de cuisse de canard français
鴨もも肉のコンフィ。低温でじっくり調理され、皮はパリッとグリル。南西フランスの伝統料理。
€26.50
≈ ¥4,801
0
グリルビーフステーキ
Pavé de bœuf grillé
厚切りの牛肉ステーキ。お好みの焼き加減で。風味豊かでジューシーな赤身肉。
€25.50
≈ ¥4,620
0
熟成バイエルン産リブロース（約800g - 2名様）
Entrecôte de Bavière maturée (env. 800 gr - 2 pers.)
熟成させた霜降り牛肉（リブロース）の厚切り。柔らかさと風味を増すために熟成。2名様用、グリル。
€79
≈ ¥14,313
0
冷製ローストラムのもも肉、グリーンサラダ添え
Gigot rôti froid, salade verte
冷製ローストラムのもも肉のスライス。柔らかくロゼ色。シンプルなサラダ添え。軽い食事に最適。
€26.50
≈ ¥4,801
0
100日飼育の鶏のロースト、冷製、マヨネーズ、グリーンサラダ添え
Quart de poulet fermier de 100 jours rôti, servi froid, mayonnaise, salade verte
高品質なローストチキン。冷製、自家製マヨネーズ、グリーンサラダ添え。シンプルでクラシック。
€25.50
≈ ¥4,620
0
土曜日の日替わりメイン
LIPP風ポトフ
Pot au feu LIPP
フランスの家庭料理。牛肉を冬野菜（人参、ポワロー、カブ）と共に長時間煮込んだもの。ブイヨンと調味料添え。
€27.50
≈ ¥4,982
0
ローストラムのもも肉、フラジョレ豆またはバターポテトピューレ添え
Gigot d'agneau rôti, flageolets ou purée de pommes de terre au beurre
ローストラムのもも肉のスライス。フラジョレ豆またはポテトピューレ添え。伝統的な日曜日のごちそう。
€28.50
≈ ¥5,164
0
付け合わせ
バターポテトピューレ
Purée de pommes de terre au beurre
たっぷりのバターで仕上げた滑らかなポテトピューレ。滑らかでクリーミーな食感、濃厚な味わい。
€6.50
≈ ¥1,178
0
クリーミーなパルミジャーノ・レッジャーノのリゾット
Risotto crémeux au Parmesan AOP
ゆっくりとブイヨンで煮込んだ丸米をパルミジャーノ・レッジャーノでクリーミーに仕上げたリゾット。
€8
≈ ¥1,449
0
ムニエル風またはサラダ仕立てのエンダイブ
Endives meunière ou en salade
エンダイブ（チコリ）。「ムニエル風」はバターでソテー（柔らかく）、「サラダ仕立て」は生でシャキシャキした食感にヴィネグレットソース。
€6~
≈ ¥1,087
チーズ
サン・ネクテール農家製チーズ
Saint-Nectaire fermier
オーヴェルニュ産牛乳製チーズ。非加熱プレスタイプ。柔らかい食感と、ヘーゼルナッツや藁のような風味。
€11
≈ ¥1,993
0
Roquefort Papillon
羊乳製ブルーチーズ。濃厚で塩味。崩れやすくクリーミーな食感。フランスで最も有名なチーズの一つ。
€11
≈ ¥1,993
0
ポートワイン ルージュ Barão de Vilar L.B.V. 2017
Porto Rouge Barão de Vilar L.B.V. 2017
6cl グラス
甘くて濃厚なポルトガルの酒精強化ワイン。ブルーチーズやチョコレートデザートに最適。
€10
≈ ¥1,812
0
デザート
本日のデザート
Dessert du jour
シェフの気まぐれと季節の食材による、本日の特別なデザート。
€12
≈ ¥2,174
0
ブラッスリー風ミルフィーユ
Mille-feuille Brasserie
サクサクのパイ生地とバニラカスタードクリームの層になったケーキ。クラシック。
€12
≈ ¥2,174
0
クレームキャラメル
Crème caramel
オーブンで焼いた卵のデザート、キャラメルソースがけ。滑らかでとろけるような食感、甘くて優しい味わい。
€9
≈ ¥1,631
0
ラム酒ババ
Baba au Rhum
ラム酒シロップを染み込ませた軽い生地のケーキ。ホイップクリーム添え。しっとりとしてアルコール風味。
€12
≈ ¥2,174
0
アーモンドチュイル（7枚）
Tuiles aux amandes (7 pièces)
薄くてカリカリしたチュイル型クッキー。ローストしたスライスアーモンドが散りばめられています。軽くて甘い。
€9
≈ ¥1,631
0
チョコレートムース
Mousse au chocolat
濃厚なダークチョコレートムース。メレンゲで作られた軽やかな食感。
€9
≈ ¥1,631
0
フレッシュパイナップル
Ananas frais
フレッシュパイナップルのスライス。軽やかでジューシー、酸味のあるデザート。
€10.50
≈ ¥1,902
0
イス・フロタント（雲の上の島）
Île flottante
メレンゲを浮かべたバニラ風味のカスタードクリーム。キャラメルとアーモンドがけ。雲のように軽やか。
€9.50
≈ ¥1,721
0
ライスプディング、マンダリンコンポート添え
Riz au lait, compotée de mandarine
ゆっくりと煮込んだミルクとバニラ風味の丸米。マンダリンのコンポート添え。
€9
≈ ¥1,631
0
トロピカルフルーツのパブロバ
Pavlova aux fruits exotiques
外はサクサク、中はしっとりとしたメレンゲにホイップクリームと新鮮なトロピカルフルーツを添えて。
€11
≈ ¥1,993
0
アンジェリーナ風モンブラン
Le Mont-Blanc Angelina
メレンゲ、軽いシャンティクリーム、マロンクリームの麺状のものが層になった有名なケーキ。濃厚で象徴的。
€12
≈ ¥2,174
0
ソルベとアイスクリーム、3種類
Sorbets et glaces, trois parfums
お好みのフレーバーのアイスクリームまたはソルベ3スクープ。食後にさっぱりと。
€11.50
≈ ¥2,084
0
アイスクリーム入りプロフィテロール
Profiteroles glacées
バニラアイスクリームを詰めたシュークリーム、温かいチョコレートソースがけ。温かいものと冷たいものの美味しいコントラスト。
€12.50
≈ ¥2,265
0
伝統的なパリ風プリン
Flan parisien traditionnel
厚焼きタルト。カスタード（卵、牛乳、バニラ）を使い、しっかりとしていながらも滑らかな食感。シンプルなデザート。
€10.50
≈ ¥1,902
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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