BRASSERIE L'ESCURIAL








卵のマヨネーズ
Œuf mayonnaise
クリーミーな自家製マヨネーズを添えたゆで卵。ビストロの定番前菜。
ポワロ・ヴィネグレット
Poireau vinaigrette
蒸して冷やしたポロネギ、マスタードビネグレットソース添え。
テリーヌ・ド・カンパーニュ
Terrine de campagne
田舎風パテ、通常はパンとピクルスと共に提供されます。
トマト、モッツァレラ、ジェノベーゼソース
Tomate mozzarella, pesto
トマトとモッツァレラのフレッシュサラダ、バジルソースがけ。
オニオンスープ
Soupe à l'oignon
キャラメル風味の玉ねぎとビーフブイヨンで作った伝統的なスープ、チーズをかけて焼いたもの。
メロン、生ハムの盛り合わせ
Assiette melon, jambon
甘いメロンのスライスと塩味の生ハムの爽やかなデュオ。
エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ
Escargots de Bourgogne
殻付きエスカルゴを、パセリとニンニクのバターで調理したもの。
鴨のフォアグラ、フィグのチャツネ
Foie gras de canard, chutney de figue
濃厚で口溶けの良い鴨のフォアグラのスライス、甘いイチジクのジャム添え。
チキンサラダ
Chicken salade
パン粉をまぶした鶏肉、トマト、パルメザンチーズ、クルトン
パン粉をまぶしたクリスピーチキン、トマト、パルメザンチーズのサラダ。
シェーブルチーズサラダ
Salade de chèvre
シェーブルチーズのネムとトースト、トマト、卵、クルミ、蜂蜜
温かいシェーブルチーズのトースト、シェーブルチーズのネム、蜂蜜を添えたグルメサラダ。
サラダ・エスクリアル
Salade Escurial
フォアグラ、ベーコン、ジャガイモ、卵、トマト
フォアグラ、ジャガイモ、ベーコンを使った、南西フランス風の豊かなサラダ。
イタリアンサラダ
Salade Italienne
田舎風生ハム、モッツァレラ、オリーブ、グリッシーニ、パルメザンチーズ、ジェノベーゼソース
生ハム、イタリアンチーズ、ジェノベーゼソースのイタリアンサラダ。
ヴィーガンボウル
Vegan bowl
キヌア、ラディッシュ、ニンジン、アボカド、マンゴー、枝豆、トマト
キヌア、フレッシュ野菜、マンゴーやアボカドなどのフルーツを使った、ヘルシーなボウル。
クロックムッシュ、サラダ添え
Croque-monsieur, salade
ハムとチーズのグラタン風ホットサンドイッチ、グリーンサラダ添え。
クロックマダム、サラダ添え
Croque-madame, salade
クロックムッシュに目玉焼きを乗せたもの。
キッシュ・ロレーヌ、サラダ添え
Quiche Lorraine, salade
卵、クリーム、スモークベーコンを使った塩味のタルト。
本日のキッシュ、サラダ添え
Quiche du jour, salade
シェフの気まぐれで毎日レシピが変わる、塩味のタルト。
ハム、チーズ、サラダのクレープ
Crêpe salée jambon, fromage, salade
ハムと溶けたチーズを乗せた大きなクレープ。
シェーブルチーズ、蜂蜜、ネギ、サラダのクレープ
Crêpe salée chèvre, miel, poireau, salade
蜂蜜の甘さとシェーブルチーズの塩味、ネギを組み合わせた風味豊かなクレープ。
ピッツァ・レジーナ、トマト、マッシュルーム、ハム、モッツァレラ
Pizza Regina, tomates, champignons, jambon, mozzarella
ハム、マッシュルーム、モッツァレラチーズをトッピングしたクラシックピザ。
ピッツァ・マルゲリータ、トマト、モッツァレラ、バジル
Pizza Margherita, tomates, mozzarella, basilic
トマトソース、モッツァレラ、フレッシュバジルを使ったシンプルで伝統的なピザ。
クラシックチーズバーガー、フライドポテトとサラダ添え
Classique cheeseburger, frites et salade
チーズ入りビーフバーガー、クリスピーフライドポテト添え。
チキンバーガー、フライドポテトとサラダ添え
Chicken Burger frites et salade
パン粉をまぶしたチキンバーガー、フライドポテトとサラダ添え。
ブッフ・ブルギニョン、蒸しポテト添え
Bœuf bourguignon, pommes vapeur
赤ワインで煮込んだビーフシチュー、野菜添え、ポテト添え
ビーフカルパッチョ、フライドポテトとサラダ、ジェノベーゼソース
Carpaccio de boeuf frites & salade, pesto
マリネした薄切り生の牛肉、フライドポテトとサラダ添え(冷製)。
サーモンとアボカドのタルタル、フライドポテトとサラダ添え
Tartare de saumon et avocat, frites salade
サイコロ状にカットした生のサーモンとアボカドを和え、味付けしたもの。
鶏むね肉のスライス、タリアテッレ、蜂蜜マスタードソース
Emincé de blanc de poulet, tagliatelles, sauce miel et moutarde
柔らかい鶏肉のスライス、パスタ、甘酸っぱいソース添え。
ナイフカットソーセージと自家製マッシュポテト
Saucisse au couteau et sa purée maison
粗挽きひき肉のソーセージ、マッシュポテト添え。
ビーフタルタル、フライドポテトとサラダ添え
Tartare de boeuf, frites et salade
生の牛肉を細かく刻んで味付けした、フランスの定番料理。
アボカドトースト
Avocado toast
潰したアボカド、田舎風生ハム、コンフィトマト、目玉焼き
潰したアボカド、生ハム、卵を乗せたトースト。
鴨のコンフィ、ソテーしたリンゴ、ジェノベーゼソース
Confit de canard, pommes sautées et sauce pesto
鴨のもも肉を自身の脂でじっくり煮込んだ、柔らかい肉質とカリカリの皮。
ランプロンステーキ、ソテーしたリンゴ、ペッパースソース
Pavé de Rumsteck, pommes sautées, sauce poivre
柔らかいブリオッシュをバターと砂糖でソテーしたもの。アイスクリーム添え。
リブアイステーキ、フライドポテト、サラダ、ペッパースソース
Entrecôte, frites, salade, sauce poivre
ジューシーで霜降りのリブアイステーキ。フォアグラ追加(ロッシーニ)も可能です。
ムール貝のマリニエール風、フライドポテト
Moules marinières, frites
ムール貝のマリニエール風、フライドポテト
白ワイン、エシャロット、パセリのブイヨンで調理したムール貝。
ジェノベーゼソースとクリーミーなストラッチャテッラを添えたタリアテッレ
Tagliatelles au pesto et stracciatella
ジェノベーゼソースとクリーミーなブルラッタを添えたリボンパスタ。
お好みのチーズ1種またはチーズ2種盛り合わせ
Assiette d'un fromage au choix ou duo de fromage
熟成チーズセレクション。
バニラ風味のクレームブリュレ
Crème brûlée à la vanille
バニラ風味のカスタードデザート、カリカリのキャラメルシュガーで覆われたもの。
フレンチトースト風ブリオッシュ、バニラアイスとキャラメル
Brioche façon pain perdu, glace vanille et caramel
バターと砂糖でソテーした、柔らかいブリオッシュのスライス、アイスクリーム添え。
チョコレートムースとバニラアイスクリーム
Mousse au chocolat et sa glace vanille
濃厚なダークチョコレートの、軽くてエアリーなムース。
カフェ・グルマン
Café gourmand
ミニデザートの盛り合わせが付いたカフェ・グルマン。
紅茶 / カフェ・グルマン
Thé / Café crème gourmand
カフェ・グルマンのミルクティーまたはコーヒーバージョン、ミニペストリー付き。
本日のタルト
Tarte du jour
日替わりの甘いタルト。
ショコラ・リエジョワ
Chocolat liégeois
バニラアイスクリーム、温かいチョコレートソース、ホイップクリームのパフェ。
ショコラ・リエジョワ
Café liégeois
バニラアイスクリーム、エスプレッソ、ホイップクリームのパフェ。
ストロベリーメルバ
Fraise Melba
バニラとストロベリーのアイスクリームパフェ、レッドフルーツソースとホイップクリーム添え。
ダム・ブランシュ
Dame Blanche
バニラアイスクリームに温かいチョコレートソースをかけ、ホイップクリームを添えたもの。
クーペ・コロネル
Coupe colonel
レモンアイス + ウォッカ
ウォッカをかけたライムシャーベット。
アイスクリーム
Glaces
フレーバー:チョコレート、コーヒー、バニラ、ストロベリー、塩キャラメル、レモン
お好みのシャーベットまたはアイスクリーム。
アイリッシュコーヒー
Irish coffee
コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖、クリームベースのホットカクテル。
シュガークレープ
Crêpe sucre
砂糖を振りかけたクラシックな薄焼きクレープ。
ヌテラまたはジャムのクレープ
Crêpe nutella ou confiture
チョコレートヘーゼルナッツスプレッドまたはフルーツジャムを添えたクレープ。
スペキュロスクリームクレープ
Crêpe crème Spéculos
スパイス入りビスケット「スペキュロス」のクリーミーなペーストを挟んだクレープ。
クレープ・エスクリアル
Crêpe Escurial
ヌテラ、クリーム、バニラアイスクリーム
ヌテラ、クリーム、バニラアイスクリームのグルメクレープ。
クレープ・スゼット
Crêpe Suzette
オレンジリキュール(グランマルニエ)でフランベしたクレープ、砂糖とバター添え。
ホイップクリームまたはバナナまたはアイスクリームの追加
Supplément chantilly ou banane ou glace
クレープへの追加トッピング。
リカール
Ricard
マルセイユ風アニスリキュール、冷たい水で薄めて提供。
カンパリ
Campari
鮮やかな赤色のイタリアンビターアペリティフ。
ポートワイン(赤)
Porto rouge
甘口のポルトガルポートワイン。
サレール
Salers
ゲンチアナ根ベースのアペリティフ。
白または赤のマルティーニ
Martini blanc ou rouge
ハーブで風味付けされたイタリアンベルモット。
白ワインキール
Kir au vin blanc
カシス、ブラックベリー、ピーチ
白ワインとフルーツクリーム(カシス、ブラックベリー、またはピーチ)のブレンド。
キール・カルディナル
Kir Cardinal
赤ワイン、カシスリキュール
白ワインの代わりに赤ワインを使用したキールのバリエーション。
キール・ロワイヤル
Kir Royal
ブラックベリー、ピーチ、カシス
フルーツクリームを混ぜたエレガントなカクテル。
シャンパンのグラス
Coupe de champagne
シャンパーニュ地方の高級スパークリングワイン。
ウイスキー / ラム / ウォッカ / ジン / テキーラ
Whisky / rhum / vodka / Gin / Tequila
クラシックなスピリッツセレクション。
シーバスリーガル ブレンデッド スコッチウイスキー
Chivas regal scotch whisky blended
高品質なブレンドスコッチウイスキー。
ジャックダニエル / フォアローズ
Jack Daniel's / Four roses
アメリカンウイスキー(バーボンまたはテネシーウイスキー)。
アベラワー
Aberlour
シングルモルトスコッチウイスキー。
グレンフィディック スコッチ シングルモルトウイスキー
Glenfiddich scotch whisky single malt
有名なスコットランドシングルモルトウイスキー。
ジョニーウォーカー ブルーラベル
Johnnie Walker Blue Label
非常に洗練された高級スコッチウイスキー。
ディプロマティコ ラム / アンゴスチュラ
Rhum diplomatico / Angostura
テイスティング用古酒ラム。
アブソルート ウォッカ
Vodka absolut
クラシックなスウェーデンウォッカ。
グレイグース ウォッカ
Vodka GreyGoose
フランス産プレミアムウォッカ。
ボンベイ・サファイア・ジン
Gin Bombay sapphire
アロマティックハーブで風味付けされたイギリス産ジン。
ヘンドリクス・ジン
Gin Hendrick's
キュウリとローズで風味付けされたスコットランドジン。
フェルネ・ブランカ
Fernet-Branca
ハーブ風味のイタリアンビターリキュール。
ソーダ追加
Supplement soda
アルコールと混ぜるためのソーダの追加。
ショット(リクエストに応じて)
Shooter sur demande
ショットで飲む強いお酒。
シャルキュトリープラッター
Planche de charcuterie
ソーセージやハムなどの冷たいシャルキュトリーの盛り合わせ。
チーズプラッター
Planche de fromages
様々な熟成チーズのセレクション。
ミックスプラッター
Planche mixte
シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。
アペリティフチキン
Poulet apéro
一口サイズのクリスピーチキン。
シェーブルチーズのネム
Nems de chèvre
シェーブルチーズを詰めたクリスピーロール。
フライドポテトのボウル
Bol de frites
フライドポテトのポーション。
チェダーピーマンナチョス
Nachos cheddar poivron
溶けたチェダーチーズとピーマンをかけたコーンチップス。
蜂蜜でローストしたカマンベールチーズ
Camenbert rôti au miel
オーブンで焼いた丸ごとカマンベールチーズ、とろとろで蜂蜜添え。
モヒート・ロワイヤル
Mojito Royal
ラム、ライム、ミント、カソナード、シャンパン
モヒートにシャンパンを使った、贅沢なバージョン。
アペロール スプリッツ
Aperol Spritz
アペロール、プロセッコ、スパークリングウォーター。
鮮やかなオレンジ色の、苦味のあるイタリアンスプリッツカクテル。
サンジェルマン スプリッツ(エスクリアル)
Saint-Germain spritz de l'Escurial
エルダーフラワーリキュール、プロセッコ、スパークリングウォーター
エルダーフラワーリキュールを使った、フローラルで爽やかなカクテル。
ユーゴ スプリッツ
Hugo Sprtiz
エルダーフラワーリキュール、ミント、ライム、プロセッコ、スパークリングウォーター
ミントとエルダーフラワーを使った、非常にフレッシュなスプリッツのバリエーション。
ベリーニ
Bellini
ピーチネクター、シャンパン
桃とスパークリングワインを使った、ベネチアのクラシックカクテル。
ミモザ
Mimosa
絞りたてオレンジ、シャンパン
オレンジジュースとスパークリングワインのシンプルで人気の組み合わせ。
モヒート
Mojito
ラム、ライム、ミント、カソナード、スパークリングウォーター
ミントとライムを使った、爽やかなキューバカクテル。
ピニャ・コラーダ
Pina Colada
ラム、パイナップルジュース、ココナッツクリーム
パイナップルとココナッツのクリーミーなトロピカルカクテル。
セックス・オン・ザ・ビーチ
Sex on the Beach
ウォッカ、パイナップル、クランベリー、ピーチクリーム
ウォッカベースのフルーティーで甘いカクテル。
モスコミュール
Moscow mule
ウォッカ、ライム、ジンジャー
銅製マグカップで提供される、ジンジャー風味のスパイシーカクテル。
ロングアイランド
Long Island
ウォッカ、ジン、トリプルセック、テキーラ、ラム、ライム、コーラ
数種類のホワイトスピリッツを混ぜ合わせた、アルコール度数の高いカクテル。
クロワッサン
Croissant
三日月形のバター風味のフランス菓子。
パン・オ・ショコラ
Pain au chocolat
2本のチョコレートバーを挟んだパイ生地。
クロワッサン・オ・ザマンド
Croissant aux amandes
アーモンドクリームを詰め、スライスアーモンドを散らしたクロワッサン。
バターとジャムのトースト
Tartine beurre et confiture
バターとジャムを添えたバゲットのスライス。
ハムとチーズのクロワッサン、サラダ添え
Croissant jambon fromage, salade
サンドイッチのように具材を挟んだ、温かいクロックムッシュ。
プレーン目玉焼き、サラダ添え
Œufs au plat nature, salade
フライパンで焼いた目玉焼き、サラダ添え。
プレーンスクランブルエッグ、サラダ添え
Œuf brouillés nature, salade
ゆっくりと調理された、クリーミーな泡立て卵。
オムレツ、サラダ添え(具材1種選択)
Omelette, salade un ingrédient au choix
トマト、チーズ、ハムまたはマッシュルーム
プレーンオムレツ、サラダ添え(具材1種込み)
エスプレッソ
Expresso
メゾン・リシャール
濃いエスプレッソ。
ダブルエスプレッソ
Double expresso
大きなカップに入ったダブルエスプレッソ。
アメリカーノ / ノワゼット / デカフェ
Café allongé / Café noisette / Déca
薄めたコーヒー、少量のミルク入りコーヒー、またはデカフェ。
アメリカンコーヒー
Café américain
大きめのフィルターコーヒー。
カフェ・クレーム
Café crème
カフェオレ。
カプチーノ
Cappuccino
ミルクフォームを乗せたエスプレッソ。
ホットチョコレート
Chocolat chaud
カカオとミルクのホットドリンク。
ウィーン風コーヒーまたはチョコレート
Chocolat ou Café viennois
ホイップクリームを乗せたコーヒーまたはチョコレート。
ホットチョコレートマシュマロ
Chocolat chaud marshmallows
マシュマロを添えたホットチョコレート。
温かいミルク(蜂蜜またはバニラ風味)
Lait chaud miel ou vanille
温かい風味付きミルク。
自家製ホットワイン
Vin chaud maison
スパイス(シナモン、クローブ)で温めた赤ワイン。
グロッグ
Grog
2clラム、レモン、蜂蜜
ラム、レモン、蜂蜜を使った、温かいリラックスドリンク。
紅茶 / 煎茶 / カモミールまたはバーベナのハーブティー
Thé noir / Thé vert Sencha / Tisane Camomille ou Verveine
ブラックティーまたはアールグレイまたはセイロン / グリーンティー / ...
紅茶とハーブティーセレクション。
フレッシュミント緑茶
Thé vert menthe fraiche
フレッシュミントで抽出した緑茶。
オーガニック抹茶(ホットまたはアイス)
Matcha organic chaud ou froid
抹茶(粉末状の日本緑茶)、泡立てたもの。
豆乳追加
Supplément lait de soja
牛乳の植物性代替品。
コカ・コーラ / コカ・ゼロ / ペリエ
Coca Cola / Coca Zero / Perrier
人気のソーダと炭酸水。
オランジーナ / スプライト / シュウェップストニック / ジンジャーエール
Orangina / Sprite / Schweppes Tonic / Ginger beer
爽やかなソーダセレクション。
絞りたてオレンジ
Orange pressée
絞りたてのオレンジジュース。
絞りたてレモン
Citron pressée
フレッシュレモンジュース、水と砂糖添え。
グラスワイン(ジュース)
Jus de fruits au verre
マンゴー、パイナップル、ピーチネクター、マンゴー、トマト
様々なフルーツジュース。
自家製アイスティー(桃またはレモン)
Thé glacé maison (pêche ou citron)
自家製アイスティー。
アイスコーヒーまたはアイスチョコレート
Café ou chocolat glacé
カフェインまたはチョコレート風味の冷たい飲み物。
自家製レモネード
Citronnade maison
自家製、爽やかなレモン風味のドリンク。
ミネラルウォーター(ガスなし)
Eau plate
ミネラルウォーター(ガスなし)。
炭酸水
Eau gazeuse
ミネラルウォーター(炭酸入り)。
ストロベリー、バナナ
Fraise, banane
フレッシュフルーツを使ったミックスドリンク。
マンゴー、パイナップル
Mangue, Ananas
トロピカル スムージー。
オレオ
Oréo
バニラアイス、チョコレートアイス、オレオビスケット、ミルク
オレオビスケットの冷たいミルクベースドリンク。
ストロベリー / チョコレートまたはバニラ + ミルク
Fraise / Chocolat ou Vanille + lait
お好みのフレーバーのクラシックミルクセーキ。
バナナとバニラ
Banane et vanille
フルーティーなミルクセーキ。
カシス
Cassis
カシスアイス、ミルク
紫色のカシスミルクセーキ。
ブロンド
Blonde
ドラフトで提供される軽いブロンドビール。
ブロンド
Blanche
濁った爽やかな小麦ビール。
IPA
IPA
ホップの効いた、苦味の強いビール。
グリモン ブロンド
Grimbergen blonde
丸みがありフルーティーなブロンドアベイビール。
ピコン・ビエール
Picon Bière
ピコン(オレンジ風味のビターリキュール)で割ったビール。
パンシェ / モナコ
Panaché / Monaco
ビールとレモネードのミックス(パンシェ)またはグレナデンシロップ入り(モナコ)。
ハイネケン / コロナ / デスパーラドス
Heineken / Corona / Desperados
ボトル入りのインターナショナルビールセレクション。
ハイネケン アルコールフリー
Heineken sans alcool
有名なラガービールのノンアルコール版。
甘口シードル
Cidre doux
甘くてアルコール度数の低い、リンゴ風味のスパークリングドリンク。
ハンバーグステーキとフライドポテトまたはクリスピーチキンとフライドポテト + アイスクリーム1スクープまたはシュガークレープ1枚
キッズメニュー
Menu Enfant
子供向けのフルコースメニュー(メインディッシュとデザート込み)。
ニコラ・フィアット ブリュット - レゼルヴ・エクスクルーシヴ
Nicolas Feuillate Brut - Réserve Exclusive
バランスの取れたエレガントなブリュットシャンパン。
シャンパンキール
Kir champagne
フルーツクリームを添えた、シャンパンを使ったクラシックカクテル。
ドゥーツ ブリュット クラシック
Deutz brut classique
繊細さと複雑さを備えた、高級シャンパン。
R ド リュイヤール
R de Ruinart
フレッシュでフルーティーな高級シャンパン。
リュイナール ブラン・ド・ブラン
Ruinart Blanc de Blanc
シャルドネ100%の非常に洗練されたシャンパン。
アマレット
Amaretto
アーモンド風味のイタリアンリキュール。
グランマルニエ
Grand Marnier
コニャックとオレンジベースのリキュール。
カルヴァドス
Calvados
ノルマンディー産アップルブランデー。
プラム
Prunes
プラムブランデー。
ポワール・ウィリアム
Poire Williams
非常に香りの高い洋梨ブランデー。
ワイルドベリー
Framboise sauvage
ラズベリーブランデー。
コニャック VS
Cognac VS
コニャック地方のワインブランデー。
アルマニャック
Armagnac
ガスコーニュ地方のワインブランデー。
ヘネシー コニャック
Cognac Hennessy
有名な大手ブランドのコニャック。
リモンチェッロ
Limoncello
甘くて冷たいイタリアンレモンリキュール。
ミント・パスティーユ
Menthe pastille
ホワイトミントリキュール、フレッシュで消化を助ける。
ベイリーズ
Bailey's
クリーミーで甘いアイリッシュクリームリキュール。
乳製品を含む
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魚を含む
甲殻類を含む
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