Brasserie Le Balzac

ゆで卵とクリーミーな自家製マヨネーズ添え。ビストロの定番前菜「エッグマヨ」。シンプルでクリーミーで風味豊かで、パンと一緒に食べることが多いです。

サラミ、ハム、テリーヌなどのドライ＆スモークミートの盛り合わせ。塩味と旨味が濃厚。ピクルスとパンを添えてアペリティフに最適です。

空気にさらして乾燥させた薄切り生ハム、グリーンサラダ添え。ハムは塩味があり、口の中でとろけるような食感です。軽くて風味豊かな前菜です。

ニンニクとパセリのバターで殻ごと調理したカタツムリ。わずかにゴムのような食感と、豊かでハーブのような風味。付属の小さなフォークを使ってカタツムリを取り出してください。

濃厚でバターのような鴨のフォアグラ、トースト添え。繊細な風味と非常にクリーミーな食感です。トーストに塗って味わってください。

スモークサーモンのスライス、サラダとトースト添え。スモーキーで塩味があり、シルクのような食感です。クラシックで爽やか。

キャラメル玉ねぎとビーフブロスをベースにした風味豊かなスープで、パンと溶けたチーズをかけて焼き上げています。温かく、濃厚で、満足感があります。非常に熱いのでご注意ください！

ハム、エメンタールチーズ、トマト、ゆで卵を使った大きなコンビネーションサラダ。フレッシュでボリュームがあり、ブラッスリーの典型的な完全食です。

南フランス風のサラダで、米、マグロ、ピーマン、コーンを使用。彩り豊かで、カリカリとした食感で爽やかです。軽いランチに最適です。

イタリア風サラダで、生ハム、パスタ、クリーミーなブッラータチーズを使用。トマトとバジルの香りがする、柔らかく塩味のある食感の組み合わせ。

グリルチキンとクルトンを添えたサラダ。シーザーサラダに似ています。風味豊かで満足感があります。

ゴマをまぶしてソテーしたマグロステーキ、クリーミーなリゾット添え。魚は肉厚で風味豊かで、クリーミーなご飯とよく合います。

トロワ地方の伝統的なトリップソーセージをグリルし、マスタードで味付け。強い香りと独特のゴムのような食感が特徴です。本格的な味わいを好む方向けの一品です。

ハムで巻いたアンディーブを煮込み、ベシャメルソースをかけて焼き上げたもの。少し苦味がありクリーミーな、冬の定番料理です。

ハラミステーキ。豊かな風味と繊維質な食感で知られ、エシャロットソースを添えて提供されます。ジューシーで風味豊かで、緑の野菜が添えられています。

ノイリー・プラットのベルモットソースを添えたポワレ風ホタテ。柔らかい食感と穏やかな海の風味で、野菜が添えられています。

貝殻状のパスタにチキン、バジルソース（ペスト）、パルメザンチーズを添えて。香りの良い満足感のあるパスタ料理です。

アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネクリームを詰めたシュー生地で作られた伝統的なフランスのペストリー。外はカリカリ、中はクリーミー。

コーヒーと豊富なミニデザートの盛り合わせ。食後の締めくくりに様々な甘味を試すのに最適です。

厳選されたビーフステーキをグリルし、スパイシーなペッパーソースと小さなジャガイモを添えて提供。柔らかく風味豊か。

生の刻みビーフを（ケッパー、玉ねぎ、ソースで）味付けし、フライドポテトを添えて提供。口の中でとろけるような食感と、フレッシュでピリッとした味わいです。両面焼き（aller-retour）で注文することも可能です。

ビーフパティと甘辛く煮詰めた玉ねぎの、アメリカンスタイルのバーガー。濃厚でジューシー、柔らかいバンズで提供されます。

コリアンダー、ミント、醤油で味付けしたアジア風ビーフタルタル。フレッシュで香りが良く、少しエキゾチック。

2枚のビーフパティと溶けたチェダーチーズを使ったボリューム満点のバーガー。大食漢に最適です。

ビーフパティ、チェダーチーズ、トッピングのクラシックバーガー。風味豊かで満足感があります。

チキンとバジルソース（ペスト）とパルメザンチーズのパスタ。シンプルで美味しい。午後に利用可能です。

パン粉をまぶして揚げた白身魚のフライ、フライドポテトと風味付けマヨネーズ添え。外はカリカリ、中は柔らかい。

ロックフォール（濃厚でクリーミーなブルーチーズ）またはカンタル（ナッツのような風味のハードチーズ）からお選びください。ポーションで提供されます。

3種類の異なるチーズのテイスティングプラッター。フランス風の食事の締めくくりに最適です。

クリーミーで豊かな土のような風味で有名な、花のような皮を持つソフトチーズ。クリーミーな食感です。

マイルドでフルーティーなハードチーズで、穴が開いていることで知られています。軽い風味としっかりした食感です。

ハムとチーズのホットサンドイッチ。カリカリでとろけるような食感で、フレッシュなグリーンサラダが添えられています。

トマトとチーズを使ったクロックムッシュのベジタリアンバージョン（メニューにはエメンタールと記載されているため、厳密なヴィーガンではなくベジタリアン）。温かく風味豊か。

トマトを加えたプロヴァンス風クロックムッシュ。ハムとチーズが溶け、トマトのフレッシュさが加わります。

シェーブルチーズを使ったクロックムッシュ。シェーブルチーズは、ハムとよく合う、独特の酸味とクリーミーな風味を加えます。

ハムの代わりにスモークサーモンを使ったクロックムッシュのバリエーション。濃厚で風味豊か。

高品質の調理済みホワイトハムのスライス、フライドポテト添え。子供から大人まで楽しめるシンプルな料理です。

ホットドッグ風のスモークソーセージ、フライドポテト添え。カジュアルでボリュームのある一品です。

チキン、ベーコン、レタス、トマトを使った重ねサンドイッチ、フライドポテト添え。午後に利用可能な国際的な定番です。