Brasserie Fouquet's Paris

クリーミーな中心部を持つ、フィラートタイプのフレッシュイタリアンチーズ。数種類の古いトマトを添えて、フレッシュで軽い前菜に。

甘いメロンと塩味のイベリコ生ハムのクラシックな組み合わせ。スグリの酸味でアクセントを加えています。

柔らかい紫色の小さなアーティチョークをオリーブオイルで調理し、松の実のカリカリ感を加えています。

濃厚でクリーミーな鴨のフォアグラ。柔らかいブリオッシュと季節のフルーツの甘酸っぱいコンディメントを添えて。

薄切りの生の牛肉をマリネし、パルメザンチーズの削り節を添えて。軽くて風味豊かな前菜です。

キャラメリゼした玉ねぎとビーフブイヨンをベースにした伝統的なフランスのスープで、チーズとクルトンでグラタンにしています。

スモークサーモンを、厚めの小さなパンケーキ（ブリニ）とノルマンディー産クレームフレッシュを添えて。

タイの新鮮さを味わうために、高品質のフルール・ド・セルでシンプルに味付けした、細かく切った生の魚。

生のマグロを角切りにして味付けし、若い葉野菜のサラダ添え。

ニンニクとパセリのバターでソテーしたカエルの腿肉。フランス料理の定番です。

シェフのインスピレーションと市場の食材に応じて毎日変わる前菜。

オーガニックゆで卵に自家製マヨネーズを添え、卵黄を砕いたものをトッピング。

キャビアを添えた、贅沢なエッグマヨネーズ。

ニンニクとパセリのバターで殻ごと調理されたエスカルゴ。フランス料理の象徴的な料理です。

アクアテンヌ産フランス産キャビア。森や海の香りのダークグレイン。クラシックな付け合わせと共に提供されます。

シャンパン1杯、前菜、メイン、デザートをお選びいただけるフルコースメニュー。

平日ランチメニュー。シェフのその日のセレクションから2品をお選びいただけます。

ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズ、クリーミーなシーザードレッシングを使った定番のシーザーサラダ。

ニース風の典型的なミックスサラダ：トマト、ゆで卵、アンチョビまたはマグロ、黒オリーブ、生野菜。

有名なアメリカンチョップドサラダ。通常、レタス、チキン、卵、ビーツ、ベーコン、アボカド、チーズで構成されます。

日本のパン粉（パン粉）で揚げたエビ。カリカリに揚げています。

チキン、レタス、トマト、マヨネーズを使ったグリルサンドイッチ。

鶏肉の代わりにスモークサーモンを使ったクラブサンドイッチのバリエーション。

ブリオッシュバンズにチーズを挟んだビーフバーガー。

ハムとチーズのサンドイッチに目玉焼きを乗せてグラタンに。

オーブンでグラタンにしたハムとチーズのホットサンドイッチ。

ボードに盛り付けられたシャルキュトリー（生ハム、ソーセージ、テリーヌ）の盛り合わせ。

ボードに盛り付けられた熟成チーズの盛り合わせ。

食事の締めくくりに、熟成チーズの盛り合わせ。

温かい飲み物と、小さな甘い焼き菓子のアソート。

サクサクのパイ生地とカスタードクリームの層からなる、当店のシグネチャーである伝統的なペストリー。

オーブンで焼いたカスタードクリームタルト。濃厚でバニラ風味。

バニラ風味のデザートクリームに、カリカリのキャラメルシュガー層を重ねています。

バター、砂糖、オレンジソースを添えたクレープ。オレンジリキュールで目の前でフランベされることも多いです。

アイスクリームまたはクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをかけたもの。

コーヒー、マスカルポーネ、フィンガービスケットを使ったイタリアンデザート。

チョコレートアイスクリーム、チョコレートソース、ホイップクリームで構成されたアイスデザート。

とろけるチョコレートケーキ。

カリカリのメレンゲ、バニラアイスクリーム、ラズベリーソルベで構成されたデザート。しばしばホイップクリームが添えられます。

季節のフルーツを使ったタルト。

自家製ホイップクリームを添えた、フレッシュな赤い果実のカップ。

季節のフルーツをカットした盛り合わせ。

数名で楽しめる、巨大なフルーツサラダ。

シェフのその日のスペシャルデザート。

お選びいただいたフレーバーの中から3スクープのアイスクリームまたはソルベの盛り合わせ。

濃いブラックコーヒーまたはカフェインレス版。

温かいミルクを少量加えたエスプレッソ。

カップに入った濃いブラックコーヒーのエスプレッソ2ショット。

ロングコーヒーまたはラテコーヒーをお選びいただけます。

自家製クリーミーホットチョコレート。

セレクションされた紅茶またはハーブティー。

無発泡ミネラルウォーター。

炭酸ミネラルウォーター。

プレステージの高い、自然に発泡する炭酸ミネラルウォーター。