Bouillon Julien

フランスのビストロの定番。固ゆで卵をクリーミーな自家製マヨネーズで和えたもの。シンプルで美味しく、非常に人気があります。

柔らかいネギを温かいまたは冷たい状態で、マスタードヴィネグレットソースで提供。ヘーゼルナッツがこの人気の料理にカリカリ感を加えています。

クリーミーで爽やかなエンドウ豆の冷製スープ。クルトンとフレッシュハーブ添え。

アイスバーグレタスと鶏肉のダイスが入った、シャキシャキのミックスサラダ。クリーミーなシーザーソースとパルメザンチーズで和えています。

白ワインでマリネしたウサギ肉の素朴なテリーヌ。スライスしてトーストした田舎パンと一緒にお召し上がりください。

熱々の殻付きエスカルゴ、ガーリックパセリバター添え。フランス料理の定番、リッチで香り高い一品です。

スモークソーセージ（セルベラ）とすりおろしチーズが入った、デリカ風のグルメサラダ。軽いビネグレットソースで和えています。

ホワイトハムのスライス、マヨネーズで和えた角切り野菜（ジャガイモ、ニンジン、グリーンピース）のサラダ添え。

潰した魚のフレッシュなディップ、ライムの酸味でアクセント。口の中でとろけるような食感で、パンに乗せて食べるのに最適です。

アボカドと殻をむいた小エビのフレッシュなミックス。ほんのり甘くスパイシーなピンク色のカクテルソースがかかっています。

シグネチャーディッシュ：クリアながらも濃厚なビーフブイヨン、フレッシュハーブ風味。柔らかい牛肉の塊と小さな丸いパスタが入っています。

オーブンで焼いた丸ごと一匹の魚、柔らかい身。優しい野菜のピューレとアロマティックなオイルのアクセント。

フライパンで焼いた魚のフィレ、とろけるようなズッキーニ添え。ヴェルジュソースは、オリーブオイル、レモン、ハーブのフレッシュなマリネです。

厳選された牛肉のグリル、溶けるパセリバター添え。自家製ゴールデンフライドポテト付き。

上質な鶏むね肉、柔らかくジューシー、クリーミーなマッシュルームソースがかかっています。フライドポテト添え。

伝統的な豚肉ソーセージのグリル、クリーミーなマッシュポテトと山のハーブソース添え。

内臓好きのための伝統的な料理。ゼラチン質で柔らかい肉を温かい状態で、ゆで卵、ケッパー、ハーブの冷たいソースで提供。

シーザーサラダのメインディッシュバージョン。ボリュームがあり、チキン、シャキシャキのレタス、クルトン、クリーミーなソースが入っています。

ロゼ色の柔らかい鴨肉、丸ごとローストした小ぶりのジャガイモ添え。マスタードソースが個性を加えています。

太陽の恵みを受けた野菜の煮込み（トマト、ズッキーニ、ナス、ピーマン）。ベジタリアン向けの軽い料理としてグリーンサラダ添え。

自家製フライドポテトのポーション。

バターポテトピューレ。

少量の煮込み野菜。

若いレタスのミックス。

フルーティーでナッツのような風味のハードプレスチーズ。ジュラ地方原産。

柔らかい皮と花のような表皮を持つノルマンディーのチーズ。クリーミーな食感としっかりした味わいです。

フレッシュで軽いシェーブルチーズ、芳香ハーブでコーティング。

オーヴェルニュ産の柔らかくクリーミーなブルーチーズ。

ラムレーズンのクラシックな風味とリッチなチョコレートソースを組み合わせた、当店自慢のデザート。

バニラ風味のカスタードクリーム、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層がかかっています。

軽いシュー生地に、甘いホイップクリームがたっぷり入っています。

ラム酒シロップを染み込ませたスポンジケーキ、自家製ホイップクリーム添え。

フレッシュで香り高いフルーツサラダ。メロンは甘くスパイシーなマリネで引き立てられています。

軽やかでチョコレート濃厚なデザート、ビターココアパウダーがけ。

小麦粉とミルクで作った伝統的なケーキ、レーズン入り。

フレッシュないちご、レッドフルーツのクーリとカリカリのメレンゲ添え。

クリーミーでフレッシュなフレッシュチーズデザート、ココナッツとライムの風味、ルバーブのベッドの上。

イタリア風ゼリー状デザート、レッドフルーツのクーリ添え。

クラシックなアメリカのソーダ、炭酸と甘み。

有名なソーダのシュガーフリーバージョン。

トマトジュース、セロリ塩で提供されることが多い。

オレンジジュース。

クラシックなフランスのブロンドビール、軽くて爽やか。

フランス北部と東部で人気のあるミックス：ピコン（オレンジ風味のビターリキュール）を加えたブロンドビール。

ローヌ川流域の赤ワイン、メルロー種。まろやかでフルーティー。

アルデッシュ産軽やかでフルーティーな赤ワイン、ガメイ種。

ガスコーニュ産辛口でアロマティックな白ワイン、シャルドネ種。

ラングドック産フレッシュで爽やかな白ワイン、ソーヴィニヨン種。

プロヴァンス産ロゼワイン、軽やかで太陽の恵みを感じる。

ミネラルウォーター。ヴィッテル（無炭酸）またはサンペレグリノ（炭酸）。

アペロール、プロセッコ、ソーダ水を使った、苦味のあるイタリアのスパークリングカクテル。

ジンリキュールとフルーツを使った、爽やかなイギリスのカクテル。

カンパリ、赤ベルモット、ソーダ水を使ったクラシックカクテル。

ジンとトニックのシンプルでフレッシュなミックス。

マルセイユ風パスティス、水で割って飲むアニス風味のリキュール。

クラシックなアペリティフ、ベルモット、ビターリキュールのセレクション。

スコッチウイスキー J&B。

ブルゴーニュ風アペリティフ、アリゴテ白ワインとクレーム・ド・カシス。

クレマン・ダルザスで作った、キール・ロワイヤルのスパークリングバージョン。

シャンパン グラス ブリュット。

アルザス産スパークリングワイン、トラディショナル製法。フレッシュでエレガント。

プルミエ・クリュの高品質シャンパン、繊細でバランスが良い。

自家製シャンパン プルミエ・クリュ。

シャンパーニュ・マンソーのラージボトル（1.5L）、グループに最適です。

濃いエスプレッソまたはカフェインレスコーヒー。

アメリカーノまたはノワゼット（少量のミルク入り）。

カフェオレ（またはクレーム）グランサイズ。

紅茶またはハーブティーのセレクション。

伝統的な食後酒：リンゴ、ブドウのブランデーまたはミントリキュール。

洋梨のブランデーまたは古いラム酒。