Bouillon Julien
我们的主厨 Christophe Moisand 为您提供他的传统食谱。在这里，一切都美观、美味、便宜。
开胃菜
水煮蛋配蛋黄酱
Œufs durs mayonnaise
法国小酒馆的经典之作。冷水煮鸡蛋，淋上浓郁的自制蛋黄酱。简单、美味且非常受欢迎。
€4.30
≈ $5.00榛子韭葱油醋汁
Poireaux vinaigrette aux noisettes
嫩韭葱，温热或冷食，配以芥末油醋汁。榛子为这道标志性家常菜增添了酥脆的口感。
€3.90
≈ $5.00冷豌豆浓汤，配面包丁和细香葱
Velouté froid de petits pois, croûtons et ciboulette
一种由混合豌豆制成的浓郁清爽的汤。冷食，配上酥脆的面包丁和新鲜香草。
€4.20
≈ $5.00罗马生菜和鸡肉丁，凯撒酱
Salade Iceberg et dés de volaille, sauce César
一份酥脆的混合沙拉，配有罗马生菜和鸡肉块。用奶油凯撒酱和帕玛森芝士调味。
€5.90
≈ $7.00Muscadet 白葡萄酒兔肉冻，酵母面包吐司
Terrine de lapin au muscadet, toast au levain
乡村风格的肉酱，由白葡萄酒腌制的兔肉制成。切片食用，配烤乡村面包。
€4.30
≈ $5.006 只勃艮第蜗牛配香草黄油
6 escargots de Bourgogne au beurre persillé
蜗牛热食，装在壳中，配以蒜香香草黄油。法国美食的经典之作，浓郁芳香。
€9.90
≈ $11.00香肠、碎芝士和圣女果沙拉
Salade de cervelas, emmental râpé et tomates cerises
丰盛的熟食店风格沙拉，配有烟熏香肠（Cervelas）块和碎奶酪。用清淡的油醋汁调味。
€4.50
≈ $5.00俄式火腿
Jambon à la russe
白火腿片，配以切丁的蔬菜沙拉（土豆、胡萝卜、豌豆），用蛋黄酱拌匀。
€5.20
≈ $6.00海鳟鱼酱配青柠
Rillettes de truite de mer au citron vert
新鲜的碎鱼酱，用青柠的酸度调味。口感细腻，适合搭配面包。
€6.30
≈ $7.00鲜虾牛油果丁，鸡尾酒酱
Dés d'avocat aux crevettes roses, sauce cocktail
新鲜牛油果和去壳小虾的混合。淋上微甜微辣的鸡尾酒酱。
€5.90
≈ $7.00主菜
Le Bouillon Julien
Le Bouillon Julien
（牛肉汤，香菜和柠檬草调味，意面 Fregola 和牛肉碎）
招牌菜：清澈而浓郁的牛肉汤，用新鲜香草调味。含有嫩牛肉块和小的圆形意面。
€9.90
≈ $11.00整条烤鲷鱼，柠檬油，胡萝卜泥
Dorade entière rôtie, huile citronnée, purée de carottes
整条鱼烤制，肉质鲜嫩。配以温和的蔬菜泥和芳香油。
€14
≈ $16.00香煎海鳟鱼片，炒西葫芦，维尔吉酱
Filet de truite de mer snackée, poêlée de courgettes, sauce vierge
香煎鱼片，配以软嫩的西葫芦。维尔吉酱是一种新鲜的橄榄油、柠檬和香草腌料。
€13.50
≈ $16.00主厨精选部位，配自制炸薯条，香草黄油
Pièce du boucher, frites fraîches, beurre maître d'hôtel
精选烤牛肉块，上面放一小块融化的香草黄油。配金黄酥脆的自制炸薯条。
€12.90
≈ $15.00黄鸡胸肉，蘑菇酱，自制炸薯条
Suprême de volaille jaune, sauce champignons, frites fraîches
优质鸡胸肉，鲜嫩多汁，淋上奶油蘑菇酱。配炸薯条。
€11.90
≈ $14.00阿韦龙香肠，土豆泥，萨尔维亚酱
Saucisse Aveyronnaise, purée, sauce à la sarriette
传统烤猪肉香肠，配以浓郁的土豆泥和山香草酱。
€10.90
≈ $13.00牛头肉配格里比什酱
Tête de veau sauce gribiche
内脏爱好者的传统菜肴。胶状嫩肉，温热食用，配以冷酱汁，含有水煮蛋、续随子和香草。
€12.90
≈ $15.00大份罗马生菜和鸡肉丁，凯撒酱
Grande salade Iceberg et dés de volaille, sauce César
凯撒沙拉的主菜版本。份量足，配有鸡肉、脆生菜、面包丁和奶油酱。
€12.90
≈ $15.00鸭胸肉，烤小土豆，芥末酱
Filet de canette, pommes de terre grenailles rôties, sauce moutarde
粉嫩嫩的鸭肉，配以烤小土豆。芥末酱增添了风味。
€13.20
≈ $15.00自制普罗旺斯杂烩配脆洋葱，混合生菜
Ratatouille maison aux oignons croustillants, mesclun de salade
慢炖地中海蔬菜（番茄、西葫芦、茄子、辣椒）。配以绿沙拉，是一道清淡的素食菜肴。
€10.50
≈ $12.00额外配菜
更换配菜加收 1.50 欧元
炸薯条
Pommes Frites
一份自制炸薯条。
€3.50
≈ $4.00土豆泥
Purée de Pommes de Terre
黄油土豆泥。
€3.50
≈ $4.00自制普罗旺斯杂烩
Ratatouille maison
小份炖蔬菜。
€3.50
≈ $4.00混合生菜
Mesclun salade
混合嫩生菜。
€3.50
≈ $4.00最后的咸味
孔泰奶酪
Comté
压榨熟制奶酪，带有果味和坚果味。产自汝拉地区。
€4.60
≈ $5.00卡蒙贝尔奶酪
Camembert
诺曼底软质奶酪，带花皮。质地奶油般，味道浓郁。
€4.80
≈ $6.00新鲜香草山羊奶酪
Chèvre frais aux herbes
新鲜轻盈的山羊奶酪，裹有芳香香草。
€5.20
≈ $6.00安贝特蓝纹奶酪
Fourme d'Ambert
奥弗涅地区温和奶油状蓝纹奶酪。
€4.60
≈ $5.00甜点
招牌“Julien”甜点，朗姆酒葡萄干，巧克力酱
Le dessert « Julien » au Rhum et Raisin, Sauce Chocolat
招牌甜点，融合了朗姆酒葡萄干的经典风味和浓郁的巧克力酱。
€4.90
≈ $6.00香草焦糖布丁
Crème brulée à la vanille
香草奶油甜点，上面覆盖一层薄薄的脆焦糖糖。
€3.40
≈ $4.00奶油泡芙
Chou chantilly
轻盈的泡芙，内填足量的甜奶油。
€3.10
≈ $4.00朗姆巴巴配自制鲜奶油
Baba au rhum, chantilly maison
海绵蛋糕浸泡在朗姆酒糖浆中，配以自制鲜奶油。
€6.90
≈ $8.00甜瓜用蜂蜜、姜和柠檬腌制
Melon mariné au miel, gingembre et citron
新鲜芬芳的水果沙拉。甜瓜用温和辛辣的腌料浸泡。
€4.70
≈ $5.00巧克力慕斯撒可可粉
Mousse au chocolat saupoudré de cacao
轻盈浓郁的巧克力甜点，撒上苦可可粉。
€4.90
≈ $6.00葡萄干粗面粉蛋糕
Gâteau de semoule aux raisins Sultamine
传统蛋糕，由小麦粗面粉和牛奶制成，点缀葡萄干。
€3.90
≈ $5.00草莓杯配果酱，蛋白霜
Coupe de fraises et son coulis, meringue
新鲜草莓配红莓酱和脆蛋白霜。
€5.50
≈ $6.00香草、青柠风味白奶酪慕斯，配红醋栗果酱
Délice au fromage blanc vanillé, coco, citron vert, compote de rhubarbe rouge
清爽的甜点，由奶油状白奶酪制成，带有椰子和青柠风味，铺在红醋栗床上。
€4.70
≈ $5.00覆盆子意式奶冻
Panna Cotta aux fruits rouges
意大利奶油冻甜点，配红莓酱。
€5.50
≈ $6.00我们的饮品
可口可乐
Coca-Cola
经典的美国汽水，气泡丰富，甜味十足。
€2.90
≈ $3.00零度可乐
Coca-Cola Zéro
著名汽水的无糖版本。
€2.90
≈ $3.00番茄汁
Tomato Juice
番茄汁，通常冷饮，配芹菜盐。
€2.90
≈ $3.00橙汁
Orange Juice
橙汁。
€2.90
≈ $3.00可尼克啤酒
Kronenbourg Beer
经典的法国金色啤酒，清淡解渴。
€3~
可尼克啤酒 + 皮康
Kronenbourg Beer + Picon
法国北部和东部的流行饮品：金色啤酒加入皮康（一种橙味苦味利口酒）。
€3.20~
红酒梅洛 IGP 罗讷河谷
Red wine Merlot IGP Rhône
罗讷河谷红葡萄酒，梅洛品种。圆润果香。
€2.70~
阿尔代什 IGP 佳美红葡萄酒
Red Wine Gamay IGP Ardèche
阿尔代什轻盈果味红葡萄酒，佳美品种。
€2.70~
干白葡萄酒霞多丽 IGP 加斯科涅
White Wine Chardonnay IGP Gascogne
加斯科涅干白葡萄酒，霞多丽品种，清新芳香。
€2.90~
干白葡萄酒长相思 IGP 法国南部
White Wine Sauvignon IGP Pays d'Oc
朗格多克干白葡萄酒，长相思品种，清新活泼。
€2.80~
阿尔皮耶 IGP 桃红葡萄酒
Rosé Wine from Alpilles IGP
普罗旺斯桃红葡萄酒，轻盈阳光。
€2.90~
布永价格的矿泉水
薇缇（Vittel）- 圣培露（San Pellegrino）
Vittel - San Pellegrino
矿泉水。薇缇（Vittel）（静止）或圣培露（San Pellegrino）（气泡）。
€2.50~
餐前酒 / 鸡尾酒
阿佩罗 Spritz (15cl)
Apérol Spritz (15cl)
苦甜的意大利鸡尾酒，由阿佩罗、普罗塞克和苏打水制成。
€6.90
≈ $8.00品尼诗 (15cl)
Pimm's (15cl)
清爽的英式鸡尾酒，由金酒利口酒和水果制成。
€6.90
≈ $8.00自制美式咖啡 (8cl)
Americano Maison (8cl)
经典的意大利鸡尾酒，由金巴利、红味美思和苏打水制成。
€6.90
≈ $8.00金汤力 (12cl)
Gin Tonic (12cl)
金酒和汤力水的简单清爽混合。
€6.90
≈ $8.00独奏
瑞卡德 (2cl)
Ricard (2cl)
马赛茴香酒，茴香味开胃酒，需用水稀释。
€3.90
≈ $5.00马提尼，Lillet，Suze，金巴利 (6cl)
Martini, Lillet, Suze, Campari (6cl)
精选经典开胃酒、味美思或苦精。
€4.90
≈ $6.00JB 威士忌 (4cl)
Whisky JB (4cl)
J&B 苏格兰威士忌。
€5.60
≈ $6.00基尔酒配白葡萄酒 (13cl)
Kir with white wine (13cl)
勃艮第开胃酒，由白葡萄酒 Aligoté 和黑醋栗奶油制成。
€3.50
≈ $4.00基尔酒配阿尔萨斯起泡酒 (13cl)
Kir with Crémant d'Alsace (13cl)
皇家基尔酒的起泡变种，用意大利起泡酒制成。
€5.50
≈ $6.00香槟杯 (13cl)
Cup of Champagne (13cl)
香槟 Brut 杯装。
€10
≈ $12.00起泡酒 (75cl)
阿尔萨斯起泡酒 Brut AOP
Crémant d'Alsace Brut AOP
阿尔萨斯起泡酒，传统方法酿造。清新优雅。
€29
≈ $34.00马赛香槟 Brut 特级园
Champagne Manceaux Brut 1er Cru
优质特级园香槟，口感细腻均衡。
€51
≈ $59.00马赛香槟 Cossy Brut 特级园
Champagne Cossy Brut 1er Cru
手工特级园香槟。
€54
≈ $63.00马赛香槟 Magnum Brut
Magnum de Champagne Manceaux Brut
马赛香槟 Manceaux 大瓶装 (1.5L)，适合团体。
€105
≈ $122.00咖啡馆
浓缩咖啡，无咖啡因咖啡
Expresso, Decaffeinated coffee
浓缩咖啡或无咖啡因版本。
€2
≈ $2.00长咖啡，加一滴牛奶的咖啡
Long Coffee, coffee with a drop of milk
长咖啡，加一滴牛奶的咖啡。
€2.40
≈ $3.00白咖啡
White coffee
大杯拿铁咖啡（或奶油咖啡）。
€2.60
≈ $3.00花草茶，茶
Infusion, Tea
精选茶叶或花草茶。
€2.60
≈ $3.00利口酒
卡尔瓦多斯，干邑，Get 27 (4cl)
Calvados, Cognac, Get 27 (4cl)
传统烈酒：苹果白兰地、葡萄白兰地或薄荷利口酒。
€4.90
≈ $6.00威廉姆斯梨，朗姆酒 (4cl)
Poire Williams, Rhum (4cl)
梨子白兰地或陈年朗姆酒。
€4.90
≈ $6.00葡萄酒瓶装 (75cl)
罗讷河谷丘陵区 小西拉 Cave de Tain IGP 2022
Collines Rhodaniennes Petite Syrah Cave de Tain IGP 2022
罗讷河谷红葡萄酒。
€25
≈ $29.00波尔多 梅尔巴城堡 AOP 2022
Bordeaux Château Malbat AOP 2022
经典波尔多红葡萄酒。
€20
≈ $23.00法国南部 IGP 黑皮诺 Le Versant 2023
Pays d'Oc Pinot Noir Le Versant IGP 2023
法国南部黑皮诺，酒体轻盈，果香浓郁。
€28
≈ $32.00精选葡萄酒 瓶装 36.00
梅多克，奥特布里奈城堡 AOC 2020
Médoc, Chateau Haut Brignays AOC 2020
波尔多红葡萄酒（梅多克），结构感强，单宁丰富。
€36
≈ $42.00勃艮第科特-沙隆内斯 Millebuis AOC 黑皮诺 2022
Bourgogne Côte chalonnaise Millebuis AOC Pinot noir 2022
勃艮第红葡萄酒，优雅细腻。
€36
≈ $42.00标记的内容是由menufans生成的AI数据，旨在提升您的用餐体验。 我们不保证此信息的准确性。
商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
需要饮食或过敏信息吗？
4.1
9,261 customers praised this place. (Google)
您是店主吗？如果有任何错误信息，请告诉我们。
报告错误信息Loading map...