menufans

Bouillon Julien

셰프 크리스토프 모이장드가 제안하는 전통 레시피. 이곳의 모든 것은 아름답고 맛있으며 저렴합니다.

전채 요리

삶은 달걀 마요네즈
Œufs durs mayonnaise
프랑스 비스트로의 고전. 차갑게 삶은 달걀에 부드러운 수제 마요네즈를 곁들입니다. 간단하고 효과적이며 매우 인기가 있습니다.
€4.30 ≈ ₩7,296
헤이즐넛을 곁들인 비네그레트 부추
Poireaux vinaigrette aux noisettes
부드러운 부추를 따뜻하거나 차갑게 제공하며 머스터드 비네그레트 소스를 곁들입니다. 헤이즐넛은 이 상징적인 대중 요리에 바삭한 식감을 더합니다.
€3.90 ≈ ₩6,617
차가운 완두콩 벨루테, 크루통 및 차이브
Velouté froid de petits pois, croûtons et ciboulette
으깬 완두콩으로 만든 부드럽고 상쾌한 수프. 차갑게 제공되며 바삭한 크루통과 신선한 허브로 장식됩니다.
€4.20 ≈ ₩7,126
아이스버그 양상추와 닭고기 큐브, 시저 소스
Salade Iceberg et dés de volaille, sauce César
아이스버그 양상추와 닭고기 조각을 곁들인 바삭한 샐러드. 크리미한 파마산 시저 소스로 양념됩니다.
€5.90 ≈ ₩10,011
무스카데에 절인 토끼 테린, 사워도우 토스트
Terrine de lapin au muscadet, toast au levain
화이트 와인에 절인 토끼 고기로 만든 소박한 샤퀴테리. 슬라이스로 제공되며 구운 시골 빵과 함께 제공됩니다.
€4.30 ≈ ₩7,296
6개 부르고뉴 달팽이, 페르시 버터
6 escargots de Bourgogne au beurre persillé
따뜻한 껍질에 담긴 달팽이, 마늘과 파슬리 버터로 채워져 있습니다. 풍부하고 향긋한 프랑스 미식의 필수품입니다.
€9.90 ≈ ₩16,798
살라미, 강판에 간 에멘탈 치즈, 방울토마토 샐러드
Salade de cervelas, emmental râpé et tomates cerises
훈제 소시지(살라미) 조각과 강판에 간 치즈를 곁들인 푸짐한 델리 스타일 샐러드. 가벼운 비네그레트로 양념됩니다.
€4.50 ≈ ₩7,635
러시안 스타일 햄
Jambon à la russe
삶은 달걀, 당근, 완두콩을 마요네즈로 섞은 큐브 모양 채소 샐러드와 함께 제공되는 흰살 햄 슬라이스.
€5.20 ≈ ₩8,823
라임 향의 바다 송어 리예트
Rillettes de truite de mer au citron vert
으깬 생선으로 만든 신선한 스프레드, 라임의 산미로 풍미를 더했습니다. 부드러운 질감으로 빵에 곁들이기 좋습니다.
€6.30 ≈ ₩10,689
핑크 새우와 아보카도 큐브, 칵테일 소스
Dés d'avocat aux crevettes roses, sauce cocktail
신선한 아보카도와 껍질 벗긴 작은 새우 믹스. 약간 달콤하고 톡 쏘는 칵테일 소스로 덮여 있습니다.
€5.90 ≈ ₩10,011

메인 코스

르 부용 줄리앙
Le Bouillon Julien
(고수와 레몬그라스 향의 비프 브로스, 프레골라 파스타와 비프 맥크레)
시그니처 요리: 맑지만 풍부한 비프 브로스, 신선한 허브 향. 부드러운 소고기 조각과 작은 둥근 파스타가 들어 있습니다.
€9.90 ≈ ₩16,798
통으로 구운 도미, 레몬 오일, 당근 퓌레
Dorade entière rôtie, huile citronnée, purée de carottes
전체 생선 구이, 부드러운 살을 위해 오븐에서 조리. 부드러운 채소 퓌레와 향긋한 오일 한 방울과 함께 제공됩니다.
€14 ≈ ₩23,754
구운 바다 송어 필레, 주키니 볶음, 비르지 소스
Filet de truite de mer snackée, poêlée de courgettes, sauce vierge
팬에 구운 생선 필레, 부드러운 주키니와 함께 제공됩니다. 비르지 소스는 올리브 오일, 레몬, 허브로 만든 신선한 마리네이드입니다.
€13.50 ≈ ₩22,906
부처스 컷, 신선한 감자튀김, 마스터 버터
Pièce du boucher, frites fraîches, beurre maître d'hôtel
선별된 소고기 스테이크, 녹는 페르시 버터 한 조각과 함께 제공됩니다. 황금빛 수제 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€12.90 ≈ ₩21,888
노란 닭고기 수프림, 버섯 소스, 신선한 감자튀김
Suprême de volaille jaune, sauce champignons, frites fraîches
고품질 닭 가슴살, 부드럽고 육즙이 풍부하며 버섯 크림 소스로 덮여 있습니다. 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€11.90 ≈ ₩20,191
아베이롱 소시지, 퓌레, 사보리 소스
Saucisse Aveyronnaise, purée, sauce à la sarriette
부드러운 감자 퓌레와 산악 허브 소스를 곁들인 전통 돼지고기 소시지 구이.
€10.90 ≈ ₩18,494
송아지 머리 그리비슈 소스
Tête de veau sauce gribiche
내장 애호가를 위한 전통 요리. 따뜻하게 제공되는 젤리 같은 부드러운 고기에 삶은 달걀, 케이퍼, 허브를 곁들인 차가운 소스.
€12.90 ≈ ₩21,888
아이스버그 양상추와 닭고기 큐브, 시저 소스
Grande salade Iceberg et dés de volaille, sauce César
시저 샐러드의 메인 코스 버전. 닭고기, 아삭한 양상추, 크루통, 크리미한 소스가 듬뿍 들어 있습니다.
€12.90 ≈ ₩21,888
오리 가슴살, 구운 감자, 머스터드 소스
Filet de canette, pommes de terre grenailles rôties, sauce moutarde
부드럽고 섬세한 핑크색 오리 고기, 작은 통으로 구운 감자와 함께 제공됩니다. 머스터드 소스가 풍미를 더합니다.
€13.20 ≈ ₩22,397
바삭한 양파를 곁들인 수제 라타투이, 메스클린 샐러드
Ratatouille maison aux oignons croustillants, mesclun de salade
지중해 채소 스튜 (토마토, 주키니, 가지, 피망). 가벼운 채식 요리를 위해 녹색 샐러드와 함께 제공됩니다.
€10.50 ≈ ₩17,816

추가 반찬

추가 가니쉬 변경 1.50 유로

감자튀김
Pommes Frites
수제 감자튀김 한 접시.
€3.50 ≈ ₩5,939
감자 퓌레
Purée de Pommes de Terre
버터 감자 퓌레.
€3.50 ≈ ₩5,939
수제 라타투이
Ratatouille maison
작은 냄비에 끓인 채소 한 접시.
€3.50 ≈ ₩5,939
메스클린 샐러드
Mesclun salade
신선한 어린 샐러드 믹스.
€3.50 ≈ ₩5,939

마지막 짭짤한 터치

콩테
Comté
과일 향과 견과류 향이 나는 익힌 압착 치즈. 쥐라 산맥 출신입니다.
€4.60 ≈ ₩7,805
까망베르
Camembert
부드러운 껍질과 꽃 모양 껍질을 가진 노르망디 치즈. 크리미한 질감과 강한 풍미.
€4.80 ≈ ₩8,144
신선한 허브 염소 치즈
Chèvre frais aux herbes
신선하고 가벼운 염소 치즈, 향긋한 허브로 코팅됩니다.
€5.20 ≈ ₩8,823
푸르므 당베르
Fourme d'Ambert
오베르뉴 지방의 부드럽고 크리미한 블루 치즈.
€4.60 ≈ ₩7,805

달콤한 코너

럼과 건포도, 초콜릿 소스의 '줄리앙' 시그니처 디저트
Le dessert « Julien » au Rhum et Raisin, Sauce Chocolat
럼과 건포도의 클래식한 맛을 풍부한 초콜릿 소스와 결합한 시그니처 디저트.
€4.90 ≈ ₩8,314
바닐라 크렘 브륄레
Crème brulée à la vanille
바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮인 바닐라 커스터드 크림.
€3.40 ≈ ₩5,769
휘핑크림 슈
Chou chantilly
가볍고 달콤한 휘핑크림으로 넉넉하게 채워진 슈 페이스트리.
€3.10 ≈ ₩5,260
럼 바바, 수제 휘핑크림
Baba au rhum, chantilly maison
럼 시럽에 적신 스펀지 케이크, 수제 휘핑크림과 함께 제공됩니다.
€6.90 ≈ ₩11,707
꿀, 생강, 레몬에 절인 멜론
Melon mariné au miel, gingembre et citron
신선하고 향긋한 과일 샐러드. 멜론은 부드럽고 매콤한 마리네이드로 풍미를 더합니다.
€4.70 ≈ ₩7,975
카카오 가루를 뿌린 초콜릿 무스
Mousse au chocolat saupoudré de cacao
가볍고 진한 초콜릿 디저트, 쓴 카카오 가루를 뿌립니다.
€4.90 ≈ ₩8,314
술타민 건포도 세몰리나 케이크
Gâteau de semoule aux raisins Sultamine
밀 세몰리나와 우유로 만든 전통 케이크, 건포도로 장식됩니다.
€3.90 ≈ ₩6,617
딸기 컵과 쿨리, 머랭
Coupe de fraises et son coulis, meringue
신선한 딸기에 레드 베리 쿨리와 바삭한 머랭 조각을 곁들입니다.
€5.50 ≈ ₩9,332
바닐라, 코코넛, 라임 향의 화이트 치즈 디저트, 레드 루바브 컴포트
Délice au fromage blanc vanillé, coco, citron vert, compote de rhubarbe rouge
부드러운 화이트 치즈를 베이스로 한 신선하고 가벼운 디저트, 코코넛과 라임 향이 나며 루바브 위에 놓입니다.
€4.70 ≈ ₩7,975
레드 베리 판나코타
Panna Cotta aux fruits rouges
젤리 같은 이탈리아 커스터드 크림, 레드 베리 쿨리와 함께 제공됩니다.
€5.50 ≈ ₩9,332

따르는 음료

코카콜라
Coca-Cola
클래식 미국 탄산음료, 탄산과 단맛.
€2.90 ≈ ₩4,921
코카콜라 제로
Coca-Cola Zéro
유명한 탄산음료의 무설탕 버전.
€2.90 ≈ ₩4,921
토마토 주스
Tomato Juice
토마토 주스, 종종 셀러리 소금과 함께 차갑게 제공됩니다.
€2.90 ≈ ₩4,921
오렌지 주스
Orange Juice
오렌지 주스.
€2.90 ≈ ₩4,921
크로넨버그 맥주
Kronenbourg Beer
클래식 블론드 맥주, 가볍고 갈증 해소에 좋습니다.
€3~ ≈ ₩5,090
크로넨버그 맥주 + 피콘
Kronenbourg Beer + Picon
프랑스 북부와 동부에서 인기 있는 믹스: 피콘(쓴 오렌지 리큐어)을 첨가한 블론드 맥주.
€3.20~ ≈ ₩5,430
레드 와인 메를로 IGP 론
Red wine Merlot IGP Rhône
론 계곡의 레드 와인, 메를로 품종. 둥글고 과일 향이 납니다.
€2.70~ ≈ ₩4,581
레드 와인 가메 IGP 아르데슈
Red Wine Gamay IGP Ardèche
아르데슈 지방의 가볍고 과일 향이 나는 레드 와인, 가메 품종.
€2.70~ ≈ ₩4,581
화이트 와인 샤르도네 IGP 가스코뉴
White Wine Chardonnay IGP Gascogne
가스코뉴 지방의 드라이하고 향긋한 화이트 와인, 샤르도네 품종.
€2.90~ ≈ ₩4,921
화이트 와인 소비뇽 IGP 페이 도크
White Wine Sauvignon IGP Pays d'Oc
랑그독 지방의 신선하고 생기 넘치는 화이트 와인, 소비뇽 품종.
€2.80~ ≈ ₩4,751
알피유 IGP 로제 와인
Rosé Wine from Alpilles IGP
프로방스 로제 와인, 가볍고 햇살 가득합니다.
€2.90~ ≈ ₩4,921

부용 가격의 미네랄 워터

비텔 - 산 펠레그리노
Vittel - San Pellegrino
미네랄 워터. 비텔 (플랫) 또는 산 펠레그리노 (탄산).
€2.50~ ≈ ₩4,242

식전주 / 칵테일

아페롤 스프리츠 (15cl)
Apérol Spritz (15cl)
아페롤, 프로세코, 탄산수를 베이스로 한 쓴맛과 탄산이 있는 이탈리아 칵테일.
€6.90 ≈ ₩11,707
핌스 (15cl)
Pimm's (15cl)
진 리큐어와 과일을 베이스로 한 상쾌한 영국 칵테일.
€6.90 ≈ ₩11,707
아메리카노 하우스 (8cl)
Americano Maison (8cl)
캄파리, 레드 베르무트, 탄산수로 만든 클래식 칵테일.
€6.90 ≈ ₩11,707
진 토닉 (12cl)
Gin Tonic (12cl)
진과 토닉의 간단하고 신선한 믹스.
€6.90 ≈ ₩11,707

솔로

리카르 (2cl)
Ricard (2cl)
마르세유 파스티스, 물과 희석하는 아니스 식전주.
€3.90 ≈ ₩6,617
마티니, 릴레, 수즈, 캄파리 (6cl)
Martini, Lillet, Suze, Campari (6cl)
클래식 아페리티프, 베르무트 또는 비터 셀렉션.
€4.90 ≈ ₩8,314
JB 위스키 (4cl)
Whisky JB (4cl)
J&B 스카치 위스키.
€5.60 ≈ ₩9,502
화이트 와인 키르 (13cl)
Kir with white wine (13cl)
알리코테 화이트 와인과 카시스 크림으로 만든 부르고뉴 아페리티프.
€3.50 ≈ ₩5,939
크레망 달자스 키르 (13cl)
Kir with Crémant d'Alsace (13cl)
키르 로얄의 스파클링 버전, 크레망 달자스와 함께 준비됩니다.
€5.50 ≈ ₩9,332
샴페인 컵 (13cl)
Cup of Champagne (13cl)
브뤼 샴페인 컵.
€10 ≈ ₩16,967

스파클링 와인 (75cl)

크레망 달자스 브뤼 AOP
Crémant d'Alsace Brut AOP
알자스 스파클링 와인, 전통 방식. 신선하고 우아합니다.
€29 ≈ ₩49,205
샴페인 망송 브뤼 1er 크뤼
Champagne Manceaux Brut 1er Cru
고품질 프리미에 크뤼 샴페인, 섬세하고 균형 잡힌 맛.
€51 ≈ ₩86,534
샴페인 코시 브뤼 1er 크뤼
Champagne Cossy Brut 1er Cru
장인 정신의 프리미에 크뤼 샴페인.
€54 ≈ ₩91,624
샴페인 망송 브뤼 매그넘
Magnum de Champagne Manceaux Brut
그룹에 이상적인 샴페인 망송 1.5L 대형 병.
€105 ≈ ₩178,157

카페테리아

에스프레소, 디카페인 커피
Expresso, Decaffeinated coffee
에스프레소, 디카페인 커피
€2 ≈ ₩3,393
롱 커피, 우유 한 방울을 넣은 커피
Long Coffee, coffee with a drop of milk
롱 커피, 우유 한 방울을 넣은 커피.
€2.40 ≈ ₩4,072
화이트 커피
White coffee
큰 카페 라떼 (또는 크림).
€2.60 ≈ ₩4,412
인퓨전, 차
Infusion, Tea
다양한 차 또는 허브차.
€2.60 ≈ ₩4,412

리큐어

칼바도스, 코냑, 게 27 (4cl)
Calvados, Cognac, Get 27 (4cl)
전통적인 증류주: 사과 브랜디, 포도 브랜디 또는 민트 리큐어.
€4.90 ≈ ₩8,314
윌리엄스 배, 럼 (4cl)
Poire Williams, Rhum (4cl)
배 브랜디 또는 오래된 럼.
€4.90 ≈ ₩8,314

와인 병 (75cl)

레드

콜린 로다니엔 페티트 시라 케브 드 텡 IGP 2022
Collines Rhodaniennes Petite Syrah Cave de Tain IGP 2022
론 계곡의 레드 와인.
€25 ≈ ₩42,418
보르도 샤토 말바 AOP 2022
Bordeaux Château Malbat AOP 2022
클래식 보르도 레드 와인.
€20 ≈ ₩33,935
페이 도크 피노 누아 르 베르상 IGP 2023
Pays d'Oc Pinot Noir Le Versant IGP 2023
프랑스 남부 피노 누아, 가볍고 과일 향이 납니다.
€28 ≈ ₩47,509

화이트

리슬링 한스 샤퍼 AOP 2023
Riesling Hans Schaeffer AOP 2023
알자스 화이트 와인, 미네랄 풍미와 드라이함.
€25 ≈ ₩42,418
무스카데 세브르 에 메인 쉬르 리, 샤토 라 무슈티에르 AOC 2023
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Château la Mouchetière AOC 2023
해산물과 잘 어울리는 루아르 지방의 드라이 화이트 와인.
€19 ≈ ₩32,238
지중해 IGP 리사
Méditerrannée IGP Lisa
남부 지방의 햇살 가득한 화이트 와인.
€22 ≈ ₩37,328

로제

지중해 IGP 리사
Méditerrannée IGP Lisa
지중해 로제 와인.
€22 ≈ ₩37,328
랑그독 AOC 샤토 길버트 & 가이야르
Languedoc AOC Château Gilbert & Gaillard
랑그독 로제.
€25 ≈ ₩42,418

훌륭한 와인 병 36.00

레드

메독, 샤토 오 브리네 AOC 2020
Médoc, Chateau Haut Brignays AOC 2020
보르도 레드 와인 (메독), 구조감 있고 타닌이 풍부합니다.
€36 ≈ ₩61,082
부르고뉴 코트 샬로네즈 밀뷔 AOC 피노 누아 2022
Bourgogne Côte chalonnaise Millebuis AOC Pinot noir 2022
부르고뉴 레드 와인, 우아하고 섬세합니다.
€36 ≈ ₩61,082

화이트

부르고뉴 코트 샬로네즈 밀뷔 AOC 2023
Bourgogne Côte Chalonnaise Millebuis AOC 2023
부르고뉴 화이트 와인, 풍부하고 향긋합니다.
€36 ≈ ₩61,082
발 드 루아르, 메네투 살롱 도멘 디오네 2023
Val de Loire, Menetou Salon domaine Dionnet 2023
루아르 지방의 화이트 와인 (소비뇽), 신선하고 미네랄 풍미가 풍부하며 상세르와 유사합니다.
€36 ≈ ₩61,082

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매장 정보

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