Botak is back

フレッシュな山羊のチーズのテリーヌに蜂蜜を添えて。クリーミーで酸味のあるチーズと甘い蜂蜜の組み合わせは定番です。通常、パンに塗って食べます。

シェフのインスピレーションと季節の食材に合わせて毎日作られるスープ。本日のフレーバーはサーバーにお尋ねください。

様々な乾燥肉とシャルキュトリー（ソーセージ、生ハム、パテ）の盛り合わせ。冷たい状態でパンと共に、しばしばピクルスを添えて提供されます。シェアするのに最適、または贅沢な前菜として。

丸ごとまたはフィレにしたイワシと、自家製バターを添えて。シンプルで海の風味豊かな前菜で、脂の乗った魚の味を引き立てます。フレッシュなパンと共にどうぞ。

お店の特別な前菜。正確な構成はシェフ・ヘマルのレシピによります。オリジナルの創作料理にご期待ください。

質の高い地鶏、おそらく「ボタック」スタイルのローストまたは煮込み。クリーミーなマッシュポテトを添えて。心温まる伝統的な料理です。

機械で挽くのではなく、ナイフで粗く切った（食感をより良くするため）生の牛肉。ケッパー、玉ねぎ、調味料で味付け。温かい自家製フライドポテトを添えてフレッシュに提供されます。

柔らかい牛肉（ランプルンステーキ）をグリルまたはソテーしたもの。シェフのソースと野菜またはデンプンの付け合わせを添えて提供されます。脂肪が少なく風味豊かな肉です。

本日の魚料理またはお店の魚のスペシャリテ。新鮮に調理され、魚の種類と調理法は入荷状況によります。

骨付きの非常に大きな牛肉の塊をグリルし、スライスして2名様用に提供します。肉はリッチで、霜降りがあり、ジューシーです。赤身肉愛好家にとって最高のシェア料理です。

シェフの日替わりおすすめ。市場の食材を使ったフルコース。詳細はスタッフにお尋ねください。

おそらく大きなミックスサラダか、混ぜる容器に入った料理（振る）。ベジタリアンまたは肉バージョンで利用可能です。遊び心のあるフレッシュな料理です。

熟成させた様々なチーズの盛り合わせ。パンと共に提供されます。デザートの前または代わりに、フランス風に食事を締めくくるのに最適です。

温かい状態で提供される個々のチョコレートケーキで、とろりとした中心部があります。カカオのリッチで濃厚な味わいです。しばしばアングレーズソースまたはアイスクリームを添えて提供されます。

その日に作られた甘いタルトで、しばしば季節のフルーツ（リンゴ、洋梨、ベリー類など）を使用しています。サクサクの生地とフレッシュなフィリングが特徴です。

ウパリ署名の特別な甘い創作。このスペシャリテを発見するために、サーバーに構成をお尋ねください。

より軽いオプション：季節のフルーツ1個、またはアイスクリームまたはソルベ2スクープ。ちょっとした甘いものに最適です。

メインディッシュ（肉と付け合わせ）、バニラアイスクリーム、搾りたてのフレッシュジュースを含む、子供向けのフルコース。