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Bokuden Shibauraten

韓国料理 bokuden。自家製のキムチやナムル、明洞三大プルコギなど、本格的な韓国の味を楽しめます。

★ 3.5 (55) $$Moderate 📍 Japan, 〒108-0023 Tokyo, Minato City, Shibaura, 3 Chome−1−21 ムスブ田町ステーションタワーS S107

前菜・刺身・チヂミ

Raw Oyster / Jeon

生牡蠣
Raw Oyster [1個]
新鮮な生の牡蠣です。とろりとした濃厚な旨味と磯の香りが口いっぱいに広がります。レモンやポン酢、または韓国風の酢味噌（チョコチュジャン）などでシンプルにお召し上がりください。
¥340
炙りサーロインユッケ
Seared Sirloin Yukhoe
上質なサーロインの表面を軽く炙った韓国風のタルタルステーキです。脂の乗ったお肉の甘みと特製ダレの相性が抜群です。卵黄を絡めて濃厚な味わいをお楽しみください。
¥1,180
セウジャン
Raw Shrimp (海老3尾)
生の海老を特製の醤油ダレに漬け込んだ料理（カンジャンセウ）です。ねっとりとした海老の甘みと醤油の風味がご飯やお酒によく合います。殻を剥いてそのままお召し上がりください。
¥980
辛い辛い青唐辛子のチヂミ
Blue Chili Chijimi
青唐辛子をたっぷりと使用した、刺激的な辛さが特徴のチヂミです。外はカリッと中はもちもちの生地に、唐辛子の鋭い辛味がアクセントになっています。辛いものがお好きな方におすすめです。
¥880
Wチーズのチヂミ
Double Cheese Chijimi
2種類のチーズをたっぷりと使った濃厚なチヂミです。熱々でとろけるチーズのコクと香ばしい生地が絶妙にマッチしています。お子様や女性に人気の一品です。
¥980
海老イカチヂミ
Shrimp & Cuttlefish Chijimi Dip Original Sauce
海老とイカをふんだんに混ぜ込んだ海鮮チヂミです。プリプリとした海鮮の食感と旨味が楽しめます。特製のタレにつけてお召し上がりください。
¥1,080
キムチと玉子のチヂミ
Kimchi & Egg Chijimi
発酵したキムチの酸味と旨味、卵のまろやかさが調和したチヂミです。キムチのシャキシャキとした食感がアクセントになっています。
¥880
牡蠣チヂミ
Oyster Chijimi
牡蠣の旨味が生地に染み込んだ贅沢なチヂミです。加熱することで濃厚さを増した牡蠣の風味をお楽しみいただけます。
¥1,280

明洞三大プルコギ・焼肉・炒め物

Bulgogi / Stir-fried Dish

モクサル
豚肩ロース Grilled Pork Shoulder Loin
豚の肩ロース肉を香ばしく焼いた料理です。脂身が少なく、豚肉本来の旨味と弾力のある食感を楽しめます。サンチュに包んで食べるのがおすすめです。
¥980
カルメギサル
豚ハラミ Carmegisar
豚のハラミ（横隔膜）の部位を使用した焼肉です。脂が少なくヘルシーで、独特の歯ごたえとジューシーな肉汁が特徴です。
¥980
豚足 焦がし醤油焼き
Grilled Pork Feet Burnt Soy Sauce [3個]
コラーゲンたっぷりの豚足を醤油だれで香ばしく焼き上げた一品です。外はカリッと、中はトロトロの食感が楽しめます。手で持って豪快にお召し上がりください。
¥690
チーズタッカルビ
Cheese Chicken Bulgogi
鶏肉と野菜を甘辛いコチュジャンソースで炒め、たっぷりのチーズを絡めた人気料理です。チーズのまろやかさが辛さを和らげ、濃厚な味わいを楽しめます。
¥1,080
カルビのレタス巻き
Grilled Kalbi Roll Lettuce [4枚]
甘辛く味付けして焼いたカルビを、新鮮なレタスで巻いた一品です。お肉の旨味と野菜のさっぱり感が同時に楽しめます。
¥920
厚切りサムギョプサル
Korean Barbecue
厚めにカットした豚の三枚肉（バラ肉）を鉄板でジューシーに焼き上げた韓国焼肉の定番です。余分な脂を落としつつ、表面をカリッと焼いています。キムチやニンニクと一緒に葉野菜で包んでお召し上がりください。
¥1,180
鉄板あつあつプルコギ
Iron Plate Griddle Bulgogi [1人前]
薄切りの牛肉と野菜を甘辛いタレで炒めた韓国風すき焼きです。鉄板で提供されるため、最後まで熱々の状態でお楽しみいただけます。ご飯との相性が抜群です。
¥1,480
オジンオポックム
Sauteed Spicy Squid イカの辛辛炒め
イカと野菜を激辛のタレで炒めた料理です。イカの弾力と唐辛子の強烈な辛さが食欲をそそります。辛いものが得意な方におすすめのおつまみです。
¥980
チャプチェ
Japchae 女性に人気！
春雨と牛肉、色とりどりの野菜を炒め合わせた韓国の伝統料理です。ごま油の香ばしい風味と、甘辛い醤油ベースの味付けが特徴です。春雨のモチモチとした食感が楽しめます。
¥850
トッポギ炒め
Sauteed Topokki
韓国の細長いお餅（トック）をコチュジャンベースの甘辛いソースで煮込んだ屋台料理の定番です。もちもちとした食感と、後を引く辛さが特徴です。
¥740
宮崎鶏ヤンニョム醤チキン
Yangnyeom Chicken 辛さレベル [レギュラー・ハード] よりお選びください。
カリッと揚げた鶏肉に、甘辛いヤンニョムソースを絡めた韓国式フライドチキンです。濃厚な味付けでお酒が進みます。辛さをお選びいただけます。
¥780~
ゴボウと蓮根の唐揚げ
Fried Burdock & Lotus Root
ゴボウとレンコンを薄くスライスして揚げたチップスのような一品です。根菜の風味とサクサクとした食感が楽しめ、軽いおつまみに最適です。
¥680
海老のサクサク揚げ
Crispy Fried Shrimp ヤンニョムソース
海老を衣で包んでサクサクに揚げた料理です。甘辛いヤンニョムソースをつけてお召し上がりください。海老のプリプリ感と衣の香ばしさが楽しめます。
¥1,180

ご飯・スープ・麺

Rice / Soup / Noodle

元祖 チャンジャ巻き
Codfish Guts Kimchi Rice Roll
ご飯を海苔で巻いた韓国風の海苔巻きです。具材にはチャンジャ（タラの胃袋の塩辛）が使われており、コリコリとした食感と辛味がアクセントになった人気メニューです。
¥650
石焼ビビンバ
Stone Grilled Bibimbap
熱した石鍋にご飯、ナムル、挽肉、卵などを盛り付けた混ぜご飯です。食べる直前によく混ぜ合わせ、石鍋の熱で作る「おこげ」の香ばしさと共にお楽しみください。
¥1,280
雪濃湯 ソルロンタン
Seolleongtang
牛骨を長時間煮込んで白濁させたスープです。牛肉の旨味が溶け出したコクのある味わいですが、意外とさっぱりしています。塩や胡椒で味を整えてお召し上がりください。
¥980
十五穀米使用 ライス
Mixed Grains Rice
白米に十五種類の穀物を混ぜて炊いたご飯です。栄養価が高く、もちもちとした食感と穀物の風味が楽しめます。
¥200
海苔とエゴマのおにぎり
Laver & Perilla Rice Ball [2個]
韓国海苔とエゴマの葉を使ったおにぎりです。ごま油の香りと海苔の塩気、エゴマの爽やかな風味が食欲をそそります。
¥380
スンドゥブチゲ
Sundubu Jigae
柔らかい純豆腐（スンドゥブ）と野菜、海鮮などを辛味のあるスープで煮込んだ鍋料理です。唐辛子の辛さと具材の旨味が溶け込んだ熱々のスープは、ご飯との相性が抜群です。
¥980
ケランチム
Scolleongtang (Gyeran Jim) 鶏団子と玉子の韓式茶碗蒸し
韓国風の蒸し卵料理です。日本の茶碗蒸しよりもスフレのようにふわふわとした食感が特徴です。出汁の優しい味わいが楽しめます。
¥680
テンジャンチゲ
Doenjang Jigae 煮干し仕立ての韓流味噌汁
韓国の味噌（テンジャン）を使った具沢山の味噌汁です。日本の味噌汁よりも味が濃厚で、煮干しの出汁が効いています。野菜や豆腐などの具材がたっぷり入っています。
¥880
ユッケジャンスープ
Spicy Beef & Vegetables Soup
牛肉と様々な野菜を煮込んだ辛口のスープです。牛肉のコクと唐辛子の辛さ、野菜の甘みが一体となったスタミナ料理です。
¥980
冷麺
Cold Noodle (buckwheat flour) そば粉入り
そば粉を使用したコシの強い麺を、冷たいスープで食べる料理です。さっぱりとした酸味のあるスープが特徴で、焼肉の〆によく食べられます。
¥1,100
ジャージャー麺
Zhajiangmian
豚肉や野菜を黒味噌（チュンジャン）で炒めた濃厚なソースを、麺にかけた韓国式中華料理です。食べる前によく混ぜて、甘辛いソースを麺に絡めてお召し上がりください。
¥980
部隊鍋と呼ばれるプデチゲ
Pudae Jigae [1人前]
ハム、ソーセージ、野菜、キムチ、インスタント麺などを辛いスープで煮込んだ鍋料理です。具材の旨味が溶け出し、ボリューム満点でジャンキーな味わいが楽しめます。
¥1,820~
鶏とじゃがいもの鍋 タッカンマリ
Dakhanmari [1人前]
「鶏一羽」という意味を持つ、鶏肉を丸ごと煮込んだ水炊き鍋です。鶏の旨味が凝縮されたスープはあっさりとしつつもコクがあります。特製のタレにつけてお召し上がりください。
¥1,720~

キムチ・ナムル・サラダ

自家製キムチ盛り合わせ4種盛り
Assorted Kimchi
お店で作った自家製のキムチの盛り合わせです。白菜キムチやカクテキ（大根）など、数種類の味や食感の違いを楽しめます。お酒のつまみやご飯のお供に最適です。
¥630
自家製ナムル盛り合わせ4種盛り
Assorted Namul
もやし、ほうれん草、ゼンマイなどの野菜を茹でてごま油や塩で味付けした和え物の盛り合わせです。さっぱりとした優しい味わいです。
¥630
とりあえずチョレギサラダ
Choregi Salad
サニーレタスやキュウリなどの生野菜を、ごま油ベースの塩だれで和えた韓国風サラダです。シンプルながらも後を引く味わいです。
¥650
ピンクグレープフルーツのサラダ
Pink Grapefruit Salad
新鮮なピンクグレープフルーツを使用した爽やかなサラダです。フルーツの酸味と甘みが野菜とよく合い、口の中をさっぱりとさせてくれます。
¥780
半熟玉子のパジャン添え
Soft Boiled Egg with Condiments Soy Sauce
とろりとした半熟卵に、ネギやごま油が入った特製の醤油ダレ（パジャン）をかけた一品です。濃厚な黄身とタレの相性が抜群です。
¥480
野菜 サンチュセット
Korean Lettuce Set お肉と一緒にどうぞ
焼肉を包んで食べるための野菜セットです。サンチュやエゴマの葉などが含まれており、お肉をさっぱりとヘルシーに楽しめます。
¥580
牛スジ煮込みヤンニョムソース
Stewed Beef Tendon with Yangnyeom Sauce
牛スジをとろとろになるまで煮込み、甘辛いヤンニョムソースで味付けした料理です。コラーゲンたっぷりで濃厚な味わいです。
¥580
ポッサムキムチ
Boiled Pork & Kimchi
柔らかく茹でた豚肉を、キムチや薬味と一緒に野菜で包んで食べる料理（ポッサム）です。茹でているため余分な脂が落ちており、豚肉の旨味をさっぱりと味わえます。
¥1,280

メニューの最後

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お店情報

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3.5
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$$ Moderate
📍 Japan, 〒108-0023 Tokyo, Minato City, Shibaura, 3 Chome−1−21 ムスブ田町ステーションタワーS S107
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