Bokuden Shibauraten

Ostras frescas. Disfrute de su rico y cremoso umami y su sabor a mar. Sírvalas simplemente con limón, ponzu o una vinagreta coreana (chochujang).

Un tartar de ternera al estilo coreano hecho con solomillo de alta calidad ligeramente tostado. La dulzura de la carne veteada y la salsa especial combinan a la perfección. Disfrute de su rico sabor mezclado con yema de huevo.

Un plato (Ganjang-sejang) de gambas crudas marinadas en una salsa de soja especial. La dulzura pegajosa de las gambas y el sabor de la salsa de soja combinan bien con el arroz y el alcohol. Pele las gambas y cómalas directamente.

Un chijimi con un picante estimulante, hecho con abundantes pimientos verdes. La masa crujiente por fuera y masticable por dentro se acentúa con el agudo picante del pimiento. Recomendado para los amantes de lo picante.

Un chijimi rico hecho con dos tipos de queso. El queso caliente y derretido combina a la perfección con la masa crujiente y fragante. Es un plato popular entre niños y mujeres.

Un chijimi de marisco hecho con abundantes gambas y calamares. Disfrute de la textura crujiente y el umami del marisco. Sírvalo con nuestra salsa especial.

Un chijimi que armoniza la acidez y el umami del kimchi fermentado con la suavidad del huevo. La textura crujiente del kimchi es un acento.

Un chijimi de lujo donde el umami de las ostras impregna la masa. Disfrute del intenso sabor de las ostras, realzado por la cocción.

Un plato de paleta de cerdo coreana asada a la parrilla hasta quedar fragante. Tiene poca grasa y permite disfrutar del auténtico sabor del cerdo y su textura elástica. Se recomienda comerlo envuelto en ssam (lechuga).

Barbacoa hecha con diafragma de cerdo (harami). Tiene poca grasa, es saludable y se caracteriza por su textura única y su jugoso interior.

Manitas de cerdo con colágeno, asadas a la parrilla en salsa de soja hasta quedar fragantes. Se puede disfrutar de una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Sírvalo con las manos para una experiencia contundente.

Pollo salteado en salsa gochujang dulce y picante, cubierto con abundante queso. La suavidad del queso alivia el picante, permitiendo disfrutar de un sabor intenso.

Un plato de kalbi salteado dulce y picante, envuelto en lechuga fresca. Permite disfrutar del umami de la carne y la frescura de las verduras al mismo tiempo.

El clásico de la barbacoa coreana: panceta de cerdo cortada gruesa y asada jugosamente en una sartén. Se elimina el exceso de grasa mientras se asa hasta que quede crujiente por fuera. Se recomienda comerlo envuelto en hojas de lechuga con kimchi y ajo.

Un sukiyaki al estilo coreano hecho con finas láminas de ternera y verduras salteadas en una salsa dulce y picante. Se sirve en una sartén caliente, por lo que puede disfrutarlo caliente hasta el final. Combina perfectamente con el arroz.

Un plato de calamares y verduras salteados en una salsa extremadamente picante. La elasticidad del calamar y el intenso picante del chile abren el apetito. Un aperitivo recomendado para los amantes de lo picante.

Un plato tradicional coreano de fideos de boniato, ternera y verduras de colores variados salteados. Se caracteriza por el fragante sabor del aceite de sésamo y el aderezo dulce y picante a base de soja. Disfrute de la textura masticable de los fideos de boniato.

Un plato de tteokbokki (pastel de arroz coreano) cocido en una salsa dulce y picante a base de gochujang. Se caracteriza por su textura masticable y su picante persistente.

Pollo frito al estilo coreano cubierto con una dulce y picante salsa yangnyeom. Su intenso sabor acompaña bien con el alcohol. Puede elegir el nivel de picante.

Un plato similar a chips, hecho con rodajas finas de bardana y loto fritas. Disfrute del sabor de las verduras de raíz y su textura crujiente, ideal como aperitivo ligero.

Gambas envueltas en una masa crujiente y fritas. Sírvalas con salsa yangnyeom dulce y picante. Disfrute de la jugosidad de las gambas y la fragancia de la masa.

Un rollo de arroz coreano envuelto en alga nori. El relleno es changja (tripa de abadejo marinada en salmuera), cuyo crujido y picante lo convierten en un plato popular.

Arroz mezclado servido en una olla de piedra caliente con namul, carne picada y huevo. Mézclelo bien justo antes de comer y disfrute del fragante arroz tostado que se forma en la olla caliente.

Un caldo blanquecino obtenido al hervir huesos de ternera durante mucho tiempo. Tiene un sabor rico con el umami de la ternera disuelto, pero es sorprendentemente ligero. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Arroz cocido con quince tipos de granos mezclados. Es rico en nutrientes y permite disfrutar de su textura masticable y el sabor de los granos.

Un onigiri hecho con alga nori coreana y hojas de perilla. El aroma del aceite de sésamo, la salinidad del nori y el refrescante sabor de la perilla abren el apetito.

Un guiso hecho con tofu suave (sundubu), verduras y marisco en una sopa picante. La sopa caliente, con el picante del chile y el umami de los ingredientes, combina perfectamente con el arroz.

Un plato coreano de huevo al vapor. A diferencia del chawanmushi japonés, tiene una textura esponjosa como un suflé. Disfrute de su suave sabor a caldo.

Una sopa de miso con muchos ingredientes, hecha con miso coreano (doenjang). Su sabor es más intenso que el del miso japonés y tiene un caldo de anchoas pronunciado. Contiene abundantes ingredientes como verduras y tofu.

Una sopa picante hecha con ternera y diversas verduras. Un plato energético que combina el rico sabor de la ternera, el picante del chile y la dulzura de las verduras.

Un plato de fideos de trigo sarraceno elásticos servidos en un caldo frío. Se caracteriza por su caldo ácido y refrescante, y se suele comer al final de la barbacoa.

Un plato de comida china coreana con fideos cubiertos con una rica salsa hecha con cerdo y verduras salteadas en miso negro (chunjang). Mézclelo bien antes de comer para que la salsa dulce y picante se adhiera a los fideos.

Una olla hecha con jamón, salchichas, verduras, kimchi y fideos instantáneos en una sopa picante. El umami de los ingredientes se disuelve, creando un plato contundente y sabroso.

Una olla de pollo entero hervido (Dakhanmari), que significa 'un pollo entero'. El caldo, concentrado con el umami del pollo, es ligero pero rico. Sírvalo con nuestra salsa especial.

Un surtido de kimchi casero hecho en nuestro restaurante. Puede disfrutar de las diferencias de sabor y textura de varios tipos, como el kimchi de col china y el kaktegi (rábano. Ideal como aperitivo o para acompañar el arroz.

Un surtido de verduras como brotes de soja, espinacas y helechos, hervidas y sazonadas con aceite de sésamo y sal. Un sabor ligero y suave.

Una ensalada coreana hecha con verduras frescas como lechuga y pepino, aliñada con una vinagreta salada a base de aceite de sésamo. Un sabor sencillo pero adictivo.

Una refrescante ensalada elaborada con pomelo rosa fresco. La acidez y dulzura de la fruta combinan bien con las verduras, dejando la boca limpia.

Un plato de huevo tierno y medio cocido cubierto con una salsa especial de soja (pajang) con cebolleta y aceite de sésamo. La yema cremosa y la salsa combinan a la perfección.

Un set de verduras para envolver la barbacoa. Incluye hojas de lechuga y perilla, lo que le permite disfrutar de la carne de forma ligera y saludable.

Un plato de jarrete de ternera estofado hasta quedar tierno y sazonado con una dulce y picante salsa yangnyeom. Rico en colágeno y con un sabor intenso.

Un plato (Bossam) donde cerdo hervido tierno se envuelve en verduras con kimchi y condimentos. Al hervirlo, se elimina el exceso de grasa, permitiendo disfrutar del umami del cerdo de forma ligera.