Blau Berg Bakery

Name: Blau Berg Bakery
Address: Minato City, Shirokane, 3 Chome−9−6 登坂ビル 1F, 東京

ドイツ発祥のパンや、自家製素材にこだわった焼き菓子などを提供しています。

★ 4.1 (139) $$Moderate 📍 Minato City, Shirokane, 3 Chome−9−6 登坂ビル 1F

パン・焼き菓子

いちごのフルーツサンド

ふわふわな食パンに自家製カスタードとフレッシュな生クリームをあわせ、旬のいちごとたっぷりクリームをサンド！！

日本のフルーツサンドイッチ。ふわふわの食パンに、甘い生クリーム、カスタード、新鮮なイチゴを挟んだもの。クリーミーで甘く、デザートとして楽しまれる。

ブレッツェル

ドイツ発祥のパン。モッチリとした食感。焼き上がりに粒状の塩をまぶして、やみつきになる味わい。

ドイツ発祥の結びパン。表面は香ばしく茶色く焼き上げられ、中はもちもちとした食感。表面の粗塩がアクセントになり、ビールによく合う。

レモンケーキ

しっとりとしたケーキ。フランス産レモンピールを使用。

レモンの皮を練り込んだパウンドケーキ。しっとりとした生地と、爽やかなレモンの香りが特徴。甘さと酸味のバランスが良い。

きのこたっぷりタルティーヌ

フランスパンに特製ベシャメルソースとたっぷりのきのこをのせ、トロリとチーズも一緒に焼き上げました

フランスパンを使ったオープンサンド。ベシャメルソース（ホワイトソース）を塗り、キノコとチーズをのせて焼いたもの。クリーミーで香ばしい。

チョココロネ

しっとりやわらかな生地に特製チョコクリームをたっぷり詰めました

日本の菓子パンの一種。円錐形のパンの中にチョコレートクリームが詰まっている。パンは柔らかく、クリームは滑らか。

日替わりピザ

毎日、具材を変えてランチtimeにおだしします。

日替わりの具材を使ったピザ。その日のシェフのおすすめ食材を楽しめる。ランチタイムに適した食事パン。

あんドーナツ

ふわふわドーナツ生地にこしあんを包み、仕上げにきび砂糖をまぶしました

小豆のこしあんを包んで揚げたドーナツ。表面にはきび砂糖がまぶされている。外はサクッと、中はふんわりとした食感の伝統的なおやつ。

country cookie

ブラウベルグ大人気にカントリークッキーザクザク、オートミールがたっぷり入ったクッキーです。

オートミールをたっぷり使ったクッキー。ザクザクとした歯ごたえのある食感が特徴。素朴な甘さで食べ応えがある。

スモークカナールのカスクルート

特製バゲットにジューシーな鴨をはさみました

バゲット（フランスパン）を使ったサンドイッチ。スモークした鴨肉が挟まれており、肉の旨味とパンの硬さがよく合う。

ロッゲンブロート

ライ麦100%のロッゲンブロート。しっとり、モッチリ、ほどよい酸味。

ライ麦を100％使用したドイツパン。目が詰まっており、しっとりとした重みのある食感。特有の酸味があり、薄くスライスして食べるのが一般的。

クイニーアマン

外はカリッ、中は甘みと少し塩気でジューシーな食感。

フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子。バターをたっぷり使った生地に砂糖をまぶして焼いているため、表面はキャラメリゼされてカリカリしている。

いちごのクロワッサン

発酵バターを折り込んだクロワッサンに自家製いちごジャムとフレッシュないちごをはさみました

クロワッサンを使ったデザートサンド。バター風味のサクサクした生地に、甘酸っぱいイチゴジャムと新鮮なイチゴが挟まれている。

アボカド＆ツナタルティーヌ

フランスパンの生地にアボカド、ツナ、チーズをのせました

バゲットの上に具材をのせたオープンサンド。アボカドとツナのクリーミーな組み合わせにチーズをトッピングしている。

特製クリームスコーン

サクサクの生地に自家製クリームをご注文を頂いてからたっぷりと挟みます

サクサクとした食感のスコーン。注文後に自家製クリームを挟むため、生地の食感とクリームのフレッシュさを楽しめる。

フォルコンブロート

ライ麦、全粒粉、小麦全粒粉、押し麦を使用。食物繊維がたっぷりです。まろやかな味わい。

全粒粉やライ麦など複数の穀物を使ったドイツパン。食物繊維が豊富で、穀物の香ばしさと噛みごたえがある。

カリーヴルスト

自家製トマトソースとドイツ産ソーセージのフォカッチャ

ドイツの屋台料理「カリーヴルスト」をイメージしたパン。フォカッチャ生地にソーセージとカレー風味のトマトソースを合わせている。

ケーゼシュタンゲン

クロワッサンの生地にチーズを包み、ねじって焼き上げました

チーズを巻き込んだスティック状のパン。クロワッサン生地を使用しており、サクサクとした食感とチーズの塩気が特徴。

クロッカン

デニッシュ生地とくるみをザクザク食感に焼き上げました

フランス語で「カリカリした」という意味の焼き菓子。デニッシュ生地とクルミを合わせて香ばしく焼き上げている。

マンデルブレッツェル

サクサクなパイ生地にたっぷりのアーモンドをまぶしました

ブレッツェルの形をしたパイ菓子。表面にスライスアーモンドがたっぷりとトッピングされており、香ばしさと甘さが楽しめる。

キャラメルナッツタルト

タルト生地にキャラメルとナッツを詰めた焼き菓子。濃厚なキャラメルの甘さとナッツの食感が特徴。

シュトレン

Happy Holiday has Come!

ドイツの伝統的なクリスマス菓子。ドライフルーツやナッツが練り込まれた重厚な生地を焼き上げ、粉砂糖でコーティングしたもの。日が経つにつれて熟成し、味わいが深まる。

¥1,900~

デコポンのデニッシュ

クリームチーズ入りカスタードとシロップにつけたフレッシュなデコポンシロップにつけたフレッシュなデコポンのデニッシュ

デニッシュ生地にカスタードクリームとデコポン（柑橘類）をのせた菓子パン。デコポンの甘酸っぱさとクリームの甘さが合う。

明太子フランス

フランスパンに明太子バターを塗って焼き上げた日本の定番惣菜パン。外はカリッと、中は明太子の辛味とバターの風味が広がる。

キーマカレーのフォカッチャ

フォカッチャ生地にキーマカレー（挽肉のカレー）をのせて焼いたパン。スパイシーなカレーの風味が食欲をそそる。

宇治抹茶のスコーン

京都宇治産の抹茶を練り込んだスコーン。抹茶のほろ苦さと香りが楽しめる和風の焼き菓子。

紅茶とホワイトチョコのスコーン

紅茶の茶葉とホワイトチョコレートを練り込んだスコーン。紅茶の香りとホワイトチョコのミルキーな甘さが合う。

メニューの最後

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お店情報

★

4.1

Google Mapsの評価139件

$$ Moderate

📍 Minato City, Shirokane, 3 Chome−9−6 登坂ビル 1F

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