menufans

Bistrot Renaissance

フルワインによるボトル ワインはまず、私たちの感覚、喜びのお祭りであり、友人との美しいボトルを共有する楽しい機会です。 その言葉はシンプルで、流行から離れているべきです。誰もがワインを好きか嫌いかを言うことができ、それは個人的な感覚です。 私にとって、小さいワインも大きいワインもなく、VIN(ワイン)があるだけです! 「ワイン1本には、すべての本よりも多くの哲学がある。」(L.パスツール) この情熱を皆様にお届けし、謙虚さと才能をもってそのノウハウを表現する生産者のワインを味わっていただくことをお勧めします。 古代の人々がエピキュリアニズムと理性を混ぜ合わせたように。

前菜

自家製マヨネーズ風味のトリュフオイル添えゆで卵
Œufs Mayonnaise maison à l'huile de truffe
自家製マヨネーズ風味のトリュフオイル添えゆで卵。フランスのビストロクラシックの洗練されたバージョン。リッチでクリーミーな味わい。
€5.80 ≈ ¥1,051
自家製白ワインとマダガスカルペッパー風味の豚肉リエット
Rillettes de porc au vin blanc et poivre de Madagascar maison
豚肉をほぐし、白ワインとコショウでコンフィにしたもの。パンに塗るのに適したとろけるような食感。風味豊かで素朴な味わい。
€6.90 ≈ ¥1,250
ポワローのヴィネグレット
Poireaux vinaigrette
蒸して冷やしたポワローを、マスタード風味のヴィネグレットソースで提供します。軽くて伝統的な前菜で、野菜の風味と酸味があります。
€6.60 ≈ ¥1,196
バルティックサーモンの盛り合わせ、チャイブ、コショウ、レモン(コンバワ)風味のクリーム添え
Assiette de saumon baltique et sa crème ciboulette poivrée et citronnée (combawa)
冷たいサーモンスライス、ハーブと柑橘類(コンバワ)のフレッシュクリーム添え。柔らかい食感とフレッシュな風味。
€9.30 ≈ ¥1,685
フォアグラのミキュイ、自家製イチジクコンポート添え
Mi-cuit de foie gras et sa compotée de figues maison
低温調理した鴨のフォアグラ、イチジクのコンポート添え。バターのような食感と豊かな味わいが、果実の甘さでバランスが取れています。トーストしたパンと一緒にお召し上がりください。
€11.80 ≈ ¥2,138

サラダ

パリ風サラダ
Salade Parisienne
(ハム、グリュイエール、ゆで卵、トマト、サラダ)
ハム、チーズ、ゆで卵、野菜を使ったクラシックなコンポジションサラダ。フレッシュでボリュームがあり、バランスの取れたランチに最適です。
€15.80 ≈ ¥2,863
トーストに乗せたシャヴロルチーズのサラダ
Salade de crottins de chavignol sur toasts
トーストに乗せた温かいシェーブルチーズを添えたクラシックなサラダ。とろけるチーズ、カリカリのパン、フレッシュなサラダの心地よいコントラスト。
€17.30 ≈ ¥3,134
ベジタリアンポケボウル
Poke bowl végétarien
ご飯のボウルに、さまざまな新鮮な野菜、アボカド、植物性トッピングを添えて。健康的でカラフルで軽い料理。
€15.20 ≈ ¥2,754
ポケボウル
Poke bowl
(毎日の漁獲量に応じた、非常に新鮮なもの)
マリネした生の魚、ご飯、新鮮な野菜を使ったハワイ風ボウル。食材は毎日の入荷状況によって異なります。フレッシュで風味豊か。
€17.80 ≈ ¥3,225

盛り合わせ

シャルキュトリー
Charcuteries
乾燥肉と塩漬け肉の盛り合わせ(ソーシソン、生ハム、パテ)。アペリティフにワインと共有するのに最適です。
€16.60 ≈ ¥3,008
チーズ
Fromages
熟成させた様々なチーズのセレクション。パン添え、乳製品愛好家に最適です。
€16.90 ≈ ¥3,062
ルネッサンス(ミックス)
La Renaissance (mixte)
シャルキュトリーとチーズのセレクションを組み合わせた大きな盛り合わせ。楽しいひとときを共有するのに最適です。
€23.50 ≈ ¥4,258

メインディッシュ

濃厚なジュで煮込んだ牛ホホ肉のココット鍋、小玉ねぎ、人参、ジャガイモ添え
Cocotte de joue de bœuf braisée au jus corsé, petits oignons, carottes et patates
牛ホホ肉をゆっくりと煮込み、非常に柔らかくした煮込み料理。濃厚なソースととろける野菜添え。満足感のある料理。
€16.90 ≈ ¥3,062
リブアイステーキ、メートル・ドテルバター添え(約300g)、自家製フライドポテト
Entrecôte beurre maître d’hôtel (300g environ) frites maison
(フランス産肉)
グリルした上質な牛肉に、溶けるようなパセリとレモンのバターを添えて。フライドポテト添え。ブラッスリーの定番。
€24.50 ≈ ¥4,439
鶏もも肉、ノルマンディーソース、自家製マッシュポテト添え
Cuisse de poulet, sauce normande et sa purée maison
鶏肉のノルマンディー風クリームソース(クリーム、キノコ、シードルベースが多い)とマッシュポテト添え。
€16.80 ≈ ¥3,044
ラムチョップ(フィレ)、ピスタチオとドライアプリコットのソテー
Côtelettes d’agneaux (filet), poêlée de légumes pistaches et abricots secs
柔らかいラムチョップをソテーし、甘辛い野菜、ドライフルーツ、ナッツを添えて。オリエンタルまたは地中海風の風味。
€22.70 ≈ ¥4,113
牛フィレ肉シャトーブリヤン風、フォアグラソース添え(約250g)、自家製フライドポテトとサラダ
Filet de bœuf façon Château Briand sauce au foie gras (250g environ), frites maison et salade
厚くて非常に柔らかい牛肉の切り身をグリルし、濃厚なフォアグラソースをかけました。フライドポテトとサラダ添え。豪華でボリュームのある一品。
€28.50 ≈ ¥5,164
クラシックチーズバーガーと自家製フライドポテト
Cheese burger classique et ses frites maison
ブリオッシュパンに溶けたチーズとクラシックなトッピングを乗せたビーフバーガー。フライドポテト添え。
€15.60 ≈ ¥2,826
ノルマンディーソースのチーズバーガーと自家製フライドポテト
Cheese burger sauce normande et ses frites maison
クラシックバーガーのバリエーションに、クリーミーなノルマンディーソースを加え、クリーミーさと地元の風味をもたらしました。
€17.30 ≈ ¥3,134
プランチャで焼いたスズキのフィレ、ヴェルジュソース、ブロッコリーのムースリーヌ添え
Filet de bar juste à la plancha, sauce vierge avec sa mousseline de brocolis
ホットプレートで調理した白身魚、オリーブオイルとハーブのソースで味付け。ブロッコリーの細かいピューレ添え。
€17.50 ≈ ¥3,171
魚のタルタル
Tartare de poissons
(毎日の漁獲量に応じた、非常に新鮮なもの)
生の魚を小さく角切りにし、味付けして冷たい状態で提供します。魚の種類は入荷によります。軽くて爽やか。
€19.20 ≈ ¥3,479
野菜のココット鍋(ヴィーガン)
Cocotte de légumes (vegan)
季節の野菜をココット鍋で一緒に調理したミックス。野菜本来の風味を引き出すヘルシーなヴィーガン料理。
€14.60 ≈ ¥2,645
ココット鍋のレブロションナード
Reblechonnade en cocotte
(ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコン、ニンニク、レブロション)
ジャガイモ、ベーコン、玉ねぎを使った濃厚なサヴォワ風グラタン、たっぷりの溶けたレブロションチーズをかけています。非常にボリュームがあり、満足感があります。
€16.50 ≈ ¥2,989

自家製デザート

チョコレートフォンダン
Fondant au chocolat
中心がとろりとなるように焼いたチョコレートケーキ。温かく提供され、クリームやアイスクリームを添えることが多いです。チョコレート濃厚。
€8.70 ≈ ¥1,576
グラッセ・モンコロネル
Glace mon colonel
ウォッカをかけたライムソルベで作られた消化デザート。フレッシュでアルコール入り。
€6.90 ≈ ¥1,250
自家製フレンチトーストブリオッシュ
Brioche pain perdu retrouvée
卵と牛乳の混合液に浸し、バターで黄金色になるまで焼いたブリオッシュのスライス。柔らかく甘い。
€7.50 ≈ ¥1,359
温かいアップルタルトとマダガスカルバニラアイスクリーム
Tarte fine aux pommes tièdes et boule vanille de Madagascar
オーブンで焼いたリンゴのスライスを乗せた薄い生地を、バニラアイスクリームを添えて温かく提供します。美味しいホット&コールドのコントラスト。
€8.90 ≈ ¥1,612
洋梨のクラフティ、バニラカスタードソース
Clafoutis aux poires crème anglaise vanille
フラン生地で調理した洋梨の伝統的なデザート。バニラ風味の液体カスタードソース添え。
€7.10 ≈ ¥1,286
本物の食通のためのコーヒー
Le Café pour les vrais gourmands
コーヒーと、メニューにあるデザートのミニチュアの盛り合わせ(カフェ・グルマン)。すべてを試すのに最適です。
€9.80 ≈ ¥1,776

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
3.4
Google Mapsの評価531件
Google Mapsで見る ↗
オーナーですか?誤った情報がある場合はお知らせください。 誤情報を報告 ↗

近くのお店

パリで必ず食べたい料理