Bistrot Renaissance

自家製マヨネーズ風味のトリュフオイル添えゆで卵。フランスのビストロクラシックの洗練されたバージョン。リッチでクリーミーな味わい。

豚肉をほぐし、白ワインとコショウでコンフィにしたもの。パンに塗るのに適したとろけるような食感。風味豊かで素朴な味わい。

蒸して冷やしたポワローを、マスタード風味のヴィネグレットソースで提供します。軽くて伝統的な前菜で、野菜の風味と酸味があります。

冷たいサーモンスライス、ハーブと柑橘類（コンバワ）のフレッシュクリーム添え。柔らかい食感とフレッシュな風味。

低温調理した鴨のフォアグラ、イチジクのコンポート添え。バターのような食感と豊かな味わいが、果実の甘さでバランスが取れています。トーストしたパンと一緒にお召し上がりください。

ハム、チーズ、ゆで卵、野菜を使ったクラシックなコンポジションサラダ。フレッシュでボリュームがあり、バランスの取れたランチに最適です。

トーストに乗せた温かいシェーブルチーズを添えたクラシックなサラダ。とろけるチーズ、カリカリのパン、フレッシュなサラダの心地よいコントラスト。

ご飯のボウルに、さまざまな新鮮な野菜、アボカド、植物性トッピングを添えて。健康的でカラフルで軽い料理。

マリネした生の魚、ご飯、新鮮な野菜を使ったハワイ風ボウル。食材は毎日の入荷状況によって異なります。フレッシュで風味豊か。

乾燥肉と塩漬け肉の盛り合わせ（ソーシソン、生ハム、パテ）。アペリティフにワインと共有するのに最適です。

熟成させた様々なチーズのセレクション。パン添え、乳製品愛好家に最適です。

シャルキュトリーとチーズのセレクションを組み合わせた大きな盛り合わせ。楽しいひとときを共有するのに最適です。

牛ホホ肉をゆっくりと煮込み、非常に柔らかくした煮込み料理。濃厚なソースととろける野菜添え。満足感のある料理。

グリルした上質な牛肉に、溶けるようなパセリとレモンのバターを添えて。フライドポテト添え。ブラッスリーの定番。

鶏肉のノルマンディー風クリームソース（クリーム、キノコ、シードルベースが多い）とマッシュポテト添え。

柔らかいラムチョップをソテーし、甘辛い野菜、ドライフルーツ、ナッツを添えて。オリエンタルまたは地中海風の風味。

厚くて非常に柔らかい牛肉の切り身をグリルし、濃厚なフォアグラソースをかけました。フライドポテトとサラダ添え。豪華でボリュームのある一品。

ブリオッシュパンに溶けたチーズとクラシックなトッピングを乗せたビーフバーガー。フライドポテト添え。

クラシックバーガーのバリエーションに、クリーミーなノルマンディーソースを加え、クリーミーさと地元の風味をもたらしました。

ホットプレートで調理した白身魚、オリーブオイルとハーブのソースで味付け。ブロッコリーの細かいピューレ添え。

生の魚を小さく角切りにし、味付けして冷たい状態で提供します。魚の種類は入荷によります。軽くて爽やか。

季節の野菜をココット鍋で一緒に調理したミックス。野菜本来の風味を引き出すヘルシーなヴィーガン料理。

ジャガイモ、ベーコン、玉ねぎを使った濃厚なサヴォワ風グラタン、たっぷりの溶けたレブロションチーズをかけています。非常にボリュームがあり、満足感があります。

中心がとろりとなるように焼いたチョコレートケーキ。温かく提供され、クリームやアイスクリームを添えることが多いです。チョコレート濃厚。

ウォッカをかけたライムソルベで作られた消化デザート。フレッシュでアルコール入り。

卵と牛乳の混合液に浸し、バターで黄金色になるまで焼いたブリオッシュのスライス。柔らかく甘い。

オーブンで焼いたリンゴのスライスを乗せた薄い生地を、バニラアイスクリームを添えて温かく提供します。美味しいホット＆コールドのコントラスト。

フラン生地で調理した洋梨の伝統的なデザート。バニラ風味の液体カスタードソース添え。

コーヒーと、メニューにあるデザートのミニチュアの盛り合わせ（カフェ・グルマン）。すべてを試すのに最適です。