Bistrot Renaissance

Name: Bistrot Renaissance
Address: 巴黎
Price range: €5.8 - €28.5

我们的酒瓶（全酒庄）葡萄酒首先是一场感官的盛宴，是愉悦，是与朋友分享美酒的欢聚时刻。它的语言应该是简单的，远离潮流，每个人都能说出自己是否喜欢一款酒，这是一种个人感受。对我来说，没有小酒或大酒，只有酒！ “一瓶酒中的哲学比所有书籍都多。”（L. Pasteur）这就是我所传递的热情，我邀请您品尝这些由酿酒师酿造的葡萄酒，他们谦逊而有才华地表达着他们的技艺。有点像那些古人，他们的智慧融合了享乐主义和理性。

★ 3.4 (531)

开胃菜

自制蛋黄酱配松露油

Œufs Mayonnaise maison à l'huile de truffe

煮鸡蛋配自制蛋黄酱，加入松露油调味。法式小酒馆经典菜肴的精致版本。浓郁柔滑的味道。

€5.80 ≈ HK$52

自制白葡萄酒和马达加斯加胡椒猪肉酱

Rillettes de porc au vin blanc et poivre de Madagascar maison

猪肉丝，用白葡萄酒和胡椒慢炖。可涂抹在面包上的融化质地。美味而乡村的风味。

€6.90 ≈ HK$62

韭菜油醋汁

Poireaux vinaigrette

蒸白韭菜配芥末油醋汁冷食。清淡传统的开胃菜，带有蔬菜和酸味。

€6.60 ≈ HK$60

波罗的海三文鱼拼盘配香葱、胡椒和柠檬（卡瓦）奶油

Assiette de saumon baltique et sa crème ciboulette poivrée et citronnée (combawa)

冷切三文鱼配香草和柑橘（卡瓦）鲜奶油。口感柔嫩，味道清新。

€9.30 ≈ HK$84

半熟鹅肝配自制无花果酱

Mi-cuit de foie gras et sa compotée de figues maison

低温烹制的鸭肝，配无花果酱。黄油般的质地和浓郁的味道，与水果的甜味相得益彰。搭配烤面包食用。

€11.80 ≈ HK$106

沙拉

巴黎沙拉

Salade Parisienne

（火腿、格鲁耶尔奶酪、煮鸡蛋、番茄、沙拉）

经典什锦沙拉配熟火腿、奶酪、鸡蛋和蔬菜。新鲜丰盛，非常适合均衡的午餐。

€15.80 ≈ HK$142

烤山羊奶酪沙拉配烤面包

Salade de crottins de chavignol sur toasts

绿沙拉配烤面包上的温热山羊奶酪。融化的奶酪、酥脆的面包和新鲜沙拉之间愉悦的对比。

€17.30 ≈ HK$156

素食波奇碗

Poke bowl végétarien

米饭碗配各种新鲜蔬菜、牛油果和植物配料。健康、色彩鲜艳、清淡的菜肴。

€15.20 ≈ HK$137

波奇碗

Poke bowl

（超级新鲜，绝不欺骗任何人，根据当天的渔获而定）

夏威夷碗，由腌制生鱼、米饭和新鲜蔬菜组成。食材根据当天的渔获而变化。新鲜美味。

€17.80 ≈ HK$160

拼盘

熟食

Charcuteries

风干肉类和腌制食品拼盘（香肠、生火腿、肉酱）。非常适合搭配葡萄酒作为开胃酒分享。

€16.60 ≈ HK$150

奶酪

Fromages

精选各种陈年奶酪。配面包，非常适合奶制品爱好者。

€16.90 ≈ HK$152

La Renaissance（什锦）

La Renaissance (mixte)

大拼盘，结合了精选的熟食和奶酪。非常适合分享欢乐时光。

€23.50 ≈ HK$212

主菜

慢炖牛脸肉砂锅，配浓郁肉汁、小洋葱、胡萝卜和土豆

Cocotte de joue de bœuf braisée au jus corsé, petits oignons, carottes et patates

慢炖菜肴，牛脸肉慢炖至非常嫩。配浓郁酱汁和融化的蔬菜。令人舒适的菜肴。

€16.90 ≈ HK$152

肋眼牛排配主厨黄油（约300克）自制薯条

Entrecôte beurre maître d’hôtel (300g environ) frites maison

（法国肉类）

烤牛肉块，配融化的香芹柠檬黄油。配薯条。法式小酒馆的经典菜肴。

€24.50 ≈ HK$221

鸡腿肉配诺曼底酱和自制土豆泥

Cuisse de poulet, sauce normande et sa purée maison

煮熟的鸡肉配典型的诺曼底奶油酱（通常以奶油、蘑菇或苹果酒为基础）和土豆泥。

€16.80 ≈ HK$151

羊排（菲力），配开心果和西梅蔬菜

Côtelettes d’agneaux (filet), poêlée de légumes pistaches et abricots secs

嫩羊排煎制，配甜咸口味的蔬菜、干果和坚果。东方或地中海风味。

€22.70 ≈ HK$205

菲力牛排，夏多布里昂式鹅肝酱（约250克），自制薯条和沙拉

Filet de bœuf façon Château Briand sauce au foie gras (250g environ), frites maison et salade

厚实嫩滑的牛肉块，烤制后淋上浓郁的鹅肝酱。配薯条和沙拉。豪华丰盛的菜肴。

€28.50 ≈ HK$257

经典芝士汉堡配自制薯条

Cheese burger classique et ses frites maison

牛肉汉堡配融化奶酪和经典配料，夹在布里欧修面包中。配薯条。

€15.60 ≈ HK$141

诺曼底酱芝士汉堡配自制薯条

Cheese burger sauce normande et ses frites maison

经典汉堡的变种，配以诺曼底奶油酱，带来柔滑和当地风味。

€17.30 ≈ HK$156

烤鲈鱼菲力配维尔日酱和西兰花慕斯

Filet de bar juste à la plancha, sauce vierge avec sa mousseline de brocolis

白肉鱼在热烤盘上烹制，用橄榄油和香草酱调味。配西兰花泥。

€17.50 ≈ HK$158

生鱼塔塔

Tartare de poissons

（超级新鲜，绝不欺骗任何人，根据当天的渔获而定）

切成小块的生鱼，调味后冷食。鱼的种类取决于当天的渔获。清淡爽口。

€19.20 ≈ HK$173

蔬菜砂锅（纯素）

Cocotte de légumes (vegan)

时令蔬菜在砂锅中一起烹制。健康的纯素菜肴，突出了蔬菜的天然风味。

€14.60 ≈ HK$132

雷布洛克奶酪砂锅

Reblechonnade en cocotte

（土豆、洋葱、培根丁、大蒜、雷布洛克奶酪）

萨瓦地区丰富的焗饭，由土豆、培根丁和洋葱组成，上面覆盖着融化的雷布洛克奶酪。非常丰盛且令人舒适。

€16.50 ≈ HK$149

自制甜点

巧克力熔岩蛋糕

Fondant au chocolat

巧克力蛋糕，烤至中心保持流动状态。热食，常配奶油或冰淇淋。巧克力味浓郁。

€8.70 ≈ HK$78

科洛内尔冰糕

Glace mon colonel

餐后甜点，由青柠冰沙配伏特加组成。清爽且含酒精。

€6.90 ≈ HK$62

法式吐司布里欧

Brioche pain perdu retrouvée

布里欧修面包片浸入鸡蛋和牛奶混合物中，然后用黄油煎至金黄色。柔软甜美。

€7.50 ≈ HK$68

温热苹果薄饼配马达加斯加香草冰淇淋球

Tarte fine aux pommes tièdes et boule vanille de Madagascar

薄饼配烤苹果片，温热食用，配一球香草冰淇淋。美味的冷热对比。

€8.90 ≈ HK$80

梨子克拉芙缇配香草奶油酱

Clafoutis aux poires crème anglaise vanille

传统甜点，梨子在蛋奶糊中煮熟。配香草味稀奶油酱。

€7.10 ≈ HK$64

真正的美食家咖啡

Le Café pour les vrais gourmands

咖啡配菜单上多种甜点的模型（咖啡美食）。非常适合品尝所有。

€9.80 ≈ HK$88

餐牌到此為止

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商店資訊

★

3.4

Google Maps上的531個評分

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