Bistrot Le Poincaré

Name: Bistrot Le Poincaré
Address: パリ
Price range: €9 - €29

Bistrot Poincaré

★ 4.3 (1,816)

前菜

鴨のフォアグラ、リンゴのチャツネ

Foie gras de canard, chutney aux pommes

スパイス入りパン

豊かでクリーミーな鴨のフォアグラテリーヌ。甘酸っぱいリンゴのチャツネと香りの良いスパイス入りパンを添えて。定番のお祝いの前菜。

€21 ≈ ¥3,805

クリーミーなグラタンオニオンスープ、クルトン

Soupe à l'oignon crémeuse gratinée, croûtons

風味豊かなブイヨンでキャラメリゼした玉ねぎの伝統的なスープ。グラタンにしたチーズとカリカリのクルトンを乗せて。熱々を提供。

€14 ≈ ¥2,537

6個の天然カタツムリ

Les 6 escargots sauvages

カタツムリの家

ニンニクパセリバターで味付けしたカタツムリ。柔らかい食感とハーブの風味が特徴のフランスのスペシャリテ。

€14 ≈ ¥2,537

アボカドトースト

Avocado toast

スモークサーモン、ビーツキャビア、フェタチーズ、卵黄、サラダ

トーストしたパンのスライスに、潰したアボカドとスモークサーモンを乗せて。フェタチーズ、ビーツキャビア、卵黄を添えて。

€18 ≈ ¥3,261

ブッラータ、ナスキャビア、ルッコラ

Burrata, caviar d'aubergines, roquette

ペスト、パルメザンチップス

クリーミーな中心を持つイタリアンフレッシュチーズボール。ナスキャビアのベッドの上に提供。ペスト、ルッコラ、パルメザンチップスを添えて。

€14.50 ≈ ¥2,627

カニの身、マンゴー、グレープフルーツ

Chair de crabe, mangue, pamplemousse

フィンガーライム

ほぐしたカニの身とマンゴー、グレープフルーツのフレッシュで軽いミックス。フィンガーライムの粒でアクセント。

€13 ≈ ¥2,355

ブーダンノワールのクリスピーとリンゴのチャツネ

Croustillant de boudin noir et chutney aux pommes

サラダ、クルミ

カリカリの衣をまとったブーダンノワール。リンゴの甘い付け合わせとナッツ入りサラダを添えて。

€9 ≈ ¥1,631

カマンベール入りネム、ハチミツ

Nems de camembert, miel

タイソース、サラダ

溶けたカマンベールとハチミツを詰めた揚げ春巻き。タイ風甘酸っぱいソースを添えて。

€11.50 ≈ ¥2,084

メインディッシュ

グルメサラダ

シーザーサラダ

Salade Cæsar

ロメインレタス、鶏肉、クルトン、パルメザンチーズ、アボカド、卵黄、ラディッシュ、シーザードレッシング

ロメインレタス、鶏肉、クルトンが入った定番のコンポジションサラダ。パルメザンチーズ、アボカドをトッピングし、クリーミーなシーザーソースをかけます。

€19 ≈ ¥3,442

ノルディックサラダ

Salade Nordique

ほうれん草の芽、トマト、ブルグル、コンフィチュールレモン、アーティチョーク、スモークサーモン、エビ、ポーチドエッグ、リンゴドレッシング、グレープフルーツ

スモークサーモンとエビを使った、海の風味豊かな大きなフレッシュサラダ。野菜、ブルグル、ポーチドエッグを添えて。

€20 ≈ ¥3,624

ポケボウル

Poke bowl

サーモンのグラブラックス、赤キャベツ、そら豆、アボカド、丸い米、ビーツ、ラディッシュ、ザクロ、ココナッツミルクドレッシング

丸い米、グラブラックス風マリネサーモン、多くのカリカリ野菜が入ったコンプリートボウル。マイルドなココナッツミルクドレッシングで味付け。

€19 ≈ ¥3,442

山のサラダ（サン・ネクテール、シェーブル、コンテのトースト）

Salade montagnarde (toast saint nectaire, chèvre, conté)

マスタードポテト、コンフィトマト、ラディッシュ、メスクランサラダ、セラーノハム、バルサミコとディジョンマスタードの還元ドレッシング

アルプス風のボリュームサラダ。溶けたチーズとセラーノハムのトースト付き。味付けしたジャガイモを添えて。

€20 ≈ ¥3,624

肉料理

ル・ポアンカレのベーコンバーガーまたはチキンバーガー、自家製フライドポテト

Baconburger ou Chickenburger du Poincaré, frites maison

ビーフまたはチキン、ベーコン、チェダーチーズ、オニオンコンポート、キュウリ、シークレットソース

グルメバーガー（ビーフまたはチキン）、ベーコンと溶けたチェダーチーズ添え。自家製ソースとフライドポテトを添えて。

€21~ ≈ ¥3,805

ビーフタルタル、コンテチーズ、スライスアーモンド

Tartare de bœuf, comté, amandes effilées

フライドポテト、ロメインレタス

ナイフで刻んだ生の牛肉を味付けし、コンテチーズとアーモンドを添えて。冷たいフライドポテトとサラダを添えて提供。

€21 ≈ ¥3,805

トリュフ詰め鶏肉のシュプレーム、ほうれん草の芽

Suprême de volaille, farci aux truffes, pousses d'épinard

コンフィにしたグレンアイユポテト

香りの良いトリュフの詰め物をした柔らかい鶏肉のブラン。グレンアイユポテトとほうれん草を添えて。

€22 ≈ ¥3,986

ラムのすね肉

Souris d'agneau

アリゴ、ナスの天ぷら

骨からほぐれるほど柔らかくなるまでじっくり煮込んだラム肉。アリゴ（チーズマッシュポテト）とフライドナスを添えて。

€28 ≈ ¥5,073

トリュフクリームとコンテチーズのマカロニ

Coquillettes à la crème de truffe et comté

ハーブ入りロステロホワイトハム

トリュフとコンテチーズのクリーミーなソースで和えたマカロニ。ハーブ入り上質ホワイトハムを添えて。

€19 ≈ ¥3,442

アントレコート280g、ベアルネーズソース

Entrecôte 280g, sauce béarnaise

フライドポテト、サラダ

グリルした大きなビーフ（280g）。ジューシーで霜降り。リッチなベアルネーズソース、フライドポテト、サラダを添えて。

€29 ≈ ¥5,254

鴨のマグレット、オレンジハチミツソース

Magret de canard, sauce miel à l'orange

スペルト小麦のリゾット、アスパラガス添え

ソテーした鴨の胸肉。ロゼに焼き上げ、ハチミツとオレンジの甘酸っぱいソースを添えて。スペルト小麦のリゾットを添えて。

€27 ≈ ¥4,892

アンガスビーフのバベット、赤玉ねぎのコンポート

Bavette de boeuf "angus" compotée d'oignons rouges

グレンアイユポテト、メスクラン

グリルしたアンガスビーフのバベット。濃厚な風味で知られています。コンポートにした赤玉ねぎとジャガイモを添えて。

€22 ≈ ¥3,986

魚料理

プランチャ焼きタコ、バージンオイル

Poulpe à la plancha, huile vierge

ジャガイモのマッシュとイベリコチョリソ

プランチャでグリルしたタコの触手。柔らかく香りが良い。クリーミーなマッシュポテトとスパイシーなチョリソを添えて。

€29 ≈ ¥5,254

スズキのフィレ、サフランバジル風味の白バターソース

Filet de bar, beurre blanc au basilic safrané

グリル野菜

繊細に調理した白身魚のフィレ。サフランとバジル風味の白バターソースをかけます。野菜を添えて。

€24.50 ≈ ¥4,439

ベジタリアン

グラタンにしたロワイヤンラビオリ、ルブロションチーズ

Ravioles de Royans gratinées, reblochon

ほうれん草のクリーム、サラダ

チーズを詰めた小さな四角いパスタ。溶けたルブロションチーズでオーブン焼き。マイルドなほうれん草クリームを添えて。

€19 ≈ ¥3,442

デザート

ル・ポアンカレのチーズボード

Planche de fromages du Poincaré

サン・モール・ド・トゥーレーヌ、トリュフ入りゴーダ、古いミモレット赤、サン・ネクテール・フェルミエ、トム・ド・ブリ

熟成チーズの盛り合わせ（シェーブル、牛、トリュフ風味）。ボードに乗せて提供。食後のシェアに最適。

€22 ≈ ¥3,986

カフェ・グルマン

Le café très gourmand

エスプレッソコーヒーに、自家製ミニャルディーズとミニデザートのたっぷり盛り合わせ。

€12 ≈ ¥2,174

フロマージュブラン

Fromage blanc

レッドフルーツのクーリまたはハチミツ

クリーミーで軽い、泡立てたフレッシュチーズ。お好みに合わせて、酸味のあるレッドフルーツのクーリまたは甘いハチミツを添えて提供。

€9.50~ ≈ ¥1,721

再構築されたメレンゲレモンタルト

Tarte au citron meringuée revisitée

酸味のあるレモンクリームと柔らかく軽いメレンゲで構成されたデザート。モダンにアレンジ。

€11 ≈ ¥1,993

伝説のティラミス、スペキュロスとヌテラ

Le mythique tiramisu Speculoos-Nutella

イタリアの定番デザートのグルメバリエーション。マスカルポーネクリームとスペキュロスビスケット、ヌテラを交互に重ねます。

€10.50 ≈ ¥1,902

マダガスカルバニラ風味のクレームブリュレ

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

リッチでバニラ風味のカスタードデザート。パリパリにキャラメリゼした砂糖の薄い層で覆われ、スプーンで割って食べます。

€11 ≈ ¥1,993

フレンチトースト、塩バターキャラメル、キャラメルアイスクリーム

Pain perdu, caramel beurre salé , glace caramel

バターでソテーしたブリオッシュのスライス。塩バターキャラメルソースをかけ、温かいキャラメルアイスクリームを添えて提供。

€12 ≈ ¥2,174

チョコレートミキュイ、溶ける中心

Mi cuit au chocolat, coeur coulant

ヨーグルトアイスクリーム

濃厚なチョコレートケーキ。中心はとろりとして温かい。甘さを和らげるヨーグルトアイスクリームを添えて。

€12 ≈ ¥2,174

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お店情報

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4.3

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