Bistrot Le Poincaré

Ensalada compuesta clásica con lechuga romana, pollo y picatostes. Cubierta de parmesano, aguacate y aderezada con una cremosa salsa César.

Gran ensalada frescura con sabores marinos con salmón ahumado y gambas. Complementada con verduras, bulgur y un huevo escalfado.

Bol completo con arroz redondo, salmón marinado estilo gravlax y numerosas verduras crujientes. Sazonado con una vinagreta suave de leche de coco.

Ensalada copiosa inspirada en los Alpes con tostadas de quesos fundidos y jamón serrano. Acompañada de patatas sazonadas.

Hamburguesa gourmet con opción de ternera o pollo, cubierta con bacon y cheddar fundido. Servida con salsa casera y patatas fritas.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo y sazonada, con queso Comté y almendras. Servida fría con patatas fritas y ensalada.

Pechuga de ave tierna rellena de una preparación de trufas aromáticas. Servida con patatas grenailles y espinacas.

Trozo de cordero cocido lentamente hasta que esté tierno, desprendiéndose del hueso. Acompañado de aligot (puré de patatas con queso) y berenjenas fritas.

Pasta coquillettes ligada con una cremosa nata de trufa y Comté. Servida con jamón blanco de calidad con hierbas.

Gran pieza de ternera a la parrilla (280g), jugosa y veteada. Servida con una rica salsa bearnesa, patatas fritas y ensalada.

Pecho de pato a la plancha, servido rosado con una salsa agridulce de miel y naranja. Acompañado de un risotto de espelta.

Bavette de ternera Angus a la parrilla, reconocida por su intenso sabor. Servida con cebollas rojas compotadas y patatas.

Tentáculos de pulpo a la plancha, tiernos y aromáticos. Servidos sobre un puré cremoso con toques de chorizo picante.

Filete de pescado blanco cocido delicadamente, bañado en una salsa de mantequilla blanca perfumada con azafrán y albahaca. Acompañado de verduras.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso, horneadas con Reblochon fundido. Servidas con una suave crema de espinacas.