前菜 + メイン または メイン + デザート
ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
ランチまたはディナーコース。メニューから2品を選択可能：前菜とメイン、またはメインとデザート。
€35
≈ ¥6,341
0
Bistrot 65
Bistrot 65
BISTROT 65 @BISTROT65PARIS
コース
前菜 + メイン + デザート
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
前菜、メイン、デザートから選べるコース。
€40
≈ ¥7,247
0
前菜
ブルターニュ産牡蠣 n°3
Huîtres n° 3 de Bretagne
メニューのダースにつき4€追加
ブルターニュ産新鮮な牡蠣。氷の上に生で提供。海の香りと肉厚な食感。通常はレモン汁またはエシャロットビネガーで楽しむ。
€19~
≈ ¥3,442
味噌風味の半熟卵マヨネーズ、スモークサーモン添え
Œuf mayo revisité au miso et saumon fumé
（有機卵、放し飼い）
メニューに4€追加
フランスのクラシックなエッグマヨネーズのモダンバージョン。ゆで卵に味噌（発酵大豆ペースト）風味のマヨネーズを添え、スモークサーモンを加えて塩味とスモーキーな風味をプラス。
€15
≈ ¥2,718
0
ペリグー風ポテトとフォアグラのクリスピー
Croustillant de pommes de terre et foie gras à la périgourdine
メニューに4€追加
ジャガイモのカリカリ感と鴨のフォアグラのトロトロ感を組み合わせた濃厚な一品。ペリグーソースは通常トリュフとワインをベースにしており、濃厚な土の風味をもたらす。
€24
≈ ¥4,348
0
グラスピノ・グリ、レ・ミュレ 2019、E. レンツ 9cl
Verre de Pinot gris, Les Murets 2019, E. Rentz 9cl
フォアグラの付け合わせの提案
アルザス産白ワインのグラス。わずかに甘くフルーティー。フォアグラとの完璧なペアリングを提案。
€9
≈ ¥1,631
0
エスカルゴのパセリ風味炒め
Fricassée d'escargots en persillade
半熟卵、タヒニ風味のシャンティ
バター、ニンニク、パセリで調理したエスカルゴ。半熟卵と、オリジナルのタッチを加えるためのセサミ（タヒニ）風味のホイップクリーム添え。
€19
≈ ¥3,442
0
ライム風味の cod セビーチェ
Ceviche de cabillaud au citron vert
パッションフルーツソース、アボカド、フレッシュチーズのキュウリ
メニューに4€追加
ライムジュースでマリネした生の白身魚（ · 調理 · （酸味）。フルーティーなソース、クリーミーなアボカド、フレッシュなキュウリ添え。
€22
≈ ¥3,986
0
メイン
メカジキのルガイユ、クリーミーなポレンタ、パッションフルーツとネギのヴィルジソース
Rougail d'espadon, polenta crémeuse, sauce vierge à la passion et cébette
メカジキ（身の締まった魚）をルガイユ風に調理。レユニオン島風のスパイシーな料理。クリーミーなポレンタと、パッションフルーツのフレッシュなヴィルジソース添え。
€30
≈ ¥5,435
0
カサゴのフィレ、マッシュポテト、緑の野菜、ブイヤベース風ソース
Filet de rascasse, écrasé de pommes de terre, légumes verts, jus comme une bouillabaisse
繊細な白身のロックフィッシュ。粗挽きポテトと野菜添え。サフランとアニスの風味が特徴的なマルセイユの有名な魚スープ、ブイヤベースを思わせるソース。
€29
≈ ¥5,254
0
ブッチャーカット（250g）、フライドポテト、ペッパーソース（フランス）
Pièce du boucher (250 grammes), frites, sauce au poivre (France)
メニューに6€追加
ブッチャーが厳選した上質な牛肉のグリル。クラシックにカリカリのフライドポテトとスパイシーなペッパーソース添え。
€35
≈ ¥6,341
0
レモングラスとココナッツ風味でコンフィにした子羊肩肉、スパゲッティ添え（EU）
Epaule d'agneau confite à la citronnelle, coco et spaghetti (UE)
メニューに6€追加
柔らかくなるまで長時間調理された子羊肉。レモングラスとココナッツミルクのアジア風の風味で香り付け。パスタ添え。
€32
≈ ¥5,798
0
ランド産ラベル・ルージュの鶏肉
Poulet jaune fermier des Landes Label rouge
ほうれん草、ペスト、モッツァレラチーズの詰め物、バジル風味の小ジャガイモ、ピリ辛トマトクリーム
イタリア風（ほうれん草、チーズ、バジル）の詰め物をした高品質の鶏肉。小ジャガイモと、わずかにピリ辛のクリーミーなソース添え。
€29
≈ ¥5,254
0
香り高いオイルで調理したバスク豚肉
Cochon basque à l'huile parfumée
ライム風味のサツマイモピューレ、キムチ、豆腐、スナップエンドウ、タイ風エビペーストのタマリンド風味（ドメーヌ・アボティア、イスプル、フランス）
メニューに6€追加
バスク産の高品質な豚肉をアジア風にアレンジ：ピリ辛の発酵キャベツ（キムチ）、豆腐、タマリンドの甘酸っぱい風味。まろやかなピューレ添え。
€34
≈ ¥6,160
0
スナック風タコ、チョリソーソーセージ、発酵唐辛子リゾット、スイバソース
Poulpe snacké, saucisse de chorizo, risotto au piment fermenté, sauce à l'oseille
メニューに6€追加
タコの足を素早くグリルして柔らかさを保ち、スパイシーなチョリソーと組み合わせた。クリーミーでスパイシーなリゾットと、酸味のあるハーブソース添え。
€36
≈ ¥6,522
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デザート
チーズセレクション
Sélection de fromages
熟成されたフランス産チーズの盛り合わせ。通常はパンと共に、甘いデザートの前または代わりに楽しむ。
€16
≈ ¥2,899
0
チョコレート、キャラメル、ポップコーン
Chocolat, caramel, popcorn
チョコレートを主役にした贅沢なデザート。キャラメルとポップコーンのカリカリ感を添えて。
€16
≈ ¥2,899
0
トンカ豆風味のクレームブリュレ
Crème brûlée à la fève tonka
クリーミーなカスタードに、カリカリにキャラメリゼされた薄い砂糖の層を重ねた。トンカ豆はバニラ、アーモンド、キャラメルの複雑なアロマをもたらす。
€10
≈ ¥1,812
0
レモンとラズベリーのタルトのリメイク
Tarte au citron-framboise revisitée
レモンタルトのモダンバージョン。レモンの酸味とラズベリーのフルーティーな甘さをサブレ生地で組み合わせた。
€15
≈ ¥2,718
0
マスカルポーネケーキ、いちご、アングレーズソースのシャンティ
Gâteau à la mascarpone, fraises, crème anglaise en chantilly
イタリア産フレッシュチーズ（マスカルポーネ）のしっとりしたケーキ。フレッシュいちご、軽やかなシャンティに泡立てたアングレーズソース添え。
€15
≈ ¥2,718
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リヴザルト 2001、ヴァン・ドゥー・ナチュレル
Riversaltes 2001, vin doux naturel
樽熟成17年 9cl
デザートワイン
ドライフルーツ、蜂蜜、スパイスのアロマを持つ甘口ワイン。オーク樽で長期間熟成。食後に最適。
€9.50
≈ ¥1,721
0
リキュール・グラニエ
Liqueurs Granier
バーベナまたはクイーン・オブ・ザ・プレーンズ、オーガニック、クラフト、アヌシーでインフューズ 4cl
自家製ハーブ系リキュール。バーベナはレモン風味でフレッシュ、クイーン・オブ・ザ・プレーンズはアーモンドとバニラのノートを持つ。
€9
≈ ¥1,631
0
ワインリスト 75cl
白ワイン
2021 ガイヤック、プルミエール・コート、レゼルヴ・アポリーヌ、グラン・シェーヌ
2021 Gaillac, Premières côtes, Réserve Apolline, Grand chêne
南西フランス産白ワイン。一般的にフレッシュでアロマティック。
€39
≈ ¥7,066
0
2022 ボルドー、シャトー・ピエライユ
2022 Bordeaux, Château Pierrail
ボルドー産辛口白ワイン。ソーヴィニヨン・ブランをベースにすることが多く、柑橘系のノートを持つ。
€40
≈ ¥7,247
0
2018 ブルゴーニュ・コート・ドール、ルイ・ラトゥール
2018 Bourgogne Côte d'Or, Louis Latour
クラシックなブルゴーニュ産シャルドネ。バターのような風味とフルーティーなノートがあり、エレガント。
€42
≈ ¥7,610
0
2021 ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー、レ・ゴートロニエール、ボネ・ユートゥー BIO
2021 Muscadet Sèvre & Maine sur Lie, Les Gautronnières, Bonnet-Huteau BIO
ロワール産辛口で軽い白ワイン。澱とともに熟成させ、まろやかさを増している。シーフードに最適。
€43
≈ ¥7,791
0
2022 シャブリ、ヴィエイユ・ヴィーニュ、クリストフ・カム
2022 Chablis, Vieilles vignes, Christophe Camu
ブルゴーニュ産で有名な辛口白ワイン。ミネラル感があり、生き生きとしており、美しい酸味を持つ。
€49
≈ ¥8,878
0
2021 モントルイユ・シュール・ロワール、クロ・ミシェ、ドメーヌ・ドゥ・ラ・タイユ・オー・ルウ
2021 Montlouis sur Loire, Clos Michet, Domaine de la Taille aux loups
ロワール産白ワイン。シュナン・ブランをベースに。複雑で、張りがあり、エレガント。
€53
≈ ¥9,602
0
2018 マルサネ、ルイ・ラトゥール
2018 Marsannay, Louis Latour
ブルゴーニュ産白ワイン。濃厚で構造がしっかりしている。
€55
≈ ¥9,965
0
2022 サンセール、フロリアン・モレ
2022 Sancerre, Florian Mollet
ロワール産ソーヴィニヨン・ブラン。非常にアロマティックで、ミネラルと柑橘系のノートを持つ。
€65
≈ ¥11,777
0
2019 サヴィニー・レ・ボーヌ、ルイ・ラトゥール
2019 Savigny-Lès-Beaune, Louis Latour
コート・ド・ボーヌ産白ワイン。繊細でバランスが取れている。
€69
≈ ¥12,501
0
赤ワイン
2020 ガイヤック、アンソランス、ドメーヌ・グラン・シェーヌ
2020 Gaillac, Insolence, Domaine Grand Chêne
南西フランス産赤ワイン。通常はしっかりしていてスパイシー。
€38
≈ ¥6,885
0
2020 ラングドック、ドメーヌ・クラヴェル、レ・ガリーグ BIO
2020 Languedoc, Domaine Clavel, Les garrigues BIO
南フランス産赤ワイン。太陽をたっぷり浴び、黒果実とプロヴァンスハーブのノートを持つ。
€39
≈ ¥7,066
0
2022 ピノ・ノワール、フロリアン・モレ
2022 Pinot noir, Florian Mollet
軽やかでフルーティーな赤ワイン。ピノ・ノワール種の特徴。
€40
≈ ¥7,247
0
2018 ブルイィ、ヴィエイユ・ヴィーニュ、ドメーヌ・ルエ
2018 Brouilly, Vieilles vignes, Domaine Ruet
ガメイ種ベースのボージョレ・クリュ。フルーティーで、柔らかく、飲みやすい。
€42
≈ ¥7,610
0
2021 コート・デュ・ローヌ、ヴァード・レトロ、ドーヴェルニュ・ランヴィエ BIO
2021 Côtes-du-Rhône, Vade Retro, Dauvergne Ranvier BIO
ローヌ渓谷産赤ワイン。スパイシーで温かい。
€45
≈ ¥8,153
0
2020 ミネルヴォワ、ドメーヌ・ドゥ・クルビサック、レ・トラゼ
2020 Minervois, Domaine de Courbissac, Les Traverses
ラングドック産赤ワイン。しっかりしており、熟した果実のノートを持つ。
€45
≈ ¥8,153
0
2018 ボルドー・シュペリュール、シャトー・ピエライユ
2018 Bordeaux supérieur, Château Pierrail
クラシックなボルドー。メルローとカベルネのブレンド。タンニンがあり、樽熟成の風味。
€46
≈ ¥8,334
0
2017 イルレギ、ドメーヌ・アボティア
2017 Irouléguy, Domaine Abotia
バスク産赤ワイン。個性的でタンニンがあり、素朴。
€49
≈ ¥8,878
0
2021 サン・ジョセフ、ランスティンクト、ドメーヌ・ジョリヴェ BIO
2021 Saint-Joseph, L'instinct, Domaine Jolivet BIO
北ローヌ産シラー。胡椒、スミレ、黒果実のノート。
€59
≈ ¥10,690
0
2014 サン・テステフ、シャトー・オー・ボーズジョール
2014 Saint-Estèphe, Château Haut-Beauséjour
ボルドーのグランヴァン（左岸）。力強く、複雑で、熟成向き。
€78
≈ ¥14,132
0
2005 ムーリス・アン・メドック、シャトー・ムーラン・ア・ヴァン、クリュ・ブルジョワ
2005 Moulis en Médoc, Château Moulin à Vent, Cru bourgeois
熟成したボルドー産赤ワイン。下草や革の熟成したアロマを持つ。
€105
≈ ¥19,024
0
2015 ニュイ・サン・ジョルジュ オー・アロ、ドメーヌ・シコト
2015 Nuits-Saint-Georges Aux Allots, Domaine Chicotot
ブルゴーニュのグランヴァン（コート・ド・ニュイ）。力強く、構造がしっかりしており、洗練されたピノ・ノワール。
€125
≈ ¥22,647
0
2015 ニュイ・サン・ジョルジュ レ・リュ・デ・ショー、ドメーヌ・シコト
2015 Nuits-Saint-Georges Les rues des Chaux, Domaine Chicotot
ニュイ・サン・ジョルジュの別のテロワール。複雑さとエレガントさを提供。
€115
≈ ¥20,836
0
ロゼワイン
2021 バルベル、コートー・デ・エクサン・プロヴァンス、キュヴェ・マドレーヌ
2021 Barbebelle, Coteaux d'Aix-en-Provence, Cuvée Madelaine
プロヴァンス産ロゼ。淡い色合い、フレッシュでフルーティー。アペリティフや軽い料理に最適。
€39
≈ ¥7,066
0
泡もの
ニュイ・ボレアル、ボネ・ユートゥー BIO
Nuit boréale, Bonnet-Huteau BIO
自然派スパークリングワイン。フレッシュで祝祭的。
€45
≈ ¥8,153
0
トリプル・ゼロ、ジャッキー・ブロ、ラ・タイユ・オー・ルウ
Triple zéro, Jacky Blot, La taille aux loups
有名なロワール産スパークリング（モンルイ）。非常にピュアで、砂糖無添加（「ゼロ・ドザージュ」）。
€65
≈ ¥11,777
0
シャンパン・アトン・ブリュット・クラシック、ダメリ
Champagne Haton brut classic, Damery
クラシックなシャンパン。バランスが取れており、繊細。
€75
≈ ¥13,588
0
2009 クリスタル、ルイ・ロデレール、ランス
2009 Cristal, Louis Roederer, Reims
ルイ・ロデレールのプレステージ・キュヴェ。卓越した繊細さと複雑さを持つ、偉大なヴィンテージシャンパン。
€230
≈ ¥41,671
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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