Bistrot 65
Bistrot 65
套餐
前菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
午餐或晚餐套餐，可从菜单中选择两道菜：前菜和主菜，或主菜和甜点。
€35
≈ $41.00前菜 + 主菜 + 甜点
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
包含一份前菜、一份主菜和一份甜点，可从菜单中选择。
€40
≈ $46.00前菜
布列塔尼3号生蚝
Huîtres n° 3 de Bretagne
套餐内每打加收4欧元
布列塔尼新鲜生蚝，冰镇生食。海鲜风味，肉质饱满。通常搭配少许柠檬汁或葱醋。
€19~
味噌三文鱼烟熏鸡蛋
Œuf mayo revisité au miso et saumon fumé
（有机鸡蛋，散养） 套餐内加收4欧元
经典法式鸡蛋美乃滋的现代演绎。煮鸡蛋搭配味噌（发酵豆酱）风味的美乃滋，并配以烟熏三文鱼，带来咸鲜和烟熏风味。
€15
≈ $17.00佩里戈尔风味土豆脆饼配鹅肝
Croustillant de pommes de terre et foie gras à la périgourdine
套餐内加收4欧元
一道丰盛的菜肴，结合了土豆的酥脆和鸭肝的软糯。佩里戈尔酱通常以松露和葡萄酒为基础，带来浓郁的泥土风味。
€24
≈ $28.00一杯灰皮诺，穆雷特2019，E. Rentz 9cl
Verre de Pinot gris, Les Murets 2019, E. Rentz 9cl
鹅肝搭配建议
一杯来自阿尔萨斯的白葡萄酒，微甜且果香浓郁。此处推荐搭配鹅肝。
€9
≈ $10.00香蒜炒蜗牛
Fricassée d'escargots en persillade
溏心蛋，芝麻酱打发
蜗牛配黄油、大蒜和欧芹烹制。搭配溏心蛋和芝麻（芝麻酱）打发的奶油，带来一丝新意。
€19
≈ $22.00青柠腌鳕鱼
Ceviche de cabillaud au citron vert
百香果酱，牛油果，奶油芝士黄瓜 套餐内加收4欧元
用青柠汁腌制的白鱼（ · 烹饪 · （酸度）。搭配水果酱、奶油牛油果和新鲜黄瓜。
€22
≈ $25.00主菜
剑鱼鲁加伊，奶油玉米糊，百香果维尔吉酱和葱
Rougail d'espadon, polenta crémeuse, sauce vierge à la passion et cébette
剑鱼（肉质紧实的鱼）以鲁加伊风味烹制，这是一道受留尼汪岛启发的辣味菜肴。搭配奶油玉米糊和新鲜的百香果维尔吉酱。
€30
≈ $35.00蝎子鱼柳，土豆泥，绿叶蔬菜，类似马赛鱼汤的汤汁
Filet de rascasse, écrasé de pommes de terre, légumes verts, jus comme une bouillabaisse
肉质细腻的岩鱼，搭配粗土豆泥和绿叶蔬菜。汤汁让人想起马赛鱼汤，这是一种著名的马赛鱼汤，带有藏红花和茴香的风味。
€29
≈ $34.00主厨精选（250克），薯条，胡椒酱（法国）
Pièce du boucher (250 grammes), frites, sauce au poivre (France)
套餐内加收6欧元
由屠夫精选的优质烤牛肉。经典搭配酥脆薯条和辛辣胡椒酱。
€35
≈ $41.00香茅、椰奶炖羊肩，配意大利面（欧盟）
Epaule d'agneau confite à la citronnelle, coco et spaghetti (UE)
套餐内加收6欧元
慢炖羊肉，直至软烂，带有香茅和椰奶的亚洲风味。搭配意大利面。
€32
≈ $37.00法国蓝带农场黄鸡
Poulet jaune fermier des Landes Label rouge
菠菜、香蒜酱和马苏里拉奶酪馅料，罗勒烤小土豆，辣味奶油酱
优质农场鸡肉，填充意大利风味馅料（菠菜、奶酪、罗勒）。搭配小土豆和略带辛辣的奶油酱。
€29
≈ $34.00巴斯克猪肉配香料油
Cochon basque à l'huile parfumée
青柠红薯泥，泡菜，豆腐，荷兰豆，泰式虾酱配罗望子（阿博蒂亚酒庄，伊普苏尔，法国） 套餐内加收6欧元
来自巴斯克地区的优质猪肉，带有亚洲风味：辛辣的腌制卷心菜（泡菜）、豆腐和罗望子的酸甜风味。搭配甜味土豆泥。
€34
≈ $39.00烤章鱼，西班牙辣香肠，发酵辣椒烩饭，酸模酱
Poulpe snacké, saucisse de chorizo, risotto au piment fermenté, sauce à l'oseille
套餐内加收6欧元
快速烤制的章鱼触手，保持鲜嫩，搭配辛辣的西班牙辣香肠。搭配奶油烩饭和带有香草酸味的酱汁。
€36
≈ $42.00甜点
精选奶酪
Sélection de fromages
精选法国陈年奶酪。通常搭配面包食用，在甜点前或代替甜点。
€16
≈ $19.00巧克力，焦糖，爆米花
Chocolat, caramel, popcorn
一款围绕巧克力、焦糖和爆米花脆感的诱人甜点。
€16
≈ $19.00零陵香豆布丁
Crème brûlée à la fève tonka
浓郁的奶油，覆盖着一层薄薄的酥脆焦糖。零陵香豆带来香草、杏仁和焦糖的复杂香气。
€10
≈ $12.00重新演绎的柠檬覆盆子挞
Tarte au citron-framboise revisitée
经典柠檬挞的现代版本，将柠檬的酸度与覆盆子的果味甜美在酥脆的饼底上融合。
€15
≈ $17.00马斯卡彭蛋糕，草莓，英式奶油打发
Gâteau à la mascarpone, fraises, crème anglaise en chantilly
绵软的意大利马斯卡彭芝士蛋糕，搭配新鲜草莓和轻盈打发的英式奶油。
€15
≈ $17.002001 里沃萨尔特，天然甜酒
Riversaltes 2001, vin doux naturel
陈酿17年 9cl 甜酒
甜酒，带有蜜饯水果、蜂蜜和香料的香气，在橡木桶中陈酿多年。餐后绝佳。
€9.50
≈ $11.00格兰尼尔利口酒
Liqueurs Granier
马鞭草或白皇后，有机，手工，安纳西浸泡 4cl
草本手工烈酒。马鞭草带有柠檬和清新的风味，白皇后带有杏仁和香草风味。
€9
≈ $10.00葡萄酒单 75cl
2021 盖亚克，首批葡萄园，阿波琳珍藏，大橡树
2021 Gaillac, Premières côtes, Réserve Apolline, Grand chêne
来自法国西南部地区的白葡萄酒。通常清新且芳香。
€39
≈ $45.002022 波尔多，皮耶拉尔城堡
2022 Bordeaux, Château Pierrail
来自波尔多的干白葡萄酒，通常以长相思为主，带有柑橘风味。
€40
≈ $46.002018 勃艮第科特多尔，路易·拉图
2018 Bourgogne Côte d'Or, Louis Latour
经典的勃艮第霞多丽，优雅，带有黄油和水果风味。
€42
≈ $49.002021 穆斯卡德塞夫尔-梅恩（酒泥陈酿），勒·戈特罗涅尔，博内-胡特奥有机
2021 Muscadet Sèvre & Maine sur Lie, Les Gautronnières, Bonnet-Huteau BIO
来自卢瓦尔河谷的干白葡萄酒，酒体轻盈，在酒泥上陈酿以增加圆润感。搭配海鲜绝佳。
€43
≈ $50.002022 夏布利，老藤，克里斯托夫·卡穆
2022 Chablis, Vieilles vignes, Christophe Camu
来自勃艮第的著名干白葡萄酒，矿物质感强，口感活泼，酸度高。
€49
≈ $57.002021 蒙特路易斯-卢瓦尔，米歇特庄园，德拉泰勒欧卢酒庄
2021 Montlouis sur Loire, Clos Michet, Domaine de la Taille aux loups
来自卢瓦尔河谷的白葡萄酒，以品丽珠为主。复杂，清爽且优雅。
€53
≈ $61.002018 马桑内，路易·拉图
2018 Marsannay, Louis Latour
来自勃艮第的白葡萄酒，浓郁且结构感强。
€55
≈ $64.002022 桑塞尔，弗洛里安·莫莱
2022 Sancerre, Florian Mollet
卢瓦尔河谷的长相思，芳香浓郁，带有矿物质和柑橘风味。
€65
≈ $75.002019 萨维尼莱博讷，路易·拉图
2019 Savigny-Lès-Beaune, Louis Latour
来自勃艮第科特·德·博讷的白葡萄酒，浓郁且平衡。
€69
≈ $80.00商店信息
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