비스트로 65

에피타이저와 메인 또는 메인과 디저트 중 두 가지를 선택할 수 있는 점심 또는 저녁 세트 메뉴입니다.

메뉴에서 에피타이저, 메인, 디저트 중 하나를 선택할 수 있는 코스입니다.

브르타뉴 지역의 신선한 굴. 얼음 위에 날것으로 제공됩니다. 바다 향과 쫄깃한 식감이 특징입니다. 일반적으로 레몬즙이나 샬롯 식초와 함께 즐깁니다.

프랑스식 에그 마요네즈의 현대적인 버전입니다. 삶은 계란에 된장(발효 콩 페이스트)으로 향을 낸 마요네즈를 곁들이고 훈제 연어를 추가하여 짭짤하고 훈제 풍미를 더했습니다.

감자의 바삭함과 오리 푸아그라의 부드러움이 어우러진 풍성한 요리. 페리고르 소스는 일반적으로 트러플과 와인을 베이스로 하여 깊은 흙 향을 더합니다.

알자스 지역의 약간 달콤하고 과일 향이 나는 화이트 와인입니다. 푸아그라와 완벽하게 어울립니다.

버터, 마늘, 파슬리로 조리한 달팽이 요리. 반숙 계란과 참깨(타히니) 휘핑크림을 곁들여 독특한 풍미를 더했습니다.

라임 주스에 절인 흰살 생선 ( · 조리 · 산미). 과일 소스, 크리미한 아보카도, 신선한 오이와 함께 제공됩니다.

송어(단단한 살의 생선)를 매콤한 레위니옹 스타일 루가이로 조리했습니다. 크리미한 폴렌타와 신선한 패션프루트 비네그레트 소스와 함께 제공됩니다.

담백한 생선으로, 굵게 으깬 감자와 녹색 채소를 곁들입니다. 육수는 사프란과 아니스 향이 나는 마르세유의 유명한 생선 수프인 부야베스를 연상시킵니다.

정육점에서 엄선한 고급 소고기 스테이크. 바삭한 감자튀김과 클래식한 후추 소스와 함께 제공됩니다.

레몬그라스와 코코넛 밀크의 아시아 풍미로 오랫동안 익혀 부드러운 양고기 요리. 파스타와 함께 제공됩니다.

이탈리아 스타일(시금치, 치즈, 바질) 속을 채운 고급 닭고기 요리. 작은 감자와 약간 매콤한 크림 소스와 함께 제공됩니다.

바스크 지역의 돼지고기를 아시아 풍으로 조리했습니다: 매콤한 발효 양배추(김치), 두부, 타마린드의 새콤달콤한 맛. 부드러운 퓌레와 함께 제공됩니다.

문어 다리를 빠르게 구워 부드럽게 하고 매콤한 초리소와 곁들였습니다. 크리미한 매콤한 쌀과 허브 향이 나는 산뜻한 소스와 함께 제공됩니다.

숙성된 프랑스 치즈 모음. 일반적으로 빵과 함께, 또는 달콤한 디저트 대신 즐깁니다.

카라멜과 팝콘의 바삭함이 더해진 초콜릿 디저트.

부드러운 크림 위에 바삭한 설탕 코팅이 덮여 있습니다. 통카 빈은 바닐라, 아몬드, 카라멜의 복합적인 향을 더합니다.

레몬 타르트의 현대적인 버전으로, 레몬의 산미와 라즈베리의 달콤한 과일 맛이 쇼트브레드 페이스트리와 조화를 이룹니다.

이탈리아 크림치즈(마스카포네)로 만든 부드러운 케이크에 신선한 딸기와 가벼운 앙글레즈 소스 휘핑크림을 곁들였습니다.

오크통에서 오랫동안 숙성된 콩피 과일, 꿀, 향신료 향의 스위트 와인. 식사 후 즐기기 좋습니다.

허브로 만든 수제 소화주. 베르베느는 시트러스 향이 상큼하고, 퀸즈 오브 더 프레리는 아몬드와 바닐라 향이 느껴집니다.