BISTRO LAMBERT

その日のおすすめ前菜を5種類盛り合わせた一皿。色々な味を少しずつ楽しみたい方に最適。ワインのお供にぴったりです。

細切りにした人参を酢と油で和えたフランスの定番サラダ。人参の甘みとビネガーの酸味が爽やかで、シャキシャキとした食感が楽しめます。前菜の定番です。

豚肉やレバーをミンチにして型に詰め、焼き上げた田舎風パテ。濃厚な肉の旨味とスパイスの香りが特徴。パンやワインと非常によく合います。

鮮やかな紫キャベツとハムを酸味のあるドレッシングでマリネした一品。さっぱりとしていて口直しにも最適。彩りも美しい前菜です。

胡麻風味の豆腐衣でルッコラを和えた料理。ルッコラのほろ苦さと豆腐の優しい甘みが絶妙にマッチします。和洋折衷の味わいです。

鶏や豚のレバーをペースト状にした滑らかなパテ。濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。バゲットに塗って楽しみます。

塩気のある生ハムと甘い旬のフルーツ、モッツァレラチーズを合わせた前菜。甘じょっぱい味わいがワインを進ませます。

世界最小のパスタ「クスクス」をイカ墨で調理した一品。磯の香りと独特のコクが楽しめます。粒々の食感が特徴的です。

脂の乗ったサバ、ねっとりとした里芋、オリーブを合わせたおつまみ。和と洋の食材が融合したユニークな組み合わせです。

しっとりとしたロースハムに、旨味たっぷりの冷たいコンソメジュレを添えた一品。涼しげで上品な味わいの前菜です。

日替わりの具材を使用した熱々のグラタン。クリーミーなホワイトソースと焼けたチーズの香ばしさが楽しめます。内容はスタッフにお尋ねください。

シェフ特製の煮込み料理。肉や野菜をじっくりと煮込み、素材の旨味を引き出しています。日によって内容が変わる温かいメインディッシュです。

太くて柔らかいホワイトアスパラガスをグリルした一品。香ばしさと独特の甘み、ジューシーな食感が特徴です。シンプルな味付けで素材を楽しみます。

海老の殻や頭から出汁をとった濃厚なクリームスープ。海老の強い旨味と香りが凝縮されています。パンにつけて食べるのもおすすめです。

ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどの食肉加工品の盛り合わせ。色々な種類の肉料理を少しずつ楽しめます。赤ワインとの相性が抜群です。

白身魚のタチウオを具材にした揚げ春巻き。パリパリの皮とふわっとした魚の食感が楽しめます。おつまみに最適な一品です。

新鮮なタコとホタテを香り高いバジルバターで炒めた料理。魚介の旨味とバターのコクが食欲をそそります。白ワインによく合います。

溶かした熱々のラクレットチーズを、茹でたジャガイモ、ソーセージ、野菜にかけて食べるスイスの郷土料理。チーズの濃厚なコクと塩気が具材と絡み合います。

八ヶ岳産の鹿のランプ肉（腰からお尻にかけての赤身）を香ばしくグリルしたジビエ料理。脂肪が少なく、柔らかくて繊細な味わいが特徴です。赤ワインとよく合います。

老舗精肉店「日山」の黒毛和牛を使用した希少部位イチボのステーキ。赤身の旨味と適度な霜降りのバランスが良く、ジューシーで濃厚な味わいです。

宮崎県産の豚肉をグリルした一品。きめ細やかな肉質と甘みのある脂身が特徴です。シンプルに焼くことで豚肉本来の旨味を味わえます。

数種類のチーズの盛り合わせ。ハード、ソフト、青カビなど様々なタイプが楽しめます。ワインのお供や食後の締めに最適です。

お米をスープで炊き上げたイタリアの米料理。日によって具材や味付けが変わります。アルデンテに仕上げたお米の食感が楽しめます。

フォン（出汁）をベースに煮込んだコクのあるまろやかなカレー。スパイスの香りの中に、野菜や肉の甘みと旨味が溶け込んでいます。

シェフの手が空いている時限定のパスタメニュー。その日の食材を使ったシェフの気まぐれパスタです。注文可能かスタッフにご確認ください。

ワインの風味が楽しめる大人のアイスクリーム。ランバートワインを使用したオリジナルレシピです。食後のデザートにさっぱりとどうぞ。

フランス・ボルドー地方の伝統菓子。外側はカリッと香ばしく、内側はもっちりとした食感が特徴。ラム酒とバニラの香りが広がります。