Big Black Cook

Name: Big Black Cook
Address: 5 Rue Tiquetonne, 75002 Paris, France, パリ
Price range: €2 - €19

全ての肉はハラールです。肉の原産地：鶏肉 - フランス/ポーランド - 牛肉 - フランス/オランダ @bigblackcookparis WIFI：bbclovesyou MDP：iloveyoutoo

★ 4.8 (1,828) $$Moderate 📍 5 Rue Tiquetonne, 75002 Paris, France

前菜

アクラ x3

Accras x3

野菜、イワシ、またはエビ

小麦粉、ハーブ、スパイスの生地に、選んだ具材（魚または野菜）を混ぜて作られたカリブ風フリッター。黄金色でカリカリになるまで揚げられています。人気のセイボリー（塩味）スナックまたは前菜です。

€6~ ≈ ¥1,087

BBCチキンウィング x3

BBC chicken wings x3

ハウススパイスで味付けし、柔らかくなるまで調理したチキンウィング。前菜のトリオとして提供されます。

€7 ≈ ¥1,268

メイン

香り高い長粒米を添えて

甘いチキン

Sweet chicken

骨なし鶏もも肉の自家製レシピ、スイートチリソースとピーナッツ添え。ベジタリアン版：鶏肉をエリンギに置き換えます。

骨なし鶏もも肉を甘辛いチリソースでグレーズし、ピーナッツを添えてカリカリに仕上げました。マイルドな辛さの甘じょっぱい料理です。ご飯と一緒に提供されます。

€15~ ≈ ¥2,718

コロンボチキン

Colombo chicken

西インド諸島の代表的な料理。人参、ズッキーニ、ジャガイモを使用。赤インゲン豆、ピクルス赤玉ねぎ、「ソースシアン」添え。

コロンボパウダー（ターメリック、コリアンダー、クミンなどのスパイスのブレンド）で作られた伝統的なフランス領カリブ風カレー料理。鶏肉を野菜と一緒に煮込み、濃厚で香りの良い黄色いソースに仕上げています。ご飯と豆添え。

€17 ≈ ¥3,080

タラのチクテュイユ

Cod chiktaille

西インド諸島の特産品。レモン、パセリ、ニンニク、すりおろし人参で味付けした刻みタラ。アボカド、キュウリ、スパイシーなクレオールソース添え。

千切りにした塩漬けタラと新鮮なハーブ、ニンニク、野菜を混ぜたサラダ風料理。塩味、酸味、爽やかな風味が特徴です。アボカドと一緒に軽食としても、しっかりとしたメインとしても楽しめます。

€17 ≈ ¥3,080

ロパビエハ

Ropa vieja

キューバ名物。ピーマンとトマトソースで煮込んだプルドビーフ。プランテン、ピクルス赤玉ねぎ、「ソースシアン」添え。

トマトベースのソースで、ピーマンと玉ねぎと一緒にゆっくり煮込んだプルドビーフ。野菜の甘みを感じる、柔らかく風味豊かな味わいです。揚げた甘いプランテン添え。

€16 ≈ ¥2,899

ジャークフライドチキン

Jerk fried chicken

ジャマイカ名物。ジャークスパイスをブレンドしてマリネしたフライドチキン。コールスロー添え。ベジタリアン版：鶏肉をエリンギに置き換えます。

スパイシーなジャマイカジャークシーズニング（オールスパイス、スコッチボネットペッパー、タイム）でマリネしたフライドチキン。外はカリカリ、中はスパイシーで香ばしい。クリーミーなコールスローでバランスを取っています。

€17~ ≈ ¥3,080

ココナッツラムカレー

Coconut Lamb Curry

ラム肉の炒め物、潰したトマト、ココナッツミルク、ピジョンピー、サツマイモ。

ココナッツミルクとトマトで作った濃厚でクリーミーなソースで煮込んだ柔らかいラム肉。ココナッツとサツマイモの甘みからくる風味豊かでわずかに甘い味わいです。ピジョンピー添え。

€19 ≈ ¥3,442

ハンバーガー

BBC

The BBC

甘いチキン、コールスロー、自家製マヨネーズ。

ハウスの甘いチキンを使ったハンバーガー。カリカリのコールスローとクリーミーなマヨネーズをトッピング。

€13 ≈ ¥2,355

コロンボバーガー

The Colombo burger

コロンボチキン、ズッキーニ、ジャガイモ、人参、ピクルス赤玉ねぎ、クリーオリーヌソース。

カレー風味のコロンボチキンと煮込み野菜を使ったハンバーガー。ピリッとしたクリーオリーヌソースで仕上げています。

€13.50 ≈ ¥2,446

チクテュイユバーガー

The Chiktaille burger

タラのチクテュイユ、アボカド、キュウリ、自家製マヨネーズ、スパイシーなクリーオリーヌソース。

千切りタラサラダ、新鮮なアボカド、キュウリを詰めたシーフードバーガー。クリーオリーヌソースでスパイシーに仕上げています。

€14.50 ≈ ¥2,627

ロパバーガー

The Ropa burger

プルドビーフ、揚げたプランテン、ピクルス赤玉ねぎ、「ソースシアン」。

伝統的なハーブソースで味付けした、プルドビーフと甘い揚げプランテンを使ったボリューム満点のハンバーガー。

€14 ≈ ¥2,537

ザ・ラスタ・ロケット

The Rasta Rocket

野菜アクラパテ、サラダ、赤キャベツ、ソースシアン、甘酸っぱいピクルス。

野菜フリッター生地（アクラ）で作ったパテのベジタリアンバーガー。新鮮なサラダとピクルス添え。

€14 ≈ ¥2,537

The JFC

揚げたマリネチキン、ジャークバーベキューソース、サラダ、自家製マヨネーズ、甘酸っぱいピクルス。

ジャークフライドチキンバーガー。スパイシーなジャークBBQソースとクリーミーなマヨネーズを添えたクリスピーチキン。

€14 ≈ ¥2,537

ボウル

スーパーボウル

Super Bowl

サラダまたはライスベース、アボカド、キュウリ、マリネ赤キャベツ、赤インゲン豆、ピクルス赤玉ねぎ、コーン、黒ゴマ。

お好みのベースにアボカド、豆、ピクルス野菜をたっぷり乗せたフレッシュなボウル。健康的でカラフルです。お好みでタンパク質を追加できます。

€12.50~ ≈ ¥2,265

サイドメニュー

サツマイモのフライドポテト

Sweet potato fries

揚げたサツマイモのスティック。甘く、塩辛く、カリカリ。

€5 ≈ ¥906

揚げたプランテン

Fried plantains

熟したプランテン（料理用バナナ）をキャラメリゼして柔らかくなるまで揚げたもの。甘くて風味豊かなサイドディッシュ。

€5 ≈ ¥906

香り高いご飯

Fragrant rice

蒸した長粒米。香りが良く、ふっくらしています。

€4 ≈ ¥725

コールスロー

Coleslaw

千切りキャベツと人参のサラダ、クリーミーなドレッシング添え。シャキシャキとして冷たい。

€5 ≈ ¥906

赤インゲン豆

Red beans

煮込み赤インゲン豆。通常、風味豊かなスパイスで味付けされています。

€6 ≈ ¥1,087

デザート

本日のデザート

Dessert of the moment

季節限定デザート。本日のセレクションについてはスタッフにお尋ねください。

€7 ≈ ¥1,268

ティマンゴー

Ti Mango

ココナッツミルクに浸したバタービスケットの土台、ビターアーモンドマスカルポーネ、マンゴークーリ。

ビスケットを浸した土台、アーモンド風味のクリーミーなマスカルポーネ、マンゴーソースをトッピングした層状のデザート。フルーティーでクリーミー。

€8 ≈ ¥1,449

自家製ソルベ

Homemade sorbet

ココナッツまたはピーナッツ。

乳製品不使用の冷凍フルーツデザート。トロピカルココナッツまたは濃厚なピーナッツ風味からお選びください。

€6~ ≈ ¥1,087

フループ

Floup

アイスポップ

冷凍フルーツアイスキャンディー。爽やかでノスタルジックな味わいです。

€3 ≈ ¥544

ソフトドリンク

ミネラルウォーター 50cl

Still water 50cl

通常のボトル入りミネラルウォーター。

€2 ≈ ¥362

Didier スパークリングウォーター 50cl

Didier sparkling water 50cl

マルティニークのディディエ泉からの炭酸入りミネラルウォーター。

€3 ≈ ¥544

Didier スパークリングウォーター 75cl

Didier sparkling water 75cl

マルティニーク産の炭酸入りミネラルウォーターの大きなボトル。

€5 ≈ ¥906

Kola Champion 33cl

Kola champion 33cl

カリビアンコーラ。

カリブ海で人気のコーラソーダ。甘くて炭酸が効いています。

€3 ≈ ¥544

Ordinaire 33cl

天然アニス風味のソーダ。

独特のアニス（リコリスのような）風味の爽やかなソーダ。

€3 ≈ ¥544

Royal 33cl

フルーツジュース：グアバまたはトロピカル。

カリブ風フルーツソーダまたはジュース。甘くてフルーティー。

€3~ ≈ ¥544

ジンジャービア 33cl

Ginger beer 33cl

ジンジャーソーダ。

ジンジャーで作られたノンアルコール炭酸飲料。スパイシーで爽やか。

€3 ≈ ¥544

BBCジュース 33cl

BBC juice 33cl

自家製ドリンク：レモン、ジンジャー、パッションフルーツ、ミント。

ハウススペシャルジュースブレンド。ピリッとした、ジンジャーのスパイシーさ、そしてトロピカルな味わいです。

€4 ≈ ¥725

カリビアンビール

Corsaire (グアドループ) 33cl

Corsaire (Guadeloupe) 33cl

ブロンドビール。

グアドループ産のライトラガー。爽やかでクリスピーな味わいです。

€6 ≈ ¥1,087

Lorraine (マルティニーク) 33cl

Lorraine (Martinique) 33cl

ブロンドビール。

マルティニーク産の人気のペールラガー。モルティでスムースな味わいです。

€6 ≈ ¥1,087

Carib (トリニダード) 33cl

Carib (Trinidad) 33cl

ブロンドビール。

トリニダード産のフルボディラガー。クリスピーでバランスの取れた味わいです。

€6 ≈ ¥1,087

ラム酒

BBCカクテル

BBC Cocktail

ラム、パッションフルーツ、レモン、ジンジャービア、ジンジャー。

ラムベースのハウスカクテル。パッションフルーツとレモンで爽やかに仕上げ、スパイシーなジンジャーのキックを加えています。

€12 ≈ ¥2,174

ネスタのカクテル

Nesta's Cocktail

ラム、グアバ、ライチ、レモン。

甘いグアバとライチの風味を持つトロピカルラムカクテル。酸味のあるレモンでバランスを取っています。

€12 ≈ ¥2,174

インフューズドラム 6cl

Infused rhum 6cl

季節限定

フルーツやスパイスを漬け込んだラム酒。フレーバーは定期的に変更されます。

€10 ≈ ¥1,812

ティパンチ 4cl

Ti punch 4cl

ホワイトラム、ライム、サトウキビ糖。

伝統的なフランス領カリブ風アペリティフ。強い白い農業用ラム酒にライムと砂糖をシンプルに混ぜたもの。飲む前にかき混ぜてください。

€7 ≈ ¥1,268

ワイン

Concha y Toro Casillero Del Diablo

シャルドネカルメネール

チリワイン。白いシャルドネまたは赤いカルメネールをお選びください。

€8~ ≈ ¥1,449

ホットドリンク

エスプレッソ / ダブル

Expresso / Double

濃厚なブラックコーヒーショット。シングルまたはダブルサイズをお選びください。

€2~ ≈ ¥362

紅茶

Tea

ホットティー。

€4 ≈ ¥725

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.8

Google Mapsの評価1,828件

$$ Moderate

📍 5 Rue Tiquetonne, 75002 Paris, France

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

パリで必ず食べたい料理