بيج بلاك كوك

فطائر الكاريبي المصنوعة من خليط الدقيق والأعشاب والتوابل ممزوجة بالحشوة المختارة (سمك أو خضروات). مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. وجبة خفيفة مالحة شهيرة أو مقبلات.

أجنحة دجاج متبلة بتوابل المنزل ومطهوة حتى تطرى. تقدم كطبق ثلاثي للمقبلات.

أفخاذ دجاج خالية من العظم مغلفة بصلصة حلوة وحارة بالفلفل الحار، مزينة بالفول السوداني للقرمشة. طبق حلو ومالح مع لمسة خفيفة. يقدم مع الأرز.

طبق كاري فرنسي كاريبي تقليدي مصنوع من مسحوق الكولومبو (مزيج من التوابل مثل الكركم والكزبرة والكمون). يتم طهي الدجاج مع الخضروات، مما ينتج عنه صلصة صفراء غنية وعطرية. يقدم مع الأرز والفاصوليا.

طبق شبيه بالسلطة من سمك القد المملح المفتت ممزوج بالأعشاب الطازجة والثوم والخضروات. له نكهة مالحة ومنعشة. يُستمتع به كطبق رئيسي خفيف ولكنه لذيذ مع الأفوكادو.

لحم بقري مفتت مطهو ببطء في صلصة تعتمد على الطماطم مع الفلفل والبصل. طري ولذيذ مع لمسة حلاوة من الخضروات. يقدم مع موز مقلي.

دجاج مقلي متبل ببهارات جامايكية حارة (بهار حلو، فلفل سكوتش بونيه، زعتر). مقرمش من الخارج، حار وعطري من الداخل. متوازن مع سلطة كول سلو كريمية.

لحم ضأن طري مطبوخ في صلصة غنية وكريمية مصنوعة من حليب جوز الهند والطماطم. لذيذ وحلو قليلاً من جوز الهند والبطاطا الحلوة. يقدم مع بازلاء الحمام.

برجر بالدجاج الحلو الخاص بنا، يعلوه سلطة كول سلو مقرمشة ومايونيز كريمي.

برجر بدجاج كولومبو متبل بالكاري والخضروات المطبوخة، مع صلصة كريولين منعشة.

برجر مأكولات بحرية محشو بسلطة سمك القد المملح المفتت، الأفوكادو الطازج، والخيار، متبل بصلصة الكريولين.

برجر شهي بلحم بقري مفتت وموز مقلي حلو، متبل بصلصة أعشاب تقليدية.

برجر نباتي بقرص مصنوع من عجينة فطائر الخضروات (أكرا)، يقدم مع سلطة طازجة ومخللات.

برجر دجاج جامايكي مقلي. دجاج مقرمش بصلصة الباربكيو الجامايكية الحارة ومايونيز كريمي.

طبق طازج بقاعدة من اختيارك، مليء بالأفوكادو والفاصوليا والخضروات المخللة. صحي وملون. يمكنك تخصيصه بإضافات بروتين إذا رغبت.

أصابع بطاطا حلوة مقلية. حلوة، مالحة، ومقرمشة.

شرائح من الموز الناضج (موز الطبخ) مقلية حتى تتكرمل وتصبح طرية. طبق جانبي حلو ومالح.

أرز بسمتي مطهو على البخار، عطري ورقيق.

سلطة ملفوف وجزر مبشور بصلصة كريمية. مقرمشة وباردة.

فاصوليا حمراء مطبوخة، متبلة عادة بالتوابل اللذيذة.

طبق حلوى خاص متجدد. اسأل الموظفين عن اختيار اليوم.

طبق حلوى طبقات بقاعدة بسكويت مبلل، ماسكربوني كريمي بنكهة اللوز، يعلوه صلصة المانجو. فاكهي وكريمي.

حلوى فواكه مجمدة، خالية من الألبان. اختر بين نكهة جوز الهند الاستوائية أو نكهة الفول السوداني الغنية.

مصاصات ثلج بنكهات مجمدة. منعشة وحنينية.

ماء معبأ عادي.

مياه معدنية غازية من نبع سيدييه في مارتينيك.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية الغازية من مارتينيك.

مشروب غازي شهير من الكاريبي، حلو وفوار.

مشروب غازي منعش بنكهة اليانسون المميزة (شبيهة بعرق السوس).

مشروب غازي أو عصير فواكه كاريبي. حلو وفاكهي.

مشروب غازي غير كحولي مصنوع من الزنجبيل. حار ومنعش.

مزيج عصير خاص بالمنزل. منعش، حار من الزنجبيل، واستوائي.

بيرة فاتحة من غوادلوب. منعشة ومقرمشة.

بيرة فاتحة شهيرة من مارتينيك. طعم الشعير ناعم.

بيرة لاجر كاملة الجسم من ترينيداد. منعشة ومتوازنة.

كوكتيل منزلي بقاعدة الرم، منعش بفاكهة الباشن والليمون، وينتهي بنكهة الزنجبيل الحارة.

كوكتيل رم استوائي بنكهات الجوافة والليتشي الحلوة، متوازنة مع الليمون الحامض.

رم ممزوج بالفواكه أو التوابل. النكهات تتغير بانتظام.

مقبلات فرنسية كاريبي تقليدية. رم زراعي أبيض قوي ممزوج ببساطة بالليمون والسكر. حرك قبل الشرب.

نبيذ تشيلي. اختر بين شاردونيه أبيض أو كارمينير أحمر.

جرعة قهوة سوداء قوية. اختر حجم مفرد أو مزدوج.

شاي ساخن.