menufans

Beige Alain Ducasse

★ 4.2 (618) $$$Pricey 📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 3 Chome−5−3 シャネル銀座ビルディング 10F

Beige Alain Ducasse menu 1

Beige Alain Ducasse menu 2

シグネチャーメニュー

シグネチャーメニュー

アミューズ、4皿、デザートアミューズ・ブーシュフォワグラのコンフィイチジクのサラダ辛子玉ねぎのマルムラードオマール海老とグリーンピースのリゾット甘鯛のオーブン焼き加茂ナスと万願寺唐辛子モンサンミッシェル湾のムール貝システロン産仔羊のローストポムデュセスとジロールまたは国産赤牛のポワレポムデュセスとジロールデザートメニューより一つお選びください

シェフが厳選した旬の食材を使用した、アミューズブーシュ、4品のメインディッシュ、そしてデザートが楽しめるコースです。フランス料理の伝統と革新が融合した珠玉の品々をご堪能いただけます。

¥26,000

メニュー・アラカルト

定額コース

前菜、魚または肉料理、デザート

前菜、魚料理または肉料理、デザートを選べるコースです。季節の旬の食材を使った料理をお楽しみいただけます。

¥13,000

前菜、魚料理、肉料理、デザート

前菜、魚料理、肉料理、デザートのフルコースです。フランス料理の定番を全て味わいたい方におすすめです。

¥17,000

アミューズブーシュ、お好みのお皿3皿、デザート

アミューズブーシュに加えて、お好みのアラカルト料理3品とデザートを選べるコースです。様々な料理を少しずつ楽しみたい方に最適です。

¥19,000

前菜

スズキと野菜のラヴィオリ黒サマートリュフ

スズキと旬の野菜を使ったラヴィオリに、香り高いサマートリュフを添えた一品です。軽やかで洗練された味わいをお楽しみいただけます。

¥8,500

オマール海老アーティチョークとコリアンダー

新鮮なオマール海老をアーティチョークとコリアンダーと共に仕上げた前菜です。海老の甘みとハーブの香りが食欲をそそります。

¥9,500

フォワグラとオニオンのコンフィ旬野菜のサラダ

濃厚なフォワグラと甘く煮詰めた玉ねぎのコンフィ、旬の野菜を添えたサラダです。フォワグラのコクと野菜の新鮮な味わいが絶妙にマッチします。

¥8,000

魚料理、肉料理

スズキフェンネルケッパー

新鮮なスズキを香ばしく焼き上げ、フェンネルとケッパーで風味豊かに仕上げた一皿です。魚の旨味とハーブの爽やかさが絶妙なバランスです。

¥10,000

オマール海老アーティチョークとコリアンダー

風味豊かなオマール海老を、アーティチョークとコリアンダーと共に調理した贅沢な一品です。海老のプリプリとした食感とハーブの香りが特徴です。

¥9,500

仔牛のローストジロールと赤玉ねぎオリーブのタプナード

柔らかな仔牛をローストし、香り高いジロール茸と赤玉ねぎ、オリーブのタプナードを添えた一品です。肉の旨味と野菜の風味が調和しています。

¥11,000

システロン産仔羊パプリカカラブリア産オリーブ

南仏システロン産の仔羊を、甘みのあるパプリカと風味豊かなカラブリア産オリーブと共に調理した一品です。仔羊の繊細な味わいをお楽しみいただけます。

¥12,000

チーズ

フランス産チーズセレクション

様々な種類のフランス産チーズを厳選した盛り合わせです。ワインとの相性も抜群で、食後の締めくくりに最適です。

¥3,800

デザート

デザートメニューより一つお選びください

豊富なデザートメニューの中からお好みのデザートを一つお選びいただけます。食後の甘いひとときをお楽しみください。

¥4,700~

コーヒーセレクション

コーヒー

挽きたての豆で淹れた香り高いコーヒーです。食後の一杯に最適です。

エスプレッソ

濃厚でコクのあるエスプレッソです。短時間でリフレッシュしたい時にどうぞ。

カフェラテ

まろやかなミルクとエスプレッソが調和したカフェラテです。優しい口当たりでリラックスできます。

カプチーノ

泡立てたミルクが特徴のカプチーノです。豊かな香りと滑らかな泡をお楽しみください。

紅茶とハーブティーセレクション

セイロン

芳醇な香りとバランスの取れた味わいが特徴のセイロンティーです。ストレートでもミルクを入れても美味しくいただけます。

ヴァーベナ

レモンのような爽やかな香りのするハーブティー、ヴァーベナです。リラックス効果が期待でき、食後にぴったりです。

レモングラス

独特のフレッシュな香りと風味を持つレモングラスティーです。消化促進やリフレッシュ効果があると言われています。

ペパーミントティー

清涼感のある香りと爽やかな味わいのペパーミントティーです。食後の口直しや気分転換に最適です。

フレーバードグリーンティー

様々な香料で風味付けされた緑茶です。通常の緑茶とは異なる華やかな香りをお楽しみいただけます。

カクテルセレクション

キールロワイヤル

シャンパンにカシスリキュールを加えた、エレガントなカクテルです。フルーティーな甘さとシャンパンの泡が楽しめます。

¥3,000

ミモザ

シャンパンにオレンジジュースを合わせた、朝食やブランチにも人気のカクテルです。爽やかな味わいで飲みやすいです。

¥3,000

ベリーニ

シャンパンにピーチピューレを加えた、甘くフルーティーなカクテルです。華やかな香りと滑らかな口当たりが特徴です。

¥3,000

レオナール

シャンパンにストロベリーを加えた、フレッシュで甘酸っぱいカクテルです。特別な日のお祝いにもぴったりです。

¥3,000

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.2

Google Mapsの評価618件

$

$$$ Pricey

📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 3 Chome−5−3 シャネル銀座ビルディング 10F

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

Tsukishima Monja Kuuya Tokyo Station

Tsukishima Monja Kuuya Tokyo Station

LUXE BURGERS NINGYOCHO

LUXE BURGERS NINGYOCHO

Tsukishima Monja Moheji Ningyocho

Tsukishima Monja Moheji Ningyocho

Tsukishima Monja Moheji Hanare

Tsukishima Monja Moheji Hanare

Moheji Hanare-no-hanare

Moheji Hanare-no-hanare

Tsukishima Monja Tamatoya Main Store

Tsukishima Monja Tamatoya Main Store

東京で必ず食べたい料理

Tempura

Sushi

Udon

Sashimi

Soba

Japanese Curry Rice

Japanese Curry Rice