Bang ! Viande du Monde

Name: Bang ! Viande du Monde
Address: パリ
Price range: €5.5 - €31

牛肉愛好家とその他の肉の驚異のために

★ 4.3 (327)

お選びいただけるメニュー

前菜、メインディッシュ / メインディッシュ、デザート

ENTRÉE, PLAT / PLAT, DESSERT

27€

前菜とメインディッシュ、またはメインディッシュとデザートの2品を選べるセット。バランスの取れた食事に最適です。

€27 ≈ ¥4,892

前菜、メインディッシュ、デザート

ENTRÉE, PLAT, DESSERT

31€

前菜、メインディッシュ、デザートが含まれるフルコース。すべてのメニューを試すのに最適です。

€31 ≈ ¥5,617

メインディッシュのみ

PLAT SEUL

20€

アラカルトのメインディッシュ。

€20 ≈ ¥3,624

パリージャダ（VAVA PAMPA または BIG RIP または BIG BANG）

薄切りにした肉の盛り合わせを、テーブルに置かれた溶岩石のプランチャでお客様ご自身で調理。本日の自家製ソース付き（店内のみ）。

VACA PAMPA !

ブラックアンガス牛のサーロイン（アルゼンチン）、アロヨ・アンガス牛のスカートステーキ（ウルグアイ）、アンガス牛のステーキ（アルゼンチン）、ブラックアンガス牛のピカーニャ（アルゼンチン）

アルゼンチンとウルグアイ産のアンガス牛の盛り合わせ。お客様ご自身でテーブルの上の熱い溶岩石で焼いていただく生の状態でお出しします。風味豊かで非常に柔らかい。

€27.50~ ≈ ¥4,982

BIG RIP !

ウルグアイ産アロヨ・アンガス牛のスカートステーキ、カンガルーフィレ（オーストラリア）、シマウマステーキ（南アフリカ）、アンガス牛のステーキ（アルゼンチン）

カンガルー肉とシマウマ肉を含むエキゾチックミートの盛り合わせ、アンガス牛も添えて。テーブルの上の溶岩石で調理。赤身でジビエのような肉のユニークな味覚体験。

€24~ ≈ ¥4,348

BIG BANG !

ブラックアンガス牛のサーロイン（アルゼンチン）、アンガス牛のステーキ（アルゼンチン）、アバディーンアンガス牛のスカートステーキ（スコットランド）、ノルマンディー産ランプステーキ（フランス）

アルゼンチン、スコットランド、フランスのカットを含む国際的な牛肉のセレクション。個別の溶岩石で調理。さまざまな産地の風味と食感を比較できます。

€24~ ≈ ¥4,348

前菜

メニュー外の前菜は8€です

骨髄

Os à moelle

トーストしたパンとフルール・ド・セル

ロースト骨髄をトーストしたパンとフルール・ド・セルを添えて。脂肪分が多くとろけるような食感、豊かで風味豊かな味わい。パンに骨髄を塗っていただきます。

€8 ≈ ¥1,449

グラッパ入りフォアグラ

Foie gras à la grappa

(+6€)

グラッパを少し加えたフォアグラ。クリーミーな食感と繊細な味わいにアルコールのニュアンス。冷たい状態で提供され、通常はパンと一緒に。

€14 ≈ ¥2,537

ブラッドソーセージのクリーム

Crème de boudin noir

エスプレット唐辛子のクランブル、ココア、アーティチョークのハートのピクルス

ブラッドソーセージをベースにしたクリーミーなクリームに、スパイシーなクランブルとココアを添えて。ピクルスのような酸味でバランスの取れた、豊かで土のような風味。大胆な味の組み合わせ。

€8 ≈ ¥1,449

アルゼンチン風セビーチェ

Ceviche Argentin

マリネしたタラ、マンゴー、ミント、コリアンダー、ジンジャー

柑橘類のジュース、マンゴー、ミント、ジンジャーにマリネした生の魚。フレッシュで酸味があり、わずかに甘い。軽くて香りの良い前菜。

€8 ≈ ¥1,449

メインディッシュ

メインディッシュのみ 20€

ナイフでカットした牛肉のタルタル

Tartare de boeuf coupé au couteau

ナイフで粗くカットし、味付けした生の牛肉。柔らかい食感と純粋な肉の風味。冷たい状態で提供。

€22.50~ ≈ ¥4,077

ブラックアンガス牛のサーロイン（アルゼンチン）

Entrecôte Black Angus (Argentine)

(+6€)

アルゼンチン産ブラックアンガス牛のサーロイン。霜降りが多く、柔らかくジューシーで、風味が強い肉。通常はグリルで調理。

€28.50~ ≈ ¥5,164

アンガス牛のステーキ（アルゼンチン）

Pavé de boeuf Angus (Argentine)

(+5,5€)

アルゼンチン産の厚いビーフステーキ。アントレコットよりも脂肪が少なく、しっかりとした風味豊かな肉。好みに応じて調理され、しばしばレアで提供されます。

€28~ ≈ ¥5,073

ウルグアイ産アロヨ・アンガス牛のスカートステーキ

Bavette de boeuf d’Aloyau Angus d’Uruguay

繊維質の長い牛肉の塊で、非常に風味豊か。ウルグアイ産。わずかにしっかりした食感ですが、非常にジューシー。

€22.50~ ≈ ¥4,077

アバディーンアンガス牛のスカートステーキ（スコットランド）

Onglet de boeuf Aberdeen Angus d’Ecosse

柔らかく非常に香りの良い牛肉の塊で、「肉屋のカット」と考えられています。スコットランド産アバディーンアンガス牛は、その品質で有名です。

€22.50~ ≈ ¥4,077

ノルマンディー産ランプステーキ（フランス）

Faux filet Normande (France)

ノルマンディー産品種牛のサーロイン。赤身と脂肪のバランスが良い、柔らかい肉。フランスのテロワールの本物の味。

€22.50~ ≈ ¥4,077

BangBurger

牛ひき肉、チロル産スペック、モルビエチーズ

牛ひき肉、スモーク生ハム（スペック）、モルビエチーズをトッピングしたハンバーガー。スモーキーでクリーミーなタッチで、風味豊かでとろけるような味わい。

€22.50~ ≈ ¥4,077

デザート

メニュー外のデザートは7€です

パリ・ブレスト

Paris - Brest

伝統的なフランスのホイール型ペイストリーで、シュー生地にプラリネのムースリーヌクリームを詰めています。カリカリでクリーミー、ヘーゼルナッツ風味。

€7 ≈ ¥1,268

チョコレートと塩キャラメルのパーフェクト

Parfait chocolat et caramel au beurre salé

チョコレートの濃厚さとキャラメルの塩味の甘さを組み合わせた、冷たいデザートまたはクリーミーなデザート。クリーミーで贅沢な食感。

€7 ≈ ¥1,268

ティラミスコーヒー - ドゥルセ・デ・レチェ

Tiramisu Café - Dulce de Leche

クラシックなイタリアのデザートのバリエーションで、コーヒー風味でミルクジャム（ドゥルセ・デ・レチェ）を加えています。甘く、クリーミーで、甘い。

€7 ≈ ¥1,268

チーズプレート

Assiette de fromage

熟成チーズの盛り合わせ。通常はパンと一緒に、食事を塩味で締めくくります。

€7 ≈ ¥1,268

付け合わせ

追加の付け合わせ

プレーンフライドポテト

Frites Nature

スティック状にカットして揚げたポテト。カリカリでゴールデンブラウン。

€5.50 ≈ ¥996

トリュフオイルとパルメザンチーズのフライドポテト

Frites à l’Huile de Truffes et au Parmesan

香りの良いトリュフオイルとすりおろしたパルメザンチーズで味付けしたフライドポテト。クラシックなフライドポテトのグルメでリッチなバージョン。

€8 ≈ ¥1,449

パースニップのピューレ、シナモンのパースニップチップス

Purée de Panais chips de panais à la cannelle

パースニップの甘くわずかに甘いピューレに、シナモン風味のカリカリチップスを添えて。心温まるオリジナルな付け合わせ。

€5.50 ≈ ¥996

人参/レモングラス/ディル

Carottes/citronnelle/aneth

新鮮なハーブとレモングラスで調理した人参。甘く香りの良い風味。

€5.50 ≈ ¥996

ジャガイモ（グレナード種）

Pommes de terre grenaille

皮付きの小さな丸ごとローストポテト。中は柔らかく、とろけるような食感。

€5.50 ≈ ¥996

メニューの最後

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お店情報

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4.3

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