Baccanale












食前酒または食後酒。クラフトビール、高級ワイン、カクテルのセレクション。
ゴラー オリジナル ピルス
GOLLER ORIGINAL PILS
非常に滑らかで、ほのかなホップの後味を持つピルスビール。ピルス - ゴールデン - ピルスナーモルト - 低発酵 - 4.9%
ドイツ風ピルスナーラガービール。明るいゴールデンカラーと持続性のある白い泡。フレッシュでクリーン、ホップの苦味のあるバランスの取れた味わい。
スル・スル - ドンナ・フガータ
Sur Sur - Donna Fugata
シチリア
シチリア産グリッロ種ブドウの白ワイン。白い桃と野の花のノートを持つ、フレッシュでフルーティー。魚介の前菜や軽いパスタによく合います。
スル・ヴルカーノ - エトナ・ビアンコ - ドンナ・フガータ
Sul Vulcano - Etna Bianco - Donna Fugata
シチリア
エトナ山で生産された火山性白ワイン。ミネラル感があり、エレガントで複雑、柑橘系とアロマティックハーブのニュアンス。優れた酸味と持続性。
ヴェルメンティーノ DOCG スペリオーレ - カナイリー
Vermentino DOCG Superiore - Canaily
サルデーニャ
ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ・スペリオーレ。ドライでミネラル感があり、しっかりとした味わいで、典型的な地中海のアロマがあります。甲殻類や魚のグリルによく合います。
ヴェルメンティーノ DOCG - ジョジョアンティヌ
Vermentino DOCG - Giogantinu
サルデーニャ
フレッシュで飲みやすいサルデーニャ産白ワイン。デリケートなフルーツと白い花の香り。アペリティフやシンプルな魚料理に合います。
シャルドネ - エメーラ
Chardonnay - Emèra
プーリア
プーリアで栽培される国際品種の白ワイン。リンゴとトロピカルフルーツのノートを持つ、滑らかでフルーティー。白肉やフレッシュチーズによく合います。
グレコ・ディ・トゥーフォ - エメーラ
Greco di Tufo - Emèra
カンパーニャ
カンパーニャ地方の白ワイン。構造がしっかりしておりミネラル感があり、アプリコットと苦味のあるアーモンドの香り。手の込んだ魚料理やチーズによく合います。
ファランギーナ - エメーラ
Falanghina - Emèra
カンパーニャ
カンパーニャ地方の伝統的なフレッシュで活気のある白ワイン。柑橘系とフローラルのアロマ。ナポリピッツァや魚のフライによく合います。
フィアーノ - エメーラ
Fiano - Emèra
プーリア
ヘーゼルナッツと蜂蜜のノートを持つアロマティック白ワイン。フルボディで包み込むような味わい。スパイシーな料理や熟成チーズによく合います。
テッルス・オーロ - シャルドネ - ファレスコ
Tellus Oro - Chardonnay - Falesco
ラツィオ
ラツィオ産シャルドネ。リッチでゴールデンカラー。しばしば木樽熟成によるバニラと熟した果実のノート。クリーミーなパスタ料理に最適。
ペコリーノ - ウマニ・ロンキ
Pecorino - Umani Ronchi
アブルッツォ
中央イタリア産土着品種の白ワイン。しっかりしており、フレッシュでミネラル感があり、ハーブのノートがあります。生ハム、チーズ、魚料理によく合います。
ヴェルディッキオ - ウマニ・ロンキ
Verdicchio - Umani Ronchi
マルケ
イタリアで最も有名な白ワインの一つ。ドライで調和が取れており、特徴的なアーモンドの後味があります。万能で、食事全体に合います。
パッセリーナ - ヴィゴール - ウマニ・ロンキ
Passerina - Vigor - Umani Ronchi
マルケ
フレッシュで香りの良い白ワイン。白い花と柑橘系のノート。軽やかで飲みやすく、アペリティフやデリケートな前菜に最適。
グレケット - メヴァンテ
Grechetto - Mevante
ウンブリア
ウンブリア地方の典型的な白ワイン。フルボディでわずかにタンニンがあり、ドライフルーツのニュアンスがあります。豆のスープや白肉によく合います。
チェルヴァーロ・デッラ・サラ - アンティノリ
Cervaro della Sala - Antinori
ウンブリア
イタリアで最も権威のある白ワインの一つ。シャルドネとグレケットのブレンドで、樽熟成。複雑でエレガント、長期熟成が可能。
ピノ・グリージョ - ボッラ
Pinot Grigio - Bolla
フリウリ
ドライでミネラル感のある白ワイン。麦わら色の色合いで、洋梨と青リンゴのノート。非常に万能で、軽い前菜によく合います。
リボッラ・ジャッラ - ティアーレ
Ribolla Gialla - Tiare
フリウリ
フリウリ産土着品種の白ワイン。エレガントでフローラル、シトラスのフレッシュさ、デリケートな味わい。アペリティフや生牡蠣によく合います。
ピノ・ビアンコ - ボーツェン
Pinot Bianco - Bozen
トレンティーノ
エレガントで洗練された山の白ワイン。リンゴと野の花の香り。フレッシュで活気のある味わいで、軽い前菜に最適。
ミュラー・トゥルガウ - ボーツェン
Muller Thurgau - Bozen
トレンティーノ
アルプスの典型的なアロマティック白ワイン。ナツメグと山のハーブのノート。軽やかで飲みやすく、スペックやチーズによく合います。
ゲヴュルツトラミネール - ボーツェン
Gewurztraminer - Bozen
トレンティーノ
非常にアロマティックで濃厚な白ワイン。ライチ、バラ、スパイスの紛れもない香り。スパイシーな料理やアジア料理によく合います。
ソーヴィニヨン - ボーツェン
Sauvignon - Bozen
トレンティーノ
トマトの葉とエルダーフラワーの植物的なノートを持つアロマティック白ワイン。フレッシュで酸味がある。アスパラガスやヤギのチーズと完璧に合います。
リースリング - ボーツェン
Riesling - Bozen
トレンティーノ
エレガントな白ワインで、顕著な酸味とミネラルのノートがあります。桃とアプリコットの香り。甲殻類や洗練された魚料理によく合います。
シャルドネ - ロバート・モンデヴィ
Chardonnay - Robert Mondavi
カリフォルニア
カリフォルニア産シャルドネ。リッチでバターのような味わい。トロピカルフルーツ、バニラ、トーストしたオークの濃厚なノート。フルボディで滑らか。
ペコリーノ
Pecorino
中央イタリア産しっかりした白ワインのグラス。フレッシュでミネラル感があり、フルーティーなノート。
シャルドネ
Chardonnay
国際品種の白ワインのグラス。滑らかでフルーティー、飲みやすい味わい。
ゲヴュルツトラミネール
Gewurztraminer
アロマティック白ワインのグラス。ライチとスパイスの濃厚な香り。
リボッラ・ジャッラ
Ribolla Gialla
フリウリ産白ワインのグラス。フレッシュでシトラス、フローラルの香り。
ドンナ・フガータ
DONNA FUGATA
高品質なシチリア産白ワインのグラス。フレッシュでミネラル感がありフルーティー。
ジェファーソン
Jefferson
アマーロ
カラブリア産重要なアマーロ。地中海のハーブと柑橘系の豊かな味わい。
アマーロ・デル・カポ
Amaro del Capo
カラブリア地方の有名なハーブ系アマーロ。ミントとアニスのノートを引き出すために冷やして提供されます。
イエーガーマイスター
Jegermaister
ドイツ産ハーブ系アマーロ。リコリスとスターアニスのノートを持つ、しっかりとしたスパイシーな味わい。
モンテネグロ
Montenegro
甘く滑らかな味わいの歴史的なイタリアンアマーロ。フローラルと甘いスパイスのノート。
ルカーノ
Lucano
バジリカータ産アマーロ。薬草のニュアンスを持つ、甘さと苦味のバランスの取れた味わい。
リモンチェッロ
Limoncello
南イタリア特産の甘いレモンリキュール。フレッシュで消化を助け、非常に香りが良い。
ミルテ
Mirto
サルデーニャ島産ミルテベリーのリキュール。バルサム調の甘酸っぱい味わい。
サンブーカ
Sambuca
アニス風味の甘いリキュール。透明で粘性があり、ストレート、または「モスカ」(コーヒー豆)と共に、またはコーヒーに入れて飲みます。
ガンブリヌス
Gambrinus
ラボーゾ種ブドウを熟成させたヴェネト産歴史的なリキュール。ルビーレッドの色合いとフルーティーな味わい。
マーテル コルドン・ブルー
Martell Cordon Bleu
コニャック
高級フランス産コニャック。非常にエレガントで、砂糖漬けの果物、スパイス、トーストした木の香りがします。