menufans

B.A.BA Pigalle

カクテル

オリジナル

ル・ナオミ
LE NAOMI
ジン、サンジェルマンリキュール、エルダーフラワーリキュール、ミントの葉、レモン、リンゴのクレーム
ジンとエルダーフラワーリキュールをベースにした、フローラルでフルーティーなカクテル。ミントとレモンがフレッシュさを加え、リンゴの甘さでバランスが取れています。よく冷やして楽しむのがおすすめです。
€10 ≈ ¥1,812
ル・ママ
LE MAMA
ホワイトラム、ライム、ミントの葉、バイオレットクレーム、フレッシュブラックベリー
ホワイトラムをベースにしたエキゾチックでフローラルなブレンド。バイオレットとブラックベリーが甘くカラフルなタッチを与え、ライムでバランスが取れています。爽やかで香りが良いです。
€10 ≈ ¥1,812
ル・カッツ
LE KATZ
ウイスキー、アマレット、レモン、卵白、オレンジビター、オレンジの皮
ウイスキーとアーモンドリキュールを組み合わせた、リッチでクリーミーなカクテル。卵白がシルクのような泡を作り、オレンジの苦味で引き立てられています。複雑でテクスチャーのある味わいです。
€10 ≈ ¥1,812
ル・アニッサ
LE ANISSA
ダークラム、レモン、パッションフルーツクレーム、アンゴスチュラビター、卵白
ダークラムとパッションフルーツをベースにしたトロピカルカクテル。卵白によるクリーミーなテクスチャーと、アンゴスチュラビターによるわずかにスパイシーな余韻。エキゾチックで酸味のある味わいです。
€10 ≈ ¥1,812
ル・エレーナ
LE ELENA
ジン、キュウリ、ジンジャー、バジル、レモン、砂糖
ジン、キュウリ、バジルを組み合わせた、非常にフレッシュでハーブのようなカクテル。ジンジャーがわずかにピリッとしたアクセントを加えます。喉の渇きを癒すのに最適です。
€10 ≈ ¥1,812
ル・ココ
LE COCO
ハイビスカス風味のウォッカ、コアントロー、クランベリー、レモン、レモンの皮
ハイビスカスのフローラルな香りのウォッカをベースにした、エキゾチックでフルーティーなカクテル。オレンジリキュールとクランベリージュースでブレンドされ、フルーティーで酸味のある味わいです。冷やして提供されます。
€10 ≈ ¥1,812

クラシック

モヒート
MOJITO
ラム、ライム、フレッシュミント、ソーダ水で作られた、キューバの象徴的なカクテル。フレッシュで甘く、酸味のある味わい。クラッシュアイスと共に提供されます。
€8 ≈ ¥1,449
シュピッツ
SPITZ
プロセッコ、ビターズ(アペロールやカンパリなど)、ソーダ水をベースにした人気のイタリアンアペリティフ。甘苦く爽やかな味わい。オレンジのスライスと共に提供されます。
€8 ≈ ¥1,449
モスコミュール
MOSCOW MULE
ウォッカ、ジンジャービール、ライムをベースにしたカクテル。スパイシーで爽やかな味わい。伝統的に銅マグで提供されます。
€8 ≈ ¥1,449
カイピリーニャ
CAÏPIRINHA
カシャッサ(サトウキビ蒸留酒)、砂糖、ライムで作られたブラジルの国民的カクテル。強く、甘く、酸味のある味わい。たっぷりの氷と共に提供されます。
€8 ≈ ¥1,449
コスモポリタン
COSMOPOLITAN
ウォッカ、トリプルセック、クランベリージュース、ライムをベースにしたエレガントなカクテル。フルーティーでわずかに酸味のある味わい。マティーニグラスで氷なしで提供されます。
€8 ≈ ¥1,449
オールド・ファッションド
OLD FASHIONED
ウイスキー、砂糖、ビターズをベースにした時代を超えた定番カクテル。ウイスキーの香りを引き立てる力強い味わい。大きめの氷と共に提供されます。
€8 ≈ ¥1,449
マンハッタン
MANHATTAN
ウイスキー、スイートベルモット、ビターズを使った洗練されたカクテル。豊かでハーブのような、わずかに甘い味わい。マラスキーノチェリーで飾られることが多いです。
€8 ≈ ¥1,449

ソフトドリンク

コカ・コーラ
COCA COLA
コーラの甘い炭酸飲料。爽やかでカフェイン入り。冷やして提供されます。
€5 ≈ ¥906
ペリエ
PERRIER
フランスの天然炭酸ミネラルウォーター。爽快で喉の渇きを癒します。レモンスライスと共に提供されることが多いです。
€5 ≈ ¥906
レモネード
LIMONADE
レモンの甘い炭酸飲料。フレッシュで酸味のある味わい。あらゆる年齢層に愛されています。
€5 ≈ ¥906
シュウェップス・トニック
SCHWEPPES TONIC
キニーネの苦味のある炭酸水。ミキサーとして、またはそのまま飲まれることが多いです。独特の爽快な味わいです。
€5 ≈ ¥906

ビール

ボトルビール

コロナ 330ml
CORONA 33CL
軽やかで爽やかなメキシコのブロンドエール。伝統的にボトルの口にライムのくし切りを挿して提供されます。暑い日に最適です。
€5 ≈ ¥906

生ビール

モレッティ
MORETTI
質の高いイタリアのブロンドエール。バランスの取れた味わいで、わずかにモルティーで適度な苦味があります。滑らかな飲み心地です。
€4~ ≈ ¥725
ピコン・ビア
PICON BIÈRE
フランス北部の人気のドリンクで、ブロンドエールにピコン(ビターオレンジリキュール)を混ぜたものです。ビールにオレンジとハーブのユニークな風味が加わります。
€5~ ≈ ¥906

小腹が空きましたか?

アペリティフ

グリーンオリーブのタプナード
TAPENADE D'OLIVES VERTES
愛情を込めて作りました
グリーンオリーブ、ケッパー、オリーブオイルで作られたプロヴァンス風ピューレ。塩味と香りが豊かです。トーストに乗せて、または野菜スティックと共に提供されます。
€3 ≈ ¥544
たまごのミニョン
OEUFS MIMOSA
もはや説明不要...
ゆで卵を半分に切り、黄身をマヨネーズとハーブと混ぜて白身に戻したもの。ビストロ料理の定番。クリーミーな食感と風味豊かな味わいです。
€5 ≈ ¥906
オーブラック牛の甘口チョリソ
CHORIZO DOUX AU BOEUF D'AUBRAC
これ以上何を言えばいい?
オーブラック牛の肉を使用した、スパイシーなドライソーセージ。パプリカの香りがする、濃厚でわずかにスモークされた風味。おつまみに最適です。
€4 ≈ ¥725
国産生ハム 12ヶ月熟成
JAMBON DE PAYS 12 MOIS
このシュフィヨナードに気後れしないでください
12ヶ月熟成させた生ハムの薄切り。とろけるような食感と繊細な塩味。アペリティフにシュフィヨナード(細切り)で提供されます。
€5 ≈ ¥906

シェアする小皿料理

オーガニックサーモンのグラヴラックス
GRAVLAX DE SAUMON BIO
ホースラディッシュクリームで支えられています
塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモン。ホースラディッシュ風味のクリームを添えて提供されます。シルクのような食感と、北欧料理特有のフレッシュな味わいです。
€9 ≈ ¥1,631
シーバスのセビーチェ
CEVICHE DE BAR
(魚、場所ではない)柑橘系の風味とスパイシーな調味料
ライムジュースとスパイスでマリネした白身魚。マリネ液が魚を軽く「調理」します。非常にフレッシュで酸味があり、わずかにピリ辛の味わいです。
€10 ≈ ¥1,812
イカとチョリソ
CALAMAR ET CHORIZO
ペアリングで驚かせるのが好きだから
柔らかいイカとスパイシーなチョリソの海の幸の組み合わせ。チョリソの脂がイカに風味を与えます。濃厚な味わいと興味深い食感です。
€12 ≈ ¥2,174
300g ブッラータ
BURRATA 300G
そしてその古代ビーツのカルパッチョ
フレッシュなイタリアのフィラータチーズで、クリーミーな中心部があります。ビーツの薄切りと共に提供されます。チーズのミルキーな甘さとビーツの土っぽい風味のコントラスト。
€12 ≈ ¥2,174
季節のロール
ROULEAUX DE SAISON
ベジタリアンの方のために
季節の野菜を詰めたベジタリアンロール。冷たいか温かい状態で提供されると思われます。軽くてフレッシュなオプションです。
€8 ≈ ¥1,449
ブフ・ブルギニョン風サモサ
SAMOUSSA BŒUF BOURGUIGNON
おばあちゃんのレシピよりもさらに良い
ブフ・ブルギニョン(赤ワインで煮込んだ牛肉)を詰めた、カリカリの三角形の揚げ物。インド料理とフランス料理の独創的な融合。外はカリカリ、中はとろとろ。
€10 ≈ ¥1,812
牛肉のクロメスキ
CROMESQUI DE BŒUF
クリスピーでカリカリ。他に何が必要?
パン粉をつけて揚げた牛肉のコロッケ。外はカリッとゴールデンブラウン、中は柔らかく風味豊かです。熱々を、指で食べることが多いです。
€9 ≈ ¥1,631
シャルキュトリー盛り合わせ
ASSIETTE DE CHARCUTERIES
オーヴェルニュの農場で愛情を込めて作りました
オーヴェルニュ産シャルキュトリーのセレクション(サラミ、ハム、テリーヌ)。素朴で本格的な味わい。パンとシェアするのに最適です。
€10 ≈ ¥1,812
4種チーズ盛り合わせ
ASSIETTE DE 4 FROMAGES
オーヴェルニュ産の牛、羊、山羊のチーズ
4種類の地域産チーズ(牛、羊、山羊)の盛り合わせ。マイルドからフルボディまで、様々な食感と味わいが楽しめます。パンと一緒に提供されます。
€10 ≈ ¥1,812

デザート

ジェフのフラン・デ・ナタ
ÎLE FLOTTANTE DE JEFF
誰もが彼のレシピを盗みたいと思っています
クラシックなフランスのデザートで、メレンゲをポッシュし、バニラ風味のカスタードクリームの上に浮かべたものです。キャラメルとアーモンドスライスがかかっていることが多いです。軽くて甘い。
€7 ≈ ¥1,268
チョコレートのフォンダン
MOELLEUX TOUT CHOCOLAT
そのままの彼らが好きだから
中心が溶ける、または流れるチョコレートケーキの個々盛り。カカオの風味が濃厚です。リッチで贅沢な食感で、温かい状態で提供されることが多いです。
€7 ≈ ¥1,268
非常に贅沢なショット
SHOT TRÈS GOURMAND
適量で
おそらくグラスデザートまたはミニポーションの形で、甘い風味が豊かなデザート。クリーム、チョコレート、フルーツが含まれる場合があります。甘い食後の締めくくりです。
€9 ≈ ¥1,631

ワイン

白

COLOMBARD CH. MILLET COTE DE GASCOGNE — 2017
柑橘系の香りが爆発的で、ドライな余韻
フランス南西部産の辛口白ワイン。コロンバール種を使用し、アロマティックなフレッシュ感を最大限に引き出しています。柑橘系の鮮やかな香りとクリーンな余韻が特徴です。
€4~ ≈ ¥725
GROS MANSENG CH. MILLET MOELLEUX — 2017
非常に魅力的な香り、柑橘系とトロピカルフルーツのブレンド。口に含むとわずかに甘いが、その後、美しい酸味が甘さを打ち消します。素晴らしいバランス
甘口ですが、良い酸味でバランスの取れた甘口白ワイン。トロピカルフルーツの豊かなアロマ。アペリティフやデザートに最適です。
€5~ ≈ ¥906
REUILLY DOMAINE TATIN — 2017
ソーヴィニヨン、白い花、柑橘系の香りの鮮やかな口当たり
ソーヴィニヨン・ブランをベースにしたロワールの白ワイン。フローラルで柑橘系の香り。鮮やかで爽やかな口当たりです。
€6~ ≈ ¥1,087
MARCHE AVANT FÛT IGP GARD — 2016
樽熟成のヴェルメンティーノとルーサンヌ、イケム城またはボーヌ施療院の樽
ボルドー地方の白ワインで、有名なオーク樽で熟成されています。ヴェルメンティーノとルーサンヌのアッサンブラージュ。複雑でしっかりとした、ウッディな香りのワインです。
€6~ ≈ ¥1,087
SANCERRE DOMAINE DURAND — 2016
ソーヴィニヨン、柑橘系とメンソールの香り、フレッシュさあふれる口当たり
ロワール渓谷で有名な白ワイン。ソーヴィニヨン・ブラン100%。エレガントでミネラル感があり、フレッシュさと柑橘系の香りが特徴です。
€7~ ≈ ¥1,268
CHABLIS CH. DE FLEYS — 2016
シャルドネ、わずかにバターのような口当たりと素晴らしいフレッシュさ
シャルドネをベースにしたブルゴーニュの偉大な白ワイン。わずかにクリーミー(バターのような)なテクスチャーが、典型的なミネラル感のある酸味でバランスが取れています。洗練されています。
€8~ ≈ ¥1,449

ロゼ

CROIX DES ANGES IGP D'OC — 2017
グルナッシュとサンソー、淡いロゼ、軽やかでドライな口当たり
ラングドック産の軽やかなロゼ。淡い色合い、ドライでフルーティーな味わい。夏のワインとして最適です。
€4~ ≈ ¥725
CH. BREGANCON CRU CLASSÉ COTE PROVENCE CUVÉE RÉSERVE — 2016
グルナッシュ、ムールヴェードル、サンソー、しっかりとした構造のロゼ、わずかにペッパー
高品質なプロヴァンス産ロゼ(クリュ・クラッセ)。標準的なロゼよりも複雑でしっかりとした構造で、スパイシーなニュアンスがあります。エレガントで美食的です。
€7~ ≈ ¥1,268

赤

COPAINS DÉBORDENT IGP GARD — 2017
サンソーを赤ワインとして醸造、カシスとラズベリーの香り、非常に軽やかな余韻(11.5%)
ガルド産の軽やかでフルーティーな赤ワイン。アルコール度数が低く、フレッシュな赤い果実を強調しています。飲みやすいです。
€5~ ≈ ¥906
BROUILLY DOMAINE DE LA GARENNE — 2015
ガメイ、イチゴの香り、ボージョレとしては酸味が少ない
ガメイ種から作られたボージョレのクリュ。イチゴの香りが特徴の、柔らかくフルーティーな赤ワイン。タンニンは軽めです。
€6~ ≈ ¥1,087
コート・デュ・ローヌ CH. MONTFRIN UN COUP DE DÈS — 2017
CÔTE DU RHONE CH. MONTFRIN UN COUP DE DÈS — 2017
シラーとカリニャン、樽熟成なし、無添加、ヴィーガン!
ローヌ渓谷産の自然派(無添加)赤ワイン。ピュアでフルーティー、スパイシーで活気のある味わい。ヴィーガンの方にも適しています。
€7~ ≈ ¥1,268
GRAVES CH. ARCHANBEAU — 2015
メルローとカベルネ・ソーヴィニヨン、オーク樽熟成、バニラのようなスミレ、チェリー、シナモンの香り
クラシックなボルドーの赤ワイン。オーク樽熟成による黒い果実と甘いスパイスの香りが特徴の、しっかりとした味わい。力強くエレガントです。
€7~ ≈ ¥1,268
BOURGOGNE PINOT NOIR CHAMILLY — 2017
ピノ・ノワール、チェリーの香り、力強さと繊細さを兼ね備えたデリケートなワイン、樽での短期間熟成
洗練されたブルゴーニュの赤ワイン。ピノ・ノワールはチェリーと赤い果実の香りをもたらします。シルクのような繊細な口当たりです。
€8~ ≈ ¥1,449

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