B.A.BA Pigalle

Un cóctel floral y afrutado a base de ginebra y licor de flor de saúco. La menta y el limón aportan frescura, complementados por la dulzura de la manzana. Para disfrutar bien frío.

Una mezcla exótica y floral a base de ron blanco. La violeta y la mora dan un toque dulce y colorido, equilibrado por la lima. Refrescante y perfumado.

Un cóctel rico y cremoso que combina whisky con licor de almendras. La clara de huevo crea una espuma sedosa, realzada por el amargor de la naranja. Sabor complejo y texturizado.

Cóctel tropical a base de ron ámbar y fruta de la pasión. Textura espumosa gracias a la clara de huevo y un final ligeramente especiado por el Angostura. Sabor exótico y ácido.

Un cóctel muy fresco y herbal que combina ginebra, pepino y albahaca. El jengibre aporta un ligero toque picante. Ideal para refrescarse.

Cóctel de vodka infusionado con notas florales de hibisco. Mezclado con licor de naranja y zumo de arándanos para un sabor afrutado y ácido. Servido frío.

Cóctel cubano emblemático a base de ron, lima, menta fresca y agua con gas. Sabor fresco, dulce y ácido. Servido con hielo picado.

Aperitivo italiano popular a base de prosecco, amargo (como Aperol o Campari) y agua con gas. Sabor agridulce y burbujeante. Servido con una rodaja de naranja.

Cóctel a base de vodka, cerveza de jengibre (ginger beer) y lima. Sabor especiado y refrescante. Tradicionalmente servido en una taza de cobre.

Cóctel nacional de Brasil hecho con cachaça (aguardiente de caña de azúcar), azúcar y lima. Sabor fuerte, dulce y ácido. Servido con mucho hielo.

Cóctel elegante a base de vodka, triple sec, zumo de arándanos y lima. Sabor afrutado y ligeramente ácido. Servido sin hielo en copa de martini.

Un clásico atemporal a base de whisky (a menudo bourbon o rye), azúcar y bitters. Sabor fuerte que realza los aromas del whisky. Servido sobre un cubito de hielo grande.

Cóctel sofisticado compuesto de whisky, vermut rojo y bitters. Sabor rico, herbal y ligeramente dulce. A menudo adornado con una cereza al marrasquino.

Cerveza rubia mexicana ligera y refrescante. Servida tradicionalmente con un gajo de lima en el cuello. Ideal en climas cálidos.

Cerveza rubia italiana de calidad. Sabor equilibrado, ligeramente maltoso con un amargor moderado. Textura fluida y agradable.

Bebida popular del norte de Francia que mezcla cerveza rubia con Picon (licor de naranja amarga). Sabor único a naranja y hierbas con el cuerpo de la cerveza.

Puré provenzal de aceitunas verdes, alcaparras y aceite de oliva. Sabor salado y perfumado. Servido sobre tostadas o con bastones de verduras.

Huevos duros cortados por la mitad, cuya yema se mezcla con mayonesa y hierbas, y se vuelve a colocar en la clara. Clásico de la cocina de bistró. Textura cremosa y sabor sabroso.

Salchichón seco especiado preparado con carne de res de la raza Aubrac. Sabor rico y ligeramente ahumado con notas de pimentón. Perfecto para picar.

Finas lonchas de jamón crudo curado durante 12 meses. Textura fundente y sabor salado delicado. Servido en "chiffonade" para el aperitivo.

Salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. Servido con una crema de rábano picante. Textura sedosa y sabor fresco típico de la cocina nórdica.

Pescado blanco crudo marinado en zumo de lima con especias. El adobo "cocina" ligeramente el pescado. Sabor muy fresco, ácido y ligeramente picante.

Asociación tierra-mar de calamares tiernos y chorizo picante. La grasa del chorizo perfuma los calamares. Sabor rico y textura interesante.

Queso italiano fresco de pasta hilada con un corazón cremoso. Servido con finas láminas de remolacha. Contraste entre la dulzura láctea del queso y el sabor terroso de la remolacha.

Rollitos vegetarianos rellenos de verduras de temporada. Probablemente servidos fríos o templados. Opción ligera y fresca.

Buñuelos triangulares crujientes rellenos de un preparado de "bœuf bourguignon" (ternera estofada en vino tinto). Fusión original entre cocina india y francesa. Crujiente por fuera, fundente por dentro.

Bocados de ternera empanados y fritos. El exterior está dorado y crujiente, el interior es tierno y sabroso. Para comer caliente, a menudo con las manos.

Surtido de embutidos artesanales de Auvernia (salami, jamón, paté). Sabores rústicos y auténticos. Ideal para compartir con pan.

Surtido de cuatro quesos regionales (vaca, oveja, cabra). Ofrece una variedad de texturas y sabores, de suave a intenso. Servido con pan.

Postre clásico francés compuesto de claras de huevo a punto de nieve escalfadas sobre una crema inglesa de vainilla. Cubierto de caramelo y a menudo almendras fileteadas. Ligero y dulce.

Pastel de chocolate individual con un corazón fundente o líquido. Sabor intenso a cacao. Textura rica y golosa, a menudo servido templado.

Un postre probablemente en forma de vasito o porción pequeña, rico en sabores dulces. Puede incluir nata, chocolate o frutas. Un final de comida dulce.

Vino blanco seco del suroeste de Francia. Variedad Colombard que ofrece una gran frescura aromática. Notas vivas de cítricos y final limpio.

Vino blanco dulce pero equilibrado por una buena acidez. Aromas ricos de frutas exóticas. Perfecto para el aperitivo o con un postre.

Vino blanco del Loira a base de Sauvignon Blanc. Aromas florales y cítricos. Boca viva y refrescante.

Vino blanco del Gard criado en prestigiosas barricas de roble. Ensamblaje de Vermentino y Roussanne. Vino complejo, estructurado con notas amaderadas.

Reconocido vino blanco del Valle del Loira. 100% Sauvignon Blanc. Elegante, mineral con gran frescura y notas cítricas.

Gran vino blanco de Borgoña a base de Chardonnay. Textura ligeramente cremosa (mantecosa) equilibrada por una acidez mineral típica. Refinado.

Rosado ligero del Languedoc. Color pálido, sabor seco y afrutado. Vino de sed ideal para el verano.

Rosado de Provenza de alta calidad (Cru Classé). Más complejo y estructurado que un rosado estándar, con notas especiadas. Elegante y gastronómico.

Vino tinto ligero y afrutado del Gard. Bajo en alcohol, realzando los frutos rojos frescos. Fácil de beber.

Un Cru de Beaujolais hecho con Gamay. Vino tinto suave y afrutado, dominado por notas de fresa. Taninos ligeros.

Vino tinto natural (sin azufre añadido) del Ródano. Frutal puro, especiado y vibrante. Apto para dietas veganas.

Vino tinto de Burdeos clásico. Estructurado con aromas a frutos negros y especias dulces debido a la barrica de roble. Robusto y elegante.

Vino tinto de Borgoña refinado. El Pinot Noir ofrece aromas de cereza y frutos rojos. Boca sedosa y delicada.